《园艺产业创业案例》课程教学大纲

园艺产业创业案例（Horticulturalindustryentrepreneurshipcase）课程基本信息课程编号：19011037课程总学时：24实验学时：0学时课程性质：选修课程属性:专业类开设学期：第8学期适用专业：茶学对先修的要求：茶艺基础、制茶学、茶树栽培学、茶叶深加工、茶业经营管理对后续的支撑：无一、课程的教学理念、性质、目标和任务（300-500字，一级标题统一宋体五号字加粗）《园艺产业创业案例》是园艺学专业选修课，是一门对园艺专业学生具有开发创业思维的非常重要的一门课程。本课程对我国园艺产业的规模、现状、存在的问题、发展潜力会有一个总体的概述；对农业（园艺）产业化、园艺产品营销、农产品品牌打造、农业园区实际创业案例等方面进行较多的阐述和分析。通过该课程的学习，将使学生们能较全面地了解园艺产业的整体情况，树立专业信心和行业自信，热爱园艺；同时，具有初步的园艺产业的概念、创业思路和认识，掌握基本的园艺产业的经营运作方法，提高在园艺行业的就业信心和能力；再者，为农业园区、农业企业、农业产业化等培养有高度、有格局的高级从业人才、管理人才和创业人才。二、课程教学的基本要求1.理论知识方面：本课程在教学中应注重理论联系实际，配合和落实好学院的”卓越园艺师培养计划”。通过本课程的学习，要打开学生们的思路，开阔学生们的视野，提高学生们学习园艺专业的兴趣，树立学生们的专业自信和行业信心，使学生们具备良好的职业素养和职业能力。2.实验技能方面：无三、课程的教学设计1.教学设计说明为了有效的完成课程主要目的，本课程主要围绕我国农业（园艺）产业化现状、问题、发展潜力及创业案例等内容，通过课堂讲授、课下拓展与问答（课程交流微信群和超星资源共享群）、小组讨论、个人试讲等方式组织教学活动，积极的提高学生的主动性，注重学生的个人创新和发现问题能力的培养，以平时成绩和最终课程论文成绩系统的评价学生的学习情况。2.课程目标及对毕业要求的支撑序号课程目标毕业要求1目标1：使学生们能较全面地了解园艺产业的整体情况，树立专业信心和行业自信，热爱园艺。122目标2：具有初步的园艺产业的概念、创业思路和认识，掌握基本的园艺产业的经营运作方法473目标3：通过课程的学习，提高学生在园艺行业的就业信心和能力，为农业园区、农业企业、农业产业化等培养有高度、有格局的高级从业人才、管理人才和创业人才。679四、理论教学内容及学时分配（24学时）绪论学时数：2教学目标：明确本课程的学习目标及主要学习内容，掌握相关概念，了解我国园艺产业的现状和问题，以及发展方向，调动学生们的学习积极性，增强专业自信。教学重点和难点：掌握我国园艺产业的现状和问题，以及发展方向。主要教学内容及要求：了解：园艺产业是一个大产业，是一个充满活力的产业。园艺产业创业案例这门课的重要性，以及如何学习好这门课。掌握：我国园艺产业的现状和问题。我国园艺产业的发展方向，以及在农业结构供给侧改革中的作用。教学组织与实施：以学生为本，通过课堂讲授和课下拓展与问答等方式组织教学活动。第一章农业（园艺）产业化学时数：8第一节农业产业化的基本概念（2学时）教学目标：学习和了解有关农业产业化的概念，要求掌握农业产业化其内涵，从思想上认识到农业产业化是加速农业现代化的有效途径。教学重点和难点：重点：现代农业六化：区域化布局，专业化生产，规模化建设，系列化加工，社会化服务，企业化管理。难点：对农业产业化概念的系统理解、领会。农业产业化是一个系统工程。主要教学内容及要求：了解：区域化、专业化、规模化、系列化、社会化和企业化的概念和案例；如何以市场为导向、以经济效益为中心、以主导产业、主导产品为重点？产品和市场的定位问题。掌握：掌握不同概念之间的联系和意义。教学组织与实施：以PPT和视频为主，通过讲授、提问、课下拓展组织学生认知和接受课程内容。第二节农业产业化的基本思路

2学时教学目标：了解农业产业化的基本形式。教学重点和难点：重点：市场连接型，龙头企业带动型，农科教结合型，专业协会带动型。难点：主导产业的确定。主要教学内容及要求：了解：了解农业产业化的基本类型及优选；龙头企业在农业产业化中的重要作用。掌握：农业产业化的基本类型，及各自的特点。教学组织与实施：以PPT和视频为主，通过讲授、提问、课下拓展组织学生认知和接受课程内容。第三节农业产业化的基本特征

4学时教学目标：学习了解农业产业化的八个特征，为园艺产业创业提供理论指导。教学重点和难点：重点：市场化是农业产业化的起点和归宿。难点：一体化是农业产业化的瓶颈，企业化管理是农业第一产业的必须。主要教学内容及要求：了解：了解农业产业化是一个系统工程。市场化是农业产业化的起点和归宿。认清一体化经营，是农业产业化的瓶颈。形成利益共同体，是农业产业化的实质所在。懂得企业化经营，是农业产业化成功的保证。掌握：农业产业化的八个特征及一体化经营方式教学组织与实施：以PPT和视频为主，通过讲授、提问、课下拓展组织学生认知和接受课程内容。第二章园艺企业做大做强的机会学时数：6第一节资源类机会（2学时）教学目标：认识到资源在园艺产业中的重要性，使学生们学会合理利用资源。教学重点和难点：重点：园艺产业的三种资源及其作业。难点：合理利用资源，合理保护资源。主要教学内容及要求：了解：自然资源的珍贵和不可再生性。园艺特色品种资源的重要作用。产地品牌资源的价值和开发利用。掌握：园艺特色品种资源及不同产地品牌资源。教学组织与实施：以PPT和视频为主，通过讲授、提问、课下拓展组织学生认知和接受课程内容。第二节产品类机会

2学时教学目标：介绍产品类的三种机会，使学生们懂得利用产品类机会。教学重点和难点：重点：三种机会的内容和意义。难点：商品意识，品牌意识。主要教学内容及要求：了解：产品差异化机会。储存保鲜加工的机会。品牌机会。细化、细分市场。掌握：产品差异化的重要性。教学组织与实施：以PPT和视频为主，通过讲授、提问、课下拓展组织学生认知和接受课程内容。第三节市场类机会

2学时教学目标：学习和了解园艺产品在市场运作中存在的几种机会，学会市场运作。教学重点和难点：重点：园艺产品的区域市场机会，独特的客户和渠道机会；难点：市场意识的培养。主要教学内容及要求：了解：园艺产品区域市场机会。独特的客户和渠道机会。掌握：开发市场的能力。教学组织与实施：以PPT和视频为主，通过讲授、提问、课下拓展组织学生认知和接受课程内容。第三章农业园区的创业之路学时数：6第一节农业园区的经营现状（2学时）教学目标：了解农业园区目前的现状、问题。教学重点和难点：重点：了解农业园区目前的现状、问题和方向。难点：问题的原因和分析主要教学内容及要求：了解：土地流转的现状，正确认识农业园区存在的问题与土地流转政策的关系。掌握：农业园区的健康发展之路。教学组织与实施：以PPT和视频为主，通过讲授、提问、课下拓展组织学生认知和接受课程内容。第二节有关农业园区经营的八点思考及创业要注意的问题

4学时教学目标：农业园区的经营和园艺产业创业是一个系统工程，需要优秀的综合型人才。教学重点和难点：重点：八点思考及要注意的问题。难点：市场预测的困难和重要性。主要教学内容及要求：了解：园区和园艺产业创业要注意的问题。园艺园区管理和创业是一个系统工程。掌握：优秀品种在园艺产业发展中的重要作用。教学组织与实施：以PPT和视频为主，通过讲授、提问、课下拓展组织学生认知和接受课程内容，同时通过同学们自己收集资料，制作PPT，并上台讲授，其他同学对其进行提问、评价和答疑等，来完成课程主要相关的内容。第四章优质瓜菜品种、创品牌品种介绍及运作要点学时数：2第一节西甜瓜瓜类品种（1学时）教学目标：了解目前适合农业园区种植和运作的优质西甜瓜类品种，从供给侧入手，做好创业工作。教学重点和难点：重点：目前市场上有特色的优质、有特色的几个西甜瓜品种，及其卖点。难点：差异化品种的差异化运作思路的形成。主要教学内容及要求：了解：市场上现有的优质品种及其特点。掌握：农业园区的品种差异化发展之路。教学组织与实施：以PPT和视频为主，通过讲授、提问、课下拓展组织学生认知和接受课程内容。第二节蔬菜类品种

（1学时）教学目标：了解目前市场上有特色的优质、有特色的几个蔬菜类品种及其卖点，从供给侧入手，做好创业工作。教学重点和难点：重点：有特色的优质、有特色的几个品种及其卖点提炼。难点：差异化的运作思路和意识的培养。主要教学内容及要求：了解：市场上现有的优质品种及独特优势和运作案例。掌握：品种差异化的发展之路。教学组织与实施：以PPT和视频为主，通过讲授、提问、课下拓展组织学生认知和接受课程内容。五、课程思政（一）《园艺产业创业案例》课程思政建设主要有以下3个目标：目标1：国家情怀，社会责任。具有坚定正确的政治方向，自觉践行社会主义核心价值观。目标2：创新精神。以园艺产业创业案例引导学生的创新精神，提高创新能力和就业竞争能力。目标3：科学创业观。主动适应国家经济社会发展和人的全面发展需求，正确理解创业与职业生涯发展的关系，自觉遵循创业规律，积极投身创业实践。（二）对应思政育人目标，本课程共设计3个案例融入课堂教学，具体如下：（1）在讲解我国园艺产业的现状、问题及发展方向过程中，融入案例1：:我国园艺产业分类、产业生命周期和产业结构的构成，及当前产业变动趋势，引导学生关注社会现实。同时结合当前中国共产党领导下的园艺产业发展状况，，使学生认识到中国共产党领导人民取得的令世界惊叹的辉煌成就，书写的波澜壮阔的历史画卷，进而升华学生的爱党爱国热情。此外，结合深化供给侧结构性改革，讲解当前我国增强经济质量优势，加快建设农业强国，支持农业产业优化升级的方针，使学生认识到我国当前产业结构的变化与国家经济实力提升的关系，提升学生的国家情怀和社会责任。（2）在讲解我国园艺产业案例时，融入案例2：江苏省新河镇沙河村”新村干”胡生振突发奇想”蔬菜不仅可以食用，也可以观赏”，进而跳出花卉盆景的”内卷”，开始培育各类蔬菜种苗，他请来农技专家，针对不同的蔬菜品种，采取相应的植株调整措施，使蔬菜盆景保持良好姿态，提高观赏效果。胡生振先后推出小番茄、七彩椒、羽衣甘蓝等10余种蔬菜盆景新产品，采取”展厅+基地”“线上+线下”相结合经营模式，依托位于山东的50亩代培代管育苗场，年产蔬菜苗百万株，年产值达1000万元。通过案例让学生感受到创新精神在园艺产业创业中的重要性。（3）在讲解我国园艺产业案例时，融入案例3：安徽阜阳人方芹与先生在地产界打拼20余年后，为回报家乡父老，于2006年投资800万元在长丰县创办了一家有机农业科技有限公司。开发一个自己不熟悉的领域，方芹只能边摸索边前进。渐渐地，方芹大脑中形成了有机食品的轮廓。方芹给自己的蔬菜申请了商标――”振国”牌，寄寓提振国人体质与食品从业者诚信道德操守之意。按照2005年中国国家标准化管理委员会制定的《有机食品国家标准》，在有机农业种植中，土地、大气、水环境、选种、施用肥料、除虫方式等环节因素都须遵循严格的规定。方芹几经周折，在合肥市长丰县陶楼乡陶西村以一亩地年租金600元租下原南京农科院与安徽省农科院联手净化的156亩有机水稻实验种植土地。数十个蔬菜大棚建在一个四面丘陵环绕的洼地处，水库与基地受水塔有一定落差，水可自然流进调节池，然后分流至自动喷淋系统浇灌。外环水由于地表径流受化肥、农药等成分污染，必须从基地外围沟渠疏导流出。此外，基地对土地本身的要求也很严格。不过用辛勤汗水浇灌、培育出来的”有机蔬菜”最终能否流向市场，还得经过合法的认证机构“验明正身”。2006年底，方芹的基地与蔬菜顺利通过了一系列反复检测，终于获得了她梦寐以求的“有机蔬菜基地”和“有机蔬菜”头衔。通过案例让学生感受到不屈不挠的创业精神，并树立科学的创业观。六、教材及教学参考书1.选用教材：理论课教材：农产品营销（第2版），林依倔编著，西南交通大学出版社，2022年2.参考书：（1）园艺技术专业创新创业指导与案例分析．申晓萍//傅秀红．中国农业大学出版社,2021（2）农产品营销实战第一书．胡浪球编著．企业管理出版社，2013（3）《蔬菜营养与健康》．张和义、李苏迎编著．西北农林科技大学出版社，2012（4）农产品区域公用品牌建设路