化学·必修第二册(人教版)·课件 第7章　第3节　第1课时 乙醇

第七章有机化合物第三节乙醇与乙酸第1课时乙醇学习目标素养目标结合乙醇、一氯甲烷等物质的结构和性质，了解烃的衍生物和官能团的概念宏观辨识与微观探析掌握乙醇的主要化学性质宏观辨识与微观探析、科学探究与创新意识了解乙醇的主要用途及与人类日常生活和健康的关系科学精神与社会责任学法指导1．先从认识乙醇的组成结构入手，结合实验探究，并依据乙醇与乙烷性质的不同，探究乙醇的性质与结构之间的关系2．结合乙醇汽油、医用消毒剂等实际应用，从生活实践中学习乙醇的性质，并进一步利用乙醇的性质，回归到生活中的应用课前·新知导学

乙醇1．物理性质色、态气味密度挥发性水溶性无色液体______________比水__________挥发与水______有特殊香味小易互溶2．分子组成与结构3．化学性质(1)实验探究。实验操作实验现象无水乙醇中放入金属钠后，试管中有______产生，放出的气体可在空气中安静地燃烧，火焰呈______色；烧杯内壁上有______生成，迅速倒转烧杯后向其中加入澄清石灰水，石灰水______浑浊气泡淡蓝水珠不变(2)乙醇与钠反应的化学方程式：2Na＋2CH3CH2OH—→2CH3CH2ONa＋H2↑。(3)乙醇的氧化反应。乙酸4．用途(1)用作燃料。(2)用作化工原料和溶剂，用于生产医药、香料、化妆品、涂料等。(3)医疗上常用体积分数为________的乙醇溶液作消毒剂。75%5．烃的衍生物(1)烃的衍生物：烃分子中的氢原子被___________或_________所取代而生成的一系列化合物。(2)官能团。①定义：决定有机化合物的________的原子或原子团。②实例：醇类物质中的________，一氯甲烷中的________，烯烃中的____________，炔烃中的____________等。其他原子原子团特性羟基碳氯键碳碳双键碳碳三键决定乙醇化学性质的原子团是什么？比较羟基与OH－有何不同？【答案】羟基(—OH)。—OH和OH－的区别：微思考判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)。(1)能用分液的方法分离酒精和水的混合物 (

)(2)可用无水硫酸铜检验工业酒精中是否含有水 (

)(3)乙醇中的羟基氢原子不如水中的氢原子活泼 (

)(4)乙醇分子中含有六个氢原子，故1mol乙醇与足量的钠反应可以生成3mol的氢气

(

)(5)乙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色 (

)(6)乙醇被称为“绿色能源”，是因其完全燃烧时只产生二氧化碳和水，不污染环境

(

)【答案】(1)×

(2)√

(3)√

(4)×

(5)√

(6)√课堂·重难探究水分子中氢原子、乙醇羟基中氢原子的活泼性比较[重难理解]重难点一钠与乙醇、水反应的比较项目水与钠反应乙醇与钠反应钠的变化钠粒浮于水面，熔成闪亮的小球，并快速地四处游动，很快消失钠粒开始沉于试管底部，未熔化，最终慢慢消失声的现象有“嘶嘶”声响无声响项目水与钠反应乙醇与钠反应气体检验点燃，发出淡蓝色的火焰点燃，发出淡蓝色的火焰实验结论钠的密度小于水，熔点低。钠与水剧烈反应，生成氢气。水分子中的氢原子比较活泼钠的密度比乙醇的大。钠与乙醇缓慢反应生成氢气。乙醇羟基中的氢原子相对不活泼化学方程式2Na＋2H2O==2NaOH＋H2↑2Na＋2CH3CH2OH—→2CH3CH2ONa＋H2↑反应实质水分子中的氢原子被置换乙醇羟基中的氢原子被置换

为了探究乙醇与金属钠反应的原理，某同学做了如下四个实验：实验一：向小烧杯中加入无水乙醇，再放入一小块金属钠，观察现象，并收集产生的气体。实验二：设法检验实验一收集到的气体。实验三：向试管中加入3mL水，并加入一小块金属钠，观察现象。实验四：向试管中加入3mL乙醚(CH3CH2OCH2CH3)，并加入一小块金属钠，发现无任何现象发生。[典例精练]回答以下问题：(1)简述实验二中检验气体的实验方法及作出判断的依据：______________。(2)从实验材料的化学成分和结构上分析，该实验选取水和乙醚作参照物的原因是______________。(3)实验三的目的是欲证明____________________________；实验四的目的是欲证明______________________________；根据实验三和实验四的结果，可以证明乙醇与金属钠反应的化学方程式为______________。【答案】(1)将收集到的气体点燃，若能燃烧或发出爆鸣声则证明该气体是氢气(2)乙醇分子中含有乙基和羟基，而水分子中含有—OH，乙醚分子中含有乙基(3)羟基氢可与钠发生置换反应乙基上的氢不能与钠发生置换反应2CH3CH2OH＋2Na—→2CH3CH2ONa＋H2↑【解析】(1)可将收集到的气体点燃，若能燃烧或发出爆鸣声即可证明该气体是氢气。(2)水分子中含有—OH，乙醚分子中含有乙基，而乙醇分子中含有乙基和羟基，故实验中选取水和乙醚作参照物。(3)通过钠与水的反应证明羟基氢可与钠发生置换反应；通过钠与乙醚不能反应证明乙基上的氢不能与钠发生置换反应。

下列方法中可以证明乙醇分子中有一个氢原子与其他氢原子不同的是

(

)A．1mol乙醇完全燃烧生成3mol水B．乙醇可以制饮料C．1mol乙醇与足量的Na作用得0.5molH2D．1mol乙醇可生成1mol乙醛【答案】C

【解析】乙醇燃烧时，所有的氢原子均参与反应生成H2O，A错误；乙醇氧化成乙醛时，O—H及C—H均参与反应，也无法证明氢原子的不同，D错误；乙醇与足量钠反应，参与反应的氢原子占醇分子中氢原子的六分之一，说明其中一个氢原子与另外五个不同，C正确。1．乙醇的结构特点、断键与性质的关系[重难理解]重难点二乙醇的结构与性质2．乙醇催化氧化反应的实质3．醇的催化氧化反应规律醇在有催化剂(铜或银)存在的条件下，可以发生催化氧化反应，但并不是所有的醇都能被氧化生成醛。(1)凡是含有R—CH2OH(R代表烃基)结构的醇，在一定条件下都能被氧化成醛：

下列说法正确的是

(

)A．乙醇在水中能电离出少量的H＋，所以乙醇是电解质B．乙醇与O2发生不完全燃烧生成乙醛C．乙醇分子中所有的氢原子都可被钠置换出来D．CH3CH2CH2OH和CH3CH(OH)CH3在Cu催化下与O2反应得到的有机产物的官能团不同【答案】D

[典例精练]【解析】乙醇结构中含有羟基，能与水形成氢键，所以乙醇溶解于水，但不能电离出H＋，属于非电解质，A错误；乙醇与氧气不完全燃烧产生一氧化碳和水，不能生成乙醛，B错误；乙醇的官能团为羟基，只有羟基氢可被金属钠置换，C错误；前者催化氧化得到醛，后者催化氧化得到酮，二者官能团不同，D正确。A．含有—OH，能与金属钠反应并放出氢气B．在一定条件下能发生还原反应、氧化反应C．不能使溴的四氯化碳溶液褪色D．能被催化氧化生成含有—CHO的有机物【答案】C

(2024·上海青浦高级中学期末)酒中精华乙醇，其化学键如图所示，乙醇在各种反应中断键方式正确的是 (

)A．和金属钠反应时断裂②键B．一定条件下生成乙烯时断裂②⑤键C．与酸性高锰酸钾溶液反应时所有键都断裂D．在Cu催化下和O2反应时断裂①、⑤键【答案】B[课堂小结]小练·素养达成1．(2024·黑龙江佳木斯三校联考期中)下列关于乙醇的叙述错误的是 (

)A．乙醇可在空气中燃烧 B．常用75%的乙醇溶液作消毒剂C．乙醇具有挥发性 D．乙醇能与氢氧化钠溶液反应【答案】D

【解析】乙醇可以在空气中燃烧生成水和二氧化碳，A正确；75%乙醇可以使蛋白质失去活性，从而起到杀死细菌的效果，B正确；乙醇具有刺激性气味，具有挥发性，C正确；正常条件下乙醇与氢氧化钠溶液不反应，D错误。2．(2023·河北张家口一中段考)中国是酒的故乡，有着深厚的酒文化。酒精的学名是乙醇，下列有关说法错误的是 (

)

B．乙醇属于烃的衍生物C．乙醇能使酸性KMnO4溶液褪色D．要制得无水乙醇应加入生石灰蒸馏【答案】A

3．按照如图装置持续通入X气体或X蒸气，可以看到a处有红色物质生成，b处变蓝，c处得到液体(假设每个反应均完全)。下列说法错误的是 (

)A．X可能为CH3CH2OHB．X可能为(CH3)3COHC．硬质玻璃管中，X发生了氧化反应D．盛放无水CuSO4固体的仪器是球形干燥管【答案】B

【解析】根据题意，a处变红，说明气体X具有还原性，b处变蓝，则有水生成。乙醇能被氧化铜催化氧化生成乙醛和水，且乙醛易冷凝，A正确；叔丁醇不能被催化氧化，即不与CuO反应，B错误；根据题意，a处变红，说明气体X具有还原性，被氧化，发生氧化反应，C正确；盛放无水CuSO4固体的玻璃仪器为球形干燥管，D正确。4．酒后驾车是引发交通事故的重要原因。交警对驾驶员进行呼气酒精检测的原理是橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇乙醇迅速生成绿色的Cr3+。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是 (

)①乙醇沸点低②乙醇密度比水小③乙醇有还原性④乙醇是烃的含氧衍生物A．②④ B．②③C．①③ D．①④【答案】C

【解析】乙醇沸点低，易挥发，可以随呼吸呼出，故易被检测。K2Cr2O7具有强氧化性，可以氧化乙醇，自身还原成Cr3+，说明乙醇具有还原性，C正确。5．(2024·江苏射阳陈洋中学期末改编)下列关于乙醇的说法中正确的是

(

)A．甲醇与乙醇互为同系物B．具有还原性，能使溴水褪色C．能使紫色的石蕊试液变红D．分子中共含有8个极性共价键【答案】A

6．乙醇在能源、生产及日常生活等许多方面都有十分广泛的应用。请回答关于乙醇的若干问题：(1)分别用一种物理、化学方法鉴别乙醇和汽油。物理方法：__________________________；化学方法：__________________________。(2)在焊接铜漆包线的线头时，常先把线头放在火上烧一下，以除去漆层，并立即在酒精中蘸一下，再焊接。此过程中反应的化学方程式为______________。(3)下列属于乙醇的同系物的是________，属于乙醇的同分异构体的是__________。(填编号)A．乙醚(CH3CH2OCH2CH3)B．甲醇(CH3OH)C．C