《家乡物产-青梅》（教学设计）浙教版四年级下册综合实践活动

《家乡物产—青梅》（教学设计）浙教版四年级下册综合实践活动授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间课程基本信息1.课程名称：《家乡物产—青梅》（教学设计）

2.教学年级和班级：四年级下册

3.授课时间：2023年4月10日星期一上午第二节课

4.教学时数：1课时核心素养目标分析教学难点与重点1.教学重点，

①理解青梅的产地、生长环境和特点，能够描述家乡青梅的经济价值。

②通过观察和比较，识别青梅与其他水果的不同，培养学生的观察能力和分析能力。

③学会收集和整理关于青梅的相关资料，提高学生的信息搜集和处理能力。

2.教学难点，

①让学生理解青梅在地方文化中的意义，以及它如何影响当地居民的生活习惯。

②引导学生通过实践活动，如制作青梅产品，培养学生的动手操作能力和创新思维。

③帮助学生认识到家乡物产的重要性，激发他们对家乡文化的自豪感和保护意识，这是情感态度与价值观培养的难点。教学方法与手段教学方法：

1.讲授法：通过教师的讲解，介绍青梅的背景知识，激发学生的兴趣。

2.讨论法：组织学生围绕青梅的特点、文化意义等进行小组讨论，培养学生的合作能力和表达能力。

3.实践法：引导学生参与青梅产品的制作活动，如青梅酒、青梅糕等，增强学生的动手能力和实践意识。

教学手段：

1.多媒体展示：利用图片、视频等多媒体资源，直观展示青梅的生长环境和产品形态。

2.教学软件应用：使用互动教学软件，让学生通过游戏和模拟实验了解青梅的相关知识。

3.实物展示：邀请当地青梅种植户或青梅加工企业代表到校，展示青梅实物和加工过程，增强学生的感性认识。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：教师通过在线平台发布青梅的图片和简要介绍，设计问题如“青梅的生长环境是怎样的？青梅有哪些用途？”引导学生预习。

设计预习问题：教师围绕青梅的特点，设计问题“青梅的酸甜口感是如何形成的？”和“青梅在我国的哪些地方有种植？”

监控预习进度：通过班级微信群监控学生预习进度，了解学生的预习情况。

学生活动：

自主阅读预习资料：学生通过预习资料了解青梅的基本信息。

思考预习问题：学生思考并记录预习中的疑问。

提交预习成果：学生将预习笔记和疑问提交至教师处。

方法/手段/资源：自主学习法，信息技术手段。

作用与目的：帮助学生提前了解青梅知识，培养自主学习和问题意识。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过讲述青梅与当地文化的故事引入课程，如“青梅在端午节的习俗”。

讲解知识点：讲解青梅的生物学特性、经济价值和药用价值。

组织课堂活动：进行“青梅制作工艺”的现场演示和制作，让学生参与制作青梅糕。

解答疑问：解答学生在活动中遇到的问题。

学生活动：

听讲并思考：学生认真听讲，思考青梅的特点。

参与课堂活动：学生积极参与制作青梅糕的过程。

提问与讨论：学生在制作过程中提出问题并与其他同学讨论。

方法/手段/资源：讲授法，实践活动法，合作学习法。

作用与目的：帮助学生深入理解青梅知识，提高动手操作能力，培养团队合作精神。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：布置课后作业，如调查家乡青梅的历史和文化。

提供拓展资源：推荐相关书籍和网站，让学生进一步了解青梅。

反馈作业情况：教师批改作业，给予学生反馈。

学生活动：

完成作业：学生完成调查报告或相关作业。

拓展学习：学生利用拓展资源进行深入探究。

反思总结：学生反思自己的学习过程，总结经验。

方法/手段/资源：自主学习法，反思总结法。

作用与目的：巩固所学知识，拓展学生视野，培养反思能力。拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料

《青梅的药用价值与应用》

《青梅种植技术与管理》

《青梅文化：从传统到现代》

《青梅制品的创意制作与市场前景》

《家乡青梅产业发展现状与展望》

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究

a.学生可以查阅相关书籍或网络资源，深入了解青梅的生物学特性、种植技术、药用价值以及文化意义。

b.学生可以调查家乡青梅产业的发展现状，了解青梅产业在地方经济中的作用。

c.学生可以尝试制作青梅制品，如青梅酒、青梅糕等，体验青梅的多样性。

d.学生可以参与青梅种植实践活动，了解青梅的生长环境和种植过程。

e.学生可以组织青梅文化讲座，分享自己对青梅文化的理解和认识。

f.学生可以撰写关于青梅的科普文章，向他人介绍青梅的相关知识。

在拓展与延伸环节，教师可以引导学生从以下几个方面进行探究：

a.青梅的生物学特性：包括青梅的植物学分类、生长习性、繁殖方式等。

b.青梅的种植技术：包括青梅的选种、育苗、施肥、病虫害防治等。

c.青梅的药用价值：包括青梅的药用成分、药理作用、临床应用等。

d.青梅的文化意义：包括青梅在传统节日、民间传说、地方习俗等方面的意义。

e.青梅的加工与利用：包括青梅的腌制、酿酒、制糕等加工方法。

f.青梅产业的发展：包括青梅产业的现状、发展趋势、市场前景等。

通过以上拓展与延伸活动，学生可以全面了解青梅的相关知识，提高自己的综合素质。同时，这些活动也有助于培养学生的自主学习能力、创新思维和实践能力。课堂小结，当堂检测课堂小结：

在本节课的学习中，我们共同探讨了家乡的特产——青梅。通过观看青梅的生长过程视频、阅读相关资料以及亲手制作青梅糕，同学们对青梅有了更深入的了解。以下是对本节课内容的总结：

1.青梅的产地与生长环境：同学们了解到青梅主要分布在我国的南方地区，如福建、广东、浙江等地，这些地区的气候和土壤条件非常适合青梅的生长。

2.青梅的特点与价值：青梅具有酸甜可口、营养丰富等特点，不仅是一种美味的食品，还具有药用价值，如解热、消食、生津等。

3.青梅的加工与利用：同学们学习了青梅的腌制、酿酒、制糕等加工方法，了解了青梅制品的种类和风味。

4.青梅的文化意义：青梅在我国的传统文化中占有重要地位，如端午节期间食用的粽子中就含有青梅，寓意着驱邪避疫。

5.青梅产业发展：同学们了解了青梅产业在地方经济中的作用，以及青梅产业面临的挑战和机遇。

当堂检测：

为了检测学生对本节课内容的掌握程度，以下设计了几个检测题目：

1.选择题：

（1）青梅主要分布在我国的哪个地区？（A.北方B.南方C.中部）

（2）青梅的果实味道是？（A.苦涩B.酸甜C.平淡）

（3）青梅在端午节中的寓意是？（A.驱邪避疫B.祈福安康C.团圆美满）

2.判断题：

（1）青梅只可以用来制作食品，不能入药。（）

（2）青梅种植技术简单，不需要特别的管理。（）

3.简答题：

请简述青梅的主要生长环境和特点。

4.实践操作题：

请同学们回忆一下今天制作的青梅糕的步骤，并描述其中一个步骤。典型例题讲解典型例题一：青梅的种植技术

例题：福建省某地种植青梅，去年种植了1000棵，今年新增种植了200棵。如果每棵青梅树平均产量为50公斤，问今年总共可以收获多少公斤青梅？

解答：去年种植的青梅树产量为1000棵×50公斤/棵=50000公斤。今年新增种植的青梅树产量为200棵×50公斤/棵=10000公斤。因此，今年总共可以收获的青梅量为50000公斤+10000公斤=60000公斤。

典型例题二：青梅的经济价值

例题：某地区青梅的收购价格为每公斤10元，当地青梅的产量为200吨。问该地区青梅的总收购价值是多少？

解答：青梅的总收购价值为200吨×1000公斤/吨×10元/公斤=2000000元。

典型例题三：青梅的药用价值

例题：青梅含有多种有机酸和维生素，其中维生素C的含量较高。假设每100克青梅中含有维生素C50毫克，问500克青梅中含有多少毫克维生素C？

解答：500克青梅中含有的维生素C量为500克÷100克×50毫克=250毫克。

典型例题四：青梅的加工工艺

例题：青梅制作青梅酒的工艺流程包括哪些步骤？

解答：青梅制作青梅酒的工艺流程包括以下步骤：

1.青梅采摘：选择成熟、无病虫害的青梅。

2.青梅清洗：用清水将青梅清洗干净。

3.青梅发酵：将清洗干净的青梅放入发酵容器中，加入适量的糖和酒曲，进行发酵。

4.青梅压榨：发酵完成后，将青梅压榨，分离出青梅汁。

5.装瓶储存：将青梅汁装入瓶中，密封储存。

典型例题