初三科学：浙教版代谢与平衡基础知识点全解析

第四章代谢与平衡基础知识点

第一节食物与摄食

1.热量价:每克营养物质在体外完全燃烧或在体内完全氧化时所产生的热量叫热量价。不同

样物质的热量价是不同样肛蛋白质为16.8千焦,糖类为16.8千焦,脂肪为37.7千焦。

2.食物中的七大类营养素重要有左、糖经、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤

维等。

3.各类营养素的作用：

水：构成细胞II勺里要成分;

糖类:是人体所需能量U勺重要来源。

蛋白质：①是细胞生长和修补组织的重要原料、占人体细胞干重的50%以上:②为人体生命

活动提供能量。没有蛋白质就没有生命。

脂肪:生物体内贮存能悬的物质。

无机盐：构成组织（如磷一细胞膜）和维持正常生理活动所必需口勺物质.

缺Ca、P一骨质疏松症；缺Fe一缺铁性贫血；缺Zn一食欲下降，影响生长发育；缺

I一甲状腺肿大。

维生素：是维持人体正常生理活动不可缺乏的微量有机物。

粗纤维：增进消化。不能被人体消化和吸取，来源于植物性食物。刺激消化腺分泌消化液，

增进肠道口勺蠕动，有助于及时排便。减少大肠癌的发病率，有助于减少肠道吸取脂肪，防止

心血管疾病。

4.几种维生素来源及缺乏症

名称缺乏症重要来源

维生素A夜盲症肝、鸡蛋黄、胡萝卜、玉米

维生素Bl脚气病牛肉、肾脏、谷类种皮(麦熟)、豆类

维生生B2口角炎、唇裂症酵母、大豆、胚芽、肝

维生素B12恶性贫血肝、奶、肉、蛋

维生素C坏血病蔬菜、水果

维生素D成人骨软化、小朋友佝偻肝脏、鸡蛋、鱼肝油(哂太阳自身合成)

病

维生素E肌肉萎缩谷物胚芽、绿叶

6.牙的构造及幽齿的形成：

(1)牙的构成：①一：牙冠：二：牙颈：三：_3:

根。

②构成牙齿的重要物质是［2］牙本质；

③人体构造中最坚硬的物质是：［1］牙釉质；

④人得了龈齿发生疼痛,是由于已侵入［3］牙髓腔而引起神经发炎所

致；

(2)幽齿的)形成：牙齿上粘有的糖类食物一微生物发酵-产生酸性物质一腐蚀牙釉

质一破坏牙木质一牙髓腔受到破坏一牙髓受病菌感染发炎、疼痛。

(3)牙齿的I作用：牙齿是人取食和消化FI勺重要器官。能切割、扯破、捣碎和磨细食物。发音

和语舌。

第二节食物的消化和吸取

1.消化系统的构成：

V消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠，肛门

消化系统J外消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺

消化腺

内消化腺：胃腺、肠腺

（1）消化腺

消化腺分泌消化液（含消化酶）流入部位消化物质

唾液腺唾液（淀粉酶）口腔初步消化淀粉

胃腺胃液（蛋白酶）胃初步消化蛋白质

肝脏胆汁（不含消化酶）暂存胆囊流入小肠增进脂肪消化

胰液（淀粉酶蛋白酶、脂肪消化糖类、蛋白质和脂

胰腺小肠

酶）肪

肠液（淀粉酶蛋白酶、脂肪消化糖类、蛋白质和脂

肠腺小肠

酶）肪

2、消化系统的重要功能：①将食物分解成能被身体运用的小分子化合物；②将这些小分子

化合物吸取到血液中；③将消化后产生的食物残渣排出体外。

3、食物的消化与吸取：

（1）消化:人体将食物分解成能被身体运用的小分子化合物的过程。

H匚;消化的类型：

物理消化:牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠H勺蠕动，将食物磨碎搅拌，并与消化液混合

化学消化：通过多种消化酶H勺作用，使食物中多种成分分解为可以吸取的营养物质。

（3）吸取:当食物消化后，营养物质通过消化系统的管壁进入血液的过程。

（4）七大类营养物质的消化和吸取：

①无需通过消化即可被消化道直接吸取:水、无机盐、维生素。

②须经消化才能被吸取：蛋白质、糖类、脂肪。最终消化产物:淀粉一-►前萄糖；

蛋白质一-►氨基酸；脂肪一一甘油+脂肪酸。

③不能被消化吸取:粗纤维

（5）淀粉、蛋白质和脂肪消化部位吸取部位、消化环节、有关消化液种类:

【中考考点】血液的构成成分、心脏的构造、血管的种类和特点、血液循环的路线等。

【常考题型】选择题、综合分析题（心脏的构造、血液循环的路线）

1..血液循环系统:

（1）血液的构成成分

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血量：成年人的血液总量约为体重"勺7%-8%o

血型:A型、B型、AB型、0型

输血：坚持输同型血原则

献血:成年人一次献血2献-400亳升不会影响身体健康与工作。

血红蛋白|:红细胞里具有一种红色含铁的蛋白质,特点：在氧浓度高的地方，轻易与氧结合;

在氧浓度低的地方,乂轻易与氧分离。红骨髓肩负血细胞的再生任务.

贫血:血液中的红细胞数量过少,或者红细胞中血红蛋白H勺含量过少。

炎症：白细胞过多

血液功能:①运送氧；②运送养料；③运走二氧化碳等废物；④吞噬病菌;⑤调整体温。

（2）心脏由心肌构成位于脑臀中部偏左下方,卡在肺之间，形状象桃子，大小与本人拳头

上面心房Vk心电.隹肺解味（孙味向）

差不多。（<厂右心层.连卜.下口分静脓（静脉而〉

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下面心室[k心玄.注和秘晾r劝脓rfn）

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写出图中编号H勺构造名称：

①积极脉，②肪动脉，③肺静脉，

④卜腔静脉,⑤下腔静脉,⑥瓣膜.⑦瓣膜c

A左心房，B左心室，C右心房，D右心室，

血液流向：只能从心房，心室一动脉f静脉|，而不会倒流（瓣

膜起作用）。

心率：指单位时间内心脏的跳动次数（成年人75次/分,正

常60-100次/分）

丽：心脏每次收缩都会产生很大的压力,这个压力会沿动脉

向前推进血液，使所有的动脉受到压力，形成脉搏。脉搏与心

些是相似日勺。

旗血液在血管内向前流动时对管壁所产生H勺压力。（一般所说血压指体循环动脉血压）

收缩压：心脏收缩时，动脉血压所抵达的最高数值。

舒张压：心脏舒张时，动冰血压下降到最低数值。测量位置：上臂肱动脉;单位:千帕。

•般用分式体现人体血压:如16/10.7千帕，体现收缩压16千帕，舒张压10.7千帕。

血压正常范围:收缩压12〜18.7千帕;舒张压8~12千帕。

高血压：收缩压长期超过19千帕或舒张压长期超过12千帕。

低血压:收缩压长期低于12千帕舒张压低于8千帕

|（3）血液循环：恤液在心脏和所有血管所构成的管道里不停地循环流动。一次完整H勺血液循

环流经心脏两次,分为体循环和肺循环两部分。

血液循环的途径（路线）:

1

体循环：左心室积极点全身毛细确上下瞪谭寐右心房（动

脉血变成静脉血）

1

V

动脉血静脉血

肺循环:左心建肺静脉肺部毛细血管阴i动脉

V

右心室（静脉血变成动脉血）

动脉血静脉血

|（4）血管及特点I：

①动脉：把血液从心脏输送到身体各部分去的血管。（离）

②静脉：把血液从身体各部分送回心脏的血管。（回）

③毛细血管：连通最小的动脉和静脉之间的血管,

动脉静脉毛细血管

管壁极薄,只有一层上皮

管壁特点管壁厚、弹性大管壁薄、弹性小

细胞

管腔小大极细

最慢，只容许红细胞单行

血流速度快慢

过

全身血管f心脏（心

功能心脏（心室）f全身血管血液组织

房）

血流方向离心方向流动同心方向流动从动脉f静脉端

动脉血与静脉血:

动脉血静脉血

构成血红蛋白与氧结合血红蛋白与氧分离

特点含氧丰富，颜色鲜红,含二氧化碳较含氧较少，颜色暗红，含二氧化碳较多

少

分布肺循环中的肺静脉肺循环中的肺动脉

体循环中口勺动脉体循环中口勺静脉

“动脉里流口勺是动脉血，静脉里流U勺是静脉血”这句话是错误的。（因肺动脉流静脉血，肺静

脉流动脉血）

第四节能量的获得

1、在一般状况下，人体每天进行多种生理活动所需日勺能量大多数来源于糖类,也有一部分来

源于脂肪,很少数来源于蛋白质。

2、氧化供能:细胞通过呼吸作用氧化分解糖类、蛋白质和脂肪，释放出能量，供生命活动的1

需要。贮存在食物中的能量重要通过有氧呼吸H勺方式释放出来。如：

糖类+氧一二氧化碳+水+能量

3、呼吸作用：分为有氧呼吸和无氧呼吸。有氧呼吸是高等植物和动物呼吸作用口勺重要形式,

也是获得能量H勺重要来源。无氧呼吸只提供少许能量，不能满足生命活动的需要，它只是对

能量需求的一种临时补充。

4、无氧呼吸：人H勺肌肉：葡萄糖一乳酸+能量（少许）

高等植物:葡萄糖一酒精+二氧化碳+能量（少许）

有氧呼吸和无氧呼吸的比较

有氧呼吸无氧呼吸

内容

区反应条件。2、酶酶（不需0J

别物质变化有机物彻底分解产生C02和比0有机物分解不彻底,生成酒精和CO2或生成乳

酸

能量变化释放大量能量释放少许能量

联络实质上都是分解有机物，释放能量

5、多样的呼吸器官:

类别动物名称呼吸器官

（原生动物）草履虫、变形虫体表（表膜即细胞膜）

无脊椎动物（环节动物）蚯蚓湿润的体壁

（节肢动物）蝗虫气管

（鱼纲）对虾、鱼类腮

（两栖类）青蛙肺兼湿润的皮肤

脊椎动物（爬行纲）蜥蜴肺

（鸟纲）鸟类肺,有气囊辅助

（哺乳类）牛肺

第五节体内物质的动态平衡

血糖：血液中的葡萄糖,正常成年人含量维持在0.1%。

1、葡萄糖：吸取的葡萄糖、一部分直接被组织细胞运用供能;多出口勺部分在肝脏或肌肉等组织

细胞中合成糖元或在人体内转变为脂肪，作为能源物质的储备。

食物的消化吸取}氧化+供能

肝糖元的分解-----血糖------合成糖元贮存

脂肪、蛋白质口勺转化转变为脂肪贮存

代谢终产物：二氧化碳、水

2、脂肪:一部分被组织细胞运用，另一部分由血液运送到组织细胞贮存起来。需要时可进行

分解，样放出能量供细胞运用。

代谢终产物：二氧化碳、水

3、蛋白质:消化为氨基酸后被小肠所吸取进入循环系统。一部分在多种组织细胞中又会重新

合成人体所特有的蛋白质，另某些氧化分解供能，也可以合成糖类和脂肪。

代谢终产物:二氧化碳、水、含氮废物（尿素、尿酸）

小结:三类物质在人体组织细胞中进行着不停地合成和分解，新旧不停更替。

获得8勺能量=消耗的能量+贮存H勺能量

4.体内食物的重要排泄途径.

以汗液形式排出——皮比；以气体形式排出一呼吸系统；以显R勺形式排出

——泌尿系统

二、泌尿系统

泌尿系统由哪些器官构成？它们有什么功能？一-・・一・一肾、输尿管、膀胱、尿道

肾:产生尿液输尿管：运送尿液到膀胱日勺通

膀胱:临时贮存尿液尿道:将尿液排出体外

肾脏是人体最重要的I排泄器官，是形成尿液口勺器官。

肾：1、肾的外形和位置:肾H勺位置在人腰后部脊柱的I两侧,有一对，形像蚕豆。

2、号的I构造：外层是皮质，内层是髓质，中央是一