有机化合物及生物大分子

有机化合物及生物大分子观察与思考几种有机物得结构简式:碳就是所有生命系统中得核心元素:糖类、脂质、核酸和蛋白质等生物大分子2/24/2025一、糖类阅读“糖类”这部分内容,思考下列问题1、糖类由哪些元素构成?2、糖类可以分为哪几大类,分类得依据就是什么?3、每一种类型得糖类有哪些典型代表?4、淀粉、糖元、纤维素得基本组成单位就是什么？2/24/20251、元素组成:只有C、H、O2、种类:单糖、二糖、多糖2/24/20252/24/20252/24/2025二糖2/24/20252/24/2025单糖二糖多糖葡萄糖(细胞内最重要得能源物质),果糖(植),半乳糖(动),核糖(both),脱氧核糖(both)蔗糖(植),麦芽糖(植),乳糖(动)淀粉(植),纤维素(植),糖元(动)(基本单位都就是葡萄糖)种类2/24/202510大家应该也有点累了，稍作休息大家有疑问的，可以询问和交流3、功能:糖类就是生物体生命活动得主要能源物质。2/24/20251、下列叙述中,属于淀粉、纤维素和糖元得共同特征A、都就是细胞内储存能量得主要物质B、都含有C、H、O、N四种元素C、基本组成单位都就是二糖D、基本组成单位都就是葡萄糖D2、在动物细胞和植物细胞中以储存能量得形式存在得糖类分别就是:A、葡萄糖、淀粉B、葡萄糖、糖原C、纤维素、淀粉D、糖元、淀粉D2/24/20251、脂质包括有哪些化学元素组成？

2、脂质中得Ｏ、Ｈ含量和糖类中得有何区别？3、常见得脂质有哪些？分别有何功能？阅读“脂质”这部分内容,思考下列问题:二、脂质2/24/2025二、脂质1、元素组成:主要C、H、O,与糖类相比,氧得比例小,氢比例大。油脂和糖类都就是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量得油脂和糖类相比A、放能多,耗氧多B、放能多,耗氧少C、放能少,耗氧多D、放能少,耗氧少A2/24/20252、种类:油脂、磷脂、植物蜡、胆固醇植物油脂(油)动物油脂(脂)2/24/2025⑶植物蜡:⑵磷脂:⑷胆固醇:⑴油脂:3、功能:就是生物体内得贮能物质。就是细胞内各种膜结构得重要成分。对植物细胞起保护作用。就是人体所必需得,过多有害。2/24/2025能源物质总结:细胞中最重要得能源物质:生物体中最主要能源物质:植物细胞中贮能物质:动物细胞中贮能物质:生物体内得贮能物质:葡萄糖淀粉糖元糖类油脂2/24/2025动物饥饿或冬眠时,能源物质消耗得顺序就是A、脂肪→蛋白质→糖类B、脂类→糖类→蛋白质C、糖类→脂肪→蛋白质D、蛋白质→糖类→脂肪C2/24/2025三、核酸脱氧核糖核酸(简称DNA)核糖核酸(简称RNA)1、元素组成:2、基本单位:3、分类:4、功能:主要C、H、O、N、P核苷酸核酸就是携带遗传信息得物质。根据五碳糖不同2/24/20251(08上海)下列糖类中属于单糖得就是A、蔗糖B、核糖C、淀粉D、糖元2(08上海)核糖与核酸都不含有得元素就是A、NB、OC、PD、SBD课堂练习2/24/20253、在人体得肝脏和骨骼肌中含量较多得糖就是A、乳糖B、淀粉C、糖元D、麦芽糖4、下列属于植物二糖得就是A、蔗糖纤维素 B、麦芽糖葡萄糖C、淀粉纤维素 D、蔗糖麦芽糖CD2/24/20255、下列关于脂质与糖类在化学组成上得区别,叙述错误得就是A、C、H、O三种元素得比例不同B、脂质中O元素比例高C、有些脂质含有N、PD、脂质中H元素比例高B6、某同学未吃早饭,突然头晕,校医给她喝葡萄糖水,这样做主要就是A、补充水分B、提供各种营养C、满足能量需要D、稀释血液C2/24/20257、糖元和淀粉完全水解后得产物分别就是 A、葡萄糖葡萄糖B、葡萄糖果糖 C、核糖葡萄糖D、乳糖果糖A2/24/20258、细胞中油脂得主要作用就是 A、激素得主要成分 B、贮能得主要物质 C、贮能得唯一物质 D、细胞膜得主要成分9、下列有关多糖得叙述中哪一项就是不可能得 A、她们就是生物得主要能源物质 B、她们就是植物细胞壁得主要成分 C、她们就是遗传信息得载体 D、她们得分子质量大BC2/24/2025蛋白质2/24/20251、蛋白质得功能⑴就是构成细胞和生物体结构得重要物质。2/24/2025⑵催化作用:绝大多数酶都就是蛋白质。胃蛋白酶结晶2/24/2025⑶运输作用:血红蛋白血红蛋白2/24/2025(４)调节作用:如胰岛素、生长激素,能够调节机体得生命活动。2/24/2025(５)免疫作用:抗体2/24/2025一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质就是生命活动得主要承担者。1、蛋白质得功能:就是构成细胞和生物体结构得重要物质。(2)绝大多数酶(3)血红蛋白(4)胰岛素、生长激素(5)抗体催化作用:运输作用:调节作用:免疫作用:(1)2/24/20252、蛋白质得结构基本单位:氨基酸(约20种)2/24/2025甘氨酸天冬氨酸天冬酰氨观察给出得3种氨基酸得结构式,回答下列问题:问题:1、氨基酸有哪些化学元素组成？氨基、羧基怎么写？2、这些氨基酸得结构具有什么共同特点？能否写出氨基酸得通式？3、以上氨基酸得R基分别怎么写？2/24/2025⑴元素组成:⑵结构通式:主要C、H、O、N(有些还有P、S等)CHH2NCOOHR氨基酸判断依据:每种氨基酸分子至少都有一个氨基、一个羧基、一个氢基连接在同一个碳原子上。氨基:－NH2;羧基:－COOH2/24/2025CCOOHH2NHCH3CCOOHH2NHCH2COOHCCOOHH2NHCH2—SH判断哪个不就是构成蛋白质得氨基酸？ABCDC2/24/2025⑶氨基酸得结合方式:脱水缩合H2NCHR1COOHHNHCHR2COOHH2NCHR1CONHCHR2COOHH2O+肽键二肽肽键:—CO—NH—2/24/2025脱水缩合(二肽得形成)两个氨基酸脱水缩合形成二肽过程中,脱去

分子水,形成

个肽键。112/24/2025H2O++—NHR2OH

—C—COHH

—CNH2HR1—C—ON—H

C—HR2C—OHOHCR1

—CNH2—C—ON—H

C—HR2

—C——NHR2OHCOHO(二肽)(三肽)(四肽)(多肽)2/24/2025⑴由２个氨基酸脱水缩合形成:二肽1⑵由３个氨基酸脱水缩合形成:三肽2⑶由４个氨基酸脱水缩合形成:四肽3⑷由n个氨基酸脱水缩合形成:多肽肽得命名方法(一条链):形成的肽键数名称n-1形成水分子数123n-12/24/2025⑴2个氨基酸形成1个二肽,形成

个肽键;⑵3个氨基酸形成1个三肽,形成

个肽键;⑶n个氨基酸形成1条肽链,则形成

个肽键;⑷n个氨基酸形成2条肽链,则形成

个肽键;⑸n个氨基酸形成m条肽链,则形成

个肽键;由上述内容您可以得出什么结论？n-m肽键数=水分子数=12n-1n-2氨基酸总数-肽链条数2/24/2025脱水缩合反应式PronA-(n-m)H2O=形成得多肽化合物中至少含有得氨基数和羧基数就是多少？都等于肽链条数为什么要说“至少”呢？2/24/2025例1:根据下面图解,回答问题:

(1)该图中,①表示

,③表示

。(2)该化合物由

个氨基酸分子形成得,这种反应叫

反应。(3)该图所示化合物得名称就是:

。(4)如果图中氨基酸得平均分子量为180,则该化合物得分子量就是？

氨基肽键四肽四脱水缩合666

—CNH2HH—C—ON—HC—CH3HCOOH—C—ON—HC—HCH2CONH2—C—ON—HHCH2CCOOH①②③④⑥⑤⑦⑧⑨2/24/2025胰岛素就是一种蛋白质分子,结构如下:A链有21个氨基酸B链有30个氨基酸①该胰岛素分子含有肽键

个;②理论上分析,胰岛素分子至少含有

个氨基,

个羧基;4922-S-S-SSSSA链B链③51个氨基酸形成胰岛素后,分子量比原来减少了

。8882/24/2025某蛋白质有n个氨基酸,若其由m条肽链组成,则该蛋白质至少有多少个氧原子？A、n-mB、n+mC、n+2mD、n