已阅读5页，还剩2页未读， 继续免费阅读
版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
3203I 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定1徐州辣汤制作技艺用母鸡、猪圆骨、蹄髈煮汤,以肉丝、母鸡丝、鳝鱼丝、姜粒、黑胡椒粉、面筋片、鸡蛋片、葱花4原料要求4.1基本要求4.1.1生产用水24.1.3鳝（长）鱼4.1.5鸡蛋4.1.6食用盐4.1.7黑胡椒粉4.1.8生姜4.2其他香辛料5.1通用器具厨房应具备的灶台、案台、操作台等设备、5.2计量器具将猪圆骨、蹄髈、母鸡清洗、分时段置入烧汤锅中，加水大火烧开，小火熬6h以上，熬制汤汁至3将清洗、烫熟后的鳝鱼用工具剔除骨头和肠子后划切成条。将面粉掺水和成面团，醒至30min～60min。加清水慢洗，洗出面筋捞出，放入温水中静置备用、把洗好的面筋搧、抖、抛片下锅，同时用木棒搅打成面筋、鸡蛋呈片状浮于汤面，鸡丝、
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2026年公务员考试申论热点话题预测与备考
- 2026年涉密载体管理考核试题(附答案)
- 2026年商业保理债权确权试题(附答案)
- 2026年六韬兵家智慧测试卷
- 智能家居ZigBee通信模组研发及量产项目可行性研究报告
- 刑诉法试题及答案
- 工伤事故法律咨询
- 小餐饮食品安全管理制度1
- 人工智能在制造业中的应用生产关系变革路径研究报告
- 农村留守儿童的教养论文
- 临床腹腔内压力经膀胱间接测量技术解读及实践经验共享
- GB/T 47319-2026公众气象灾害防御行为指南雷电
- 《血管内导管相关性血流感染预防与诊治指南(2025)》解读
- 安装安全应急预案(3篇)
- 肱二头肌长头肌腱炎课件
- 安徽大学2025年数据结构期末考试试卷及答案
- 2025年课件-(已瘦身)2023版马原马克思主义基本原理（2023年版）全套教学课件-新版
- 2025-2026学年人教版一年级体育与健康全一册教学设计
- 钢筋施工方案主体结构钢筋绑扎方案
- DG-TJ08-2480-2025 建筑信息模型技术应用标准(民用建筑工程)
- 食品安全与消防安全培训课件
评论
0/150
提交评论