餐饮店燃气泄漏应急演练方案_第1页
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文档简介

餐饮店燃气泄漏应急演练方案一、演练目的提高员工燃气泄漏应急处理能力，确保人员生命及财产安全。熟悉燃气泄漏报警、处置、疏散流程及设备操作方法。检验应急预案的可行性，优化应急响应机制。二、演练时间与地点时间：202X年XX月XX日（上午/下午，非营业高峰时段）地点：餐饮店厨房、燃气设备区域、用餐区参与人员：全体后厨人员、前厅服务员、店长、安全责任人三、演练内容模拟场景场景一：厨房内燃气管道接口处发生泄漏，燃气报警器触发。场景二：用餐区顾客闻到燃气异味，报告服务员。重点环节燃气泄漏的识别与报告紧急关闭燃气总阀人员疏散与警戒通风与专业抢修对接四、演练流程（一）前期准备检查燃气报警器、灭火器、通风设备是否正常。划分演练区域，设置警戒线、疏散路线标识。准备演练道具（如模拟燃气泄漏烟雾、警示牌等）。召开简短培训会，明确分工与流程。（二）演练步骤发现泄漏与报警后厨员工发现燃气异味或听到报警器鸣响，立即大喊：“燃气泄漏！所有人停止明火！关闭电源！”报告店长/安全责任人：“XX区域发现燃气泄漏，请求启动应急预案！”紧急处置关闭燃气总阀：指定人员（如厨师长）迅速关闭燃气总阀门。切断电源：关闭厨房内所有电器设备（避免开关产生电火花）。开窗通风：打开门窗、启动排风系统，加速气体扩散。疏散与警戒服务员引导顾客及员工沿安全通道疏散至店外空旷区域。在泄漏点周围设置警戒线，禁止无关人员靠近。上报与抢修店长拨打燃气公司抢修电话（模拟电话沟通）。配合专业人员到场处置，提供现场信息。演练结束总指挥宣布演练完成，人员有序返回。（三）演练后总结集合全体人员，点评操作规范性与协作效率。记录问题（如：阀门位置不熟悉、疏散路线拥堵等），提出改进措施。更新应急预案并归档。五、注意事项安全第一：演练需在专业人员指导下进行，避免真实燃气泄漏风险。全员参与：新员工、兼职人员需重点培训。防止恐慌：提前告知顾客为演练，避免误会。设备检查：演练后需重新检查燃气设备是否复位。六、物资准备燃气报警器（测试状态正常）灭火器、防毒面具（备用）对讲机/扩音器、警戒线、急救箱演练记录表、应急预案文档七、附件燃气设备检查表（含阀门

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