真菌是真核生物课件-济南版生物七年级上册

第三节

真菌是真核生物生活中常见的真菌——木耳爽脆木耳炒洋葱，再加辣椒味更浓。虽是百姓家常菜，听闻可把血脉通。学习目标1通过观察酵母菌和霉菌的实验，知晓真菌的形态结构2通过了解生真菌的长环境、繁殖方式、营养方式等，清楚真菌的生命活动3全面分析真菌的利与弊，正确看待真菌的应用，勾勒真菌的未来前景任务一

真菌有成形的细胞核分组实验

观察酵母菌和霉菌目的要求1.观察酵母菌的形态结构。

2.观察青霉、根霉的形态结构。材料器具酵母菌培养液，发霉的橘子和面包；显微镜，放大镜，载玻片，盖玻片，镊子，滴管，吸水纸，解剖针，培养皿；清水，碘液等。方法步骤1.观察酵母菌(1)用滴管吸取酵母菌培养液，滴一滴到载玻片上，盖上盖玻片。先在低倍镜下找到酵母菌，再转换成高倍镜，观察酵母菌的结构。(2)在盖玻片的一侧滴加一滴碘液，从另一侧用吸水纸吸引，可以观察到被染成棕褐色的细胞核。2.观察青霉、根霉(1)将发霉的橘子和面包移到培养皿中，用肉眼和放大镜观察青霉和根霉的形态和颜色。(2)用解剖针挑取少许菌丝，放到载玻片的水滴中，再用解剖针将菌丝分散开，盖上盖玻片。在显微镜下观察菌丝的结构特点，以及孢子或孢子囊的颜色、着生部位等。思考讨论1.酵母菌细胞与细菌细胞在结构上有何异同？2.橘子上青霉菌落的边缘与中央的颜色为何不同？3.水果放置久了会发生霉变，有些人将霉变部分切除后食用，你赞成这种做法吗？根据霉菌的特点说出你的理由。

真菌的形态结构

酵母菌的形态结构

霉菌的形态结构酵母菌的特点霉菌的特点

真菌的主要特征（1）细胞内有真正的细胞核（2）能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体（3）体内没有叶绿体，营养方式是异养

真菌细胞具有成型的细胞核，真菌属于真核生物除酵母菌，霉菌外，还有一些结构较为复杂的大型真菌，如蘑菇，灵芝等任务二

真菌依靠现成的有机物进行生命活动真菌不能利用无机物合成有机物，必须依靠现成的有机物进行生命活动（异养

）

。酵母菌依靠吸收外界环境中的糖类等有机物营腐生生活；青霉、根霉等霉菌依靠蔓延到营养物质内部的菌丝吸有机物营腐生生活（腐生）；有的真菌生活在其他生物体上营寄生生活。请同学们认真阅读课本113页的阅读聚焦与相关链接进一步了解真菌的相关知识。

在什么时候，什么地方容易采到蘑菇？这说明什么？

在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。

这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。

生长环境

繁

殖

方

式

营

养

方

式

蘑菇的细胞里不含叶绿素，它依靠地下部分的菌丝从土壤或腐殖质中吸收水分和有机养料，进行腐生生活。

为什么夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干上，常生出大量的蘑菇来?答:蘑菇的营养方式是异养、腐生，依靠现成的有机物生活，并需要充足的水分、温暖的环境条件。所以，夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干等有机质丰富的地方，条件适宜，常常生出大量的蘑菇来。任务三

真菌可用于食品生产和医药工业真菌种类繁多可。广泛用于食品生产，制作腐乳、馒头和面包，以及酿酒、酿醋等工艺流程中都离不开真菌的发酵作用。1.食用真菌：人类利用真菌作为食物的例子非常丰富。例如，蘑菇是一种常见的食用真菌，它们具有高蛋白质、低脂肪和丰富的维生素和矿物质。2.药用真菌：真菌中有许多具有药用价值的成分，被广泛用于医药领域。例如，青霉素是一种由青霉菌产生的抗生素，被用于治疗多种感染。此外，人类还利用其他真菌制造抗生素、抗癌药物、免疫调节剂等，对各种疾病有着重要的治疗作用。3.发酵食品：真菌在食品加工中扮演着重要角色。例如，酵母菌被广泛应用于面包、啤酒、葡萄酒等发酵食品的制作中。4.土壤改良：真菌在土壤中的作用是非常重要的。它们可以分解有机物质，释放出丰富的养分，促进植物生长。5.生物除草剂：真菌可以用作生物除草剂，用于控制杂草的生长。例如，赤霉素是一种由真菌产生的植物生长抑制物质，可以有效地抑制杂草的生长，减少对农作物的竞争。利

与

弊有些真菌对人类有益，如木耳、平菇、香菇等可以食用，灵芝、猴头菇是珍贵的中药材。营腐生生活的真菌、细菌等微生物，可将生物遗体、粪便中的有机物，最终分解成二氧化碳和水等，在自然界中扮演着“清洁工”的角色，他们不仅净化了环境，而且促进了自然界中的物质循环。有些真菌会使动植物患病，如小麦的锈病、玉米的黑粉病、人的足癣等都是由真菌引起的，黄曲霉产生的黄曲霉毒素能使人和畜禽的肝发生癌变。全面的看待真菌，精准分析它的利弊，“取长补短，扬长避短。”1青霉和曲霉与酵母菌一样，细胞中都有成形的

进行

生活。2青霉和蘑菇在形态上有根大差异，但它们都属于真菌，这是因为、它们细胞内都具有

,它们区别于绿色植物之处在于其细胞内没有

,不能进行

作用。3在下列生物中，不属于真菌的是()A酵母菌B细菌C青霉D蘑菇4下列哪项不是霉菌的特征(

)A、单细胞丝状体B、多细胞的丝状体C、菌丝有分枝D、孢子长在直立菌丝项端

随堂检测细胞核腐生细胞核叶绿体光合BA5下列哪一项不是酵母菌和青霉的共同特征(

)A、都具有真正的细胞核B、细胞内含有色素。身体有颜色C、只能利用现成的有机物生活D、不含有叶绿素6用放大镜观察