酒店服务英语课件 2 引客入位服务

酒店英语听说

引客入位

leadingtheguestLeadingtheguest引客入位

Hanks先生已经在沈阳国际酒店的餐厅做了预订，他与其他几个朋友一起来到餐厅用餐。引入leadingLeadingtheguest引客入位

小组讨论：1）对于有预订和没有预订的客人，领位时有什么不同要求？2）如果你是酒店餐厅服务员，给客人领位时应该注意什么？

Leadingtheguest引客入位Leadingtheguest：LeadingwithreservationLeadingwithoutreservationvocabulary词汇host引位员hostess女引位员check核对，检查reservationrecord/list预订记录menu菜单full满了accommodate安排就坐（安顿）taketheorder点菜takethetime慢慢点（自己把握时间）nextto紧挨着Leadingtheguest引客入位

expressingthewishesaskingtheguestifhehasareservationleadingtheguesttothetablehehasbookedgreetingtheguestServiceProcedure任务一：为有预订的客人领位的服务流程Leadingtheguest引客入位

leadingthegueststothetablehewants（ifnecessary）askingtheguestifhehasareservationaskingtheguesthisdiningpreferencegreetingtheguestServiceProcedure任务二：为没有预订的客人领位的服务程序expressingthewishesLeadingtheguest引客入位任务一：为有预订的客人领位的服务流程及英语表达操练一drillone①greetingtheguestsa.Goodmorning,MayIhelpyou?b.Goodafternoon,WhatcanIdoforyou?c.Goodevening,sir.HowmayIhelpyou?d.Welcometoourrestaurant,sir.MayIhelpyou?②askingtheguestiftheyhaveareservationa.Doyouhaveareservation?b.Haveyoumadeareservation?c.Didyoubook/reserveatablehere?Leadingtheguest引客入位任务一：为有预订的客人领位的服务流程及英语表达操练一drillone②askingtheguestiftheyhaveareservation(checking)d.Justamoment,please.e.Justaminute,please.f.Iwillcheckthereservationlist/recordg.Yes,sir.wehaveyourreservationh.Yes.Wehaveyouhere.练一练情境一：住店客人Hanks先生来到酒店乐轩华中餐厅(LeChinois),想在此用午餐,如何和Hanks问候，并询问预订与否情境二：一位女士下午来到酒店日料店丽都西餐厅（CaféLido）用餐，如何和客人问候。并询问预订与否练一练情境一：住店客人Hanks先生来到酒店乐轩华中餐厅(LeChinois),想在此用午餐。Goodmorning,Mr.Hanks.Haveyoumadeareservation?情境二：一位女下午来到酒店日料店丽都西餐厅（CaféLido）用餐。Goodafternoon,madam.Doyouhaveareservation?Leadingtheguest引客入位任务一：为有预订的客人领位的服务流程及英语表达

操练一drillone③leadingthegueststothetable（theyhavebooked）

a.Thisway,pleaseb.I’llshowyoutoyourtable.c.Mindyoursteps,please.d.Pleasecomethisway.e.Couldyoupleasefollowme,please?④expressingthewishesa.(I)hopeyou’llhaveanicemealb.Thewaiterwilltakeyourorderlater.c.Ihopeyouwillenjoyyourdinner.Leadingtheguest引客入位

为没有预订的客人领位的服务流程及英语表达

AskingtheguesthisdiningpreferenceA.Howmanypeoplearethereinyourparty?B.WhichtablewouldyoulikeC.Wherewouldyouliketosit,inthesmokingornon-smokingarea?D.Wouldyouliketositonthefirstfloor?E.Doyouhaveanyspecialrequests?Leadingtheguest引客入位SampleA

H=HostessG=GuestH:Goodevening,sir.Haveyoumadeareservation?G:Yes.For7:00.ThenameisBaker.H:Welcome!Yourtableisalready.Wehavebeenholdingitforyou.Couldyoupleasefollowme,please?G:It’sfine.Thankyou.H:Theflooriswet,pleasemindyourstep.…H:Thisisthetableforyou.Pleasebeseated.Here’sthemenu.Thewaiterwillbewithyouinamoment.Leadingtheguest引客入位重新编排情境a要求：每组选出一名学生扮演Hanks先生，一名学生扮演餐厅服务员；服务程序全面；注意服务礼仪训练一

practiceoneLeadingtheguest引客入位任务二：Hanks先生和朋友来到酒店餐厅用餐，忘了预订餐台。

根据情境，小组讨论思考：为没有预订的客人领位的服务流程及基本英语表达

操练二drilltwoLeadingtheguest引客入位完善任务二：领位过程中的特殊情况

Hanks先生和朋友如期来到餐厅用餐，领位员热情地接待他们，由于包房在二楼，所以领位员建议走楼梯，并提醒客人当心脚下。要求：以小组为单位总结出服务员的英文应对语句；注意服务礼仪深化一

improvementoneLeadingtheguest引客入位

We’lltaketheelevatortoyourtable.Mindyourstepsplease.Theelevatorisoverthere,nexttothecorridor,aftermeplease.

引客入位服务过程中的特殊情况旅游管理系酒店英语Leadingtheguest引客入位以小组为单位讨论情境c：Hanks先生和朋友如期来到餐厅用餐，领位员热情地接待他们，看到一位个人带着自己的小孩来就餐，领位员提醒客人注意孩子安全。播放一段有关情境d的音频，学生们可以从音频中总结出相应的英文语句。要求：以小组为单位总结出服务员的英文应对语句；注意服务礼仪任务三：引客入位服务过程中的特殊情况深化二

improvementtwoeLeadingtheguest引客入位音频Leadingtheguest引客入位任务三：引客入位过程中的特殊情况

Takegoodcareofyourkidplease.Becarefulofyourchild.Leadingtheguest引客入位情境d：Hanks先生和朋友来到酒店餐厅用餐，忘了预订餐台.餐厅服务员热情地询问他们对于餐台的要求，最后来到4楼的红玫瑰雅间。领位员带着客人乘坐电梯到达四楼，期间，Hanks先生和朋友还询问了酒店的健身房的位置和主要项目。训练二

practicetwoLeadingtheguest引客入位SampleBH=HostessG=GuestH:Goodevening.Ladiesandgentlemen.Welcometoourrestaurant.G:Goodevening.H:Atableforfive?G:No,onemore.H:Doyouhaveareservation?G:Idon’tthinkIhaveone.H:Thisway,please.Howaboutthecentretable?It’swithupto8seats.G:That’sfine.H:Here’sthemenu.Pleasetakeyourtime.Thewaiterwillbeatyourservicesoon.G:Thankyou