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文档简介

1T/STNY003—2025郫都生菜产品分级指南本文件规定了郫都生菜的质量分级指标、试验方法、检验规则等要求。本文件适用于郫都生菜产品分级。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定GB5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定NY/T2103蔬菜抽样技术规范NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4质量分级指标4.1基本要求4.1.1真菌毒素限量应符合GB2761的要求；污染物限量应符合GB2762的要求；农药残留限量应符合GB2763的要求。4.1.2生长充分，产品完好、清洁、新鲜、色泽正常，外观基本一致，无损伤、霉斑、腐烂、无异味，叶面无异常水分。4.2等级划分在符合基本要求的前提下，按照外观及品质质量要求将郫都生菜划分为特级、一级、二级。各等级的划分应符合表1的规定。2T/STNY003—2025表1郫都生菜等级划分5试验方法5.1感官指标根据郫都生菜的大小、色泽、叶形等指标进行评定，感官评定在正常光照下进行。单株重使用台秤称重并记录。5.2理化指标5.2.1膳食纤维按GB5009.88规定的方法测定。5.2.2粗纤维按GB/T5009.10规定的方法测定。5.2.3水分按GB5009.3规定的第一法测定。5.2.4可溶性固形物按NY/T2637规定的方法测定。5.2.5维生素C按GB5009.86规定的方法测定。6检验规则6.1组批3T/STNY003—2025同一品种、同一产地、同期采收、同一批次的生菜作为一个检验批次。6.2抽样按NY/T2103的规定执行。6.3检验6.3.1交收检验每批产品交收前应进行感官检验。6.3.2型式检验型式检验项目为本文件第4章的全部要求，有下列情形之一者应对产品进行型式检验：——前后两次抽样检验结果差异较大；——因人为或自然因素使生产或贮藏环境发生较大变化时；——交易双方提出型式检验要求时；——国家质量监督检验机构提出要求时。6.4判定规则6.4.1检验项目全部符合本文件规定，判定该批产品合格。6.4.2感官和理化指标中，有二项或二项以上不合格，允许加倍抽样复检不合格项目，复检后仍有二项或二项以上不符合相应级别要求的，

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