酒店经营管理方案及制度汇编 (一)

xxxx国际酒店

经

营

与

管

理

制

度

二o一七年二月二十二日编制

-酒店经营管理负责人和酒店各部门职能职责

(一)总经理：

职级：1级；

直属上司：董事长

直属部下:执行副总经理；综合办、营销策划部、财务部、客房部、餐饮部、康乐

部、工程部、保安部。

职务概述：

1.作为酒店管理的总指挥一职，负责推进酒店效益、服务及安全。

2.带领各部门负责人团结一致发挥各人所长，争取更高的效率。

职责范围：

1、直接向董事长负责，负责酒店的日常运营工作。

2、负责推进效益:监管酒店营销部门推进每年酒店已批的营业收入预算计划，并按

其实际收入与预算对照做分析，于每月十号前告知各部门运营经理。

3、控制成本及费用支出获得最高收益利润。监管酒店的营运成本在预算之内，控

制员工工资、员工福利、维修合同、交通费、宴请费等相关费用在预算之内。以最低的

成本及费用得到最高的收益利润。

4、制定每年销售及市场计划，预算，方案，修改维护计划，人员组织架构，工

资预算。

(1)于每年12月份提交下年度的收入预算计划，上报董事长及董事会审批及讨

论。

(2)与综合办制定及更新人员组织架构，并以实际预算作对照及分析。

(3)与后勤保障部制定所有修改维护计划及其相关的合同。

5、实现每年的收入预算总额。按照董事会审阅的每年度收入预算计划，于每天推

进及跟踪其结果，每月结束前追赶其完成的百分比率及收益。

6、与顾客保持良好的关系。

7、主持每周营运部门会议及每月盈亏报告会议等。

(1)主持每周与各部门的营运会议，讨论收入、成本、费用及营运发生的问题，

赋予正确指令于当周解决。

(2)主持每月与各部门的收入与支出的盈亏会议，表扬优秀的部门。

(3)按实际收入、成本、费用与预算分析及跟进结果。

8、维持与董事会之间的合作关系。与董事会保持良好的合作关系，解决艰难及保

障酒店与董事会的利益。

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9、维持高水平的服务及安全性。

(1)监管及与综合办制定各部门的培训课程并抽查其服务水平，是否保持在星级

的水平。

(2)监管及与后勤保障部制定各安全制度。

10、竖立领导者的形象及与不同阶级的员工作交流。总经理是代表酒店及董事会,

必须在员工及客人面前树立良好形象及标准。

11、制定内部管理政策与程序及员工手册等。

(1)监管及与各部门制定其部门的营运政策与程序。

(2)监管及与人力资源部制定适合各部门使用的员工手册及管理制度、工作流程、

奖罚制度。

12、观察本地市场状况?口竞争对手。

(1)监管及与营销策划部做本地市场的销售分析，并于每月以报表形式报与各部

门。

(2)把竞争对手分析及其策略做比较。

13、保持与当地各政府^门的关系。

(1)与当地的各政府部门保持良好关系，维护公司的利益。

(2)保持所有营业执照及相关文件按时更换。

(3)监管财务部门，每年按时更换营业执照及相关文件，保证各部门的经营。

14、开辟新市场及开辟合作性酒店。

(1)对本地市场及外地市场进行可投资可行性分析，开辟及投资新酒店。

(2)与外界有独立投资或者合作投资的投资者进行合作，以酒店的形式外派参预

或者进行管理。

(3)对现已经营的其他品牌酒店进行接洽及分析，以酒店形式拓展业务外派进行

徵里。

15、提升品牌、维护品牌、开辟品牌。维护好酒店品牌形象，建立和提升市场知

名度，开辟未来酒店旗下多个品牌。

(-)执行副总经理：

职级：2级

上司：族诞

直属部下：管理酒店综合办及各部门。

需协调之岗位：管理酒店各部门

职务概述：作为管理酒店的行政部门负责人，负责协助总经理执行管理合同内容条

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款与精神，并具体分管公司的质检中心、招聘培训中心、劳资中心，以及工会等。于公

司日常营运中，须以开源节流之精神，为公司争取最高的经济效益，并须竭力协助总经

理完成公司的当年人事指标；同时协助总经理为公司建立最佳的形象。

工作宗旨：高效^务，廉洁奉公，坚持原则，不徇私情，不谋私利，以严谨的工作

作瓯口较高的工作效为酒店各部门服务。

职责范围：

1、直接向总经理负责，负责综合办的日常管理工作。

2、个人操作

(1)友善探访各相关政府单位听取意见。

(2)协助总经理处理外联事物。

(3)协助处理及安排有关人员巡视酒店。

(4)在总经理缺席情况下，代替工作。

(5)轮流当值，参预公司行政值班。

(6)计划与组织方面：

A:协助总经理制定及执行其所分管部门的营运机制。

B:协助总经理制定与执行每年的业务计划及其行动计划。

C:协助总经理组织其所分管部门的架构编制与管理队伍。

(7)公关方面：

A:协助总经理建立与当地政府有关部门的良好关系。

B:协助总经理维持与同业、客户及传媒的良好关系。

C:协助总经理主持重点的业务拓展工作。

(8)其它方面：

A:协助总经理推行其管理模式及管理作风。

B:服从及执行总经理在上述职务及职责范围各条款以外之任务指令。

3、管理督导：

(1)协助总经理执行酒店向酒店所布施的政策及规章制度。

(2)协助总经理处理酒店营运中所遇到的任何决策性问题。

(3)协助总经理指挥与监督其所分管的部门之营运与管理。

(4)拥有所分管的部门之营运管理、指挥权力及其管理人员工作表现的评估权力。

(5)建立完善"管理人员梯队候补系统"。

(6)督导管理直属员工的日常工作内容及流程在本部门的规定以内。

(7)保证直属部下的正常出勤。

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(8)检查督导直属员工的仪容仪表、礼仪礼貌达到规定标准，并进行定期或者不

定期的检查。

A:协助总经理监察酒店廉洁作风及检查监察制度的执行。

B:疑其所分管之部门的费用支出，确保支出能按预算与有关计划的适当地执行。

C:审批其所分管部门的任何采购物料申请单和人力申请单，

D:协助总经理处理有关政府部门官员前来检查的有关事宜。

(9)出席员工生日聚会与员工聚会及员工活动。

4、人事培训|

(1)协助总经理辅导其所分管部门的主管。

(2)协助总经理提高其所分管部门的员丁十气及改善员工的工作方法。

(3)协助总经理维持其所分管部门的员工纪律事宜。

(4)协助总经理面试与选聘其所分管部门的管理人员。

(5)协助总经理培训其所分管部门的管理队伍。

(6)督导所管理部门的培训计划，并保证必要的培训有效、准时的完成。

(7)按时制定各部门的培训计划，定时定期给酒店各部门进行培训I。

(8)建立人事档案，对酒店各部门试行统一招聘，统一任免。

(9)完善员工会制度。

5、跨部门及分部门协调

(1)与政府有关部门保持良好的关系及有效的沟通，能够及时得知政策、法规

的变化通知。

(2)与各部门经理建立良好的工作关系，保证有效的沟通。

(3)保证所管辖各分支的沟通顺畅、合作密切。

6、汇报及会议

汇报：

(1)按照要求，准时汇总酒店各部门完成工作报告交于上级领导。

(2)及时发现工作中遇到的各类问题、及时准确汇报给直接上级，确保工作准确、

的完成。

(3)协助总经理制定酒店营运上所有所需的统计分析报告及制定各项制度。

会议：

(1)记录每次会议议程，并建立会议档案。

(2)总经理无法参加会议是带主持会议，并通报总经理。

(3)监督及采集各部门的会议情况和内容。

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(4)提醒总经理会议议题和实施时间。

(三)、营销策划部

职级：2级

会上司：总领

直属部下：酒店营销部

需协调之岗位：酒店各部门

职务概述：作为酒店的营销策戈嘟门负责人，负责协助总经理执行管理合同内容条

款与精神，并具体分管酒店营销部。于酒店日常营运中，须以开源节流之精神，为酒店

争取最高的经济效益，并须竭力协助总经理完成酒店的当年经营毛利预算指标；同时，

协助总经理为酒店建立最佳的形象。予以客人提供优质、高效S艮务。廉洁奉公，坚持原

则，不徇私情，不谋私利，以严谨的工作作风和较高的工作效为酒店各部门服务。

职责范围：

1、直接向总经理负责，负责营销策划部的日常管理工作。

2、个人操作：

(1)友善探访各相关政府单位、客户及听取意见。

(2)协助总经理处壬野殳诉事件。

(3)确定履行客人的要求之承诺，并竭力满足各种客人的合理要求。

(4)协助处理及安排政府人员巡视酒店。

(5)公关方面：

A:协助总经理建立与当地政府有关部门的良好关系。

B:协助总经理维持与同业、客户及传媒的良好关系。

C:协助总经理不断构思创新的经营特色。

3、管理督导

(1)协助总经理争取酒店达到最高的经济效益。

(2)协助总经理处理酒店营运中所遇到的田可决策性问题。

(3)拥有所分管的部门之营运管理、指挥权力及其管理人员工作表现的评估权力。

(4)督导管理直属员工的日常工作内容及流程在本部门的规定以内。

(5)保证直属部下的正常出勤

(6)检查督导直属员工的仪容仪表、礼仪礼貌达到规定标准，并进行定期或者不定

期的检查。

4、积极培养、主导部门员工，加强相关业的识,及时匡助客户经理处理难题。

5、努力超额完成每月的销售指标。

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6、针对同行业的竞争情况，制定相应的促销计划及实施方案。并及时反馈总经理

同行业竞争的各项销售信息。

7、市场开辟、制定营销策略和发展客户计划。

8、做好公司客户网络维护工作。

9、统一建立健全酒店各部门的客户档案，积极维护，提升公司品牌。

(四)营运保障部门(含财务部、客房部、餐饮部、康乐部、工程部、保安部)

级：2级

直属上司：总钿

直属部下：管理相关各部门员工

需协调之岗位：酒店各部门

职务概述：作为酒店的运营部门负责人，负责协助总经理执行管理合同内容条款与

精神。于酒店日常营运中,须以开源节流之精神，为酒店争取最高的经济效益，并须

竭力协助总经理完成酒店的当年经营毛利预算指标；同时协助总经理为酒店建立最佳的

形象。予以客人提供优质、高效服务。廉洁奉公，坚持原则，不徇私情，不谋私利，以

严谨的工作作风和较高的工作效为酒店各部门服务。

职责范围：

1、直接向总经理负责，负责营运保障部门的日常管理工作。

2、制定本部门的工作计划，主持建立和完善所属各岗位的规章制度及工作程序与

标准，并组螭实。

3、制定服务标准和操作规程。检查和督导管理人员的工作和各部门的服务质量、

服务规程、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠

正和处理。

4、计划与组织方面：协助总经理制定及执行其所分管部门的营运机制。协助总经

理制定与执行每年的业务计划及其行动计划。协助总经理组织其所分管部门的架构编制

与管理队伍。

5、管理督导：

(1)协助总经理争取酒店各营业点达到最高的经济效益。

(2)协助总经理处理酒店营运中所遇到的任何决策性问题。

(3)拥有所分管的部门之营运管理、指挥权力及其管理人员工作表现的评估权

力。

6、有针对性的组织^务人员学习外单位的技术和经验。

7、做好酒店各部门、各班组的内部协调及其他相关部门的沟通合作。

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8、完成总经理指派的其他工作。

9、对本部门的管理、服务和营销工作负全部责仟。

10、计划与组织方面：协助总经理制定及执行其所分管部匚的营运机制。

二、酒店管理基本运行制度

酒店资产的经营和管理

一、意义：

XXXX酒店是XXXX有限公司全资建设的四星级酒店，酒店经营管理团队必须通过

科学的经营和管理使酒店的资产保值和增值，达到投资人的预期投资目标。

二、酒店资产的责任部门

以酒店总经理为首组成的酒店经营管理团队是酒店资产经营和管理的第一责任人,

须向投资方XXXX有限公司全面负责。

=酒店资产的经营

酒店资产的经营须酒店各部门通力合作，做好酒店各项服务工作并努力开辟市场,

打造XXXX酒店的品牌，创造良好的市场口碑,完成投资人的预期投资目标。

四、酒店资产的管理

酒店专门制定了酒店资产管理制度(见制度细则)，酒店经营管理团队及所辖员工

必须严格执行资产管理制度，务必保证酒店资产的安全完好运行。

公司总经理、酒店营运副总经理每周例会制度

意义：酒店总经理周例会和酒店营运经理周例会是酒店和酒店各部门的基本运营制

度之一，公司总经理周例会是实施总经理负责制下的分工协作管理的重要手段，也是对

酒宙口酒店负责、对董事会负责的一种表现形式。酒店例会则是酒店管理层实施对酒店

日常事务管理，及时反映和解决经营中存在的问题，总结优质服务案例，锻炼和培养管

理人员的重要过程。

一、会议制度

(1)公司总经理办公会议和酒店经理例会应保证每周各召开一次；

(2)会议的组织工作由公司人力行政部通知相关人员参加；

二、预会人员

酒店各部门负责人

三、会议内容

1.酒店经营管理决策和方针的制定与调整;

2.年度、季度、月度经营预算的制定与调整；

3.年度、季度、月度完成经营预算和管理指标的评估和审议；

4.重要管理政策的制定和调整；

5.由酒店营运经理汇报酒店月度、季度、年度经营管理工作开展情况；

6.营销决策调整；

7.对酒店相关管理人员的聘任、升任、轮岗和换岗等提出指导性意见；

酒店经营团队成员年度述职考核制度

一、考核原则：

客观公正、民主公开、注重实效。旨在长期、稳定、统一和规范地推行酒店高层管

理者的人事考核制度。

二、考核人员范围：

总经理、副总经理、各部门负责人

三、考核内容：

品德及行政运行能力量化考核，经营业绩量化考核，培训及推荐后备管理人员量化

考核，企业文化建设量化考核，酒店综合评价等。

四、考核方式：

礴宦层霸人员呼嘏群〃、“业书酷意贩献、酒怎瞌11碗陵、

作为考核方法。

五、考核类型：

（一）年终考核：于每年12月初进行，主要侧重于品德、能力的考核，同时对

年度财务预算指标的完成情况进行确定，以预测任职期满时的经营能力,并提出工作要

求。

（二）任职期间考核：根据项目的经营管理需要，对酒店各部门的营运经理的专业

性考核,从而决定是否提前解聘。

（三）任职期满考核：是对外派人员全面综合性的考核，从而确定被考核者任职期

满后是否续聘或者解聘。

六、结果反馈：

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（一）考核组在综合汇总考核结果的基础上写出考核报告，并将情况向酒店总经理

汇报，经总经理批准后，同被考核者进行意见反馈，肯定成绩，指出不足，提出要求，

庄被考核者拟定方案。

（二）召开管理人员会议，由考核组向酒店提出要求和希翼,最后由被考核者发

布整改措施方案。

（三）考核组向酒店总经理提交考核报告，汇报考核情况，同时提出对被考核人员

的使用意见供领导参考。

经营情况分析报告

一、意义

本制度是为了促进酒店各部门加强对经营过程的关注和分析，同时也是酒店支持和

服务酒店、指导酒店经营、开展集团化营销的重要依据。

二、要求

（一）酒店各部门应对每月酒店经营状况及时进行分析和总结，并编制运营月报于

次月10日前上报至酒店。

（二）月报的编制应达到以下各项要求：

1.结构严谨，要有充足、全面的经营数据,同时要对经营数据进行详尽分析；

2.对当月影响营业的各种因素进行具体分析；

3.对当月发生的重大事项进行详细描述和分析；

4.注重从服务事例中发掘闪光点，形成案例小结；

5.对酒店的经营管理鞠遂行详细介绍。

（三）为确保月度经营情况分析报告制定的真实性和准确性,要求酒店各部门制定

完备、详尽的经营情况日报及周报的表格和上报制度。

三、通报

酒店将对酒店的经营情况进行分析，并在酒店每月《经营月报表》中予以表述，让

系统内酒店各部门能从中得到学习和借鉴。

四、考核

酒店月度经营情况分析报告制度的建立及执行情况将是对酒店执总工作成效进行

考核的内容之一。

年终工作报告和年度工作计划报告

一、意义

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建立酒店年终工作报告和年度工作计划报告制度，是酒店营运经理对酒店的经营情

况进行阶段总结、分析，寻觅经营管理和服务过程中的亮点和不足,并对下一年度工作

进行计划安排的重要形式。年终工作报告和年度工作计划也是向公司董事会综合汇报工

作、寻求支持的重要途经，更是实现与酒店互动交流的重要渠道。

二、年终总结和年度工作计划要求

1、年终总结和年度工作计划工作由酒店各部门执总亲自抓；

2、酒店须在每一个会计年度终了的10个工作日内完成对上年度的经营管理工

作总结，并对下一年度的工作进行计划；

3、总结和计划应形成书面材料，做到内容详实，数字准确，条理清晰，结构严谨;

4、总结和计划应在每年的一月底前上报酒店；

5、酒店各部门营运经理每年都应主持召开年度工作大会，向员工传达总结及计划

精神；

6、酒店年终工作报告和年度工作计划报告制度的建立及执行情况将是对酒店营

运经理工作成效进行考核的内容之一。

酒店管理成本费用的控制

-成本费用控制原则

1、经济效益原则

2、全面管理原则

3、责任制原则

4、科学管理原则

5、归口管理与分级管理相结合原则

6、配比原则

7、合理划分收益性支出和姿本性支出原则

二、成本费用控制的内容

综合办：

L人员编制的管理和腔制。

2、工资及福利的管I野口控制。

3、设备设5酗蜥保养。

营销策划部：

1、交际慢解腔机

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2、舜

3、广用控制。

4、费用控制。

5、办公用辘制。

客房部：

1、易耗品的管理与控制。

2、布草使用成本管理与控制。

3、客房设施设备使用成本的管理与控制

餐饮部：

1、原材料质量与成本控制。

2、人员的管理与控制。

3、设备设施的维护保养。

工程部：

1、酒店运行设备的使用、修护、维修的成本控制。

2、维修工具的使用成本控制。

保安部：

1、安保设备的使用、修护、维修的成本控制。

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三：酒店管理制度细则

X

X

X

X

酒

店

管

理

制

度

29

目录

第一章酒店资产管理制度............................................................34

总则..............................................................................34

低值易耗品管理...................................................................34

固定资产管理制度.................................................................37

布草及征服的管理.................................................................41

清洁用品的管理..................................................................41

工程仓及工程用品的管理..........................................................41

第二章综合办管理制度...............................................................42

会议制度......................................................................42

值班经理管理制度.................................................................47

印章使用管理制度.................................................................52

XXXX酒店公文管理规定...........................................................59

档案管理制度.....................................................................61

档案文件借阅管理制度.............................................................63

合同管理制度.....................................................................64

保密制度..........................................................................70

酒店款待用餐管理制度.............................................................71

折扣权限管理规定.................................................................72

证照、证书管理制度...............................................................74

车辆使用管理规定.................................................................75

酒店员工宿舍管理规定..........................................................78

员工宿舍内务制度.................................................................82

更衣室管理规定...................................................................83

浴室管理规定.....................................................................84

食堂工作人员管理制度.............................................................85

工作餐供应管理制度...............................................................85

员工餐厅就餐管理制度.............................................................86

员工食堂管理制度.................................................................86

公用设备管理规定.................................................................87

人事管理规定.....................................................................89

球费报销制度..................................................................104

质检制度.........................................................................108

工服管理制度....................................................................112

员工乘坐客用电梯的规定.......................................................114

第三章财务管理制度................................................................115

总贝IJ.............................................................................................................................................116

酒店营运资金的管理制度.........................................................116

财产管理制度....................................................................119

资金使用审批权限的规定.........................................................121

采购管理制度....................................................................123

仓库管理制度....................................................................124

会计核算制度....................................................................127

30

使用收据及有价票据的管理办法...................................................132

第四章客房部管理制度............................................................133

布草管理制度....................................................................134

布草报损管理制度................................................................135

房务部仓库管理规定..............................................................135

房务部交接班制度................................................................136

房务部文员纪律..................................................................138

房务部工作例会制度..............................................................139

楼层管理规章....................................................................140

客房部安全注意事项..............................................................141

客房部电话接听礼仪..............................................................143

客人查询有关丢失物品程序.......................................................144

第五章前厅部管理制度.............................................................146

仪容仪表制度....................................................................146

考勤制度.........................................................................146

总台管理规章....................................................................147

礼宾部管理规章..................................................................149

交接班制度.......................................................................150

房卡、钥匙的管理................................................................151

宾客入住时的操作制度...........................................................151

药品箱管理.......................................................................152

前厅纪律与行为准则..............................................................153

前厅部员工“应做”与“不应做”...............................................156

第六章餐饮部管理制度..............................................................158

餐饮交接班制度..................................................................158

餐厅物资领用制度................................................................158

餐饮部服务质量检查制度.......................................................159

餐饮部会议制度..................................................................160

餐饮部考核制度..................................................................161

餐饮部员工培训制度..............................................................162

管事部库房贮发制度..............................................................162

管事部清洁用品和清洁剂管理制度...............................................163

破损餐具管理制度................................................................163

楼面服务人员工作管理制度.......................................................164

商务中心管理规章................................................................165

精品店管理规章..................................................................166

个人卫生管理制度................................................................167

厨房干货库管理制度..............................................................168

厨房计划卫生制度................................................................168

厨房考核制度....................................................................169

厨房冷藏库管理制度..............................................................170

厨房冷冻库管理制度..............................................................171

厨房天然气设备操作制度.........................................................172

厨房日常卫生制度..............................................................173

厨房设备工具管理制度...........................................................174

厨房卫生检查制度................................................................174

31

厨房员工管理制度..............................................................175

厨房员工培训制度................................................................175

食品卫生制度....................................................................17G

厨房值班交接班制度..............................................................177

第七章康乐部管理制度..............................................................178

康乐部纪律处分条例..............................................................178

按摩技师管理制度................................................................179

康乐部技师歇息室制度...........................................................180

健身房的卫生清洁规定...........................................................180

健身房卫生标准..................................................................181

洗浴部卫生清洁工作规定.........................................................182

洗浴部卫生标准..................................................................183

洗浴部日常管理制度............................................................184

公共区域清洁管理制度...........................................................185

宾客间纠纷处理制度..............................................................186

宾客与服务员发生纠纷时处理制度.................................................186

第八章工程部管理制度..............................................................186

总则...........................................................................186

酒店设施设备巡视、检修制度.....................................................187

工程部日常工作准则..............................................................191

交接班制度.......................................................................192

工具管理制度....................................................................193

材料管理制度....................................................................194

设备安全检查制度................................................................194

酒店用电安全检测管理制度.....................................................195

配电部份维修保养制度...........................................................196

电工维修管理制度................................................................197

电器设备维修保养制度............................................................198

空调主机操作管理制度...........................................................198

给排水设备维修保养制度.........................................................200

水泵、管道维护保养制度.........................................................202

空调设备维修保养制度...........................................................202

安全、防火管理制度..............................................................206

空调系统工作制度................................................................208

配电室工作制度..................................................................208

设备维修手续制度................................................................209

工具及物品的领用及管理制度...................................................210

清洁卫生制度....................................................................211

设备事故处理制度................................................................211

设备检修保养制度................................................................212

设备日常巡检管理制度.........................................................213

设备日常维修管理制度.........................................................213

电梯安全操作管理制度...........................................................214

执行进入井底作业管理制度.......................................................215

电梯设备维修保养制度...........................................................216

报告制度.........................................................................216

32

第九章保安部....................................................................218

保安工作八不许制度...........................................................218

保安部工作管理制度...........................................................218

保安员日常管理制度...........................................................219

保安员培训管理制度...........................................................220

保安部讯问管理制度...........................................................221

酒店消防管理制度..............................................................221

酒店防火管理制度..............................................................222

酒店消防操作管理制度.........................................................222

消防检查制度..................................................................223

消防灭火器材保养制度.........................................................223

酒店防火检查制度..............................................................224

安全防火管理制度..............................................................226

布草房和货仓防火管理制度.......................................................227

厨房防火检查制度..............................................................228

工程部防火制度................................................................229

物资仓库防火管理制度.........................................................229

消防演习管理制度..............................................................230

防火责任人岗位责任制.........................................................230

发生火灾时组织自救操作制度...................................................231

火警处理制度..................................................................234

日常工作记录管理制度.........................................................236

当班前列队制度................................................................236

员工违例处理制度..............................................................236

违反酒店公共利益处理制度.......................................................237

违法客人处理制度..............................................................238

违法案件处理制度..............................................................239

特殊情况“破门”安全监督制度.................................................239

要害部门管理制度..............................................................239

酒店拾遗物品处理制度.........................................................240

协助执法机关办理案件制度.....................................................241

各大租户住手营业后检查制度...................................................242

内保巡视制度..................................................................242

外保巡逻队巡逻制度...........................................................243

第十章营销策划部................................................................244

订房处理制度..................................................................244

接待旅游团队工作管理制度.......................................................245

接待重要客人(V.I.P.)操作管理制度.........................................246

重要客人(V.1.P.)抵店服务管理制度.........................................247

重要客人(V.1.P.)离店服务管理制度.........................................247

客户情况档案管理制度.........................................................248

营销部工作汇报制度...........................................................248

营销部例会制度................................................................249

营销部日常管理制度...........................................................250

营销部资料管理制度...........................................................251

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第一章酒店资产管理制度

总则

为了保证酒店资产不受损失，确保酒店资产物资有专人管理，加强酒店所有员工的

责任心，特制订此资产管理制度。

执行程序：

为了落实责任，各部门应设兼职的资产管理员（通常为本部门秘书或者文员）负责

本部门内各项物资的经管工作，此项工作通常由各部门负责人指派。各部门的资产管理

员应及时对发至本部门、