酒店运营管理手册2

酒店运营管理手册

第9章〈工程管理）

9.1概述

9.2政策与制度

9.2.1设备管理

9.2.1.1设备购置和开箱验收制度

9.2.1.2设备安装和竣工验收制度

9.2.1.3设备缺陷管理制度

9.2.1.4设备报废制度

9.2.1.5备品备件管理制度

9.2.1.6设备台帐和档案管理制度

9.2.2维修保养管理

9.2.2.1进客房维修管理规定

9.2.2.2变配电设备维修保养制度

9.2.2.3消防设备（设施）维护保养规定

9.2.2.4机电设备例行保养制度

9.2.2.5机电设备一、二级保养制度

9.2.2.6设备设施报修、急修、应急维修制度

9.2.3机房管理

9.2.3.1高低压变配电房安全管理规定

9.2.3.2发电机房安全管理规定

9.2.3.3配电间（井）安全管理规定

9.2.3.4电梯机房和井道安全管理规定

9.2.3.5水泵房安全管理规定

9.2.3.6空调机房安全管理规定

9.2.3.7卫星电视闭路系统机房管理规定

9.2.4电梯管理

9.2.4.1电梯安全管理规定

9.2.4.2电梯维修保养管理规定

9.2.5交接班管理

9.2.5.1设备运行交接班制度

9.2.5.2高低压变配电房交接班制度

9.2.6给排水管理

9.2.6.1生活水水质安全管理制度

9.2.6.2给排水巡回检杳制度

9.2.7空调暖通管理

9.2.7.1空调设备运行维护管理规定

9.2.7.3热水、蒸汽、暖气供应管理规定

9.3维修服务

9.3.i报修流程

9.3.2日常维护保养程序

9.4应急处理

9.4.1防台风、防汛程序

9.4.2电梯困人解救程序

9.4.3停煤气、煤气泄漏（污染）控制程序

9.4.4空气（污染）传播性疾病应急处理程序

9.4.5水源中毒（污染）应急处理程序

9.5能源管理

9.5.1燃料管理制度

9.5.2用电管理制度

9.5.3用水管理制度

9.5.4能源定额管理制度

9.5.5能源计量管理制度

第9章〈工程管理）

9.1概述

木棉花酒店都有大量先进、复杂的设施设备，这些设施设备不仅是酒店为客人提供服务的基

础，而且也是酒店服务质量的重要组成部分。设施设备是否完善，直接影响酒店的服务质量，影

响酒店的声誉和形象，进而影响酒店的经济效益。

工程部各专业供种通过口常的保养和维修工作，确保酒店的设施设备时刻处于良好的运行状

态，保证酒店日常经营活动的正常进行。

工程部虽然不直创造收入，但工程部的工作对提高酒店经济效益，增加酒店利润有极其重要

的作用。因此必须加强对工程部的管理。

9.2政策与制度

9.2.1设备管理

为保证酒店设备正常安全运行，保持其技术状况完好并不断改善和提高酒店装备素质。

9.2.1.1设备购置和开箱验收制度

1.工程部根据酒店年度更新改造计划提出购置设备的书面申请，填写“固定资产申购审批表”，

一式四份。经财务部经理和酒店总经理审核同意后同采购部实施，其中一份应交财务部。

2.新设备的购置由工程部负责并把好关。采购设备时必须签订购销合同，大型设备的购置要符合

高效、节能、安全、环境保护和节约开支等基本条件。

3.新设备到货后应做好开箱验收工作。由工程部相关主管、物管员采购部人员和设备供应商及安

装人员按申购单或出厂装箱清单负责清点，并填写“设备开箱验收单”，办理设备会签移交手

续。由工程部经理在发票上签署后，由采购部门报请财务部经理核实后付款。

4.开箱后所有技术资料均由工程部设施部物管员负责收集，归档备案。安装和使用人员需查阅有

关烫料，可向工程设施部物管员办理借阅手续。

5.开箱后所有所属设备的电机、随机附件及工具等，均由安装单位（部门）负贡代管及使用，待

安装竣工验收后，凭“设备开箱险收单”清点移交给使用部门。

6.清点中发现缺件及资料失散，由负责采购的人员向供应商追索。

9.2.1.2设备安装和竣工验收制度

1.一般设备的安装由酒店工程设施部负责。大型和主要设备安装可委托供应商或专业安装单位承

包。但必须签订设备安装承包协议书（或合同），其内容应包括设备施工安装工程的质量标

准、施工周期、费用、付款方式、安全等要求。

2.设备安装按设备的技术要求进行，严格把好质量关。

3.新设备安装后，先有工程设施部和安装施工单位按合同要求和设备运行性能进行验收，对存在

的问题及时整改，整改后再进行脸收，直至验收合格。

4.新设备安装及初步验收后，待设备运转正常，其性能稳定才可办理正式验收手续。设备验收时

应填写“固定资产验收单”，一式五份，由安装单位、使用部门、工程设施部会签后各执一份

存档，一份存财务部。

5.新设备安装竣工后，在验收前，由工程设施部物管员负责收集设备购货合同副本、开箱验收

单.、说明书、竣工图纸、各种试验证明、竣工验收单等，然后在“固定资产验收单”上签名，

并及时归档备查。

9.2.1.3设备缺陷管理制度

1.缺陷的划分：

1.1危急：设备和建筑物发生了直接威胁安全的问题，需要紧急进行处理的缺陷；

1.2严重：设备发生问题，程度较重，不及时处理还可以暂时运行的缺陷；

1.3一般：设备问题较轻，不处理时对安全运行威胁不大的缺陷。

2.缺陷管理办法：

2.1设备缺陷，无论是紧急、严重或一般，均由当值人员将缺陷记录在运行记录中；

2.2发现危急缺陷立即报告工程设施部运行主管、经理，采取措施进行消除，在没消除前应加强

监视，随时掌握缺陷发展变化情况；

2.3发现严重缺陷应立即报告工程设施部运行主管；

2.4在缺陷没消除前，要重点加强监视，有J'变化及时上报，并记录在运行记录中；

2.5缺陷消除后，由当值人员登记消除缺陷日期和人员（单位）；

2.6工程设施部经理或运行主管每月组织所有人员对缺陷进行一次会诊分析。

9.2.1.4设备报废制度

1.工程设施部对所有设备除加强日常运转的保养和维修等工作外，还应认真做好设备的更新工

作，对具有下列情况之一的设备应予报废：

1.1经预测，继续大修后技术性能仍不能满足工艺（正常工作）要求和质量要求的；

1.2设备老化，技术性能落后，耗能高，效率低，经济效益差的；

1.3经维修虽能恢复精度，但不如更新来得经济的；

1.4严重影响安全，又无法改造，继续使用可能引起事故的；

1.5严重污染环境，危害人体健康，进行改造又不经济的；

1.6自制设备经长时间运转验证或技术鉴定达不到工艺（工作）要求的；

1.7因建筑物改建或工艺布局改变必须拆除乂无法再利用的：

2.申请设备报废，由使用部门提出，经工程设施部技术鉴定后，填写“固定资产报废鉴定书”，

经财务部经理和酒店总经理查核后，方可报废。主要设备报废还应报管理公司有关部门（领

导）审核后方可报废。

3.经批准报废的设备，由工程设施部会同财务部负责处理.，填写“报废设备处理结果报告表”。

处理所得的资金按有关规定上缴财务部入帐，并由财务部和工程设施部分别在固定资产中注销，

及相应注销设备卡和汇总表。

4.每年末要会同财务部进行一次设备盘点，做到帐物相符。

9.2.1.5备品备件管理制度

1.酒店设备的备品备件管理由财务部统一编号、建卡、设帐、领用、封存、调拨等管理，工程设

施部内部原则上不设备品备件仓库；

2.备品备件储备，应根据各种设备的多少及机件易损程度，由工程设施部会同财务部共同确定各

种常用的备品备件最低储备量，特殊设备的备件由工程设施部根据设备保养计划和实际维修情况

及酒店要求，编制申购计划，仓库最低储备量每年调整一次；

3.对有些特殊设备确定需要备品备件和各种维修、安装多余的材料，由工程设施部物管员负责统

一登记、建卡、保管，每月向部门经理申报一次，做到帐、卡、物相符；

4.备品备件应加强保管，保持整洁，防止损坏，生锈或遗失，使用备品备件要有用途记录。

9.2.1.6设备台帐和档案管理制度

1.单台设备价值在2000元以上的都有要单独建档。价值低于2000元的设备，原则.上不建档，归入

一般固定资产登记范畴；有些设备价值虽然低于2000元，但却是关键设备或主要设备的主要辅

助设备，或批量较大的也要归入建档范围。

2.为了便于设备的统计和管理，对建档范围内的所有设备都要编号。

3.设冬档案管理方面的台帐主要有《机电设备汇总表》、《设备卡》、《风机盘管设备汇总

表》、《客房冰箱设备汇总表》、《电视机设备汇总表》、《设备登记表》及《机电设备编号

牌》等构成。

3.1机《电设备汇总表》是酒店机电设备分类统计台帐，其管理类别中的关建设备A约占全部设备

的5%—10%；主要设备B约占全部设备的10%—20机一般设冬＜约占酒店全部设备的大多数；

3.2《设备卡》是该设备的主要技术参数及运行维修记录卡，按一台设备一张卡的原则，凡是

《机电设备汇总表》上的每台设备均要填写《设备卡》。填写《设备卡》包括设备名称、设

备类别、设备编号、管理类别及“主要技术特征及附件”，凡该台设备经过大修、二级保养

及事故处理等情况需简明扼要的进行记录；

3.3《设备登记表》用于设备资料的微缩，方便查阅、统计和管理。

3.4《风机盘管设备汇总表》、《客房冰箱设备汇总表》、《电视机设备汇总表》因此类设备较

多，而且维修保养和更新大多是批量进行，因此这类设备不单独列入《机电设备汇总表》、

也不单独填写《设备卡》、《设备登记表》。

4.酒店应根据统一格式印制《机电设备编号牌》，粘贴每台设备铭牌旁，上面铭刻该台设备的设

备编号、设备管理类别，做到一百了然。

5.凡建档范围内的所有设备都必须具有技术资料档案。设备资料档案包括说明书、合格证各种试

验证明、安装、竣工验收资料及批准文件等。设备资料原则采取按同型号设备分册编制组卷并

填写档案卷内目录。

6.设冬资料档案应由工程设施部物管员管理，负责资料的收集、整理、造册填写、归档和管理，

按要求建立设备帐册，做到帐物相符、帐表相符。

9.2.2维修保养管理

规范工程设施部的R常管理、运行、维护保养行为。

9.2.2.1进客房维修管理规定

1.收到报修通知，根据维修内容、区域，初步分析故隙原因及故障点。备好维修材料、工具及旧

布草。

2.进入楼层客房区域维修住客房应由楼层服务员开门，若有“靖勿打扰”，原则上不得进入，另

找维修时间。

3.正常情况先由服务员敲门、开门，维修中应保持房门打开，空房状态工程设施部可以和客房部

沟通征得同意后方可单独进入。

4.进入客房维修时应带好工具严禁踩踏客房的桌椅。

5、注意操作要领：动作要轻、稳、熟练（注意安全、注意卫生、注意降尘降噪）。

6.如遇设备损坏较严重，应向客人解释，并告知服务员，由服务员征得客人同意后为客人换房。

7.在厉问维修期问要做到“五不准”（详见各酒店规定）。

8.记录维修时间、维修耗材于维修单上，并保修部门领班级以上人员验收、签字确认。

9.2.2.2变配电设备维修保养制度

1.每台设备应有技术档案，档案的内容包括名牌、参数、图纸、试验纪录、检修记录、缺陷纪录

等项目。

2.对供配电设备要按规程要求进行绝缘预防性试验，按维修计划定期检修和清扫。

3.根据运行条件和现场环境情况，每2年应对开关柜进行一次检查和保养；检查开关装置、控制

联锁、保护信号和其它装置的功能。

4.检查隔离触头表面镀银层的磨损程度，及有无严重腐蚀，若出现损伤或过热，则应更换触头。

5.检查母线和接地系统的螺栓连接有无松动，隔离触头系统的的功能是否正确。

6.为了保证变压器正常运行，每3个月进行1次检杳。清理积聚的灰生，检查紧固件、连接件有无

松动、导电零件有无生锈、腐蚀的痕迹，绝缘表面有无爬电痕迹。备用设备期满3个月则应切换

1次。

9.2.2.3消防设备（设施）维护保养规定

1、控制屏的备用电池应完好可用，每月进行一次断电切换至备用电池工作状态，如有问题立即更

换。

2、主至屏的各回路控制电脑板应工作良好，每月对回路板进行检查除尘，并对各回路板的连接线

螺吆紧固。

3、主左屏的中文显示电脑应工作正常，主机要防止各类病毒侵入，打印机定期调换色带。

4、主垄屏至各楼层及回路的连接线应有较好的保护措施，以免施工等因素造成损坏，一旦短

（断）路应及时修复。

5、烟（温）感探测器要经常维护，做到及时报修及时修复，对施工后的现场探测器应进行清洗。

6、监视（控制）模块要多注意工作状态，定期对控制模块进行检测，使其对所控制的设备能起到

应有的作用。

7、各类消控设备如遇故障都应马上修复或通知维保单位维修，以消除设备故障对酒店的消防安全

带来的隐患。

9.2.2.4机电设备例行保养制度

1.设备设施的操作人员对本岗位的设备，应每天进行巡回检查例行保养，并做好巡回检查例行保

养记录。

2.在巡回检查中，如发现事故隐患，除作好记录外，还应及时向运行主管汇报。运行主管视情况

立即解决并向部门经理汇报。

3.各专业例行保养人员应认真点检巡回检查中例行保养项tl,并认真做好各种记录。

4.运行人员应通过眼看、手摸、耳听、鼻嗅、身体感觉等不同手段对本岗位的设备，按点检项目

和要求认真点检，每天不少于2次。

5.每台设备的点检记录、维修记录应由运行主管每月汇总一次，并在每月底整理收齐，装订成

册，妥善保管。

6.运行主管按各种点检和维修记录汇总情况，安排对部分运行不良的设备复杳维修，凡需停机

的检修的设备，应列入维修计划，经工程设施部经理批准后，再安排停机修理。

9.2.2.5机电设备一、二级保养制度

1.设冬一、二级保养均按工程设施部制订的《年度设备设施维护保养计划》进行，由维修主管负

贵设冬一、二级维护保养计划的组织安排、实施。

2.设备一、二级保养工作，由维修主管根据保养计划开具“保养记录工作单”。

3.凡属一级保养的设备，均以运行人员为主，维修人员为辅，对设备外表面和有关部件检查清

洗、润滑、紧固、调整，杳明和消除不正常的运转因素，并认真做好记录，填写好一级保养

单。

4.凡属二级保养的设备，均以专业维修人员（或外包）为主负责拆检、修复、更换部分零件、调

整定位和间隙、紧固机件等，由专业维修人员（或外包）认真做好二级保养记录工作；运行人员

做好协调配合工作。

5.设备一、二级保养要按期完成，不得遗漏，保养后由该设备责任人和维修主管、运行主管联合

验收合格并签字后，方可投入运行，不得使各种设备带故障运行。

6.设备一、二级保养后，对存在的问题和故障不能消除，在做好记录同时，应及时将“保养记录

工作单”复印一份交部门经理，等待部门处理决定。

7.对因种种原因不能按时完成设备一、二级保养的项目，维修主管在每月底汇总给部门经理，并

写清项目、几级保养、周期、原因等内容。

8.设备一、二级保养记录应由维修主管每月汇总一次，并在每月底整理收齐，装订成册，妥善保

管。部门将根据这些记录和保养计划，结合设备实际维修和运行情况，每月对各专业进行考核一

次。

9.2.2.6设备设施报修、急修、应急维修制度

1.设条设施使用部门发现设备设施有故障、有损坏、有异常情况，为了酒店的声誉、为了减少损

失，必须及时报工程设施部要求维修，工程设施部根据维修时间和维修性质制定三种报修形

式，即：口常维修、急修、应急维修。

2.日常报修时间指:每日8:30时-17:30时。在这个时间内各部门遇设备设施损坏,应填写“报修

单”，及时送达工程设施部值班中心，工程设施部由维修主管负责受理。在此期间“报修单”直

接交运行或维修人员不予受理和认可。

3.填写“报修单”要求字迹清楚，栏目内容齐全，即：通知日期、维修地点、维修内容、通知部

门、部门主管签名等。“报修单”一式三份，第一、第二两联送工程设施部值班中心维修主管

签名以示受理和认可。如维修主管发现栏目不全、内容不清时，可不予以受理。

4.急修指公共区域、有客人的房间、营业中的场所大面积停电、停水、漏水等突发性故障，或者

有大型活动、重要任务等急需工程设施部解决的工作。急修工作可打电话到工程设施部维修中

心，也可直接打电话到维修主管，急修工作完毕后。通知人员必须补开“报修单”交维修人员。

5.应急修理指夜间：每天下午5：30时至次日上午8：30时，以及双休日和法定假全天。在这段时

间里，各部门需请工程设施部修理设备，可直接打电话到维修主管，应急修理结束后，请报修

部门当即补开“报修单”交维修人员。不可将该白天维修的工作，故意拖延到夜间报修。

6.一般小修补的维修工作，接到通知后原则规定15分钟内维修人员到现场。如因材料、人力等因

素15分钟内维修人员不能到现场，工程部维修人员应做到“人不到，电话到“，即：工程设施

部对报修部门进行电话说明和商量。

7.各种维修结束后，由报修部门的当事人验收签名，如确因材料和人力等因素不能当即结束后，

维修人员在“报修单”上注明原因和解决办法后，由报修部门领班以上管理人员签名。

8.进入有客人住的房间进行维修时，必须由服务人员陪同进房，陪同人员有责任进行监督。

9.各部门凡有要求工程设施部新安装和制作的任务，需向酒店主管副总经理申请同意并签名后交

工程设施部办理。

9.2.3机房管理

为聚证机房内设备处于最佳运行状态，使其运行质量满足酒店使用需求，规范机房日常管理。

9.2.3.1高低压变配电房安全管理规定

1.变配电间应配齐各类安全用具，即：高压测电笔、绝缘橡皮手套、绝缘靴、绝缘垫、临时接

地线、标示牌及消防器材。

2.绝缘高压用品要定期进行耐压试验，确保安全可靠。

3.变配电间按时清打，室内外通道严禁堆物，保持环境卫生。

4.严格按照《变配电设备运行日报》中规定的各类项目进行巡查、保养，并按设备一、二级保

养计划做好变配电间各种设备定期保养工作。

5.经常主动与供电部门联系，及时了解供电网络运行情况。

6.严格执行变配电间有关规章制度，非电工或无关人员未经同意不得进入变配电间，外来人员因

公正出变配电间必须办理登记手续。

7.工作人员进出变电间必须做到随手关门，防止小动物侵入。

8.变配电间进行各种操作必须二人以上。

9.2.3.2发电机房安全管理规定

1、发电机房门平时应上锁，钥匙由配电房值班电工管理，未经管理处经理批准，非工作人员严禁

入内。

2、配电房值班员必须熟悉发电机的基本性能和操作方法，发电机运行时，应作经常性的巡视检

查。

3、平时应经常检查发电机的机油油位、冷却水水位是否合乎要求，柴油箱中的储备油量应保持能

满足发电机带负荷运行8小时用油量。

4、发电机每半月空载试运行一次，运行时间不小于15分钟，平时应将发电机置于自动起动状态。

5、发电机一旦起动运行，值班电工应立即前往机房观查，检查发电机各仪表指示是否正常。

6、严珞执行发电机定期保养制度，做好发电机运行记录和保养记录。

7、定期清扫发电机房，保证机房和设备的整洁。发现漏汕漏水现象应及时处理。

8、加强防火和消防管理意识，确保发电机房消防设施完好齐备。

9.2.3.3配电间（井）安全管理规定

1、配电间（管笼井）是供电系统的关键部位，设专职值班电工，对其实行24小时运行值班。

2、对配电间（管笼井）内设备进行运行，监视和维护保养责任，严格执行所有规章制度。

3、熟悉设备作用，了解系统运行方式，掌握维护方法，正确处理事故及异常运行情况。

4、严珞执行工程部下达的命令。

5、防止小动物和雨水进入配电间（管笼井），门谢完整，照明、通风良好，温、湿度正常，电压

电流表指示正常，无异常声响及发热冒烟，烧焦味等异常现象。

6、做好各种记录，认真抄表。

7、闲杂人等不得进入配电间、管笼井。有关人员出入必须执工程部书面批准，执行登记手续后方

可进入，并应由专人陪同。

8、设备与工作场地整齐清洁，无灰尘，无虫害。各种标示牌齐全明显，连接部分可靠，附件完

整。热天加强检查冷却装置和设备通风良好情况。

9、各配电间、管笼环境保洁工作贲任人为每班值班电工，按划定的区域（场所、设备）进行清洁

保养，责任人、检查人名单上墙。

10、所有配电设备倒闸操作和维修、保养工作时，必须严格按国家电业局颁布的安全操作及工作

规范执行。

9.2.3.4电梯机房和井道安全管理规定

1、机房由维护检修人员负责管理，机房门应有安全告示牌并装锁其他人员严禁入内。

2、机房和井道内不能流入雨水等。

3、机房内应干燥，与水箱和烟道隔离，通风良好，并有充分的照明。（照明电源与控制线路应分

别设置）

4、机房内应保持整洁，除检查维修所需的工具，仪器和四氯化碳，灭火装置外，不应存放其它物

品。

5、井道内除规定的电梯设备外，不得存放杂物。

6、电梯长期停用时，应断开机房总电源。

9.2.3.5水泵房安全管理规定

1、值班人员应对水泵房进行日常巡检，检查水泵、管道接头和阀门有无渗漏水，发现问题及时处

理。

2、经常检查水泵控制柜的指示灯指示、观察停泵时水泵压力表指示。在正常情况下，生活水泵、

消防水泵、喷淋采、潜水泵的选择开关应置于自动位置。

3、生活水泵规定每星期至少轮换使用一次，消防泵每月自动和手动操作试机一次，确保消防泵在

事故状态下能正常起动。

4、泵房每星期由分管责任人打扫一-次，确保泵房地面和设备外表的清洁。

5、水池观察孔应加盖井上锁，钥匙由给排水维修工管理；透气管应用钢丝网焊接封口纱布包扎，

以防杂物掉入水池中。

6、按照水泵保养要求定期对其进行维修保养。

7、保证水泵房的通风、照明，以及应急灯在停电状态下的正常使用。

8、消防泵、生活泵、转输泵、污水泵等的选择开关位置与自动位置操作标志应简捷明确、一目了

然。

9、水泵房内设备由给排水维修工负责，无关人员不得进入水泵房，外来参观学习员必须经工程部

经理批准，由主管（领班）带入泵房参观。

9.2.3.6空调机房安全管理规定

1、与空调机房无任何业务联系的人员不得进入机房。与空调机房有关工作业务的外来人员进入机

房时，必须报上级领导批准，方可进入机房；

2、当没备维修时，必须切断电源，在操作把手上应悬挂“严禁合闸”及“有人工作”的标志牌，

确聚设备的正常维修，避免发生触电事故；

3、电气设备发生火灾时，只能用“1211”、二氧化碳、四氧化碳等干式灭火器灭火。

4、值班人员必须定时巡视设备，并掌握设备运行情况，必须熟识机房设备结构及一般维修技术；

5、值班人员出入必须注意关好门窗，严防坏人破坏机房设备和小动物进入机房内而造成制冷设备

事故发生；

6、如因工作玩忽职守，违反操作，造成不应该发生的事故发生，必须追究当值人员的工作责任，

如果情况严重的，必须追究其法律责任；

7、值班人员必须做好机房的5s工作，严禁堆放易燃、易燥物品。

9.2.3.7卫星电视闭路系统机房管理规定

1.音像室属酒店重要部位，非本专业人员禁止入内。如发现有外来人员，根据情况给予当班人员

批评或处罚；

2.认真执行广电部有关音像方面的观定、法规、政策；

3.遇有内容反动、色情的卫星电视节目，应采取有效措施，禁止传入系统并及时汇报主管部门；

4.按规定及服务要求播放各类音像节目，保证系统的播放质量。

5.详细记录运行情况，遇到故障及时处理，处理不了的及时汇报上级领导；

6.机房设备如有变动要作详细记录，并填写设备变动记录单；

7.未经批准，不得私自转录卫星节」及拷贝音像制品；

8.注意防火及用电安全，机房内严禁吸烟；

9.保持室内清洁，责任人员必须定期打扫机房。

9.2.4电梯管理

保证电梯安全运行，保证乘客与电梯的安全使用，消除不安全隐患，杜绝不安全行为，丽保

酒店经营的正常进行。

9.2.4.1电梯安全管理规定

1、电梯应接收当地政府规定的定期安全检杳，管理人员和操作人员必须经技术监督局及相关部门

进行培训并取得相应的操作证。

2、电禅机房必须设锁，经常检查，防止闲人进入，在明显处放置松闸工具。

3、电梯机房应保证通风、干燥、防止一切小动物的进入，门口应挂有“电梯机房、闲人莫入”等

标志。

4、机房内的设备应做到无油污、无积灰、地面保持干净，出入机房人员应做好登记手续。

5、在戋引机上应明显标出轿厢运行方向。

6、在机房起重吊钩上应标明最大允许载荷。

7、电梯管理人员应熟知使用紧急开启层门的钥匙，并将该钥匙与机房门钥匙•起放置在规定的钥

匙箱。

8、电禅若因停止使用超过一周时。，在其重新使用之前，必须经专业维保人员的详细检查。

9、对电梯进行检查和修理的记录，应详细说明日期，并将检验及检修报告及观察记录存档保

管。

9.2.4.2电梯维修保养管理规定

1、电禅维修保养工作应由专业维保单位进行。

2、从事维修保养工作的人员应取得有关部门颁发的操作证、上岗证。

3、对维修保养工作的内容应分机房、井道、轿厢、底坑四部分,

4、机房控制柜内应保持干燥、无积灰、曳引机无渗油及汕污，所有接线应牢固、安全开关应动作

灵活、可靠。

5、井道内轿厢与对重导轨、导轨支架距离、垂直度、水平度应符合国家技术要求。

6、各个限位开关应动作灵活、可靠。

7、轿厢门、门保护、门机开关称重装置，厅门开关均应有效。

8、各个按钮、报警装置应分别有效。

9、根据梯种、速度指标应符合国家规定的平层精确度的要求范围。

10、底坑的照明，各种电气开关，安全开关，均应灵活有效。

9.2.5交接值班管理

为加强员工值班及交接班管理，清晰、明确交接班的方法和交接班内容，明确交接班双方的

责任和权利，提高工作效率和责任心，养成良好的职业习惯。

9.2.5.1设备运行交接班制度

1.为保证设备的正常、安全运行，凡实行二班制或三班制运行的设备，必须进行设备交接班制

度，并列入责任制考核范围；

2.当班人员下班前必须做好设备和周围环境的清洁工作，并做好当班设备运行状况及日常点检的

原始记录，向接班人员交清本班运转及调节情况，严禁在接班人员未到之前离开值班室；

3.接班人员发现上一班清洁工作未做好，有权拒绝接班，并向运行主管汇报;

4.运行人员必须按时提前15分钟到达值班室接班，对设备进行全面检查，并查看上班运行记录和

交班记录，同时听取上一班运行人员对设备状况的说明，并点清公用工具及值班用品；

5.发现设备损坏或有异常情况及经修理尚未修复的设备，接班人员应向交班者说明，并由当班者

做好原始记录；

6.交接班双方在运行和交接班记录上签字后双方即完成交接班工作。如接班后发生设备损坏却设

备事故，超过接班时间十五分钟，由接班者负责。

9.2.5.2高低压变配电房交接班制度

1、交班电工在交班前，必须做好变配电设备设施例行保养巡查工作，按要求认真填写好《变配电

设备运行表》；

2、交班电工在交班前，对设备运行中存在的问题，除在《变配电设备运行表》中记录外，还必须

向装班人员或运行主管进行口头详细说明；

3、接班电工在接班时，必须先仔细查阅《变配电设备运行表》和《交接班簿》上的内容，对变配

电设备运行情况，特别是当配电设备发生损坏或有异常情况时，必须要详细了解，必要时交接

班双方到现场交底；

4、交班人员交班前，必须按规定做好工作场地和值班室的清洁卫生工作；

5、交接班双方在《变配电设备运行表》中的交接班一栏上签字后，双方即完成交接班工作。交接

班工作必须严肃认真，确保供电安全可靠；

6、在登班电工未按时接班时，交班电工不得离开，否则责任由交班电工承担；

7、《变配电设备运行表》应按指定处摆放，不可遗失，运行主管负责每月装订、存档备查；

8、交接班工作纳入个人月度责任考核范围。

9.2.6给排水管理

为保障酒店给排水、雨污水管网系统安全有效运行，做好给水管网漏损检测、排水及雨污水

管网清疏、巡查等工作，确保酒店的正常运营。

9.2.6.1生活水水质安全管理制度

1、定人定时对供水管道、阀门、浮球、水箱清洗孔、箱内壁进行检查、维护。

2、定期对水箱、管道、浮球阀进行清洗、保洁、消毒，防止供水水质的二次污染。

3、检查中发现隐患及时处理，并认真做好记录，重大问题解决不了及时报告运行主管。

4、水箱检操作有专人负责，无关人员禁止进入水箱清洗检查孔内。

5、水箱清洗检查孔应加盖上锁，钥匙由当值人员负责保管，检查后随时上锁。

9.2.6.2给排水巡回检查制度

1、为了确保设备、系统的安全、经济运行，运行人员必须按规定的时间、路线和内容对所辞区域

进行全面的巡问检查：

2、巡回检查必须严格执行安全规程，必须穿戴好规定的劳动保护用品；

3、巡回检查时应带上必要的工具；

4、巡回检查应根据设备运行特点用“看”、“听”、“嗅”、“摸”、“比”等方法进行：

5、巡回检查应做好“四查”和“六个重点”（详见各酒店相关规定）；

6、巡回检查中发现的问题维修保养管理规定执行；

7、及时做好巡回检查记录。

9.2.7空调水暖管理

提高工程人员的专业素质和服务质量，确保酒店空调水暖系统设备设施正常运行。

9.2.7.1空调设备运行维护管理规定

1.运行人员按巡检制度定时对外界及各区域的温度，相对湿度进行监测，根据外界天气变化及时

进行空调工况调整，努力使区域温度符合要求，并做好运行记录；

2.管理人员应注意履行自己的督导职责，不履行督导职责或对部属的问题视而不见为失职；

3.管理人员对自己的部属一视同仁，工作中不得夹带个人恩怨；

4.运行人员必须服从各级管理者的工作安排，以种种理由不服从安排者，视为失职。一律先下

岗，后解释处理；

5.运行人员应按规定定时巡检，检查设备运行状况，是否处于正常状态，发现问题及时处理，并

逐级上报；

6.接到电话报修，要在十五分钟内到达现场并及时排除故障，不能及时维修应向申请部门解释原

因；

7.维修人员要注意节约材料，并注意维护现场的环境卫生。并严禁将维修材料送人或私用;

8.严格遵守制定的设备保养计划，做好日常维保工作;

9.经常研究节能措施，降低原材料的消耗，保护环境;

10.认真学习专业认识，熟悉设备结构，性能及系统情况，做到故障判断准确，维修快捷；

11.值班人员工作失职造成的设备的损坏及影响，对当事人追究责任；

12.严珞遵守《交接班制度》，并按规定作好交接记录；

13.严珞遵守上、下班时间，当班时间不可擅自离岗；

14.搞好本班组的清治工作。保证地面、桌面的清洁；

15.搞好内外协调，与其它部门建立良好的协作关系；

16.当班期间不能睡觉，禁止干与工作无关的事。

9.2.7.2热水、蒸汽、暖气供应管理规定

1、热水一般应全日供应，在开放时间内任何人不得无故断水或放冷水。设备有故隙停止供应热水

进行检修，必须逐级向部门领导汇农，得到批准后才能断水修理；

2、热水温度不得低于55℃,不得高于65℃。

3、当道人员要严格控制蒸汽开放时间，不得无故提前和推迟供汽，在非正常开放时间内遇前台需

用蒸汽，必须经工程部专业经理批准后方能开汽，不得自行开放；

4、在热交换器加热时，不得常开疏水阀旁通作“跑汽运行”，在热交换中，如疏水阀未能工作，

可开启旁通，待正常后必须关闭旁通。

5、根据天气情况或酒店经营情况，在规定供暖时间内不得停放暖气，使用部门如遇特殊情况，需

要供暖，必须经工程部专业经理批准，当班人员在未接到部门通知前不得任意开放；

6、暖气的出水温度不高于65℃。

9.3维修服务

9.3.1报修流程

报修部门验收验收不合格返工

注:具为操作要求按各酒店相关规定执行。

9.3.2日常维护保养程序

注:具为操作要求按各酒店相关规定执行。

9.4应急处理

9.4.1防台风、防汛程序

全区域检查清理善后设备检查处理集水井检查清理动力设备检查

应急处理善后工作

注:具体操作要求按各酒店相关规定执行。

9.4.2电梯困人解救程序

书面报告

注:具体操作要求按各酒店相关规定执行。

9.4.3停煤气、煤气泄漏（污染）控制程序

注:具沐操作要求按各酒店相关规定执行。

9.4.4空气（污染）传播性疾病应急处理程序

注:具沐操作要求按各酒店相关规定执行。

9.4.5水源中毒（污染）应急处理程序

注:具沐操作要求按各酒店相关规定执行。

9.5能源管理

增强节能意识,节省成本费用，创造更高利润，建立绿色酒店。

9.5.1燃料管理制度

1、酒店所需要的一切燃料，其技术标准由工程设施部提出和编制，并经酒店总经理批准后执行。

2、必须严格按照燃料技术标准进行市场采购，通过采购部对燃料市场的信息调研，制定燃料采购

计划，并做好燃料计划的实施，燃料合同的签订，合同的正常履行等管理，保证酒店正常运营用

燃料的需求。

3、认真做好燃料的质量检验管理，落实验收制度，进酒店的每车燃料都要过秤检重，做好格式化

记录，并及时对照计划、合同，核对数量、品种和质量。

4、燃料的各种技术文件必须随实物同时到达并存档，作为结算的依据。

5、做好燃料的贮存管理，按照燃料的种类、分区存放。定期进行库存盘点，建立台帐，做到帐物

相符。

9.5.2用电管理制度

1、工程设施部全面负责酒店的节电管理工作，根据国家有关节电的法律法规，加强节电管理，积

极采取技术上可行，经济上合理的措施，减少酒店运营各个环节中电力消费的损失和浪费，更有

效、合理地利用电力资源。

2、工程设施部运行主管负责各部门电力设备、耗电设备及元器件的节电经济运行的日常巡查、监

督、检查工作。

3、公司在进行扩建或改造工程时，工程设施部应严格把关，对工程可行性报告的节能评估报告书

应严格审查，确保工程建设符合国家相关节能法律法规的要求，把不合理利用电力和浪费电力的

问题控堵在消耗源头。

4、各类工程施工，调试结束时，所有节电措施的设备要同时投入运行。

5、部门在采购关键性电气设备或元器件时，除按设计要求之外，还需得到工程设施部的共同论

证，确保采购具有节能标识的电气设备或元器件。

6、节能主管部门每年都要开展酒店电平衡测试，摸清酒店节电潜力和存在问题，有针对性地采取

切实可行的措施，降低电耗，减少费失，提高电能利用率。

7、推进电耗目标管理，节能主管部门组织会同有关部门制定各部门的电耗定额指标，并实施单耗

考核。

8、工程设施部负责对酒店员工进行节电专业知识的培训。

9、强电运行人员和维修人员对酒店供电线路应经常进行巡回检查，及时发现不合理的供电线路，

应及时组织进行改造，以保证供电线路的电力损耗降至最低。

10、对所有电力设备应尽可能减少空载操作。

11、节约照明用电，采用大功率LED节能灯，淘汰白炽灯、汞灯，钠灯，公共区域照明安装自动控

制开关及节能装置，办公室照明尽量利用自然光，在照度满足的前题下，减少用灯数量，随手关

灯，杜绝白昼灯、长明灯。

12、空调运行时适当的排气之外应关紧门窗，使用风扇的地方要消灭无人扇。

9.5.3用水管理制度

1、对纲炉，执行好