1+X运动营养师习题+参考答案

1+X运动营养师习题+参考答案一、单选题（共63题，每题1分，共63分）1.以下哪些不属于七大营养素（）A、矿物质B、水C、酒精D、蛋白质正确答案：C2.肌肉合成的主要原料是___A、糖B、脂肪C、水D、蛋白质正确答案：D3.谷氨酰胺的作用不包括（）A、促进长链脂肪酸代谢B、促进生长激素释放，使机体处于合成状态C、增强免疫力D、防止肌肉蛋白分解，促合成正确答案：A4.能够节约蛋白质的营养素是()A、矿物质B、碳水化合物C、维生素D、脂肪正确答案：B5.以下不属于糖缺乏的表现的是（）A、大脑产生疲劳B、运动能力下降C、促进脂肪代谢D、体力不支正确答案：C6.单一食物膳食减肥法的缺点不包括（）A、减脂快B、营养素缺乏C、反弹快D、易厌食正确答案：A7.运动饮料的特点不包括（）A、无碳酸气、无酒精B、渗透压低C、含有适量的电解质D、含有咖啡因正确答案：D8.增肌需求人群的蛋白质需求量是每公斤体重每天()A、1gB、1.6-2gC、1.2-1.5gD、3g以上正确答案：B9.（）是适用于短跑、跳高、球类、举重、摔跤、柔道、跆拳道、健美及力量器械练习等人群使用的提高力量的运动营养食品。A、维生素B、肌酸C、左旋肉碱D、支链氨基酸正确答案：B10.能量负平衡的后果是___A、肌肉增加B、体重增加C、体重减轻D、脂肪增加正确答案：C11.全身的肌肉中大概有（）克糖A、200克B、600克C、300克D、150克正确答案：C12.以下哪些不属于常量元素（）A、钾B、钠C、钙D、铁正确答案：D13.人体内糖储备最多的是在__A、血液B、肌肉C、肾脏D、肝脏正确答案：B14.肌酸的作用不包括（）A、提高磷酸肌酸的含量B、增加肌肉力量和体积C、帮助长链脂肪酸代谢D、提高运动中的能量生成正确答案：C15.减脂人群优质蛋白的来源（）A、午餐肉B、排骨C、香肠D、鸡胸正确答案：D16.进行力量训练的同时补充蛋白质的好处不包括___A、作为能源物质节约糖原B、在长时间运动时可作为机体的部分能源C、稳定刺激胰岛素的分泌，促进肌肉生长D、增加肌肉蛋白质的合成，增强肌肉力量正确答案：A17.食物血糖指数大于___为高血糖指数食物。A、60B、70C、80D、50正确答案：B18.具有抗中枢神经疲劳的补剂是（）A、肌酸B、谷氨酰胺C、支链氨基酸D、分离乳清蛋白正确答案：C19.以下哪个产热物质的食物热效应最高（）A、蛋白质B、脂肪C、糖D、酒精正确答案：A20.下列GI值较低的是()A、馒头B、米饭C、麦芽糖D、巧克力正确答案：D21.关于左旋肉碱的使用注意事项错误的是（）A、服用左旋肉碱时加入大量糖能提高减肥效果B、服用时要注意补水，脂肪代谢是需要水参加的C、避免在睡觉前使用左旋肉碱D、服用左旋肉碱时不宜同时服用大量氨基酸，会阻碍左旋肉碱吸收正确答案：A22.不符合运动饮料的特点的是（）A、含有大量简单糖B、含有适量电解质C、无酒精，无碳酸气D、渗透压低正确答案：A23.糖的摄入占总热量摄入的（）%A、45-60B、50-65C、20-30D、30-45正确答案：B24.力量项目每天每公斤体重摄入（）克糖A、4-6克B、6-9克C、5-8克D、4-7克正确答案：C25.以下哪些是糖供能的特点（）A、代谢产物对人体有害B、产能快而直接C、可以在缺氧状态下供能D、比蛋白质和脂肪耗氧低正确答案：B26.食物中的碳水化合物经消化产生的葡萄糖被吸收后除了维持血糖稳定以外还有一部分以糖原的形式储存在___和肌肉中。A、肾脏B、大脑C、血糖D、肝脏正确答案：D27.一般情况下，基础代谢率占人体能量消耗的___A、10%B、60%-75%C、15%-30%D、85%-95%正确答案：B28.减肥期间运动对身体的好处不包括__A、降低胰岛素敏感性B、增加消耗C、减小身体围度D、提高代谢率正确答案：A29.1千卡（Kcal）=___千焦耳（KJ）。A、4.184B、2.39C、0.4184D、0.239正确答案：A30.哪个不是缺乏蛋白质的表现A、水肿B、体力下降C、肌肉萎缩D、脱发正确答案：B31.运动中能够避免蛋白质分解的运动补剂是什么()A、氮泵B、肌酸C、支链氨基酸D、左旋肉碱正确答案：C32.左旋肉碱可以携带（）脂肪酸进入线粒体氧化A、长链脂肪酸B、饱和脂肪酸C、中链脂肪酸D、短链脂肪酸正确答案：A33.以下哪些不是脂肪的功能（）A、供能B、提供必需脂肪酸C、帮助水溶性维生素的吸收D、储存热量正确答案：C34.哪种水果减脂人数不宜过多摄入___A、火龙果B、香蕉C、橙子D、苹果正确答案：B35.一般情况下，对于增肌人群而言，肌肉训练后即刻为补糖黄金时间，建议选择__GI值的糖。A、低B、中C、零D、高正确答案：D36.必需氨基酸有（）种A、7B、9C、8D、10正确答案：C37.以下哪些矿物质对维持心肌自律性、传导性和兴奋性作用不大（）A、铁B、钾C、镁D、钙正确答案：A38.钙磷比例为（）有利于吸收A、5:01B、2:1C、4:1D、3:1正确答案：B39.以下哪个运动强度糖供能的比例最高A、最大摄氧量40%B、最大摄氧量60%C、最大摄氧量90%D、最大摄氧量25%正确答案：C40.运动前补糖可增加体内___和___的储备，保证运动中有充足的糖来提供能量，是预防疲劳的有力措施之一A、肝糖原/血糖B、肌糖原/肝糖原C、血糖/肌糖原D、水分/血糖正确答案：B41.蛋白棒特点是（）A、含有大量的动物脂类提高口感B、含有大量葡萄糖快速补充能量C、含全优质蛋白D、含有大量膳食纤维提高饱腹感正确答案：C42.脂肪的供能特点是___A、可以在无氧条件下供能B、供能效率高C、是大强度运动的主要能量来源D、单位重量产能高，是机体的能量库正确答案：D43.健美训练时为了满足肌肉生长，蛋白质的摄取量需达到_克/公斤体重/天.A、1.6～2B、2～3C、1.2～1.5D、3～4正确答案：A44.一般来说，男性的脂肪更容易堆积在身体的___A、腹部B、腿部C、四肢D、臀部正确答案：A45.__能够作为脂肪酸运输的载体，将长链脂肪酸从细胞线粒体膜外转移到膜内，在线粒体中氧化产生能量。A、左旋肉碱B、谷氨酰胺C、膳食纤维D、番茄红素正确答案：A46.以下不属于高能量密度食物特点的是___A、碳水含量高B、脂肪含量高C、维生素含量高D、精制糖高正确答案：C47.以下哪个里面有单糖多A、红薯B、米饭C、香蕉D、馒头正确答案：C48.以下哪些不属于单糖（）A、果糖B、蔗糖C、葡萄糖D、半乳糖正确答案：B49.增肌人群饮食糖、蛋、脂的比例为()A、4:2:4B、5:2:3C、5:3:2D、6:2:2正确答案：D50.增肌人群训练，重量应该选择()A、中等重量B、轻重量C、大重量正确答案：A51.左旋肉碱主要存在于（）A、牛奶B、大米C、绵羊肌肉D、面包正确答案：C52.以下不属于蛋白棒的优点的是（）A、富含优质蛋白B、可以补充谷氨酰胺，支链氨基酸C、含有大量简单糖D、体积小，方便携带正确答案：C53.选择脂肪酸的推荐比例为A、1:1:2B、1:1:1C、1:1:3D、1:1:4正确答案：B54.以下不属于谷氨酰胺的功能的是（）A、防止肌肉蛋白分解，促合成B、增强免疫力C、增加力量，提高耐力D、运送脂肪到线粒体正确答案：D55.为了让增肌效果最大化，不能缺少哪项条件()A、饮食B、睡眠C、训练D、以上都需要正确答案：D56.乳清蛋白的评价标准，不包括蛋白质中（）的含量A、谷氨酰胺B、支链氨基酸C、必需氨基酸D、咖啡因正确答案：D57.我们建议运动减脂人群的能量需求推荐为___A、30卡/公斤体重/天B、40卡/公斤体重/天C、30千卡/公斤体重/天D、20千卡/公斤体重/天正确答案：C58.不符合脂饮食原则()A、高碳B、低甜C、高氮D、少油正确答案：A59.成人体内含铁约（）gA、3-4B、1-2C、2-3D、4-5正确答案：D60.以下哪个不是脂肪按饱和程度的分类（）A、必须脂肪B、饱和脂肪C、单不饱和脂肪D、多不饱和脂肪正确答案：A61.能量棒的特点是（）A、含有较多的碳水化合物，不含蛋白质B、含有适量电解质C、100克中含有30到32克脂肪，愉悦味蕾D、较多的植物油脂，抗御恶劣生活环境的应急食品，口感不好正确答案：B62.蛋白粉最好放在什么时候去补充相对来说比较合适（）A、运动中B、晚上睡前C、运动后D、运动前正确答案：C63.对于健身人群来说，补充下列哪种蛋白质更适合()A、胶原蛋白B、大豆蛋白C、麦胶蛋白D、乳清蛋白正确答案：D二、判断题（共37题，每题1分，共37分）1.肌肉增长的充分保障是合理的增肌营养、训练、休息A、正确B、错误正确答案：A2.长时间运动主要动用的是有氧供能系统A、正确B、错误正确答案：A3.蛋白质缺乏会导致毛发变粗、脱落、发黄无光泽A、正确B、错误正确答案：B4.牛奶中乳清蛋白所占比例要高于酪蛋白。A、正确B、错误正确答案：B5.如果吃的热量和消耗的热量相同，体重不会有变化A、正确B、错误正确答案：A6.ADP是世间所有生命体的能量载体，是细胞中最直接最迅速的能量来源，被称为“能量货币”。A、正确B、错误正确答案：B7.七大营养素分别为糖、蛋白质、脂肪、水、膳食纤维、维生素、矿物质A、正确B、错误正确答案：A8.左旋肉碱可携带长链脂肪酸进入线粒体进行氧化，可增强减脂效果。A、正确B、错误正确答案：A9.用酸性饮料或者热水冲调蛋白粉，蛋白质容易结块，影响消化吸收。A、正确B、错误正确答案：A10.分离乳清蛋白是在浓缩乳清蛋白的基础上经过进一步的工艺处理得到的高纯度乳清蛋白，纯度可达90%以上。A、正确B、错误正确答案：A11.健美训练是通过“超负荷”引起的“超补偿”从而使肌肉增粗、变强壮。A、正确B、错误正确答案：A12.高脂肪、低碳水饮食对减肥人群都是可以适用的。A、正确B、错误正确答案：B13.健美增肌人群推荐热量摄入是30kcal/kg体重。A、正确B、错误正确答案：B14.肌肉活动的直接能源是三磷酸腺苷（ATP）。A、正确B、错误正确答案：A15.蛋白粉可以完全代替膳食蛋白。A、正确B、错误正确答案：B16.维持期糖、蛋白质、脂肪分别摄入的热量比列约为6:2:2A、正确B、错误正确答案：A17.低ＧＩ饮食饱腹感高，多吃也不会使餐后血糖升高很快。A、正确B、错误正确答案：B18.减脂人群糖、蛋白质、脂肪的热量摄入比例为5:2.5:2.5A、正确B、错误正确答案：A19.糖、蛋白质、脂肪无氧代谢的代谢物为二氧化碳和水A、正确B、错误正确答案：B20.肌酸能提高运动中的能量生成，增加肌肉力量和体积。A、正确B、错误正确答案：A21.极低脂肪摄入会影响水溶性维生素的吸收A、正确B、错误正确答案：B22.体力活动强度大，持续时间长，热能相对消耗多A、正确B、错误正确答案：A23.肌糖原贮备充足时，蛋白质供能仅占总热量5%，肌糖原耗竭时，可上升至10-15%A、正确B、错误正确答案：A24.每克酒精产生的热量为7kcalA、正确B、错误正确答案：A25.酒精是一种营养素A、正确B、错误正确答案：B26.牛奶中蛋白质主要是酪蛋白，为全价蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸，是优质的氨基酸供给源。A、正确B、错误正确答案：A27.运动运料主要以葡萄糖作为主要原料，因为葡萄糖能够快速进入血液为人体提供。A、正确B、错误正确答案：B28.运动后2小时补糖的效果比运动后即刻补充要好。A、正确B、错误正确答案：B29.影响基础代谢的因素为：年龄，性别，体格体表面积等A、正确B、错误正确答案：A30.乳清蛋白的特点是消化吸收速度慢，酪蛋白消化吸收速度快。A、正确B、错误正确答案：B31.共轭亚油酸能促进脂肪氧化分解。A、正确B、错误正确答案：A32.增肌人群力量训练中合