智慧树知到《营养、免疫与健康（江汉大学）》2025章节测试附答案

智慧树知到《营养、免疫与健康（江汉大学）》2025章节测试附答案第一章单元测试1、下面哪一种细胞不属于固有免疫细胞？选项：A、DC细胞B、T淋巴细胞C、中性粒细胞D、巨噬细胞正确答案：T淋巴细胞2、下面哪一种细胞属于特异性免疫细胞？选项：A、巨噬细胞B、中性粒细胞C、DC细胞D、B淋巴细胞正确答案：B淋巴细胞3、哪个时期人的胸腺明显缩小，大部分被脂肪组织取代。选项：A、老年期B、青春期C、儿童期D、新生期正确答案：老年期4、骨髓移植以前需要进行HLA型别的配型，同卵孪生兄弟姐妹的HLA相合率为（）。选项：A、75%B、100%C、50%D、25%正确答案：100%5、目前所知体内功能最强的专职抗原提呈细胞是（）。选项：A、DC细胞B、B淋巴细胞C、T淋巴细胞D、巨噬细胞正确答案：DC细胞6、末梢血中含量最多的一类白细胞是（），增高往往提示细菌感染。选项：A、中性粒细胞B、DC细胞C、B淋巴细胞D、巨噬细胞正确答案：中性粒细胞7、唯一能通过胎盘，可由母体传递至胎儿血循环的抗体，在新生儿抗感染免疫中发挥重要作用的抗体类型是（）。选项：A、IgGB、IgAC、IgED、IgD正确答案：IgG8、初乳中含量丰富，婴儿可以从母乳中获得以获得重要的天然被动免疫的抗体类型是（）。选项：A、IgEB、IgDC、IgAD、IgG正确答案：IgA9、免疫防御过弱会导致（）。选项：A、肿瘤B、自身免疫病C、免疫缺陷病D、过敏正确答案：免疫缺陷病10、黏膜免疫相关淋巴组织包括（）黏膜固有层和上皮细胞下散在的无被膜淋巴组织，以及某些带有生发中心的、器官化的淋巴组织。选项：A、泌尿生殖道B、肠道C、呼吸道D、皮肤正确答案：泌尿生殖道|肠道|呼吸道第二章单元测试1、我国健康成年人（18-64岁）的BMI应该在哪个范围选项：A、BMI＜18.5B、18.5≤BMI＜24.0C、BMI＞28.0D、24≤BMI＜28正确答案：18.5≤BMI＜24.02、人体休息时不消耗能量。选项：A、对B、不一定C、错D、无法判断正确答案：错3、下列富含膳食纤维的食物有选项：A、动物肝脏、燕麦B、豆角、木耳C、玉米、鸡蛋D、西兰花、牛奶正确答案：豆角、木耳4、下列人体各组织中含水量最低的是选项：A、大脑B、肝脏C、骨骼D、血液正确答案：骨骼5、下列说法中不正确的是选项：A、谷类食物加工越精细，营养素丢失越多B、干豆中不含维生素C，但发芽后可产生C、豆类食物加工越精细，消化吸收率越高D、加工烹调可破坏豆类中的抗营养因子，提高豆类的营养价值E、豆类食物与谷类食物搭配食用，可提高蛋白质的吸收率正确答案：豆类食物加工越精细，消化吸收率越高6、下列关于基础代谢的描述，错误的是选项：A、环境温度升高时，基础代谢率降低B、男性的基础代谢率高于女性C、成年后，随年龄增长，基础代谢率不断下降D、瘦体重者，肌肉发达者，基础代谢率高正确答案：环境温度升高时，基础代谢率降低7、米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失选项：A、维生素EB、维生素CC、B族维生素D、维生素A正确答案：B族维生素8、蛋白质的互补作用是指选项：A、糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用B、糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物生理价值的作用C、脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用D、几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高其生物学价值的作用正确答案：几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高其生物学价值的作用9、下面症状属于维生素C的缺乏症的是选项：A、坏血病B、脚气病C、夜盲症D、伤口愈合慢E、牙龈出血正确答案：坏血病|伤口愈合慢|牙龈出血10、铁缺乏可引起的症状有选项：A、溶血性贫血B、缺铁性贫血C、气促D、皮肤粘膜苍白E、口角炎正确答案：缺铁性贫血|气促|皮肤粘膜苍白第三章单元测试1、我国居民的传统膳食属于（）。选项：A、西方膳食模式B、东方膳食模式C、日本膳食模式D、地中海膳食模式正确答案：东方膳食模式2、中国居民平衡膳食的主要特征是（）。选项：A、控糖限酒B、杜绝浪费C、少盐少油D、谷类为主正确答案：谷类为主3、一些深海鱼类富含（），是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素。选项：A、胆固醇B、饱和脂肪酸C、DHAD、不饱和脂肪酸正确答案：DHA4、为了避免蔬菜里富含的水溶性维生素流失，以下哪种做法是错误的。（）选项：A、炒好即食B、开汤下菜C、先切后洗D、急火快炒正确答案：先切后洗5、建议每天糖摄入不超过50g，最好控制在（）以下。选项：A、15gB、25gC、10gD、50g正确答案：25g6、饮酒有害健康，应避免过量饮酒。若饮酒，成年男性一天饮用的酒精量不超过25g，成年女性一天不超过（）。选项：A、15gB、50gC、30gD、25g正确答案：15g7、根据不同区域的气候、地理环境和饮食物来源的特点，制订相适应的食谱，称之为（）。选项：A、因时调食B、因人调食C、因地调食D、饮食有节正确答案：因地调食8、目前，我国居民的营养与健康状况存在的问题包括（）。选项：A、结构不合理B、微量营养素缺乏C、营养失衡D、慢性非传染性疾病患病率上升正确答案：结构不合理|微量营养素缺乏|营养失衡|慢性非传染性疾病患病率上升9、怎样才能做到杜绝浪费（）。选项：A、选择当季食物B、按需备餐C、需选购食物D、提倡分餐制正确答案：按需备餐|需选