2.1 细胞中的元素和化合物（解析版）

2.1细胞中的元素和化合物学习目标学习目标新课程标准学习目标1.生命观念——结构与功能相适应：不同元素和化合物在细胞中的含量关系与其所承担的功能相适应；糖和脂肪中的元素比例不同决定了二者储存能量多少的差异。2.科学思维——①归纳与概括：比较不同生物、细胞中的各元素、化合物的含量，归纳出各种元素、化合物含量上的共性。②演绎与推理：根据不同物质、元素的含量多少，推测它们在生物体内的重要性。3.科学探究——通过检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，掌握检测相关物质的实验原理、方法和操作注意事项1.简述组成细胞的元素分类2.了解生物界与非生物界的统一性与差异性3.掌握检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验002教材详解（一）基础知识梳理识必备生物界与非生物界（从元素角度分析）具有统一性：元素种类大体相同差异性：元素含量有差异2、组成细胞的元素：组成细胞的元素（常见20多种）含量最高的四种元素：C、H、O、N最基本元素：C（干重含量最高）质量分数最大的元素：O（鲜重含量最高）3、检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质（1）还原糖的检测和观察常用材料：苹果和梨，斐林试剂试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH乙液：0.05g/ml的CuSO4）注意事项：①还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖等②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用后再加入样液中，现配现用③必须用水浴加热，颜色变化：蓝色棕色砖红色（2）脂肪的鉴定常用材料：花生子叶或向日葵种子，试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液注意事项：切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。②酒精的作用是：洗去浮色需使用显微镜观察④使用不同的染色剂染色时间不同颜色变化：橘黄色或红色（3）蛋白质的鉴定常用材料：鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶试剂：双缩脲试剂（A液：0.1g/ml的NaOHB液：0.01g/ml的CuSO4）注意事项：①先加A液1ml，再加B液4滴②鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比颜色变化：变成紫色（4）淀粉的检测和观察常用材料：马铃薯试剂：碘液颜色变化：变蓝（二）课前聚焦抓重点细胞中常见的元素有哪些？答案：组成细胞的化学元素，常见的有20多种，其中有的含量多，有的含量少。含量较多的有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，称为大量元素。含量较少的有Fe、Mn、Zn、Mo、Cu、B，称为微量元素。组成细胞的主要化合物有哪些？答案：组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在，如水（70-90%）、蛋白质（7-10%）、核酸和糖类（1-1.5%）、脂质（1-2%）等。组成细胞的物质还有无机盐（1-1.5%）。怎样检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质？答案：（1）原理：还原糖可以与斐林试剂在水浴条件下生成砖红色沉淀；脂肪可以被苏丹Ⅲ染成橘黄色；肽键可以与双缩脲试剂反应生成紫色络合物。斐林试剂(甲液：0.1g/ml的NaOH,乙液0.05g/ml的CuSO4。）双缩脲试剂(A液：0.1g/ml的NaOH,B液0.01g/ml的CuSO4。）（2）操作步骤①还原糖的检测和观察：向试管内注入2ml待测组织样液；向试管内注入1ml斐林试剂（甲液和乙液等量混合均匀后再注入）；将试管放入盛有50-65℃温水的烧杯中加热约2min；观察颜色变化。②脂肪的检测和观察：制作花生子叶临时装片（在花生子叶薄片上滴2-3滴苏丹Ⅲ染液，染色3min；用吸水纸吸去染液，再滴加1-2滴体积分数为50%的酒精溶液，洗去浮色；用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片）观察，在低倍镜下观察，再在低倍镜下观察，脂肪颗粒被染成橘黄色。③蛋白质的检测和观察：向试管内注入待测组织样液2ml；向试管内注入双缩脲试剂A液1ml，摇匀；向试管内注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀；观察组织样液颜色变化，蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色。003知识精讲知识点01组成细胞的元素组成生物体的化学元素的种类（1）按含量①大量无素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg分②微量无素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu（铁桶碰新木门）（2）按作用③主要元素：C、H、O、N、P、S分④基本元素：C、H、O、N⑤最基本元素：C⑥细胞干重中，含量最多元素为C，鲜重中含量最多元素为O鲜重条件下：O(65%)＞C(18%)＞H(10%)＞N(3%)＞P(1．4%)＞S(0．3%)干重条件下：C(48．4%)＞O(23．7)＞N(12．9@)＞H(6．6%)＞Ca(3．5%)＞S、P二、生物界与非生物界的统一性和差异性1、统一性是从化学元素的种类来分析的：组成细胞的化学元素在非生物界都可以找到。2、差异性是从组成生物体的各种化学元素的含量来分析的：组成生物体的化学元素在细胞内的含量与在非生物界中的含量明显不同。谐音法记忆大量元素和微量元素(1)大量元素可利用谐音“她请杨丹留您盖美家”来记忆。(2)微量元素可利用谐音“铁猛碰新木桶”来记忆。知识点02组成细胞的化合物1、种①无机化合物:水,无机盐类②有机化合物:糖类,脂质,蛋白质,核酸．①占细胞鲜重最多、占细胞鲜重50%以上、细胞中含量最多的化合物是水（70％-90％）2、含量②占细胞鲜重最多的有机化合物是蛋白质（7％-10％）③占细胞干重最多的化合物是蛋白质3、.不同生物组织细胞中各种化合物的含量不同。知识点03检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1、实验：糖类的检测①原理*：糖类中的还原糖（葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖），与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀。非还原糖包括蔗糖和淀粉等。②材料：选择还原糖含量高的，白色或近于白色的植物组织，如苹果或梨匀浆。不能选择西瓜汁等材料会形成颜色干扰。不能选择马铃薯、甘蔗、甜菜，因为含有大量非还原糖，还原糖含量少。③斐林试剂（蓝色）*，甲液：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液、乙液：0.05g/ml的CuSO4溶液。使用方法：甲液和乙液等量混合均匀后注入，且现用现配。斐林试剂也可以用班氏试剂（本尼迪特试剂）代替及改良。④步骤：①向试管内注入2ml待测组织样液。②向试管内注入1ml斐林试剂（甲液和乙液等量混合均匀后注入）。③将试管放入盛有50-65℃温水的大烧杯中*水浴加热约2分钟。④观察。⑤淀粉的鉴定：加碘液变蓝。2、实验：脂肪的检测①原理：脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。②方法：可以用显微镜观察（镜检）观察脂肪颗粒效果好，也可以不用显微镜。③体积分数为50%的酒精溶液作用洗去浮色。因为苏丹Ⅲ易溶于酒精。3.实验：蛋白质的检测①原理：蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。（实质是在碱性环境中蛋白质中的肽键与Cu2＋反应生成紫色络合物。）②材料：选择豆浆、蛋清稀释液、牛奶等。③试剂：双缩脲试剂浅蓝色（A液：0.1g/ml的NaOH溶液；B液：0.01g/ml的CuSO4溶液）。使用方法：先加A液，再加B液。④步骤：①向试管内注入2ml待测组织样液。②向试管内注入双缩脲试剂A液1ml，摇匀。③向试管内注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀。④观察。【特别说明】(1)易写错别字提示：“斐林试剂”中的“斐”不可错写为“翡”，双缩脲试剂中的“脲”不可错写为“尿”。(2)斐林试剂只能检测具有还原性的糖类，而一些非还原性的糖类，如蔗糖、淀粉等，无法用斐林试剂进行检测。004考点突破考法01组成细胞的元素1．组成细胞的元素的种类和含量大量元素和微量元素的划分依据是元素的含量，而不是生理作用。2．人体细胞中元素和化合物含量的判断3．不同食物中营养物质的种类和含量不同(1)玉米种子、甘蔗的茎、甜菜的根、苹果：富含糖类。(2)花生种子：富含脂肪。(3)牛奶、鸡蛋、大豆种子：富含蛋白质。【题型示例1】组成人体的主要元素是（

）A．C、H、Ca、K、Mg、B B．N、P、S、Zn、Cu、MnC．C、H、O、P、S、N D．H、O、Fe、B、Zn、Mg【答案】C【分析】1、C、H、O、N、P、S这六种元素的含量占到了细胞总量的97%，称为主要元素。C、H、O、N为基本元素，C是组成细胞的最基本元素，因为碳链是构成生物大分子的基本骨架。2、C、H、O、N基本元素占鲜重的比例从大到小的顺序是：O＞C＞H＞N；3、C、H、O、N基本元素占干重的比例从大到小的顺序是：C＞O＞N＞H。【详解】组成细胞的大量元素有：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N、P、S这六种元素的含量占到了细胞总量的97%，称为主要元素。C、H、O、N是组成细胞的基本元素。故选C。【题型示例2】组成生物体最基本的元素和活细胞中含量最多的化合物分别是（）A．C和水 B．O和水C．H和蛋白质 D．C和蛋白质【答案】A【分析】1、大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C为最基本元素，C、H、O、N为基本元素，C、H、O、N、P、S这六种元素的含量占到了细胞总量的97%，称为主要元素．2、组成细胞的化合物中，含量最多的是水，其次是蛋白质．【详解】（1）组成细胞的最基本元素是C；（2）在活细胞中含量最多的化合物是水。故选A。考法03检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质【题型示例3】对下表中所列待测物质的检测，选用的试剂及预期结果都正确的是待测物质检测试剂预期显色结果①葡萄糖双缩脲试剂砖红色沉淀②脂肪苏丹Ⅲ染液橘黄色③淀粉斐林试剂蓝色④蛋白质双缩脲试剂紫色A．①③ B．②③C．①④ D．②④【答案】D【分析】生物组织中化合物的鉴定：(1)斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色(沉淀)，斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否，而不能鉴定非还原性糖(如淀粉)；(2)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；(3)脂肪可用苏丹染液(或苏丹IV染液)鉴定，呈橘黄色(或红色)；【详解】①葡萄糖属于还原糖，还原糖与斐林试剂共热，产生砖红色沉淀，①错误；②脂肪的鉴定，试剂：苏丹II或苏丹IV染液；颜色变化:橘黄色或红色，②正确；③淀粉的检测和观察，试剂：碘液，颜色变化：变蓝，③错误；④蛋白质的鉴定，试剂：双缩脲试剂(A液：0.1g/ml的NaOH；B液：0.01g/ml的CuSO4)，颜色变化:变成紫，④正确。故选D。005归纳总结1．组成细胞的大量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素有Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。2．组成人体细胞的主要元素(占细胞干重的百分比)依次是C、O、N、H、P、S等。3．细胞内含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质。4．还原糖与斐林试剂在水浴加热(50～65℃)条件下生成砖红色沉淀。5．脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。6．蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应。00601强化提升1、下列有关可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验的叙述，错误的是（

）A．甘蔗茎的薄壁组织含有较多的糖且近于白色，是鉴定可溶性还原糖的良好材料B．脂肪鉴定实验中使用酒精的目的是洗去浮色C．葡萄糖和麦芽糖均是还原糖D．蛋白质鉴定时，双缩脲试剂A液和B液要先后加入样液中【答案】A【分析】1、生物大分子的检测：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒。2、实验结果需要通过观察颜色变化的实验，需要选取颜色浅或无色的实验材料。【详解】A、甘蔗茎的薄壁组织含有较多的糖且近于白色，但它含的蔗糖是非还原糖，因此不能用于还原糖的鉴定，A错误；B、脂肪鉴定实验中，需要使用50%的酒精洗去浮色，B正确；C、葡萄糖和麦芽糖都属于还原糖，C正确；D、蛋白质鉴定时，双缩脲试剂A液和B液不能同时加入样液中，应该先加A液再加B液，D正确。故选A。2、水、无机盐是人体所必需的物质。下列叙述错误的是（）A．呕吐、腹泻的病人，需及时补充葡萄糖盐水B．运动出汗后，只需要补充不含无机盐的水C．缺钙引起的肌肉抽搐，可通过增加户外活动、合理膳食得到改善D．铁摄入不足可导致血红蛋白合成减少而发生贫血，需适量补铁【答案】B【分析】细胞中无机盐的功能：1、细胞的结构成分；2、维持细胞和生物体的生命活动；3、维持细胞和生物体的渗透压；4、调节PH。【详解】A、呕吐、腹泻的病人，需及时补充葡萄糖盐水，以补充能源物质，同时可保持细胞正常的形态，A正确；B、运动出汗后，人体需要补充淡盐水，B错误；C、缺钙引起肌肉抽搐，通过户外活动、合理膳食，可增加血液中的钙离子浓度，改善肌肉抽搐状况，C正确；D、铁参与血红蛋白的组成，摄入不足可导致血红蛋白合成减少而发生贫血，需适量补铁，D正确。故选B。3、某同学近来脸色苍白、四肢无力，总是感到头昏眼花，检查发现是血红蛋白含量减少。应建议他在饮食上补充下列哪种食品（

）A．含糖较多 B．含铁丰富 C．含钙丰富 D．含锌丰富【答案】B【分析】无机盐主要以离子形式存在，有些无机盐是某些复杂化合物的组成成分，许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动具有重要作用，有些无机盐对于调节酸碱平衡和渗透压具有重要作用。【详解】铁是血红蛋白的组成成分，血红蛋白对于血液中氧气运输具有重要作用，某病人血红蛋白减少，应该多补充含蛋白质和含铁丰富的食物，B正确，故选B。4、动物细胞中含量最高的化合物是（

）A．水 B．蛋白质 C．脂质 D．糖类【答案】A【分析】在细胞中，各物质占细胞鲜重比例由大到小依次为：水、蛋白质、脂质、糖类。【详解】活细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质，故动物细胞中含量最高的化合物是水，A正确，BCD错误。故选A。5、C、H、N三种化学元素的质量分数共占人体化学成分的73％左右，而这三种元素在组成岩石圈的化学成分中，质量分数不到1％，这个事实说明A．生物界和非生物界具有统一性B．生物界与非生物界本质是不同的C．生物界没有一种元素是生物所特有的，生物和非生物从本质上看是相同的D．生物界和非生物界存在着本质的区别，两者还具有差异性【答案】D【详解】由题意可知，C、H、N三种化学元素的质量分数在人体中占73%，在岩石圈中不到1%，说明在生物界和非生物界中元素的含量不同，即生物界和非生物界之间具有差异性，D正确，ABC错误。【点睛】知识点拨：生物界和非生物界既具有统一性，也具有差异性，统一性是指组成生物界的元素都能够在无机自然界中找到；而差异性是指生物界和非生物界的元素含量差异很大。6、下列物质的鉴定与所用试剂、实验手段、实验现象搭配，正确的是（

）A．脂肪—苏丹Ⅲ染液—显微镜观察—染成红色的脂肪颗粒B．葡萄糖—斐林试剂—直接观察—砖红色沉淀C．蛋白质—双缩脲试剂—直接观察—紫色反应D．淀粉—苏丹Ⅲ染液—观察—橘黄色【答案】C【分析】斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）；淀粉的鉴定利用碘液，观察是否产生蓝色；蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。【详解】A、脂肪用苏丹Ⅲ染液染色，显微镜观察到染成橘黄色，A错误；B、葡萄糖为还原性糖，葡萄糖和斐林试剂在水浴加热时才产生砖红色沉淀，B错误；C、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，不需要加热，C正确；D、淀粉的鉴定应利用碘液，观察是否产生蓝色，D错误。故选C。7、下列关于实验一操作步骤的叙述中，正确的是（

）A．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液C．脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒D．鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用【答案】C【分析】鉴定还原糖需要使用斐林试剂在水浴加热的条件产生砖红色沉淀，斐林试剂需要甲液和乙液混合均匀后立即使用；蛋白质使用双缩脲试剂鉴定，产生紫色反应，双缩脲试剂需要先加A液形成一个碱性环境，再加入B液，脂肪使用苏丹III（IV）染色，染成橘黄色或红色，在显微镜下观察脂肪颗粒。【详解】A、斐林试剂的甲液和乙液需要混合均匀使用，但是双缩脲试剂的A液和B液，需要先加A液后加B液，并且斐林试剂的乙液与双缩脲试剂的B液浓度也是不一样的，A错误；B、斐林试剂需要甲液乙液混合均匀后立即使用，B错误；C、脂肪使用苏丹III（IV）染色，染成橘黄色或红色，在显微镜下观察脂肪颗粒，C正确；D、蛋白质使用双缩脲试剂鉴定，产生紫色反应，双缩脲试剂需要先加A液形成一个碱性环境，再加入B液，D错误。8、下列关于检测生物组织中化合物的叙述正确的是（

）A．检测油脂时，花生切片染色后需要50%盐酸洗去多余的染料B．用斐林试剂可检测梨汁中是否含有还原糖C．检测蛋白质时，加入双缩脲试剂后，需加热观察结果D．检测蛋白质时，将双缩脲试剂A和B摇匀后使用【答案】B【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）淀粉遇碘液变蓝。【详解】A、检测油脂时，花生切片染色后需要50%酒精洗去多余的染料，A错误；B、斐林试剂可以用来检测梨汁中的还原糖，产生砖红色沉淀，B正确；C、检测蛋白质时，加入双缩脲试剂后，不需加热观察结果，还原糖鉴定时才需要加热，C错误；D、双缩腺试剂检测蛋白质时，先加入A液再加入B液，D错误。故选B。9、现有甲和乙两种物质，物质甲遇双缩脲试剂呈紫色，物质乙与斐林试剂在水浴加热条件下不出现砖红色沉淀，但物质甲与物质乙混合后可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀。下列关于物质甲、乙及相关试剂的叙述，错误的是()A．物质甲可能是麦芽糖酶，物质乙可能是麦芽糖B．物质甲一定是蛋白质，物质乙一定不是还原糖C．使用斐林试剂时需50～65℃温水浴加热D．组成双缩脲试剂和斐林试剂的两种溶液种类相同但浓度不完全相同解析：选A。由于物质甲与双缩脲试剂反应呈紫色，所以物质甲是蛋白质，物质乙不能与斐林试剂在水浴加热条件下反应生成砖红色沉淀，但与物质甲混合后与斐林试剂反应能产生砖红色沉淀，说明物质乙本身不是还原糖，但可以在物质甲的作用下分解产生还原糖。麦芽糖是还原糖，与斐林试剂在水浴加热条件下可产生砖红色沉淀，故物质乙不可能是麦芽糖，A错误。根据分析可知，物质甲是蛋白质，物质乙一定不是还原糖，B正确。使用斐林试剂时需50～65℃温水浴加热，C正确。组成双缩脲试剂和斐林试剂的两种溶液都是NaOH溶液和CuSO4溶液，只是CuSO4溶液的质量浓度不同，D正确。10、用斐林试剂、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应，其中“＋”的数量代表颜色反应深浅程度，有关叙述错误的是()斐林试剂苏丹Ⅲ染液双缩脲试剂甲＋＋＋＋＋乙＋＋＋＋＋＋＋丙＋＋＋＋＋＋＋A.乙种子中含蛋白质最多B．斐林试剂、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应物质的颜色反应分别是砖红色、橘黄色和紫色C．在观察颜色时有可能用到光学显微镜D．这三种试剂使用时可能需要水浴加热解析：选A。乙种子中，用苏丹Ⅲ染液进行染色时，颜色反应最深，说明乙种子中含脂肪最多，A错误。斐林试剂用于检测还原糖，其颜色反应为砖红色；苏丹Ⅲ染液用于检测脂肪，其颜色反应为橘黄色；双缩脲试剂用于检测蛋白质，其颜色反应为紫色，B正确。在检测种子是否含有脂肪时，要用光学显微镜进行观察，C正确。在检测种子是否含有还原糖时，需要水浴加热，D正确。11、下列关于细胞中有机物检测的叙述，正确的是()A．在新鲜的梨汁中加入斐林试剂，混匀后在加热条件下由无色变成砖红色B．在氨基酸溶液中加入双缩脲试剂，混匀后逐渐变成紫色C．检测还原糖时，先加入双缩脲试剂A液再加入B液D．斐林试剂是含有Cu2＋的碱性溶液，可被葡萄糖还原成砖红色解析：选D。斐林试剂为蓝色，在新鲜的梨汁中加入斐林试剂，混匀后在加热条件下由蓝色变成砖红色，A错误；氨基酸中不含肽键，不能与双缩脲试剂发生紫色反应，B错误；双缩脲试剂是用来检测蛋白质的，不能检测还原糖，C错误；斐林试剂由质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液等量混匀制成，其中含有一定量的Cu2＋和OH－，为碱性溶液，葡萄糖是还原糖，可在50～65℃水浴条件下与斐林试剂发生反应，产生砖红色沉淀，D正确。12．下图A是组成人体细胞的主要元素及其占细胞鲜重(细胞正常状态下的质量)的百分比，图B是细胞中几种化合物的含量。请据下图回答下列问题：(1)如果图A表示的是活细胞中的元素含量比例，则甲～丁依次为________________________________。(2)若按干重计，图B中②的标志性元素是图A中的________________________________________________(填“甲”“乙”“丙”或“丁”)，按鲜重计②应为________。(3)C、H、N三种元素在人体的化学成分中，质量分数共占73%左右(占细胞干重的百分比)，而在岩石圈的化学成分中，质量分数不到1%，这一事实说明什么问题？_______________________________________________________。答案：(1)O、H、C、N(2)丁水(3)生物界与非生物界具有差异性13、生命的物质基础是组成细胞的元素和化合物，右图中序号代表不同的化合物，面积不同代表含量不同，其中Ⅰ和Ⅱ代表两大类化合物。请据右图分析，下列叙述正确的是()A．若Ⅴ代表蛋白质，则Ⅶ代表核酸B．细胞干重和鲜重中含量最多的化合物分别是Ⅴ和ⅢC．医用生理盐水和葡萄糖溶液中的溶质分别属于Ⅳ和ⅤD．不同生物组织细胞中各种化合物的含量差别很小解析：选B。分析题图可知，Ⅰ和Ⅱ两大类化合物分别是无机物和有机物，无机物又分为水和无机盐，其中Ⅲ含量最多，表示水，Ⅳ是无机盐；有机物主要有蛋白质、脂质、糖类和核酸。若Ⅴ代表蛋白质，则Ⅶ或Ⅵ为糖类和核酸，A项错误；细胞干重和鲜重中含量最多的化合物分别是Ⅴ(蛋白质)和Ⅲ(水)，B项正确；医用生理盐水中的溶质属于Ⅳ，葡萄糖溶液中的溶质属于Ⅶ或Ⅵ，C项错误；不同生物组织细胞中各种化合物的含量是有差别的，有的相差较大，D项错误。14．先在1～6号试管中分别加入2mL相应的溶液(1和2为花生子叶匀浆，3为麦芽糖溶液，4为蔗糖溶液，5和6为豆浆)；然后在1号和2号试管中再分别加入一定量的苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂后摇匀，3号和4号试管中加入一定量的斐林试剂后水浴加热2min，5号和6号试管分别加入一定量的双缩脲试剂和蒸馏水后摇匀；最后观察实验现象。则下列有关分析正确的是()A．1号和2号试管的颜色分别为红色和蓝色B．3号和4号试管的颜色分别为砖红色和无色，说明蔗糖属于非还原糖C．5号和6号试管的颜色分别为紫色和白色，说明豆浆中含有蛋白质D．丙组实验有对照组，是5号试管解析：选C。1号和2号试管的颜色分别为橘黄色和浅紫色(花生子叶中含有少量蛋白质)，A错误；4号试管的颜色应为蓝色(斐林试剂的颜色)，B错误；丙组实验有对照组，是6号试管，D错误。15．实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如下图所示，下列叙述不正确的是()A．选用花生子叶切片作为实验材料检测细胞中的脂肪颗粒时需要使用显微镜B．用双缩脲试剂检测大豆种子研磨液中是否存在蛋白质时不需要加热即可呈紫色C．向小麦种子的研磨液中加入斐林试剂，会出现砖红色沉淀D．花生、大豆、小麦种子中都含有糖类、脂肪和蛋白质解析：选C。用花生子叶切片进行脂肪的检测时，需要用苏丹Ⅲ染液进行染色，在显微镜下会观察到橘黄色的脂肪颗粒，A项正确；用双缩脲试剂检测大豆种子研磨液中是否存在蛋白质的实验不需要加热即可呈紫色，B项正确；由题图可知，小麦种子中淀粉含量较高，淀粉不是还原糖，加入斐林试剂不会出现砖红色沉淀且斐林试剂检测还原糖时需要水浴加热，C项错误；由图可知，花生、大豆、小麦种子中都含有糖类、脂肪和蛋白质，D项正确。16．学校小卖部售卖某品牌牛奶，研究小组计划检测该牛奶成分是否合格。下列关于检测项目、方法和现象的描述，正确的是()项目检测方法现象①滴加3滴苏丹Ⅲ染液Ⅰ②依次滴加0.1g/mLNaOH溶液、0.01g/mLCuSO4溶液Ⅱ③0.1g/mLNaOH溶液、0.05g/mLCuSO4溶液等量混合后加入牛奶ⅢA.项目③中还需水浴加热，才能完成检测B．现象Ⅰ中显红色，说明牛奶中含有脂肪C．如果牛奶中含有蛋白质，现象Ⅱ中显红色D．现象Ⅲ无砖红色沉淀说明牛奶不含还原糖答案：A17、下表是组成地壳和组成细胞的部分元素含量(%)，请根据表格中信息分析，以下说法不正确的是()OSiCNH地壳48.6026.300.0870.030.76细胞65.0极少18.03.010.0A.组成地壳和组成细胞的元素含量差异显著，说明了生物界与