【初中生物】食物中能量的释放 课件-2024-2025学年北师大版生物七年级下册_第1页
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第1节食物中能量的释放第8章人体的能量供应糖类主要能源物质1g含有约17kJ（4kcal/g）能量说出食物的营养成分：脂肪主要贮能物质1g含有约38kJ（9kcal/g）能量说出食物的营养成分：蛋白质参与生命活动1g含有约23kJ（5kcal/g）能量说出食物的营养成分：人体进行日常活动（如呼吸、心跳、肌肉运动）需要持续的能量供应，这些能量主要来源于食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。能量大小：脂肪＞蛋白质＞糖类怎么测定不同食物中储存的能量呢？食物中的能量在体外可以通过（)方式释放出来。1g水升高1℃需要吸收4.187J（焦耳）的能量，通过测定一定量的食物燃烧所释放的热量使一定量的水（），来测定和计算食物中的能量。食物的能量（KJ/g）=

水温升高值×水质量×4.187/食物质量/1000燃烧温度升高实验原理制作能量测定仪食物中实际的能量=水吸收的热量？食物中实际的能量≠水吸收的热量原因：①实验操作不规范，实验过程中热量散失过多。②样品燃烧不充分，含有的能量未完全释放出来。③测量不准确，数据出现误差。④计算出现错误等。实验情况表实验情况表实验情况表哪种食物储存的能量多？这种食物的主要营养成分是什么？保证食物在体外能够充分燃烧的条件是什么？充足的氧气......脂肪＞蛋白质＞糖类热价:1克营养物质在充分燃烧时所释放出的热量讨论食物在体内供能过程与燃烧过程一样吗？食物被消化吸收后，在细胞内是如何释放能量的？细胞内存在类似于体外燃烧的过程，即在有氧的条件下,分解有机物为二氧化碳和水,同时释放能量的过程。依据：我们每时每刻都需要进行呼吸，吸入的空气中含有更多的氧气，呼出的气体中含有更多的二氧化碳。人体细胞通过呼吸作用释放能量如何证明我们吸入的空气含氧气更多，而呼出的气体含二氧化碳更多？C瓶A瓶现象：（）瓶中小木条熄灭快。结论：肺部呼出气体中氧气含量（）空气。C低于D瓶B瓶现象：（）瓶中石灰水出现浑浊。结论：肺部呼出气体中二氧化碳含量（）空气。D高于细胞通过呼吸释放能量

有机物+氧气二氧化碳+水+能量线粒体呼吸作用：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解，产生二氧化碳和水

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