初中化学课时作业2：12.1 人类重要的营养物质

初中化学PAGEPAGE112.1人类重要的营养物质1.“鲤鱼焙面”是《舌尖上的中国•２》展现的开封美食，其味道鲜美，富含多种营养素。其中含有的不饱和脂肪酸（C20H30O2）具有降低胆固醇等作用，下列有关的说法错误的是A．属于有机物B．在氧气中完全燃烧会生成二氧化碳和水C．它的一个分子中含有52个原子D．氢元素的质量分数为30%2．下列对有关实验操作或现象的描述中，错误的是（）A．用玻璃棒蘸取少量待测液滴在湿润的pH试纸上，与标准比色卡对照并读出pHB．收集二氧化碳时，将燃着的木条伸到集气瓶口，如果木条立即熄灭，证明瓶内已集满二氧化碳C．向鸡蛋清中滴加几滴浓硝酸，微热，出现黄色D．将碘水滴加在馒头片上，出现蓝色3．科学家发现富含维生素的物质具有较强的防辐射损伤功能。下列食物中富含维生素的是A．豆油B．米饭C．牛肉D．西红柿4．下列材料属于复合材料的是A．陶瓷B．塑料C．羊毛D．汽车轮胎5．豆浆被称为“植物奶”，其中含有的异黄酮（C15H10O2）具有防癌功能，下列说法正确的是A．异黄酮中共含有27个原子 B．异黄酮中碳元素质量分数最大C．异黄酮中C、H、O三种元素的质量比为15：10：2 D．豆浆中富含的营养成分主要是糖类6．维生素对调节人体新陈代谢、维持身体健康有重要作用，下列食物中富含维生素的是（）A．奶油 B． 蔬菜 C． 小麦粉 D． 白砂糖7．维生素C（C6H8O6）是人体不可缺少的营养物质。下列说法错误的是A．维生素C不属于氧化物 B．维生素C中碳、氧元素质量比为1∶1C．维生素C能增强人体抗病能力 D．新鲜水果和蔬菜中富含维生素C8．下列有关物质应用的叙述，错误的是A．用日用洗涤剂去除油污 B．用碳酸钠做面点发酵粉C．用石油炼制汽油与煤油 D．用甲醛溶液泡制海产品9．下列食物中，富含油脂的是A．奶油B．小麦粉C．白砂糖D．食盐10．下列物质中，属于有机物的是（）A．CO2B．C2H5OHC．H2CO3D．NaCl11.节假日或双休日，去郊游野炊实为一大快事。但野炊的过程中可能会遇到下面一些问题，你将如何处理呢？（1）在“灶”上悬挂野炊锅时，应调节野炊锅到合适的高度．你觉得原因可能是（2）野炊食谱如下：主食：馒头；配菜：烤火腿、鲫鱼汤、五香豆干。从营养角度来看，你可以再准备一样(填字母序号)；A．炒鸡蛋B．牛奶C．黄瓜D．烤野兔肉（3）若不小心被蚊虫叮咬（蚊虫能分泌出蚁酸），下列物质可用于涂抹以减轻疼痛的是（）（填字母）

A．食醋（pH＜7）B．食盐水（pH=7）C．肥皂水（pH＞7）12．.随着人们对身体健康、生活质量的关注程度不断提高，越来越多的人喜爱上了既可以锻炼身体，又可以欣赏自然美景，还可以愉悦身心的爬山活动，成为众多“驴友”中的一员。（1）“驴友”们在爬山时经常带的食品之一是牛肉，牛肉可为人体提供的营养素是。（2）爬山时，人体会大量出汗。你建议驴友还应带上适量的（填字母序号）。A.糖盐水B.果汁C.巧克力（3）晚间要使篝火燃烧的旺盛，其方法是，这样做的目的是。Ⅱ．环境问题是“两会”的热门话题之一。（1）燃气安全是家庭生活中的头等大事。为了防止燃气泄漏，常在燃气中加入少量有特殊气味的乙硫醇（C2H5SH）。一旦燃气泄漏即可闻到气味，从微观的角度分析其原因是；乙硫醇充分燃烧时生成二氧化碳、二氧化硫和水，乙硫醇燃烧的化学方程式为。（2）含硫煤燃烧后，排放到空气中的有毒气体主要是SO2，它遇到雨水后可形成酸雨降落到地面上会带来极大危害。为了减少环境污染，对工厂排放的废气中的SO2可用足量烧碱溶液吸收处理，其化学反应方程式为。答案：1.D【解析】试题分析：A、有机物：含碳元素的化合物，不饱和脂肪酸（C20H30O2）含碳元素，故属于有机物，正确，B、根据质量守恒定律，化学反应前后，元素的种类不变，故不饱和脂肪酸（C20H30O2）在氧气中完全燃烧会生成二氧化碳和水，正确，C、化学式中元素符号右下角的数字表示的是分子中的原子个数，故不饱和脂肪酸（C20H30O2）的一个分子中含有52个原子，正确，D、根据元素质量分数的表达式，氢元素的质量分数=30/302×100%=9.93%，错误，故选D2．A【解析】试题分析：A、pH试纸在使用时，不能用水将pH试纸润湿，若用水润湿则将溶液稀析，测得的结果不准确，故错；B、二氧化碳验满的方法是：将燃着的木条伸到集气瓶口，如果木条立即熄灭，证明瓶内已集满二氧化碳，故对；C、浓硝酸能使蛋白质变性，从而变成黄色，蛋清中含有蛋白质，所以向蛋清溶液中滴几滴浓硝酸，微热，出现黄色，故正确；D、面包中含有淀粉，碘遇淀粉变蓝色，故碘水滴在面包片上，出现蓝色，故正确．答案：A3．D【解析】试题分析：A选项豆油富含油脂；B选项米饭是富含糖类物质；C选项牛肉富含蛋白质和油脂；D选项西红柿富含维生素，故选D4．D【解析】试题分析：复合材料，是由两种或两种以上不同性质的材料，通过物理或化学的方法，在宏观上组成具有新性能的材料。各种材料在性能上互相取长补短，产生协同效应，使复合材料的综合性能优于原组成材料而满足各种不同的要求。A、陶瓷属于无机非金属材料；B、塑料属于合成材料；C、羊毛属于天然材料；D、汽车轮胎由金属材料钢和合成材料橡胶组成，属于复合材料。故选D5．B【解析】试题分析：A、异黄铜是由异黄铜分子构成的，一个异黄铜分子中含有27个原子，故选项说法错误．B、异黄酮中碳原子的相对原子质量之和为12×15=180，氢原子的相对原子质量之和为1×10=10，氧原子的相对原子质量之和为16×2=32，碳元素的相对原子质量之和最大，则碳元素的质量分数最大，故选项说法正确．C、异黄酮中碳、氢、氧元素的质量比为（12×15）：（1×10）：（16×2）≠15：10：2，故选项说法错误．D、豆浆中富含的营养成分主要是蛋白质，故选项说法错误．故选：B．6．B【解析】试题分析：A奶油中富含蛋白质，不符合要求。B蔬菜中富含维生素，符合要求。C小麦粉中富含淀粉，属于糖类，不符合要求。D白砂糖中富含蔗糖，属于糖类，不符合要求。所以应选B项。7．B【解析】试题分析：A选项是正确的叙述，因为氧化物是两种元素组成且一种元素是氧元素的化合物；B选项是错误的叙述，维生素C中碳、氧元素的原子个数比为1∶1；C选项维生素C能增强人体抗病能力是正确的叙述；D选项新鲜水果和蔬菜中富含维生素C是正确的叙述，故选B8．D【解析】试题分析：A．用日用洗涤剂去除油污是正确的叙述；B．用碳酸钠做面点发酵粉是正确的叙述；C．用石油炼制汽油与煤油是正确的叙述；D．用甲醛溶液泡制海产品是错误的叙述，因为甲醛能使蛋白质变性，故选D9．A【解析】试题分析：小麦粉、白砂糖都属于糖类，食盐属于无机盐，故选A10．B【解析】试题分析：有机物：含碳元素的化合物，但二氧化碳、碳酸、以及碳酸盐，虽然含碳元素，但仍然属于无机物，故选B11.（1）用火焰的外焰给野炊锅加热（2）C（3）C【解析】试题分析：（1）在“灶”上悬挂野炊锅时，应调节野炊锅到合适的高度．你觉得原因可能是：用火焰的外焰给野炊锅加热，这样使得加热的温度最高（2）从营养角度来看，应该是膳食均衡，而根据食谱，还缺少含有维生素的食物，故应准备一些新鲜的蔬菜、水果，故选C（3）根据中和反应的原理，若不小心被蚊虫叮咬（蚊虫能分泌出蚁酸），故应涂抹一些弱碱性的物质，故选C考点：给物质加热的注意事项，人类重要的营养物质，中和反应的应用12．Ⅰ：（1）蛋白质（2）A（3）将木柴架空增大柴火与空气的接触面积Ⅱ:（1）构成物质的微粒在不断运动2C2H5SH+9O22SO2

+4CO2+6H2O（2）SO2+2NaOH＝H2O+Na2SO3【解析】试题分析：Ⅰ.（1）“驴友”们在爬山时经常带的食品之一是牛肉，牛肉可为人体提供的营养素是蛋白质；（2）爬山时，人体会大量出汗。为维持无机盐的平衡，建议驴友还应带上适量的A糖盐水；（3）晚间要使篝火燃烧的旺盛，根据物质充分燃烧的影响因素，可知其方法是将木柴架空这样做的原因是增大柴火与空气的接触面积；Ⅱ.环境问题是“两会”的