DB11∕T 652.7-2018 乡村旅游特色业态基本要求及评定 第7部分：生态渔家

备案号：60710-2018乡村旅游特色业态基本要求及评定第7部分：生态渔家2018-09-29发布2019-01-01实施北京市质量技术监督局发布IDB11/T652《乡村旅游特色业态基本要求及评定》分为若干部分：——第1部分：通则；——第2部分：国际驿站；——第3部分：采摘篱园；——第4部分：乡村酒店；——第5部分：养生山居；——第6部分：休闲农庄；——第7部分：生态渔家；——第8部分：山水人家；——第9部分：民族风苑；——第10部分：葡萄酒庄；本部分为DB11/T652的第7部分。本部分按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本部分代替DB11/T652.7—2009《乡村旅游特色业态基本要求及评定第7部分：生态渔家》。与DB11/T652.7—2009相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：——修改了生态渔家术语和定义；——修改了对住宿规模的要求；——增加了餐饮部分的餐位数量；——增加了对餐饮创意的要求；——增加了对农产品安全的要求。本部分由北京市旅游发展委员会提出并归口。本部分由北京市旅游发展委员会组织实施。本部分起草单位：北京市旅游发展委员会、首都经济贸易大学。本部分主要起草人：蔡红、富康、宋宇、周卫民、王粤、赵广朝、王清、张靖、李辉、于军、李化、王保仁、滑欣、彭丽丽、陈佳莉、王秀娟、郑尧、米雪薇。本部分历次版本的发布情况为：DB11/T652.7—2009。1第7部分：生态渔家凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T10001.1公共信息图形符号第1部分：通用符号GB/T10001.2标志用公共信息图形符号第2部分：旅游休闲符号NY5070无公害食品水产品中渔药残留限量DB11/307水污染物综合排放标准DB11/T652.1—2018乡村旅游特色业态基本要求及评定第1部分：通则应符合DB11/T652.1—2018第4章的要求。4.2.3建筑风格与周围环境相协调，应体现渔家风情和地方民俗特色。24.2.4生态渔家要有景观鱼塘，应具有鱼类放养功能。鱼塘内的鱼类应不少于3种。4.2.7水源涵养地宜进行水质检测，水污染物排放应符合DB11/304.2.8养殖环境应安全，养殖场水源应符合GB3838的要求。4.2.9水产养殖品的渔药残留限量应符4.4.2餐厅内装饰品具有浓郁的渔家风情和地域文化。4.4.3餐位数应不低于50个。4.4.4可提供10道以上以鱼为主要原料的渔家风味和地方特色菜肴，并有相应的介绍说明。4.4.6菜单，菜品，就餐环境宜富有创意。4.4.7饮用水应符合GB5749的要求。4.5.3垂钓场所能同时接待20人及以上进行垂钓活动。4.5.4游客可进行与渔事相关的水上旅游休闲项目，应配有活动安全说明。5.1应符合DB11/T652.1—2018第5章的要求。3(规范性附录)表A.1给出了生态渔家的评分表。表A.1生态渔家评分表评定项目大项分项次分项小项自检评定1渔家选址地貌、植被、水系及景观协调25临近水景5225靠近天然水体，水资源丰富32以养殖为主的要有景观鱼塘，具有鱼类放养功能2鱼塘内的鱼类应不少于3种25能在景观水面上活动5能在景观水边活动23212交通便利2224评定项目大项分项次分项小项自检评定有健全的标识体系，公共信息图形符号符合GB/T1002622有挂衣钩、卫生纸托架、纸篓、洗手液或香皂等客用设施与物品22222138提供出租的客房数量(间)4不少于10间45～10间2点224512221菜品85表A.1生态渔家评分表(续)评定项目大项分项次分项小项自检评定相应的介绍说明24有自制的特色饮品224225符合北京市餐饮服务单位食品安全量化分级优秀标准(A***、532542有亲子活动2渔事活动项目3同类中品质优异3同类中品质良好2定期开展捕捞等渔事活动4332146评定项目大项分项次分项小项自检评定活动项目组织合理有序，特色突出2购物场所环境整洁、鱼产品