职业技术学院《动物食品加工技术》课程标准_第1页
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文档简介

5（1）将习近平新时代中国特色社会理论、社会主义核心价值观和中华优秀（2）通过介绍中国传统的饮食文化，激发学生对社会主义核心价值观的认（3）正确的技能观，努力提高自己的技能，为社会和人民造福，弘扬服务（4）培养学生的工匠精神，创新精神，在潜移默化中培育社会主义核心价（5）培养学生要将食品安全，法律标准、环保、诚信意识深入内心，这是2动物加工原辅料认知知了解动物食品原料种类与组动物食品原料种类与任务驱作了解动物食品加工中常用的动物食品加工中常用4干腌制加工技术腌制产品加工生产的基本技能6具备典型干制品加工生产的任务驱实际操作干制品加工生产的灌肠加工任务驱实际操作香肠加工的基本技能煮制加工了解酱卤制品加工加工基本酱卤制品加工加工基酱卤制品加工生产工任务驱实际操作酱卤制品加工加工的基本技能罐头加工了解罐头制品加工加工基本罐头制品加工加工基任务驱动6掌握罐头食品加工生产工艺罐头食品加工生产工艺任务驱实际操作软罐头加工的基本81课程的培养学生科学严谨的态度以及精益求精的工匠精神；这是作一名食品人最基本绪论的学习，引发学生对未来的职业愿景，2原料认知培养学生的食品安全意识常用辅培养学生的食品安全意识3腌制加干制加4香肠加工基本5酱卤制品加工6罐头食品加工罐头食品加工承担本门课程教学的教师应当具备的大学本科以上学历且为食品科学及相关专业毕业，诚实守信，态度积极，勤学肯干，

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