职业技术学院《园艺产品采后贮藏与加工》课程标准_第1页
职业技术学院《园艺产品采后贮藏与加工》课程标准_第2页
职业技术学院《园艺产品采后贮藏与加工》课程标准_第3页
职业技术学院《园艺产品采后贮藏与加工》课程标准_第4页
职业技术学院《园艺产品采后贮藏与加工》课程标准_第5页
已阅读5页，还剩8页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

3工的基本原理；能阅读并编制常见果蔬贮藏保鲜及加工技术方案，并具备实践操作的能力，培养学生综合职业能力和可持续发展的创新能力，达到理论学习1.思政目标:（1）将习近平新时代中国特色社会理论、社会主义核心价值向来组织教学，教、学、做一体，理论与实践相结合，使学生在教学过程中成为学习主角。一了解产业发展现状及趋技术技能需贮藏存在的主要2了解园艺产品中的主要化学成分及主要化学成2了解影响贮藏的主要因呼吸强度的2二掌握采收的1熟悉常见的2了解常见的果品的运输1三了解常见的简易贮藏的2了解冷藏的藏的主要技4了解气调贮藏的原理及气调库的设2四了解干制品法葡萄干的制4掌握其制作了解罐头的握其制作工法糖水梨罐头4了解果蔬汁掌握其制作果蔬汁的分类与果蔬汁的加工工法蔬菜汁的制4了解果酒的握其制作工果酒的分类及特果酒的制作工艺法葡萄酒的制6了解糖制品掌握其制作糖制品的分类及法果脯的制作4了解腌制品掌握其制作蔬菜腌制品的分法腌白菜的制4了解速冻制品的制作原速冻制品加工的法速冻桃的制4本课程是一门实用性和实践性很强的课程，旨在使学生掌握技能的基础上，具备综合运用和创新的能力。在课程性质与任务内容中挖掘提炼所蕴含的思政要素，加强民族传统文化知识渗入1我国园艺产品的培养学生的爱国2培养学生的环保3培养学生坚持不4树立民族自信和5培养学生的创新6树立民族自信和7注重中国优秀传养学生的爱国主在西周人们就开始利用蜂蜜熬煮果品蔬菜制成8培养学生的爱国9加工产品主要问加强学生食品安创新能力，能够进行课程的教学改革与教法创新。兼职教师主要从园艺技术相关机构聘任，园艺产品质量检测与产品加工实训室高效液相色谱仪、氨基酸分析测定农残快速检测仪、电子天平、恒温品质检测、农残检测、果酒123袁隆平农业高科技股份在强调学生自主性、个别化学习的同时，更要注意小组讨论的作用。讨论中师生之间、祝战斌赵晨霞主编.高等职业教育农业部"十二五"规划教材：园艺产品贮藏与加工.本课程考核采用过程考核的评价方法。过程考核主要考查在教学过程中学生到课率包括课前学习、出勤率、课堂回答问题、讨论分析包括贮藏、加工方案的

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 辅导培训

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论