七年级生物上册 3.5.2《营养物质的作用》教学实录1 （新版）苏科版

七年级生物上册3.5.2《营养物质的作用》教学实录1（新版）苏科版主备人备课成员教材分析七年级生物上册3.5.2《营养物质的作用》教学实录1（新版）苏科版。本节课围绕人体所需六大营养物质展开，通过实例讲解这些营养物质在人体中的作用，旨在帮助学生理解营养与健康的关系，培养学生良好的饮食习惯。教学内容与课本紧密相连，符合七年级学生的认知水平，有利于提高学生的生物科学素养。核心素养目标培养学生对生物学知识的探究兴趣，提高观察、分析和解决问题的能力。通过学习营养物质的作用，强化学生的科学思维，培养其关注健康、合理膳食的生活习惯。同时，引导学生认识到人体与环境的相互依存关系，增强环保意识和社会责任感。重点难点及解决办法重点：营养物质对人体各器官系统的作用机制。

难点：如何将抽象的营养物质作用与学生的日常生活实际相结合，使学生理解其重要性。

解决办法：

1.结合实例，如日常饮食中的食物种类和数量，帮助学生理解营养物质的作用。

2.利用多媒体展示人体器官系统的正常功能与营养不足时可能出现的症状，增强直观感受。

3.设计小组讨论活动，让学生通过合作探究，自己发现营养物质与身体健康的关系。

4.通过角色扮演，让学生体验不同营养不足状态下的感受，加深对营养重要性的认识。

5.鼓励学生课后调查家庭饮食习惯，提出改善建议，将所学知识应用于实践。学具准备Xxx课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源-软硬件资源：多媒体教学设备（电脑、投影仪）、交互式电子白板

-课程平台：生物学科教学软件平台

-信息化资源：人体器官系统功能动画、营养素作用的科普视频

-教学手段：实物模型、图片、食物样品、课堂讨论卡教学过程一、导入新课

1.老师提问：同学们，你们知道人体需要哪些营养物质吗？它们对人体有什么作用呢？

2.学生回答：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水。

3.老师总结：今天我们就来学习这些营养物质的作用，了解它们如何维持人体的正常生理功能。

二、新课讲授

1.老师展示人体器官系统图，引导学生观察各个器官的位置和功能。

2.老师讲解蛋白质的作用：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，参与人体的生长发育、组织更新和修复。

3.学生举例说明蛋白质在生活中的应用，如鸡蛋、牛奶、肉类等。

4.老师讲解碳水化合物的作用：碳水化合物是人体主要的能量来源，参与人体的新陈代谢。

5.学生举例说明碳水化合物在生活中的应用，如米饭、面条、面包等。

6.老师讲解脂肪的作用：脂肪是人体的重要能量储备，参与调节体温、保护内脏等。

7.学生举例说明脂肪在生活中的应用，如食用油、坚果、肉类等。

8.老师讲解维生素的作用：维生素是人体生命活动所必需的微量有机物质，参与调节生理功能。

9.学生举例说明维生素在生活中的应用，如水果、蔬菜、坚果等。

10.老师讲解矿物质的作用：矿物质是构成人体组织的重要成分，参与调节生理功能。

11.学生举例说明矿物质在生活中的应用，如钙、铁、锌等。

三、课堂活动

1.老师组织学生进行小组讨论，探讨以下问题：

a.营养物质对人体健康的重要性；

b.如何保持均衡的饮食，摄入足够的营养物质；

c.如何避免营养过剩或不足。

2.学生分组讨论，每组推选代表进行发言。

3.老师点评学生的发言，总结讨论成果。

四、巩固练习

1.老师出示一张食物图片，让学生判断其中含有哪些营养物质。

2.学生回答，老师点评并纠正错误。

3.老师出示一张人体器官系统图，让学生指出哪些器官与营养物质的作用有关。

4.学生回答，老师点评并纠正错误。

五、课堂小结

1.老师总结本节课所学内容，强调营养物质对人体健康的重要性。

2.老师提醒学生，要保持良好的饮食习惯，摄入足够的营养物质。

3.老师布置课后作业：

a.查阅资料，了解人体所需的六大营养物质；

b.设计一份健康食谱，确保摄入均衡的营养。

六、课后反思

1.老师反思本节课的教学效果，总结教学过程中的优点和不足。

2.老师根据学生的反馈，调整教学策略，提高教学质量。教学资源拓展1.拓展资源：

-营养物质的作用机理：通过查阅科学杂志或医学期刊，了解蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养物质在人体内的具体作用机制。

-营养不良案例研究：收集一些因营养不良导致的健康问题的案例，如贫血、佝偻病等，分析这些疾病与营养物质缺乏的关系。

-食物营养成分表：获取不同食物的营养成分表，让学生了解日常饮食中营养物质的含量，并学会如何读取和理解这些信息。

2.拓展建议：

-鼓励学生参与家庭饮食规划：学生可以参与到家庭的饮食规划中，帮助父母选择富含各种营养素的食物，并学会计算食物的分量。

-组织营养知识竞赛：通过举办营养知识竞赛，提高学生对营养知识的兴趣，同时检验他们对所学知识的掌握程度。

-开展校园健康讲座：邀请营养专家或医生来校进行健康讲座，为学生提供专业的营养知识和健康生活方式的建议。

-利用社交媒体进行学习：指导学生关注与营养健康相关的微信公众号、微博等社交媒体账号，获取最新的营养资讯和健康生活方式。

-制作营养健康小报：让学生以小组为单位，制作关于营养健康的小报，内容包括营养素的作用、健康饮食建议等，并通过展示和分享来提高学生的参与度和学习兴趣。

-参观食品加工厂：组织学生参观食品加工厂，了解食品从原料到成品的制作过程，以及不同食品的营养成分。

-实践营养食谱制作：学生可以尝试在家或学校食堂制作营养食谱，如蔬菜沙拉、五谷杂粮粥等，通过实际操作加深对营养知识的理解。教学反思今天上了关于《营养物质的作用》这一课，我觉得整体来说效果还不错，但也有些地方需要改进。

首先，我觉得课堂氛围挺活跃的。我通过提问和小组讨论的方式，让学生们参与到课堂中来，他们对于营养物质的作用有了更深入的理解。比如，在讲解蛋白质的作用时，我让学生举例说明蛋白质在生活中的应用，他们都能积极回答，这让我很欣慰。

但是，我也发现了一些问题。比如，在讲解脂肪的作用时，有些学生对于脂肪的“双重性”——既是能量来源，也可能导致肥胖——理解起来有些困难。这说明我在讲解时可能没有做到深入浅出，需要进一步改进教学方法。

另外，我发现有些学生对于营养物质的分类和作用的理解还不够清晰。在课堂上，我尝试通过实例和图片来帮助他们理解，但效果似乎并不理想。这可能是因为我对学生的认知水平估计不足，没有选择合适的讲解方式。

在课堂活动环节，我组织了小组讨论，让学生们自己发现营养物质与身体健康的关系。这个环节的设计初衷是好的，但实际操作中，我发现部分学生参与度不高，讨论过程中也缺乏深度。这可能是因为我没有提前做好充分的准备，比如没有提供足够的讨论素材，也没有明确讨论的方向。

此外，我还注意到，在讲解矿物质的作用时，有些学生对于矿物质的具体名称和作用不太熟悉。这让我意识到，在今后的教学中，我需要更加注重基础知识的教学，确保学生能够掌握必要的概念。

最后，我觉得在课后作业的设计上还有提升空间。目前的作业主要是让学生查阅资料和设计食谱，但我觉得可以增加一些实践性的作业，比如让学生亲自测量家中食物的营养成分，或者进行一次家庭营养调查，这样既能巩固课堂所学，又能提高学生的实践能力。课堂小结，当堂检测课堂小结：

今天我们学习了《营养物质的作用》这一课，主要了解了人体所需的六大营养物质：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水。这些营养物质对于维持人体的正常生理功能和健康至关重要。

1.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，参与生长发育、组织更新和修复。

2.碳水化合物是人体主要的能量来源，参与新陈代谢。

3.脂肪是重要的能量储备，调节体温和保护内脏。

4.维生素是生命活动所必需的微量有机物质，调节生理功能。

5.矿物质是构成人体组织的重要成分，参与调节生理功能。

6.水是生命的基础，参与各种生理活动。

当堂检测：

为了检测学生对本节课内容的掌握情况，我将进行以下几项检测：

1.单选题：

-人体主要的能量来源是（）

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.水

-维生素的作用是（）

A.构成人体细胞

B.参与生长发育

C.调节生理功能

D.提供能量

2.判断题：

-脂肪仅作为能量储备，对人体无其他作用。（）

-蛋白质不足会导致肌肉萎缩。（）

3.填空题：

-人体所需的六大营养物质包括：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和。

-维生素在人体内的含量虽然很少，但对作用至关重要。

4.简答题：

-简述碳水化合物在人体中的作用。

-请举例说明维生素在日常饮食中的应用。板书设计①营养物质概述

-六大营养物质：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水

-作用：维持人体正常生理功能，促进生长发育

②蛋白质

-作用：构成细胞、组织，参与生长发育、组织更新和修复

-来源：动物性食品（肉类、鱼类、蛋类）、植物性食品（豆类、谷类）

③碳水化合物

-作用：提供能量，参与新陈代谢

-来源：谷物、根茎类、水果、蔬菜

④脂肪

-作用：能量储备、调节体温、保护内脏

-来源：食用油、坚果、肉类

⑤维生素

-作用：调节生理功能，维持身体健康

-分类：脂溶性维生素（A、D、E、K）、水溶性维生素（B族、C）

-来源：新鲜水果、蔬菜、动物性食品

⑥矿物质

-作用：构成人体组织，参与调节生理功能

-分类：常量元素（钙、磷、钾、钠、氯、镁）、微量元素（铁、锌、铜、锰、硒等）

-来源：谷物、蔬菜、水果、肉类、奶制品

⑦水

-作用：生命活动的基础，参与各种生理活动

-来源：饮用水、食物中的水分重点题型整理1.题型：简答题

题目：请简述蛋白质在人体中的作用。

答案：蛋白质在人体中的作用包括构成细胞和组织、参与生长发育、组织更新和修复，以及调节生理功能等。

2.题型：案例分析题

题目：小明最近出现了乏力、消瘦的症状，请问这可能是由于哪种营养物质缺乏引起的？为什么？

答案：小明的症状可能是由于蛋白质缺乏引起的。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，缺乏蛋白质会导致身体组织修复缓慢，从而出现乏力、消瘦等症状。

3.题型：对比分析题

题目：比较碳水化合物和脂肪在人体中的作用，并说明它们各自的特点。

答案：碳水化合物和脂肪都是人体的重要能量来源，但它们的特