陕西省铜川市王益区2024-2025学年高三下学期生物试题周练三含解析

陕西省铜川市王益区2024-2025学年高三下学期生物试题周练三注意事项：1．答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。2．回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其它答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上，写在本试卷上无效。3．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1．科学家在新西兰某无鼠的小型岛屿上投放某种家鼠以研究某种群数量的变化规律，一段时间后，调查该家鼠种群数量变化的结果如下表：月份1月2月3月4月5月6月7月N（估算家鼠数）3143744686869下列相关叙述错误的是A．2月鼠群的年龄组成为增长型B．分析表中数据可知，家鼠的种群数量增长曲线呈“S”型C．1-5月，家鼠种群数量上升说明该岛屿群落的丰富度增加D．5-7月，该小岛所能维持的鼠种群最大数量称为环境容纳量2．如图是某实验小组用A酶和B酶进行实验后绘制的曲线图。下列相关叙述正确的是（）A．该实验的自变量是温度，因变量是酶活性B．酶活性可用底物的剩余量或产物的生成量来表示C．使酶活性最大时的温度下，酶促反应的速率也刚达到最大D．酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和高尔基体的加工等几个阶段3．下列关于细胞结构和功能的叙述，正确的是（）A．有高尔基体的细胞一定是分泌细胞B．蛔虫细胞内无线粒体，只能进行无氧呼吸C．衰老细胞内染色体固缩不影响DNA的复制D．性激素是由内质网上的核糖体合成的4．洋葱根尖分生区细胞的某双链DNA分子含有胞嘧啶m个，复制n次。下列有关叙述正确是（）A．处于分裂间期的细胞中DNA不能与RNA聚合酶结合B．DNA复制过程中催化磷酸二酯键形成的酶是解旋酶和DNA聚合酶C．该DNA复制过程中共消耗（2n-1）m个胞嘧啶脱氧核苷酸D．该DNA复制形成的每个子代DNA分子中均含有m个腺嘌呤5．油菜素内酯（BR）可提高水稻对真菌（细胞壁成分为几丁质）的抗性。为研究其分子机制，科研工作者用BR对水稻进行了处理，并检测了实验组和对照组水稻叶片几丁质酶的活性，结果如图1所示；同时提取了实验组和对照组水稻细胞中总RNA进行反转录，并对其产物进行PCR后电泳处理，结果如图2所示（18S为参照）。据图分析，下列说法不正确的是A．BR可以提高水稻体内几丁质酶的活性B．BR可以提高水稻细胞中几丁质酶基因的转录水平C．BR可以提高水稻对真菌细胞壁的水解作用D．BR可增加水稻细胞中18S基因的表达量6．新型冠状病毒入侵到机体后，吞噬细胞与T细胞结合，并引起T细胞释放白细胞介素1，白细胞介素1能刺激T细胞释放白细胞介素2，白细胞介素2能促进效应T细胞的生成。下列相关叙述错误的是（）A．吞噬细胞与T细胞结合时，将病毒已暴露的抗原传递给T细胞B．细胞增殖分化形成的效应T细胞能识别并裂解被病毒感染的细胞C．上述过程属于细胞免疫，机体清除该病毒还需要体液免疫的参与D．白细胞介素2是一种抗体，能识别并清除入侵的新型冠状病毒7．如图为某家族两种遗传病系谱图，其中有一种遗传病为红绿色盲，甲病基因用A、a表示，乙病基因用B、b表示。下列相关叙述错误的是（）A．甲病为常染色体显性遗传病B．若Ⅲ5为正常女性，基因型是aaXBXb或aaXBXBC．Ⅲ1与正常男性结婚，子女患病的可能性是1/4D．若Ⅲ5为XXY型红绿色盲个体，最可能由Ⅱ3减数第一次分裂后期染色体分配异常引起的8．（10分）发酵一般泛指利用微生物制造工业原料或产品的过程。下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述，错误的是（）A．果酒和果醋的发酵菌种不同，但消耗葡萄糖的部位相同B．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70％的酒精对发酵瓶消毒C．在变酸的果酒表面所观察到的菌膜一般是乳酸菌的菌落D．果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件二、非选择题9．（10分）胰岛素抵抗是多因素共同作用所致的一种胰岛素效应缺陷状态，是Ⅱ型糖尿病的重要发病机制，患者多出现肥胖，机体细胞对胰岛素敏感性下降等症状。科研人员发现口服二甲双胍对改善II型糖尿病胰岛素抵抗有较好的疗效。回答下列问题：（1）Ⅱ型糖尿病患者体内细胞对胰岛素的敏感性下降，血糖水平__________（填“升高”、“不变”或“降低”），会使__________细胞分泌的胰岛素含量__________。（2）胰岛素在血糖调节过程中是如何体现反馈调节机制的?__________。（3）胰岛素抵抗水平可以用空腹血糖水平×空腹胰岛素水平/1．5表示。某同学为了验证二甲双胍能够降低胰岛素抵抗水平，以生理状况相同的患有II型糖尿病的小鼠、安慰剂（一种“模拟药物”，不含二甲双胍片的有效成份，其他特性与二甲双胍片相同）、二甲双胍片、血糖检测仪、胰岛素检测仪等材料和用具进行实验。下面是该同学实验的基本思路，请完善其实验思路并预期实验结果。实验思路：将患有II型糖尿病的小鼠平均分成A、B两组（A组为对照组），分别测定两组小鼠空腹时的血糖水平及胰岛素水平，并计算胰岛素抵抗水平：____________________。预期实验结果：_____________________。10．（14分）新型肺炎的病原体——新冠病毒，结构如下图所示（棘突、脂质膜、包膜成分都是含有蛋白质，它们分别是由病毒RNA的基因S、M、E的指导合成）。根据相关知识回答下列问题：（1）新冠病毒侵染过程中，棘突首先与细胞膜上受体结合，可能作为病毒的疫苗。如果利用基因工程研制新冠病毒疫苗，第一步是得到基因S，以用于后续操作，请简述获取S基因过程_______________。基因工程的核心步骤是____________，完成该步骤所需要的酶有______。理论上，目的基因S应该导入____________细胞中让其表达，以得到合适的产物。（2）制备出来的“产品”必须具备___________、_________才能作为疫苗来使用。（3）检测新型肺炎的一般策略是检测疑似病例是否携带新冠病毒。新冠病毒主要由核酸和蛋白质构成，如果检测核酸，一般的方法是____________；如果检测其特异性蛋白，方法是_______________________。11．（14分）植物芳香油被誉为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，提高其提取效率有很高的经济效益。请回答下列问题：（1）植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和_____等。提取玫瑰精油时要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是_______，原理是______________________________。（2）在进行蒸馏时，冷凝管的进水口比出水口______(填高或低)。提取时玫瑰花瓣与清水的质量比一般为__________，经上述方法提取后可收集到乳白色的乳浊液，应向乳浊液加入_______使其分层。分离出油层后，一般可加人一些________，以吸收油层中的水分。（3）获取橘皮精油时，若直接压榨新鲜橘皮，出油率较低。为提高出油率可采取的措施是_____________________。提取的橘皮精油需要在黑暗条件下保存，理由是___________________。12．回答下列与“生物技术”相关的问题：（1）生物技术是应用自然科学及工程学的原理，以________________作为反应器，将物料进行加工，以提供产品为社会服务的技术。例如，以_____________为反应器制酒，以______________为反应器制醋，以转基因的大肠杆菌为反应器生产_________________，以植物_________________为反应器生产试管幼苗。（2）生物工程主要包括___________、发酵工程、蛋白质工程、酶工程和基因工程5中。其中，实施基因工程需要具备4个条件：___________、基因的分离、基因载体、__________。（3）发酵技术就目前而言都是一次性的，每次都需要经过“________________→接种→发酵→____________”这样一个周而复始的流程。任何一种发酵产品都要经过一系列酶促反应，都是生化反应的产物。例如，用糯米酿酒，就是使用微生物在一定条件下，经过一系列酶促反应获得产物的结果，是一个从淀粉→糖→酒→醋的变化过程。首先，糯米中的淀粉在有氧和温度较高的条件下水解成糖，这一过程是由酒曲中的黑根霉或黑曲霉中的_____________完成的。然后，在较低温度和无氧的条件下酵母开始生长，经过糖酵解和____________反应，产生了乙醇，使酒味越来越浓。如果存放时间过长，发酵物的酒味将变淡并有些变酸，这是因为醋杆菌将乙醇氧化成____________的结果。（4）为什么就储存的时间愈长愈好？________________________________。

参考答案一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1、C【解析】

A、由表格分析可知，2月份到3月份，鼠群数量在增加，说明2月鼠群的年龄组成为增长型，A正确；

BD、据数据分析，家鼠的种群数量增长曲线呈S型，在5月到7月小岛所能维持的鼠群最大数量称为环境容纳量，即K值，BD正确；

C、丰富度是指物种的数目，1-5月，家鼠种群数量上升，只是种群数量特征，不是丰富度，C错误。

故选C。2、B【解析】

由图可知，自变量为不同的温度和不同的酶，因变量是酶活性。两种酶的最适温度大概为50度左右。高温、强酸、强碱、重金属盐均会导致酶不可逆的变性失活，低温只抑制酶的活性，不破坏其空间结构。【详解】A、该实验的自变量是温度和酶的种类，因变量是酶活性，A错误；B、酶活性可用底物的剩余量或产物的生成量来表示，B正确；C、使酶活性最大时的温度下，酶的活性最高，但酶促反应的速率除了与酶活性有关外，还与底物浓度、酶浓度等条件有关，即使酶活性最大时的温度下，酶促反应的速率不一定达到最大，C错误；D、分泌到细胞外的酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和高尔基体的加工等几个阶段，且有些酶为RNA，合成在细胞核，D错误。故选B。3、B【解析】

衰老细胞的特征：（1）细胞内水分减少，细胞萎缩，体积变小，但细胞核体积增大，染色质固缩，染色加深；（2）细胞膜通透性功能改变，物质运输功能降低；（3）细胞色素随着细胞衰老逐渐累积；（4）有些酶的活性降低；（5）呼吸速度减慢，新陈代谢减慢。【详解】A、有高尔基体的细胞不一定是分泌细胞，如植物细胞，A错误；B、蛔虫细胞内无线粒体，只能进行无氧呼吸，B正确；C、衰老细胞内染色体固缩会影响DNA的复制，C错误；D、性激素属于脂质，其合成场所是内质网，D错误。故选B。4、C【解析】

DNA的复制：条件：a、模板：亲代DNA的两条母链；b、原料：四种脱氧核苷酸为；c、能量：（ATP）；d、一系列的酶。缺少其中任何一种，DNA复制都无法进行；过程：a、解旋：首先DNA分子利用细胞提供的能量，在解旋酶的作用下，把两条扭成螺旋的双链解开，这个过程称为解旋；b、合成子链：然后，以解开的每段链（母链）为模板，以周围环境中的脱氧核苷酸为原料，在有关酶的作用下，按照碱基互补配对原则合成与母链互补的子链。【详解】A、间期DNA能进行转录，因此DNA能与RNA聚合酶结合，A错误；B、解旋酶具有解旋功能，其作用的是氢键，DNA聚合酶能催化磷酸二酯键形成，B错误；C、由于DNA复制为半保留复制，该DNA分子复制n次，共消耗胞嘧啶脱氧核苷酸（2n-1）m个，C正确；D、由于题干只给出胞嘧啶的数目，而碱基总数未知，因此无法推导出腺嘌呤的数目，D错误。故选C。5、D【解析】

根据题意可知，该实验目的为研究油菜素内酯（BR）提高水稻对真菌（细胞壁成分为几丁质）的抗性的机制。实验因变量检测几丁质酶的活性，图1可知，实验组的酶活性比对照组的高出很多；图2可知，实验组中CHA1基因的表达比对照组高，而两组的18S基因表达量相差不大。【详解】A.图1可知，BR可以提高水稻体内几丁质酶的活性，A正确；B.图2可知，BR可以提高水稻细胞中几丁质酶基因（CHA1基因）的转录水平，B正确；C.BR可以提高水稻体内几丁质酶的活性，进而提高水稻对真菌细胞壁（主要成分为几丁质）的水解作用，C正确；D.图2可知，实验组中CHA1基因的表达比对照组高，而两组的18S基因表达量相差不大，D错误。6、D【解析】

依题文可知，白细胞介素2是一种淋巴因子，其作用是促进效应T细胞的生成。【详解】A.吞噬细胞先会识别处理抗原，所以当吞噬细胞与T细胞结合时，将病毒已暴露的抗原会传递给T细胞。A正确。B.细胞增殖分化形成的效应T细胞能识别并裂解被病毒感染的细胞。B正确。C.上述过程属于细胞免疫，机体清除该病毒还需要体液免疫的参与。C正确。D.白细胞介素2是一种淋巴因子，不能识别并清除入侵的新型冠状病毒，其作用是能促进效应T细胞的生成。D错误。故选D。本题文重在识记免疫细胞、免疫物质的种类及作用。7、D【解析】

分析系谱图可知，Ⅱ-1和Ⅱ-2都患甲病，但子代有正常的女儿，说明该病为显性遗传，父亲患病，女儿不患病，说明基因不在X染色体上，而在常染色体上。两病中有一种病为红绿色盲，即伴性遗传，所以乙病为伴性遗传，Ⅱ-3和Ⅱ-4都不患乙病，子代有患乙病的儿子，说明乙病为伴X隐性遗传。据此答题。【详解】A、根据上述分析可知，甲病为常染色体显性遗传病，A正确；B、Ⅲ-4患有乙病，若Ⅲ-5为正常女性，则Ⅱ-3基因型为AaXBXb，Ⅱ-4基因型为aaXBY，所以Ⅲ-5为正常女性的基因型为aaXBXb或aaXBXB，B正确；C、Ⅲ-1正常，父亲患乙病，则Ⅲ-1基因型为aaXBXb，则Ⅲ-1与正常男性（aaXBY）结婚，子女患病（aaXbY）的可能性是1/4，C正确；D、Ⅱ-3基因型为AaXBXb，Ⅱ-4基因型为aaXBY，若Ⅲ-5为XXY型红绿色盲个体，即基因型为XbXbY，应为母方减数第二次后期Xb的姐妹染色体没有分离，形成了XbXb的异常卵细胞，与含Y的精子受精后形成的XbXbY个体，D错误。故选D。本题考查常见的人类遗传病的相关知识点，遗传图谱的分析是解题的关键。意在考查学生对所学知识的理解与掌握程度，培养学生分析图表和解决问题的能力。8、C【解析】

1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。果酒制作的原理：

（1）在有氧条件下，反应式如下：1分子C6H12O6和6分子H2O和6分子O2生成6分子CO2和12分子H2O和大量的能量；

（2）在无氧条件下，1分子C6H12O6在酶的作用下生成2分子的二氧化碳和2分子无水乙醇和能量。

2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：

当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。

当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。

3、果酒和果醋制作过程中的相关实验操作：

（1）材料的选择与处理：选择新鲜的葡萄，榨汁前先将葡萄进行冲洗，除去枝梗。

（2）灭菌：①榨汁机要清洗干净，并晾干。②发酵装置要清洗干净，并用70%的酒精消毒。

（3）榨汁：将冲洗除枝梗的葡萄放入榨汁机榨取葡萄汁。

（4）发酵：①将葡萄汁装入发酵瓶，要留要大约1/3的空间，并封闭充气口。②制葡萄酒的过程中，将温度严格控制在18℃～25℃，时间控制在10～12d左右，可通过出料口对发酵的情况进行。及时的监测。

③制葡萄醋的过程中，将温度严格控制在30℃～35℃，时间控制在前7～8d左右，并注意适时通过充气口充气。【详解】A、果酒用到的是酵母菌，果醋用到的是醋酸菌，但都在细胞质基质消耗葡萄糖，A正确；B、制作果酒和果醋时都应用体积分数为70％的酒精对发酵瓶消毒，B正确；C、在变酸的果酒表面所观察到的菌膜一般是醋酸菌的菌落，C错误；D、果酒和果醋的制作可用同一装置，制葡萄酒的过程中，将温度严格控制在18℃～25℃，时间控制在10～12d左右，注意后期关闭充气口；制葡萄醋的过程中，将温度严格控制在30℃～35℃，时间控制在前7～8d左右，并注意适时通过充气口充气，D正确。故选C。二、非选择题9、升高胰岛B增加胰岛素分泌增加使血糖浓度降低，血糖浓度降低又使胰岛素分泌减少实验思路：A组小鼠给予安慰剂治疗，B组小鼠给予二甲双胍片治疗，一段时间后再分别测定两组小鼠的血糖水平及胰岛素水平，计算并比较胰岛素抵抗水平的变化预期实验结果：A组小鼠胰岛素抵抗水平无明显变化，B组小鼠胰岛素抵抗水平下降【解析】

1.Ⅱ型糖尿病患者是由于多因素共同作用所致的一种胰岛素效应缺陷状态，使胰岛素无法与受体结合，无法促进血糖进细胞，所以其血浆渗透压高于健康人水平。2.血糖平衡的调节：由胰岛A细胞分泌的胰高血糖素促进血糖来源，以升高血糖浓度；由胰岛B细胞分泌胰岛素促进血糖去路，减少血糖来源，以降低血糖浓度，两者激素间是拮抗关系。【详解】（1）胰岛素为降低血糖的唯一激素，Ⅱ型糖尿病患者体内细胞对胰岛素的敏感性下降，胰岛素不能正常发挥作用，所以血糖水平升高。血糖升高又会刺激胰岛B细胞分泌胰岛素增加。（2）胰岛素在血糖调节过程中的反馈调节机制为：胰岛素分泌增加使血糖浓度降低，血糖浓度降低又使胰岛素分泌减少。（3）本实验目的是为了验证二甲双胍能够降低胰岛素抵抗水平，所用的实验材料应为患有II型糖尿病的个体，实验自变量为是否服用二甲双胍，因变量为实验动物的胰岛素水平和血糖水平，实验中注意单一变量和等量原则，故实验思路为：将患有II型糖尿病的小鼠平均分成A、B两组（A组为对照组），分别测定两组小鼠空腹时的血糖水平及胰岛素水平，并计算胰岛素抵抗水平；A组小鼠给予安慰剂治疗，B组小鼠给予二甲双胍片治疗，一段时间后再分别测定两组小鼠的血糖水平及胰岛素水平，计算并比较胰岛素抵抗水平的变化。由于二甲双胍能够降低胰岛素抵抗水平，故预期实验结果为：A组小鼠胰岛素抵抗水平无明显变化，B组小鼠胰岛素抵抗水平下降。本题主要考查血糖平衡调节和糖尿病的相关知识，意在考查学生对所学知识的识记和理解能力以及利用所学知识解决实际问题的能力。10、提取病毒的RNA，逆转录成对应DNA后，PCR技术扩增得到基因S（或对病毒基因S测序，然后人工合成基因S）基因表达载体的构建限制酶和DNA连接酶哺乳动物细胞（或大肠杆菌、哺乳动物）没有传染性和致病性（或：没有“毒性”）能引起对新冠病毒的特异性免疫探针法（或：PCR法）抗原—抗体杂交【解析】

1.分子水平上的检测的方法：①检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因：DNA分子杂交技术；②检测目的基因是否转录出了mRNA：分子杂交技术；③检测目的基因是否翻译成蛋白质：抗原—抗体杂交技术。2.单克隆抗体制备的过程：对小动物注射抗原，从该动物的脾脏中获取效应B细胞，将效应B细胞与骨髓瘤细胞融合，筛选出能产生单一抗体的杂交瘤细胞，克隆化培养杂交瘤细胞（体内培养和体外培养），最后获取单克隆抗体。【详解】（1）如果利用基因工程研制新冠病毒疫苗，第一步是得到基因S，以用于后续操作，由于新冠病毒的遗传物质是RNA，故应提取病毒的RNA，逆转录成对应DNA后，PCR技术扩增得到基因S（或对病毒基因S测序，然后人工合成基因S）。基因工程的核心步骤是基因表达载体的构建，完成该步骤所需要的酶有限制酶和DNA连接酶。理论上目的基因S应该导入受体细胞如哺乳动物细胞（或大肠杆菌、哺乳动物）细胞中让其表达，才能得到合适的蛋白质产物。（2）制备出来的“产品”不能对接受疫苗的生物有害，还应使其产生抗体，必须具备没有传染性和致病性（或：没有“毒性”）、能引起对新冠病毒的特异性免疫才能作为疫苗来使用。（3）检测新型肺炎的一般策略是检测疑似病例是否携带新冠病毒，新冠病毒主要由核酸和蛋白质构成，如果检测其核酸RNA，RNA可由DNA转录而来，一般用探针法（或：PCR法）；如果检测其表达的特异性蛋白，方法是抗原—抗体杂交。本题结合社会热点新冠肺炎，考查基因工程的相关知识，意在考查考生的识图能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查。11、萃取水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出油层和水层低1∶4NaCl无水Na2SO4将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡橘皮精油在光下易分解【解析】

1、植物有效成分提取常用的方法有蒸馏法、压榨法和萃取法，具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。2、玫瑰精油具有较强的挥发性，适用于蒸馏法提取。2、橘皮精油主要贮藏在于柠檬皮中，采用水蒸气蒸馏法会由于温度过高使有效成分发生部分分解，水中蒸馏又会出现原料焦糊问题，因此常采用压榨法进行提取。3、压榨法提取橘皮精油的实验流程是：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→柠檬油。【详解】（1）植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等；玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，挥发性较强，适宜采用水蒸气蒸馏法进行提取；水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出油层和水层。（2）在进行蒸馏时，为了防止冷凝管炸裂，进水口比出水口低；水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，玫瑰花瓣与清水的质量比为1∶4；经上述方法提取后可收集到乳白色的乳浊液，为了使其分层，应向乳浊液中加入NaCl；分离出油层后，为了吸收油层中的水分，一般加入无水Na2SO4。（3）由于新鲜橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分，直接压榨橘皮，会出现滑脱现象，导致出油率较低；提高出油率可采取的措施是将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。由于橘皮精油在光下易分解，所以应将提取的橘皮精油放在黑暗条件下保存。本题考查从生物材料中提取某种特定的成分，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验采用的方法等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。12、微生物、动物、植物酵母醋化醋杆菌干扰素愈伤组织细胞工程工具酶受体培养基灭菌提取淀粉酶乙醇发酵乙酸长时间储存，醇氧化成酸，醇和酸又生成酯，不同的酯有不同的香味。发酵时间越长，产生的各种酯类物质越多，使得酒味醇厚，芳香扑鼻【解析】

1.生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他基础科学的科学原理，采用先进的科学技术手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的。生物技术是人们利用微生物、动植物体对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术。它主要包括发酵技术和现代生物技术。因此，生物技术是一门新兴的，综合性的学科。2.所谓生物工程，一般认为是以生物学(特别是其中的微生物学、遗传学、生物化学和细胞学)的理论和技术为基础，结合化工、机械、电子计算机等现代工程技术，充分运用分子生物学