《果蔬碳足迹评价方法指南》编制说明

基本信息

中文果蔬碳足迹评价方法指南

标准草案名称

英文Guidelinesofassessmentmethodforcarbonfootprintoffruitand

vegetableproducts

√制定□修订

项目类型计划编号

（被修订标准名称及编号：）

起止时间2022年11月---2024年4月

北京建筑大学、北京低碳农业协会、北京一特农业技术推广服务有限公司、北京市

标准起草单位

大兴区种植业技术推广站

起草组成员马文林、赵嘉莉、王宇、杨海燕、黄忠臣、张彩月、哈雪娇、韩新法

项目调整情况无

背景、目的和意义

（一）必要性

为了实现“人文北京、科技北京、绿色北京”战略和将北京市建设成为“中国特色世界城市”的

发展目标，面对日趋严重的资源环境约束，北京市需要加快形成“内涵促降、系统促降”的绿色发展

新格局。

“碳足迹”用于描述一项活动、一个产品（或服务）、一个组织（或个人）的整个生命周期、或者

某一地理范围内直接和间接产生的二氧化碳排放量（或二氧化碳当量排放量），因而它是供各组织和个

体评价GHG排放对气候变化贡献的一种方式。近年来，温室效应、气候变化已成为全球关注的焦点。

科学研究表明未来100年全球变暖的趋势还会进一步加剧，而且会对自然系统和社会经济产生更为显

著的负面影响。因而，“碳足迹”评价愈来愈得到广泛应用，有更多的组织机构和政府部门开始采用“碳

足迹”来衡量产品、服务、组织、城市及国家的温室气体排放量，为减排方案的制订提供决策依据。

“碳足迹”可以作为碳排放的一个重要工具，也为评估未来的减排状况设定了一个基线。它让个

人和组织能够评估自己对环境造成的影响，了解自己在哪些地方排放了温室气体，也可以用于向第三

方提供精确的排放报告，这对于在未来减少碳排放量极为重要。现在，越来越多的投资者、政府和其

它利益相关者会要求组织量化其对环境的影响。此外，也有越来越多的公司将评估碳足迹作为其企业

社会责任（CSR）项目的一部分，目的就在于确保自己是一个负责任的、合格的企业公民。

在改革开放三十年来中国经济虽然取得了举世瞩目的成绩，但是在很大程度上却付出了生态破坏

和环境污染的惨重代价。这种现象的产生有一个原因就是整个社会对环保的关注程度不够，对气候变

化的意识不到位。现在全球变暖问题已引起了国际社会的普遍关注，碳足迹评价有利于加强人们环保

理念的推广以及气候变化的意识；有利于优化企业资源和能源利用结构；有利于规避技术贸易壁垒，

推动产业标准化建设。

我国是一个农业大国，果蔬在其中占有很大的比重，对果蔬产品进行碳足迹评价对于农业碳排放

以及整体温室气体排放的核算来说都十分重要。因此，指导果蔬碳足迹评价是一项十分具有必要性的

工作。

（二）目的和意义

碳足迹核算是温室气体排放量核算的方法之一，在国际上，主要用于对产品温室气体排放的评估

中，按照生命周期原理，对产品从原料、生产、使用和报废的全生命周期过程进行核算。目前，我国

的碳足迹评估工作仍处于探究阶段，评估标准和测算数据都缺乏，较少有企业参与PAS2050《产品与

服务温室气体排放生命周期评估规范》的产品认证。随着全球气候变暖被提到政治以及公共层面，碳

足迹评价的研究就显得非常重要。而我国在碳足迹评估方面的发展现状与国外的研究体系相比存在较

大差距，对于果蔬产品的碳足迹评价研究更是缺少系统化的标准，政府应加强政策和技术引导。

碳交易市场的发展已经是摆在我国企事业单位面前的现实问题，而温室气体排放核算是碳交易市

场建设的基础性科学数据工作。碳足迹核算及核查标准对碳交易市场中具有重要支持作用，我国目前

在碳足迹核算标准方面的工作基础还十分薄弱，亟需要从标准体系上加强碳足迹核算体系的基础性工

作，并由此为我国各个不同行业和不同类型企业今后面临的减排任务和国际谈判提供坚实的数据基础

和评估标准。

我国是一个农业大国，在果蔬产品生产过程中会产生大量温室气体排放，然而目前我国对于果蔬

产品温室气体排放的核算方法研究并不深入，因此，制定标准来指导果蔬产品碳足迹的评价十分有必

要。

本标准的实施，可与我市现有其它低碳标准和政策措施共同作用，将能够指导果蔬产品的碳足迹

核算方法，有助于推动企业采取自觉行动，从农资能耗、原料利用和企业管理等方面，提高资源能源

利用效率，降低企业及产品生产过程中的温室气体排放量，促进我市节能减排目标的全面实现。

工作简况

1.分工情况

本标准由北京建筑大学负责组织研制，北京低碳农业协会和北京一特农业技术

推广服务有限公司参与编写。

本标准编写任务的分工情况是：北京建筑大学总体负责标准的框架结构设计，

以及碳足迹核算的原则、系统边界和碳足迹评价方法的编写；北京低碳农业协会负

责术语编写；北京一特农业技术推广服务有限公司负责碳足迹评价报告的编写。

2.起草阶段

（1）前期调研

标准起草组在前期工作基础上，收集分析了国际相关规范，如《温室气体第1

部分组织层次上对温室气体排放和清除的量化与报告的规范及指南》（ISO

14064-1）、《温室气体第2部分：项目层次上对温室气体减排或清涂增加的量化、

主要工作过程

监测和报告的规范及指南》（ISO14064-2）、《温室气体第3部分温室气体声明审

定与验证的规范及指南》（ISO14064-3）、WRI的《组织温室气本核算议定书》，以

及由国际标准转化的两项国家标准《环境管理生命周期评价原则与框架》（GB/T

24040-2008，ISO14040:2006）、《环境管理生命周期评价要求与指南》（GB/T

24044-2008，ISO14044:2006）和我国自行制定的国家标准《工业企业温室气体排

放核算和报告通则》（GB/T32150-2015），对这些标准中的生命周期和碳足迹相关

内容进行了深入学习和研究。

（2）标准编制启动

标准起草组在完成前期的国内外相关标准、文献调研和技术准备工作后，于

2022年11月组织标准编制组，讨论确定了标准的研究方法、适用范围、大纲和成

果内容等。在此基础上，项目组形成了标准草稿。

2023年4月，经北京低碳农业协会审核批准，本标准在北京低碳农业协会立项

团体标准。

（3）标准征求意见稿的编制

2023年5月-2023年11月，共组织了四次专家研讨会，充分听取管理部门、

科研单位和企事业单位人员对标准草案的术语和定义、工作流程、系统边界、评价

方法和报告编写等各章节内容进行了详细研讨。研讨会后，起草组根据专家意见对

标准草案的技术内容进行了充分的修改和完善，形成标准的征求意见稿文本内容。

3.征求意见阶段

………

4.标准审定阶段

………

标准编制原则、标准主要内容

1.统一性，指本标准的文本和术语应保持一致。对于概念和术语，同一个概念

应使用同一个术语，已定义的概念应避免使用同义词，每个选用的术语应尽可能只

有唯一的含义；对于条款，类似的条款应使用类似的措辞来表达，相同的条款应使

用相同的措辞来表述。

2.协调性。标准的编写应遵循现行基础标准的有关条款，使所有标准整体协调。

3.适用性。标准的内容应便于实施，并且容易被其他的标准或者文件所引用。

标准编制原则

4.一致性。如果有相应的国际文件，起草标准时应以其为基础并尽可能保持与

国际文件相一致。与国际文件的一致性程度为等同、修改或非等效的我国标准的起

草应符合GB/T20000.2的规定。

5.规范性。标准在编写过程中，从内容、格式、术语定义等各方面严格按照《GBT

1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》中对编写标准的要求。

为指导果蔬产品的碳足迹评价工作，针对碳足迹核算方法的可行性、适用性和

准确性等问题，结合我国碳足迹核算技术现状，在分析、研究国内外碳足迹核算技

术的基础上，提出果蔬碳足迹评价的原则、系统边界与范围、碳足迹评价方法以及

碳足迹通报等内容。

1、术语和定义。提出了温室气体、全球增温潜势、二氧化碳当量、温室气体

排放量、温室气体清除量、温室气体排放或清除因子、碳存储、生命周期、生命周

标准主要内容及

期评价、农产品生命周期、农产品碳足迹、活动数据、排放因子、功能单位、分配、

其相关说明

单元过程、输入、输出、系统边界等19个关键术语；

2、确定了评价原则，包括相关性、完整性、一致性、准确性、透明性、避免

重复计算和公正性；

3、确定了系统边界和范围，包括系统边界图、系统边界确定的原则、和评价

范围。

4、规定了评价方法，包括评价目标、功能单位、评价内容、碳足迹核算方法、

数据获取、分配、记录和保存方法；

5、提出了评价报告的内容。

与现行法律法规、强制性标准和其他有关标准的关系

法律法规和强制

一致

性标准的关系

推荐性国家标准：一致

推荐性行业标准：一致

与其他有关标