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备案号:DB北京市地方标准DB11/618—2009蜂产品制品卫生要求HygieniCrequirementforproduCtsofbee2009-02-06发布2009-08-01实施北京市质量技术监督局发布本标准起草单位:国家食品质量安全监督检验中心、北京市海淀区产品质量监督检验所。本标准主要起草人:尹华涛、罗晓轩、王绍清、赵玉琪。本标准适用于蜂蜜、蜂王浆(含蜂王浆冻干品)、蜂花粉的提取物、混合物,或以蜂蜜、蜂王浆(含蜂王浆冻干品)、蜂花粉为主要成分(该成分在所有配料中所占比例最高)添加其他物质,经科学加工下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡GB/T4789.15食品卫生微生物学检验GB/T5009.11食品中总砷及无机GB/T5009.12食品中铅的GB/T5009.17食品中总汞及有机JJF1070定量包装商品净含量计蜂蜜、蜂王浆(含蜂王浆冻干品)、蜂花粉的提取物、混合物,或以蜂蜜、蜂王浆(含蜂王浆冻干品)、蜂花粉为主要成分(该成分在所有配料中所占比例最高)添加其他物质(如食品添加剂、营养强化剂、植物提取物、其他食品等),经科学加工而制成的具有蜂产品基本特性的产品。2项目铅,mg/kg≤≤-≤---菌落总数,cfu/g≤大肠菌群,MPN/100g≤霉菌,cfu/g≤酵母菌,cfu/g≤--定量包装商品的净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)的规定。随机抽取5.0g样品,将被测样品置于洁净的白瓷盘中,用眼看、鼻嗅、品尝等方法进行检验。3除按GB7718的规定执行以外,配料表中必须注明蜂产品的含量,经辐照的产品还应注明“辐照”。应采用密封、防潮包装,能保护产品品质;包装材料应干燥、清洁

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