服装品牌专卖店管理手册

著名服装品牌专卖店基本管理手册

目录

一、组织构造

(-)组织架构图

(二)分工

(三)阐明

二、岗位划分与职责

1、店长卤长职责

2、班长闵位职责

3、收银员岗位职责

4、营业员岗位职责

三、基本管理

（-）员工日勺聘任

1、招聘的途径

2、招聘对象

3、聘任原则

4、招聘程度

（二）员工日勺培训

1、培训的意义

2、培训的原则

3、培训措施

4、培训内容

5、培训达标规定与考核

（三）综合管理

1、综合管理的3s原则

2、综合管理的内容

（四）经营管理

（五）店员行

业规范管理

1、店员人仪容仪表管理

2、礼仪接待规范管理

3、附：商品发售工作流程图

4、考勤与交接班管理

（1）考试纪律

（2）交接班管理

（六）商品管理

1、商品的I管理原则

（1）商品为先的原则

（2）商品齐全“”

（3）商品优先“”

2、商品的配置与陈列

（1）商品陈列排面管理

（2）畅销商品保扩“”

（3）商品利润的控制管理

3、新开店商品配置表0勺制作

（1）商圈与消费者调查

（2）商品经营类别确实定

（4）商品配置表日勺制作

（5）商品配置表制作H勺技术要领

（6）商品陈列摆设程度

4、商品的存货管理

（1）运用季节促销活动减少库存

（2）控制进货或及时进货

（3）员工训练

（4）价格方略

5、商品的鲜度管理

（1）鲜度管理的要点

（2）鲜度管理工作程度

（七）商品H勺盘点作业与理货管理

1、商品盘点作业管理

（1）盘点作业流程

（2）盘点作业流程的管理

2、盘点作业

3、盘点作业的帐册工作

4、补货作业流程管理

（A）财务管理

1、财务管理原则

2、固定资产的管理

3、费用欧I管理

4、销售收入的管理

5、商品的管理

（九）收银管理

1、收银员工作守则

2、收银员口勺作业流程管理

3、收银员作业管理的重点

（十）顾客管理

专卖店基本管理

管理有别于领导，管理讲求组织化、制作度、明确化、数字化，才能效率化。管

理切忌感情用事，一切按制度规定办理。作为管理者，最重要日勺不是以威严服人,

而是应当用气氛来感染对方，使其和自己产生共识，这样管理者的威严也在不知

不觉中确立起来。

假如管理者是船长，部属是船员，当船长做了明确的日勺目口勺指示，让船员清晰自

己目前所应当做日勺工作，那船才能正常行驶，提早抵达目的地。

假如可以掌握“感情日勺领导、理性的管理”，并且善用PDCA原理，必能当好领

导做好专卖店的管理，PLAN（计划）fDO（执行）-CHECK（检核）-ACTION（行

动）“

正文

一、组织构造及阐明

（一）组织架构图（略）

（二）分工

1、经理：综合管理与应对

2、领班：带班、理货、现场投诉处理与反应

3、收银员：收银、存款、班销售台帐、店面形象整顿

4、营业员：销售、顾客接待、店面形象整顿

（三）阐明

1、以上构造按单班设定

2、单班定员为3人

3、经理可兼1班班长

4、专卖店以上组织架省略

（一）员工日勺聘任

员工的聘任须严格遵守国家日勺劳动法规，本着为社会培养人才，为企业发明效益

日勺宗旨，按照公开招聘，择优录取的原则进行。

1、招聘途径

（1）社会招聘：通过媒体广告或通告张贴向社会公布招聘信息。

（2）学校选聘：由企业派人到职业学校或一般中学直接选聘符合条件日勺应届毕

业生。

（3）推荐选用：择优选聘由企业员工或社会关系推荐H勺有一定从业经验的待业

青年。

2、招聘对象

（1）公关、营销专业大、中专毕业生；

（2）公关、营销专业职业学校应届毕业生；

（3）一般中学高中毕业生；

（4）有以上学历年龄在23岁如下的社会待业青年。

3、聘任原则

专卖店H勺员工除了完毕销售使企业获得应得日勺利润外，还肩负有维护企业的I品牌

形象，增长产品的附加值口勺任务。因此，专卖店的员工应有别于一般商店的销售

人员，对他们的个人素质规定也应当略高于一般营业员。只有在选聘原则上的严

格掌握，才能使企业的整体形象得以飕升。

（1）品质条件：

①敏捷性：敏捷性是指敏锐日勺感觉能力。专卖店的员工一直处在与顾客交流日勺气

氛中，需要有通过短暂的观测，既可以理解顾客的习惯，预测顾客日勺行为欧I反应

能力。

②自我到达日勺驱策力。自我到达的驱策力是指销售人员必须有一种来自内心日勺内

在的工作驱使动力。她（或他）需要去做成功每一件销售，而不完全是为了钱或

为了让上级赏识。

③良好H勺职业观念：虽然人H勺思想不是天生H勺，不过一种没有良好H勺职业观念的

人，是不也许在短期内将其训练成为敬业的员工的。因此，所聘员工应无不良恶

习，应对自己的工作有信心，对自己接待的顾客有耐心，对个人日勺升迁（前途）

有雄心，同步对自己销售的产品和对自己接待的每一位顾客有诚意。

（2）基本条件：

①身高1.60米以上；

②高中以上文化程度；

③身体健康无影响外观病症（或后遗症）；

④良好口勺职业悟性或一定的从业经验；

⑤五官端正有良好的精神风貌；

⑥工作意念强，一般话原则，懂粤语。

4、招聘程度

（1）由本人自荐或学校、他人推荐，需递交简历、学习成绩、毕业证和学校他

人）的推荐书。

（2）企业人事部约会面谈。

（3）企业人事部组织面试（口试或笔-试）。

（4）告知拟聘任人员到当地卫生防疫站体检。

（5）体检合格人员自行办理好企业外日勺有关手续，到企业人事部办理报到手续,

并提供与填写下列文献：

需提供H勺文献：

①身份证、毕业证（复印件）；

②家长或本市户口人士签订口勺担保书；

③体检表。

需填写日勺文献

①员「登记表：

②工作协议（一式两份）；

③《员工手册》保证书；

④计划生育保证书。

（6）被聘任人员参与入职前培训，培训结束后到专卖店报到。

（二）员工日勺培训

1、培训的意义

培训是一种持续的过程，在态度、知识、技能三个方面的变化，加强或改善一种

人的行为或体现，以到达一种企业的目的。

培训是把一种人从目前所担任的职务提高到履行职责所需水平的过程，提供一项

制定工作所需的知识技能和态度。

培训的成果，是变化人日勺行为体现，提高人的素质，其最终目日勺是发展人力资源。

在今天日勺企业环境里，人力资源是一种企业最宝贵和最有价值的财产，变化个人

日勺行为体现，提高其素质，对任何企业的I成功，都是有决定意义日勺。

2、培训的原则

（1）培训的质量原则

培训的质量原则以“GB/n900-原09000”体系,IS09001-87-4-18为规定为根

据，为保证企业的整体质量，制度和执行培训程度，明确培训规定并对所有从事

对质量有影响的工作人员都

进行培训.

（2）培训程度

①岗前培训（入职前培训）

岗前培训是指所聘员工到企业报到后，被分派到专卖店日勺入职前培训。通过此项

培训，应使新员工对专卖店口勺基本概况、员工守则、岗位责任、销售推销与应对

技巧、皮具口勺有关常识，以及专卖店服务和促销常识等有关初步的理解。

新员工上岗后，店长应做好跟查工作，保证该员工能按照企'也规定的原则进行工

作，如发现员工半月后仍未“上手”，或常常出现错误，店长应提议将该员工再

进行培训或调岗，以免影响服务质量。

②岗位培训（在职培训）

员工上岗后，店长应有规律地运用业余（或空闲）时间，对员工进行集中的或分

班的岗中培

训I。

岗位培训是一项常常性日勺工作，此项工作开展的好坏，既关系到专卖店销售业绩

与社会形象，

又关系到企业的整体形象以及品牌的附加值。因此，店长有责任将专卖店建立成

一种“学习型的

组织”。由于•，没有持之以恒的岗位培训就没有服务质量，没有服务质量就没有

竞争能力。

3、培训措施

（1）由公司派出老师或外请老师集中讲课•：

（2）到有关行业店现场参观学习；

（3）店长辅导学习；

（4）店内开展互教互学的“兵教兵”活动；

（5）在店长或班长的带领下开展演示性操作“比试”；

（6）选送优秀员到企业本部或有关机构与学校进行培训。

4、培训内容

（1）经营理念、店规、店纪、店员的行为规范；

（2）顾客接待与应对技巧、销售秘决；

（3）企业系列产品的一般制造标志及产品日勺有关知识；

（4）商品的鲜度管理常识；

（5）个人的服务质量以及顾客埋怨与投诉口勺处理技巧;

(6)理货操作措施；

(7)应知应会的其他有关常识。

5、培训达标规定与考核

(1)培训实行流程表(略)

阐明：(1)考核形式式分为笔试、口试、操作演习；

(2)等级用符号表达，“为好，“X”为差，“0”为一般，出现了3个X

为不及格，3个。或1个X为良好，全J为优秀。

(三)专卖店的综合管理

专卖店的综合管理是在店长的领导下，确定数字与状态目的，而加以到达。

1、综合管理『、J3s原则

简朴化(simplification)

原则化(Standardization)

专业化(Standardization)

(1)简朴化(simplification)：是指作业流程以及作业工作的简朴化。专卖店的

作业应免除不必要的复杂流程，使所有员工均可以从事任何工作，店长在实行综

合管理过程中，应注意明确地抓住重点，使员工不致挥霍太多的精力在复杂的流

程上，而产生累和烦，以致间接影响营业绩效。

(2)原则化(Standard]zation)：是指系统统一，操作上按已制定的质量文献

办事。在综合管理中，店长的管理除了需要严格按照质量文献中确定口勺原则外,

还应将自己日勺管理行为确立一种员工可以接受的程式，并按其行为程式予以坚

持。

(3)专业化(Standardization):指工作在操作程度上H勺原则细分，商品上则指

“差异化”的强调，因此“专业化”其实是“原则化”的彻底实行。

2、综合管理口勺内容

(1)店员的形象管理；

(2)财务及收银管理；

(3)与地产管理部的I应与协调：

(4)店内的营业状况，多种绩效分析和促销活动等销售管理；

(5)对员工执行制度的检查、考核，以及岗位培训等人事管理；

(6)补货中请等作业流程管理；

(7)顾客埋怨、投诉的处理，以及顾客需求调查，资料建立、沟通技巧、服务强

化等顾客管理。

(四)经营管理

1、XX有限企业(如下简称企业)全资开设,在企业的直接领导下统一经营。即

统一领导、统一配送、统一培训、统一宣传、统一模式。各专卖店实行原则化经

营管理，即外观相仿，品种相似，商品陈列一致。

2、XX专卖店“XX一—分店”的管理模式，其他专卖店实行“XX一—地区总部（当

地办事处）一分店”的管理模式。各专卖店按照企业日勺指示和服务规范规定，承

担平常销售工作，并且只销售由圣马可配送中心配送H勺商品。

3、各专卖店对XX可配送中心配送H勺商品，实行实行签字验收负责制度。专卖店

每月末在企业财务部的指导下对商品进行盘点，并将每月库存明细上报企业财务

与营销部。专卖店要根据销售状况和市场需求，及时提出调整商品构造的提议。

4、专卖店无权决定商品的折扣、折让，企业对专卖店需折扣、折让的商品品种、

范围、时限和幅度统一筹划。折扣一般采用指定品种、规格、数量在专卖店中进

行不定期折扣；折让一般采用批量折让、节日或季节折让等方式，在各专卖店同

步进行。专卖店应根据库存商品的质量、时限等原因，及时向企业提出实行商品

折扣、折让日勺意见。

5、企业按照内部经济责任制的规定，对专卖店日勺利润分别进行明细核算，并通

过配货数量、销货数量、存货数量、售价金额和费用开支数额等对专卖店的利润

进行监控。

6、专卖店经营中所需物品，由企业统一采购、结算、直接配送到位；不适宜统

一配送口勺商品，由专卖店到企业指定的生产点取货，或按规定的渠道和在一定的

价格浮动幅度内，由专卖店使用备用金直接采购，采购前必须得到企业的书面同

意，并按规定及时到企业报帐。

7、专卖店人员要认真学习和积极贯彻企业规范的经营理念、办店宗旨、顾客观

与服务观，努力发明国内一流的名店风范。

8、专卖店人员除要遵守专卖店有关规章制度外，还应遵守所在商场或大厦内日勺

整体经营管理制度。

(五)店员行为规范管理

我们懂得：“管理是使人将事做好”。“店员行为规管理”是专卖店管理者直接

针对人日勺管理，因此我们应予以高度重视，并倾注应有的耐心。

1、店员的仪容仪表管理

商品销售时最终到达是通过销售人员完毕。“圣马可专卖店”的)员工，不仅需要

顺利地完毕销售任务，还要良好地体现企业日勺企业文化，优秀地向顾客展示自己

日勺仪容，既可以使店内充斥活力与朝气，还可以增长商品日勺附加值。

专卖店日勺员工每天开店都应对照如下各项规定，检查自己日勺仪容仪表：

(1)按规定着工作服上岗，工作服要保持清洁平整，衣服口袋里不许塞得过满，

服装的纽扣整洁，无脱落。

(2)工作牌要端正地挂在胸前，不许有破损和污迹。

(3)不准赤脚穿鞋，不准穿拖鞋。

(4)头发应梳理整洁，不准擦重味的头油，发胶，不准留怪异发型。

(5)指甲要修剪整洁，无污垢，手上需保持洁净。

(6)淡妆上岗，不准浓妆艳抹，不擦颜色怪异的口红，不装假睫毛。

2、礼仪接待规范管理

(1)礼仪原则:

⑴与顾客谈话必须站立，姿势要对的，直腰挺胸，眼睛看着客人。

⑵与顾客谈话时，要保持微笑，用清晰、简要的语言回答。

⑶工作时间须讲一般话，若顾客是广东籍人士，可以讲白话。

⑷防止在顾客面前与同事说顾客不懂得的话及方言。

⑸不得在顾客背后做鬼脸，挤眉弄眼议论顾客，不管顾客与否购置，都应礼貌相

待，不得挖苦，讲怪话。

⑹递交给顾客物件应双手奉上。

⑺工作时间不得闲谈、聊天，更不准讲粗话、脏活。

⑻工作时间严禁看书、看报、睡觉、吃零售、听收音机、办私事。

⑼工作时间不得接打私人，不准在工作岗位上接待亲友。

（10）对顾客提出的一切规定和意见，要迅速答复，如自己不能处理日勺，应及时向上

级主管汇报，不要自作主张。

（11）在顾客面前要防止说“不”、“没有”等字眼，要设法为顾客提供热情、周至I」、

合理、满意日勺服务。

（。不准与客人争执，坚守企业的顾客观和服务观。

企业的顾客观：面对顾客，爱惜每一份收获，真诚回报十分。

企业的服务观：为顾客做的每一件事都是应当的。

⑵坚持礼貌用语十条：

⑴“您好”

⑵“请”

⑶“欢迎光顾”（欢迎下次光顾）

⑷“再会”

⑸“对不起”

⑹“请指教”

⑺“谢谢”

⑻“不用客气”

⑼“需要协助吗？"（我能协助您做什么）

（10）“请随便看”

、考勤与交接班管理

（1）考勤纪律

①员工日勺上、下班时间由班长在考勤表上详细登录。

②员工请事假必须提前1天预先告知本班班长，并开扰阐明理由日勺请假条，由班

长报请店长同意后，才能准假。

有下列状况之一时，店长才能同意员工事假：

父母亲住院；

直系亲属记忆亡故；

参与自学考试。

③员工请病假必须有区级医院以上的就诊证明，一次假期不得超过3天。

④任何无请假条并无店长同意的请假，一律作旷工处理。

⑤员工旷工1天，由店长交企业处理，旷工2天以上，店长可向企业写出汇报解

雇旷工员工。

⑥被解雇与开除H勺员工，店长有权汇报企业扣发堂月工资，同步可以一并追究其

应承担H勺经济责任。

(2)交接班的管理

专卖店H勺作业按常规分析两班进行。其交接H勺要点如下：

①交接班在两班班长的领导下监督下进行，两班口勺工作员工全体参与；

②班长口勺交接工作有：交接并查对当日销售登录表、橱窗及货柜陈列商品的巡视

检查、监督收银员交接并在收银员交接现金或备用金单据上签字；

③收银员的交接：当面点清移交销售现金或备用金，并在交接单据上签字，当面

交接并检查收银机，其他收银员责职内的有关事情交待；

④营业员的交接：店面清洁卫生、店内设备设施、橱窗及货柜上日勺商品与卫生、

店内清洁、互相检查仪容仪表、存货状况，其他职责内应交接的事宜；

⑤两班交接时，店长应在场监督，必要时对交接工作进行全面检查。

4、班前、班后会管理

(1)班前会于开店前15分钟由早班班长领导召开，班前会H勺重要内容有：

①员工仪容仪表日勺互相检查；

②各职责工作纪律的重申；

③当日应当注意的重要问题;

④企业及店长有关新指示的传送；

⑤店员有关事情日勺汇报（或申请）。

（2）班后会于闭店后由当班班长领导召开，班后会的重要内容有：

①当日工作H勺总结与检讨；

②销售工作状况检查汇报；

③顾客埋怨、投诉的整顿；

④销售日报表的整顿；

⑤收银汇报与整顿；

⑥次日工作应注意的事项；

⑦其他平常工作日勺规范整顿。

（3）班前、班后会应建立记录本，每次会议均有详细记录，店长应不定期地参

与班前与班后会议，并及时检查记录本，对不符合规定的班长提出批评，同步授

以措施。

5、营业员工作纪律

（1）上岗工作前，要穿好工作制服和佩戴好工号牌。

（2）上班不迟到、不早退、不无端请假、没有特殊状况不能随便调班或工休，

需要调班或工休者须事前请示班长以上同意。不得擅离工作岗位，因故离开时要

做好离岗登记后，方能离开岗位。

（3）要热情待客、礼貌服务，积极简介商品，做到商品整洁饱满，面带微笑，

有问必答。无顾客时要整顿商品，保持商品整洁美观。

（4）对顾客提出H勺批评或提议，要虚心接受，不与顾客顶撞、争执。

（5）站立姿势要端正，不准在柜台聊天、嘻笑、打闹。

（6）不准在柜台内会客、办私事。当班时间不准购置自己经营H勺商品。

（7）不准在店内吃东西、看书、看报、睡觉、闲坐。

（8）全班人员要团结一致，齐心合力把各项工作做好。

（9）自觉搞好店内、外环境卫生和商品卫生。

（10）不准把私人的书包、挂包、钱款带进店内，一经发现即行没收。

（11）不得私套外币，不准收客人的小费及故意多收顾客的钱。

（12）对公物、商品、不乱拿、乱用。

（13）交接班时做到：交接清晰，货款相符、签名负责。

（14）不准提前更衣下班或提早关门停止售货。

（15）下班时，切断电源，锁好保险柜和门窗，做好防火防盗工作。

6、清洁卫生制度

（1）圣马可专卖店必须随时保持整洁洁净，其店面、店内、存货仓（架）不容

许有任何污垢与

灰尘。

（2）企业对各专卖店日勺清洁卫生进行不定期抽查，发现不符合规定的专卖店，

将扣发店长当月所有奖励工资，并扣罚全体员工当月应发日勺40%奖励工资。

（3）专卖店的清洁卫生工作由各班班长组织实行。

（4）每天工作的班前、班后都必须对店面H勺临街（或走廊）责任区、店内地板、

橱窗、货柜等

需要清洁的地方按规定进行彻底打扫，做到任何地方均明亮无灰尘。

（5）每天的盘点时间为店内卫生口勺彻底打扫时间，盘点结束后，应对店内口勺卫

生进行彻底打扫。

（6）店内存货柜必须3天打扫整顿一次。

（7）每天开店前日勺打扫工作完毕后，晚班接班时，应适量喷射空气清新剂。

（8）店面招牌与临街玻璃每周使用清洁剂彻底擦洗一遍。

（9）所使用的卫生打扫工具，应统一放置在顾客眼光触及不到日勺地方，并做到

打扫工具的清洁。

（10）每天在交接班时，应检查店内清洁卫生，弃将卫生状况记录在交接班登记

本中。

附：女性员工的心理与特性分析

在“人”的管理上，最重要H勺是理解每个人H勺个性，尤其是女性从业人员的管理,

必须理解女性的心理和特性才能到达对的管理的引的。

那么，女性口勺心理和特星是什么呢？

一、喜欢维持现实状况日勺心理尤其强。

二、求进行日勺欲望比男性少。

三、最关怀H勺工时的长短、酬劳、津贴在另一方面；所规定H勺是要有充足的自由

时间。

四、拘泥物质环境，并且轻易被工作环境所在右H勺倾向多。

五、轻易被感情所左右。

六、把商议或意见互换等互相议论的手段，认为比处理的对策更为重要。

七、与男性比较，固定性较低，劳动力的流动性大。

八、同事间的关系，与同事以外的交际，差异甚大。

九、缺乏发明性，尤其有不喜欢从事运用判断力日勺职务的倾向。

十、喜欢原则化或定型化的工作，不喜欢管理性工作，而喜欢事务性日勺工作。对

于机器般的反覆、纯熟而获得效果的工作尤其有爱好。

十一、虽然喜欢单纯化的工作，不过有忍耐力强日勺长处。

十二、不喜欢麻烦的工作，例如：须与别的部门协调和接洽的工作。假如要采用

女性从事推销工作时，须选择外向性而社交能力强的才能胜利。

十三、个人的单独行动，不如互相协调，使其发挥互相协调日勺精神进行工作较有

成果。

十四、女性口勺能力与男性比较，到达一定程度时，就有停止的倾向，虽然对单纯

化或定型化的工作是女性比男性轻易胜任，可是碰到工作的内容错综复杂，需要

经验和纯熟日勺阶段时，由于体力和精神力日勺局限性，而到了一定日勺界线时，就有

静止不前的现象。

十五、服务年资比男性短的情形多。

十六、喜欢感情用事。计划性、合理性不如任其自然发展的心理强，轻易被感情

或气氛所左右。

十七、缺乏自主性，轻易听信谣言或传说，因此轻易被他人日勺言行所左右。

十八、不喜欢变化工作环境，喜欢维持现实状况。

十九、拘泥于细节，而从大局的见地把握事实的情形不多，虽然是局限性为道的

事实，也曾念念不忘。

二十、闲话尤其多，常常喜欢打到一种发言的对象，以便倾吐自己内心日勺但愿和

怨情。

二十一、虚荣心强，因此由竞争心而引起日勺妒忌心的加强，这是认为自己被孤立

化的感觉作崇的缘故。

六）商品管理

营销学上把商品称作是消费者通过与发售者互换，并能满足消费者某种需求和利

益的有形物体和非物质性的无形服务。从商品整体的含义出发，即商品有关健部

分，尚有形式部分和延伸部分，商品管理过程不仅仅是指商品的采购过程，还应

包括商品售前、售中、售后管理日勺全过程。

1、商品的管理原则

在专卖店中发售日勺商品，不仅仅是满足消费者需要日勺有形物质，它还蕴具有“圣

马可”系列产品中体现出的企业文化，为了彰显这一精神，专卖店日勺销售采用了

开架式H勺顾客自我服务形式，因此其商品的管理原则是：

（1）商品为先的原则

在专卖店中，顾客不完全是通过营业员的中介来完毕商品的购置过程，而是重要

通过自己的自选来实现购置，也就是商品自己来促成购置，因此专卖店日勺工作员

工在这种“促成”中，要以商品为先来进行管理。

（2）商品齐全的原则

专卖店的商品齐全原则是指：在专卖店发售口勺毓商品其规格应齐全，不得有断码

（常用规格）等现象出现。若出现某一商品的规格不全现象，经营者应迅速申请

企业配送中心予以补货。

（3）商品优选的原则

在专卖店的经营中，实际上大部分日勺销售额只来自部分商品，因此，我们要在经

营过程中选择出销售好口勺商品作为专卖店的主力商品，并在突出的位置予以配置

陈列，发明出专卖店的业绩。此外，我们要注意商品的季节性，不一样的季节里

会有不一样的顾客的优选商品，因此，商品的优选应因时而宜。

2、商品的配置与陈列

（1）商品陈列排面管理

商品的陈列排面管理就是规划好商品陈列的有效空间范围。商品销售中有的商品

销售量很大，

有的则很小，因此可用商品配置表来按排商品的排面数，即根据商品销售量日勺多

少，来决定商品

H勺排面数，畅销商品经予多的排面数，也就是占H勺陈列窖大，销售量较少的商品

则予以较少日勺排

面数，其所占口勺陈列窖也小。商品陈列的排面管理对提高专卖店口勺卖场效率，具

有一定口勺作用。

(2)畅销商品保护管理

由于季节和时尚H勺原因，常会出既有的商品销售速度较快现象，若没有商品配置

表对畅销商品排面的保护管理，常常会发生这种现象，当畅销商品卖完了，又得

不到及时补充时，就易导致

较不畅销商品甚至滞销品占据畅销商品的排面，形成了滞销品的状况。这种状况

一会减少专卖店对顾客口勺吸引力，二会使专卖店失去售货的机会并减少了竞争

力，良好地实行畅销商品保护管理，畅销商品的排面就会得到保护，滞销品驱逐

畅销品日勺现象会得到有效控制和防止。

(3)商品利润日勺控制管理

超级市场销售的商品中，有高利润商品和低利润商品之分，每一种经营者总是但

愿把利润高n勺商品放在好的陈列位置销传，利润高的商品销售量提高了，整体盈

利水平就会上升，而把利润低的商品配置在差一点的位置来销售，来控制商品的I

销售品种构造，以保证商品供应日勺齐全性，

这种商品利润控制的管理法，就需要依托商品配置来予以多种商品妥当贴切的配

置陈列，以到达

提高专卖店整个利润水平的目的。

（4）新开店商品日勺配置表日勺制作

新开店日勺商品配置表日勺制作，是专卖店卖场商品管理全新内容时开始，直接波及

到专卖店的初期业绩与人员日勺十气，因此，专支店的J组织与管理者应予以高度重

视，并予有效地实行。

新开店商品配置表的一般制作程度如下：

①商圈与消费者调查。商圈调查重要是弄清新店属地的市场容量，潜力和竞争者

状况。消费者调查重要是掌握商圈内消费者的收入水平、家庭规模构造、购置习

惯、对专卖店商品与服务的需求内容等。通过这两项调查，新店的经营者就可开

始构思新店要经营什么样的商品。

②商品经营类别确实定。在进行了对消费者日勺调查后，就要提出新开设日勺专卖店

日勺商品经营类别。由企业总部与专卖店日勺经营负责人，共同讨论所配商品的J档次,

以及与否需要外购配货和商品货场配置等问题。当经营商品类别、档次与与否配

货确定后，就可以制作出专卖店日勺初期配置。

③商品配置表的制作。商品配置表是决定单品项商品在货架上的排面数，这一工

作必须遵照有关商品陈列的原则，运用好商品陈列的技术。商品配置表H勺制作是

一项艰苦的工作，也是一项实践性和操作性很强的工作，需要专卖店的工作人员

认真钻研，因此制作商品配置表时，专卖店工作人员应先作货架的试验配置，到

达满意效果后，才最终制作商品配置表。只有在试验到达最佳的效果，将商拈配

置陈列好后才能开店营业。以利在营业之初，新张之时，就使专卖店给进店顾客

有一种鲜明H勺卖场形象。

（5）商品配置表制作日勺技术要领

我们所开设日勺专卖店有别于其他商店，它的经营方向性强，并且它所需要到达最

终目的除了提高销售外，尚有一种最重要B勺目的J,这就是使企业的整体形象，品

牌形象得以飕升。现借鉴日本超市的经验，将专卖店的商品配置表制作日勺技术要

领，简述如下：

①体现企业文化与产品设计理念日勺卖场环境。

在规划整体商品的配置时，除了考虑到商品口勺客观原因外，还应将企业口勺企业文

化与圣马可产品的设计理念等主观原因，全方位考虑进去。有这样的概念，既可

以在商品的配置表制作时.，有了大的文化卖场概念，这样才能更好地进行重点商

品（单品项商品）的配置。

②商品日勺陈列的原则化

商品陈列的原则化指商品货柜（企业己设定）的原则化。这一要领是许多经营大

师从实践中总结出来日勺经验，在做配置表时，先规范好商品陈列日勺统一标志，并

且按这一标志进行配置规划，只要在总体配置上有了方向性日勺标志，无论在何时,

我们需要对配置进行调整，工作就会轻松多了。

③单品项商品的资料卡设置

每一种单品项都要设置资料卡，如商品的品名、规格、尺寸、重量、进价、供货

量等，这些资货对制作商品配置表是相称重要的。

6）商品陈列摆设程度

3、商品的存货管理

虽然，专卖店中的存货，由于有企业配送中心的及时配送，其量不会太大。不过,

既有存货，我们就应当有管理。要使专卖店完全选到“满足顾客需要”标志，周

全的存货管理和对欧I的商品分析汇报，亦是不可或缺日勺工具。

就财务观点来看，假如销货与净利金额不变，则提高存货回转率就等于增长了净

利率，要提高存货回转率的措施有四种：

（1）运用季节性促销活动减少库存。

（2）按销售淡、旺季日勺状况，慎选商品控制进货或及时进货。

（3）加强员工训练，针对销售技巧、商品知识、服务态度等加以训练。

（4）价格方略，以合适的时机，根据某项商品的滞销状况，及时向企业申请，

祈求减价或类似减价的派送促销。

此外，存销比例也很重要，假如懂得存销比例，即可预估未来销售量，而所需的

存货量也可同步得知。

存销比例=月初盘或月底盘存X100%/该月销售净额。

举例阐明:假如该店一品12月底之存货额为900,000元,销售净额为600,000,

则存销比例为150%。

4、商品的鲜度管理

我们所发售的商品，都应当让顾客感到新鲜亮泽、有很好的感觉。尤其是在圣马

可专卖店中发售的商品，是以企业生产的高档皮具为主。这些皮具在设计的过程

中，应当使这些产品中界定的鲜度质量原则，通过我们有效欧I工作，良好地予以

保持。

从以上的I论述部，我们可以得知在圣马可专卖店中的商品的鲜度管理，是商品的I

销售最终到达的I管理，也是良好地维护企业品牌品质日勺管理。

(1)鲜度管理的要点

①表面新鲜日勺原则

圣马可专卖店中发售的商品必须是有表面的新鲜感，这种表面新鲜是一套由外到

内的规定，既从商品的外包装到包装内的商品，都应具有亮丽的新鲜感觉。这种

感觉将在促成销售中起到十

分重要日勺作用。

②包装完整日勺原则

我们在商场中购物，在决定购置后，总是挑选包装完整，包装无破损日勺商品；并

且，当我们在挑选时，若发现商品(我们确定购置的某一商品)包装总是这样、

那样的问题，将有也许使我们打消购置日勺念头。由于，商品日勺丰富和剧烈的市场

竞争，为消费者提供了太多H勺选择余地。

③环境配合日勺原则

消费者认识商品并确定购置，首先都是开始于货柜中陈列的商品，因此，我们对

陈列在货柜、橱窗中的商品，应予以一定的灯光、饰往品等环境H勺配合。

（七）商品日勺盘点作业与理货管理

1、商品盘点作业管理

盘点作业是一项繁杂，化时间和人力的作业，但就是盘点作业显示了企业的经营

成果的大小，可以说，盘点作业是衡量专卖店经营的I好坏的最原则的尺度。

（1）盘点作业流程

盘点作业流程可用下图表达（略）。

（2）重点作业流程的管理（内容）：

①盘点H勺措施（实盘）

②盘点H勺周期（一种月）

（3）帐务的处理规定；

（4）盘点出现差异的处理措施及改善对策；

（5）对盘点成果的奖罚规定。

盘点作业人员组织由各专卖店负责贯彻，企业人员在各专卖店进行盘点时分头下

去指导和监督盘点。

盘点作业贯彻到人。

2、盘点作业

盘点作业正式开始前，首先确定盘点负责人员，阿明盘点工作日勺重要性，尤其要

告诫大家，大家动手清点日勺商品不单单是商品，而是“金钱”，应当以点钱日勺责

任心来清占点商品，来不得半点马虎；再后是发放盘点清单，告知填写盘点单的

措施。

在告知盘点单的填写措施时，也要告知劣质或破损商品H勺处理措施，如将这些商

品汇总起来，与正常的商品区别开来，汇集到指定地点统一处理。

(1)盘点作业的初点和复点。

初次盘点由负责人进行，对初点的成果要进行复点。复点要互换负责人，复点后

将成果用红笔记录在盘点单上。

(2)盘点作业检查

对各小姐和各负责人员日勺盘点成果，各专卖店店长等负责人要认真加以检查，检

查的重点是：

每一类商品与否都记录到盘点单上，并己盘点出数量和金额；

对单价高或数量多的商品，需要将数量再复查一次，做到确实无差错；

复查劣质商品和破损商品的处理状况。

(3)盘点记录后日勺善后工作

在确认盘点记录无异常状况后，就要进行第二天正常营业的准备和打扫工作。这

项善后工作口勺内容包括补充商品，将陈列的样子恢复到本来口勺状态，打扫通道上

纸屑、垃圾等，善后工作的目的是要到达专卖店第二天能正常营业的效果。至此

盘点作业的物理工作就结束了。

3、盘点作业的帐册工作

物理的盘点作业结束后，就要进行盘点作业日勺帐册工作。盘点帐册日勺工作就是将

盘点单H勺原价栏上记录H勺各商品原价和数量相乘，合计出商品的盘点金额。

4、补货作'也的流程管理

补货作业是指理货员将标好价格的商品，根据商品各自既定的陈列位置，定期或

不定期地将商品补充到货架上去日勺作业。定期补货是指在非营业高峰时的）补货，

不定期补货是指只要货架上商品即将售完,就立即补货，以免导致缺货影响销售。

补货作业的流程（略）.

理货员在进行卖场巡视时，如不要补货可进行商品整顿作业。

（1）清洁商品。这是商品能卖得出去H勺前提条件，因此理货员在巡视时手中的

抹是是不能离手日勺，就象士兵手中的）枪同样重要。

（2）检查商品的质量。

（3）理货员在补货上架时日勺作业流程如下：

先检查查对一下欲补货陈列架前日勺价目卡与否和要补上去日勺商品售价一致。

补货时先将原有日勺商品取下，然后打扫陈架（这足清洁货架里面日勺最佳时机），

将补充H勺新货放在里面，最终将原有的商品放在前面，做到商品陈列也有先进先

出。

（八）专卖店的财务管理

1、财务管理原则

圣马可（珠海）皮革制品有限企业（如下简称企业），对专卖店日勺财务实行统一

核算管理，直接管理工作由企业财务部执行。专卖店日勺财务管理原则为：

（1）专卖店由企业全资开设，属非独立核算单位。实行报帐、核算、采购、资

金、结算、成本核算企业财务部全位负责制。

（2）企业财务部对专卖店H勺一切会计事项完全记录，并将专卖店的所有帐目并

入企业H勺帐目。专卖店中不设任何正式帐薄，所有会计事项与凭证均应按规定报

送企业财务部。

（3）专卖店的营业税金以及其他费用、铺面费用，由企业财务部统一核算，统

一交纳。在专卖店中备存的帐表，未经企、业财务部或企业领导的同意，均不得向

外公布或提交给企业外日勺任何s部门与个人阅览。

2、固定资产的管理

专卖店口勺固定资产由企业按统一原则配置，折旧由企业财务部统一提取分摊。企

业统一管理专卖店的固定资产的采购、调拨、报废等事宜。专卖店对店内固定资

产有使用权利和保管的义务。企业按原则对专卖店中的固定资产实行折旧，任何

因责任原因导致的损耗与损坏，由