2021连锁便利店等级评定规范

连锁便利店等级评定规范II目 次前 言 II范围 1规范性引用文件 1术语和定义 1评价原则 1规模化原则 1规范化原则 2高质量管理原则 2高效创新原则 2评价管理 2评价方法 2等级划分及标识 2评价结果有效期限 2评定内容 2经营规模性 2经营规范性 3高质量管理 3高效创新 4附录A（规范性附录）连锁便利店等级评定表 5PAGEPAGE6连锁便利店等级评定规范范围本标准规定了连锁便利店公司等级评定的评定依据、评定原则、评定方法和评定内容等。本标准适用于连锁便利店公司的等级评定。规范性引用文件件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T36431—2018消费品分类与代码DB21/T2946—2018辽宁省社区连锁便利店规范术语和定义下例术语和定义适应本文件。3.1连锁便利店chainconveniencestore能力，以直营或加盟方式开展经营的便利店公司。3.2自有商品privatebrandproducts商品。3.3鲜食商品freshfood不添加食品防腐剂、可直接食用或经加热后食用的食品，多为便利店定制的商品。3.4单品（SKU）stuckkeepingunit以销售单位为一个最小单位商品的商品，是商品的最小分类评价原则规模化原则连锁便利店通过自营或加盟形式发展连锁门店，扩大服务覆盖范围及规模化发展。规范化原则准统一、商品采购统一、物流配送统一。高质量管理原则务周到、购买体验好、顾客满意水平高。高效创新原则响应顾客需求。评价管理评价方法连锁便利店的等级评定由评定机构打分确定其评定等级。等级划分及标识五星。具体星级评定划分为：9080—8970—7960—69——一星级：得分在59-60分。评价结果有效期限从评价结果公示之日起，两年内有效。评定内容经营规模性中心建设。门店数量20越高。门店覆盖区域连锁便利店最少在一个地级市开展连锁拓展活动，在本省地域内，覆盖地级市越多，得分越高。配送中心连锁便利店通过自建、共建、租借等方式建设配送中心，对配送中心控制能力越强，得分越高。经营规范性形象统一域等。门店管控统一息化建设，并围绕连锁便利店的组织运行，制定控制方案，实现连锁便利店对各门店的统一管控。设施配置统一连锁便利店制定商品存储、服务、安防等设施标准，提出设施配置参数标准，明确卖场环境布置标准。服务标准规范统一行规范化培训，并提供纪实文件。商品采购统一连锁便利店从以下三个方面，完善商品采购统一的管理制度，具体从以下三个方面评价。制定商品质量评价方法、商品采购流程规范；提供自有商品原料采购合同；提供针对供应商的管理文件。配送统一（即统一配送商品占比（分温控制商品占比高质量管理商品管理连锁便利店从以下四个方面进行商品管理。5%5%构得分越高，参评企业同时提供自有商品和鲜食商品目录；提供自有商品质量管理办法、溯源管理办法，针对鲜食商品提供保质、保鲜管理办法；提供消费品、食品、饮料、烟草等商品的合规经营的文件；提供滞销品管理办法。现场管理定的规范进行巡查督导，养成认真专注的经营习惯，营造清新舒适的购物环境。亲切服务24和服务质量管理保障方案。高效创新产品创新术说明。服务创新连锁便利店设计与竞争对手差异化服务理念；并将新理念通过服务创新、技术创新等手段传递给顾客。顾客价值创新新性方法。信息技术创新连锁便利店建设具有顾客管理（CRM）、企业资源计划（ERP）、配送中心管理（DCM）、供应链管理（SCM）等功能的信息系统，围绕市场变化，从信息收集-信息分析-商业智能三个阶段进行信息系统更新，系统更新阶段越高得分越高。附 录 A（规范性附录）连锁便利一级指标二级指标（分值）指标赋值说明最高分值得分经营规模（20分）连锁门店数量（8分）门店数量在20家，得4分；每增加1个直营店加0.2分，每增加1个加盟店加0.1分，共8每比20个店少1个，减0.1分8覆盖区域（4分）1个地级市，2分2个地级市，3分3个地级市及以上，4分4配送中心建设（8分）租用配送中心，或利用其他公司配送中心，4分共建配送中心，6分某市内独立建设配送中心，8分8规范化建设（30分）形象统一（4分）提供店标、商标、工装、店内装修装饰标准，一项1分，总分4分4管控统一（6分）围绕商品进销存、员工、顾客关系等三个方面制定管理规范化文件，2分2进行信息化建设（包含信息系统、网站、平台、APP等），2分2进行控制建设（包括员工培训、加盟指导、门店督导、顾客意见收集和处理等），2分2设施配置统一（6分）提供服务设施配置标准化文件，2分2提供商品存储设施配置提供标准化文件，2分2提供安防设施配置准化文件，2分2服务标准统一（2分）服务流程指引，员工服务手册等各项标准化服务的文件（每项0.5分，共2分）2商品统一采购（6分）制定商品质量评价办法、商品采购流程规范，2分2提供自有商品原料采购合同，2分2提供针对供应商的管理文件，2分2统一配送（6分）提供统一配送商品占比说明和统一配送商品目录，统一配送商品占比达到41-60%（1分）；61-80%（2分）；81%以上（3分）3占比达到71-80%（1分），达到81-90%（2分），91%以上（3分），并提供相应做法佐证材料。3一级指标二级指标（分值）指标赋值说明最高分值得分质量管理能力（30分）商品管理（10分）5%-10%11.5，2025%-10%1，11-20%分；20%以上得2分，参评企业同时提供自有商品和鲜食商品目录。4b）提供自有商品质量管理办法（1分）、溯源管理办法（1分），针对鲜食商品提供保质、保鲜管理办法（2分）。4（1分）1d）提供滞销品管理办法。（1分）1现场管理（10分）经营场所制定整理、整顿、清扫、清洁管理规范，（每个规范2分）8针对制定的规范进行巡查督导记录（2分）2服务管理（10分）根据服务客群特点，提供针对性服务，如送货上门、24小时营业、代购服务、养老服务等，能够协助社区管理部门做好信息发布、卫生宣传等服务。一项1分，共5分。5提供每项服务规范和服务质量保障方案。每项1分，共5分5创新管理（20分）产品创新（5分）连锁便利店针对商品在低碳、环保、健康等方面所做的创新，同时，提供专利证明和专有技术说明。每个1分，满分为5分。5服务创新（5分）设计与竞争对手差异化服务理念（2分）2服务理念通过人员、技术等加以实现的创新办法（1分）1与顾客交流互动的创新设计（2分）2顾客价值创新（5分）建立顾客满意评价体系（1分）