山东省淄博市七年级生物下册 4.2.1 食物中营养物质教学设计2 新人教版

山东省淄博市七年级生物下册4.2.1食物中营养物质教学设计2新人教版科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）山东省淄博市七年级生物下册4.2.1食物中营养物质教学设计2新人教版教学内容分析嘿，亲爱的同学们，今天咱们要一起探索一个神奇的世界——食物中的营养物质！咱们这本《生物》教材里，第4章第2节第1小节就专门介绍了这个主题。咱们要一起看看，食物里都有哪些宝贝，它们是如何滋养我们的身体的。别小看这些营养物质，它们可是我们健康成长的好帮手哦！🌟核心素养目标分析本节课旨在培养学生的生物科学素养，包括生命观念、科学探究和责任担当。学生将通过观察、实验和分析，理解食物中营养物质的种类和作用，培养观察和实验能力，同时认识到健康饮食的重要性，形成积极的生活态度和健康的生活习惯。教学难点与重点1.教学重点

-明确本节课的核心内容，以便于教师在教学过程中有针对性地进行讲解和强调。

-重点一：食物中六大营养物质的识别与功能。例如，蛋白质如何构建身体组织，碳水化合物如何提供能量。

-重点二：食物来源与营养价值的关联。如蔬菜水果富含维生素，肉类富含蛋白质。

-重点三：合理膳食原则的初步理解。比如，均衡摄入各类营养，避免偏食。

2.教学难点

-识别并指出本节课的难点内容，以便于教师采取有效的教学方法帮助学生突破难点。

-难点一：营养物质在人体内的转化与利用。例如，如何解释蛋白质在消化过程中的分解和吸收。

-难点二：不同人群的营养需求差异。比如，青少年和老年人对钙的需求有何不同。

-难点三：营养过剩与不足的健康影响。如何让学生理解过量摄入糖分、脂肪可能带来的健康风险。教学资源-软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑）、实物教具（食物模型、营养标签）、学生实验器材（滴定管、试管、显微镜等）。

-课程平台：学校生物学科教学平台，用于资源共享和在线作业。

-信息化资源：营养数据库、健康饮食相关视频、科普文章。

-教学手段：互动式教学软件、课堂讨论、小组合作学习。教学过程设计**导入环节**

-5分钟

-创设情境：播放一段关于健康饮食的公益广告，引导学生思考食物与健康的关系。

-提出问题：同学们，你们知道我们每天吃的食物里都包含哪些营养物质吗？它们对我们的身体有什么作用呢？

-学生回答后，教师总结：今天我们就来学习食物中的营养物质，了解它们是如何滋养我们的身体的。

**讲授新课**

-20分钟

-教学目标：理解食物中六大营养物质的种类、功能及其来源。

-教学内容：

1.蛋白质：讲解蛋白质的来源、功能，举例说明蛋白质在身体中的作用。

-用时：5分钟

2.碳水化合物：介绍碳水化合物的来源、功能，解释其在能量供应中的作用。

-用时：5分钟

3.脂肪：讲解脂肪的来源、功能，讨论脂肪对身体的益处和过量摄入的潜在风险。

-用时：5分钟

4.维生素：介绍维生素的种类、来源和作用，举例说明缺乏维生素可能导致的问题。

-用时：5分钟

5.无机盐：讲解无机盐的种类、功能，强调钙、铁等矿物质对骨骼和血液的重要性。

-用时：5分钟

6.水分：介绍水分的作用，强调水分对生命活动的重要性。

-用时：5分钟

-教学方法：采用讲解、演示、实例分析等多种教学方法，结合实物教具和多媒体资源。

**巩固练习**

-10分钟

-练习形式：小组讨论，每组选择一种食物，分析其包含的营养物质及其功能。

-教师巡视指导，帮助学生巩固所学知识。

**课堂提问**

-5分钟

-提问内容：针对本节课的重点内容，提出几个问题，如“蛋白质在哪些食物中含量较高？”“为什么需要摄入适量的脂肪？”等。

-学生回答后，教师点评并总结。

**师生互动环节**

-5分钟

-教师邀请学生上台展示小组讨论成果，分享各自了解到的营养物质及其功能。

-学生展示过程中，教师适时给予点评和指导，鼓励学生积极参与互动。

**核心素养拓展**

-5分钟

-结合实际生活，引导学生思考如何通过合理的饮食搭配来保证营养均衡。

-教师总结：健康饮食是我们每个人都应该关注的问题，希望大家在日常生活中能够注重营养搭配，养成良好的饮食习惯。

**总结与作业布置**

-3分钟

-教师对本节课的重点内容进行总结，强调营养均衡的重要性。

-布置作业：收集家中食物的营养标签，分析其营养成分，并撰写一份关于健康饮食的家庭报告。

**教学反思**

-教师课后反思本节课的教学效果，根据学生的反馈和课堂表现调整教学策略，提高教学效率。学生学习效果学生学习效果

在本节课的学习后，学生们在以下几个方面取得了显著的效果：

1.**知识掌握程度**：

-学生能够正确识别和描述食物中的六大营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、无机盐和水分。

-学生了解每种营养物质的来源和基本功能，能够举例说明它们在人体中的作用。

-学生通过课堂讨论和小组活动，对营养均衡的概念有了更深刻的理解。

2.**技能提升**：

-学生掌握了如何分析食物标签，能够根据标签信息判断食物的营养价值。

-学生通过实验活动，学会了使用简单的实验器材进行观察和记录，提高了实验操作能力。

-学生在课堂讨论中积极发言，提高了表达自己和倾听他人意见的能力。

3.**情感态度与价值观**：

-学生对健康饮食有了更积极的态度，认识到均衡饮食对健康的重要性。

-学生开始关注日常饮食中的营养搭配，并尝试在自己的生活中实践所学知识。

-学生增强了自我管理意识，愿意为自己的健康负责。

4.**问题解决能力**：

-学生能够运用所学知识解决简单的营养问题，例如如何根据家庭成员的需求制定食谱。

-学生在面对营养相关的疑问时，能够独立思考并提出解决方案。

5.**创新能力**：

-学生在小组活动中展现出了创新思维，能够提出不同的食物搭配方案，以满足不同的营养需求。

-学生通过实验活动，尝试改进实验方法，提高了问题解决和创新能力。

6.**合作能力**：

-学生在小组活动中学会了与他人合作，共同完成任务，提高了团队合作能力。

-学生在交流中学会了倾听和尊重他人的意见，提高了人际交往能力。教学反思今天这节课，我带同学们一起探索了食物中的营养物质，这真是一堂既有趣又有意义的教学。现在，我想对自己这节课的教学过程进行一些反思。

首先，我觉得导入环节的设计挺成功的。通过播放健康饮食的公益广告，同学们的注意力很快就集中起来了，他们对于食物与健康的关系产生了浓厚的兴趣。在提出问题后，同学们的积极性很高，这让我感到很欣慰。不过，我也注意到有些同学对于营养物质的种类和功能还是有些模糊，这说明我在导入环节可能需要更详细地介绍一些基础知识。

接着，在讲授新课的过程中，我尽量用通俗易懂的语言和生动的例子来讲解。我发现，当我在讲解蛋白质时，同学们的反应特别积极，因为他们能从自己的饮食中找到例子。但在讲解维生素和无机盐时，我发现有的同学有点儿迷茫，这可能是因为这些营养素在日常饮食中的体现不那么直观。我意识到，我需要找到更好的方式来帮助这些同学建立起对抽象概念的理解。

在巩固练习环节，我采用了小组讨论的方式，让同学们自己分析食物的营养成分。这个环节很有效，同学们在讨论中互相启发，共同解决了问题。不过，我也发现，有些小组在讨论过程中过于依赖我，这说明我可能需要更多地鼓励他们独立思考。

课堂提问环节，我提出了一些与营养相关的问题，同学们的回答很踊跃。这让我很高兴，因为这说明他们对今天的学习内容有了很好的理解。但同时，我也注意到，有些问题比较难，同学们的回答并不完整。这可能意味着我在讲解时没有做到深入浅出，我需要调整我的教学方法，确保每个学生都能跟上课程的节奏。

在师生互动环节，我尽量让每个学生都有机会参与进来。我发现，那些平时不太爱发言的同学在小组活动中表现得很积极，这让我感到惊喜。但同时，我也意识到，我需要在课堂上给予更多的鼓励和支持，让所有学生都能敢于表达自己。

最后，在布置作业时，我要求同学们收集家中食物的营养标签，并撰写一份关于健康饮食的家庭报告。我希望通过这个作业，同学们能够将所学知识应用到实际生活中去。不过，我也担心，有些同学可能无法很好地完成这个作业，因为他们可能缺乏这方面的经验和资源。典型例题讲解1.**例题**：小明每天需要摄入约2000千卡的热量，他早餐吃了一个鸡蛋（约70千卡）、一片全麦面包（约70千卡）和一杯牛奶（约100千卡），请问这顿早餐为他提供了多少热量？

**答案**：70千卡（鸡蛋）+70千卡（面包）+100千卡（牛奶）=240千卡。

2.**例题**：小红想要通过饮食补充足够的钙质，以下哪种食物中钙的含量最高？

A.鸡蛋

B.面包

C.苹果

D.牛奶

**答案**：D.牛奶。牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶中含钙约120毫克。

3.**例题**：小刚的午餐包括一份炒肉（约300千卡）、一份蔬菜沙拉（约100千卡）和一杯橙汁（约50千卡），请问这顿午餐中碳水化合物和脂肪的大致比例是多少？

**答案**：由于题目未提供具体食物成分，我们假设炒肉中脂肪和蛋白质含量较高，蔬菜沙拉中主要是碳水化合物和少量脂肪，橙汁主要是水分和碳水化合物。因此，大致比例为：碳水化合物：脂肪=100千卡：200千卡=1:2。

4.**例题*