2025年上海市北中学高三生物试题5月考前最后一卷含解析

2025年上海市北中学高三生物试题5月考前最后一卷考生请注意：1．答题前请将考场、试室号、座位号、考生号、姓名写在试卷密封线内，不得在试卷上作任何标记。2．第一部分选择题每小题选出答案后，需将答案写在试卷指定的括号内，第二部分非选择题答案写在试卷题目指定的位置上。3．考生必须保证答题卡的整洁。考试结束后，请将本试卷和答题卡一并交回。一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1．图表示山羊种群出生率与死亡率的比值变化曲线图，下列说法正确的是（）A．种群最基本的数量特征是出生率、死亡率及种群密度B．c～d时间内，山羊种群的种群数量逐渐增加C．b～c时间段内，该山羊种群的年龄组成为衰退型D．图中d点时的山羊种群年龄组成为稳定型2．有一种名贵的兰花，花色有红色、蓝色两种，其遗传符合孟德尔的遗传规律。现将亲代红花和蓝花进行杂交，F1均为红花，F1自交，F2红花与蓝花的比例为27：37。下列说法正确的是（）A．F2中蓝花基因型有19种B．兰花花色遗传由一对同源染色体上的一对等位基因控制C．兰花花色遗传由两对同源染色体上的两对等位基因控制D．若F1测交，则其子代表现型及比例为红花：蓝花=7：13．下列为达成实验目的而进行的相应实验操作，不正确的是（）选项实验目的实验操作A观察花生子叶细胞中的脂肪颗粒用苏丹Ⅲ染色后，再用酒精洗去浮色B除去粗提DNA中的蛋白质杂质将析出物置于二苯胺试剂中并加热C观察洋葱根尖分生区细胞有丝分裂依次进行解离、漂洗、染色、制片D诱导外植体脱分化为愈伤组织在MS培养基中添加所需植物激素A．A B．B C．C D．D4．下列有关物质进出细胞的叙述，正确的是（）A．小肠上皮细胞吸收氨基酸和葡萄糖都需要载体B．性激素进入靶细胞的过程需要载体和能量C．植物根细胞吸收Ca2+的速率与土壤溶液中Ca2+浓度成正比D．神经递质释放需消耗ATP、属于主动运输5．如图为一种植物扦插枝条经不同浓度IAA浸泡30min后的生根结果(新生根粗细相近)，对照组为不加IAA的清水。下列叙述正确的是A．对照组生根数量少是因为枝条中没有IAAB．四组实验中，300mg/LIAA诱导茎细胞分化出根原基最有效C．100与300mg/LIAA处理获得的根生物量相近D．本实验结果体现了IAA对根生长作用的两重性6．下列关于进化的叙述，正确的是（）A．自然选择是进化的前提B．进化发生的标志是生殖隔离的出现C．遗传多样性的下降不利于生物的适应性进化D．若某小鼠接受辐射而基因突变，则该小鼠发生了进化二、综合题：本大题共4小题7．（9分）某种二倍体野生植物属于XY性别决定型多年生植物，研究表明，该植株的花瓣有白色、蓝色、紫色三种，花瓣的颜色由花青素决定，花青素的形成由两对独立遗传的等位基因A、a和B、b共同控制(如图乙所示)，其中B、b基因位于图甲中的Ⅰ段上。（1）据图甲可知，在减数分裂过程中，X与Y染色体能发生交叉互换的区段是________。图乙中体现了基因与性状之间的关系为__________________________。（2）蓝花雌株的基因型是_______；紫花植株的基因型有________种。（3）若某蓝花雄株(AaXbY)与另一双杂合紫花雌株杂交，则F1中的雌株的表现型及比例为________，若一白花雌株与一蓝花雄株杂交所得F1都开紫花，则该白花雌株的基因型是________。（4）在个体水平上，要确定某一开紫花的雌性植株基因型的最简便方法是________________________________________________________________________。（5）若某紫花雌株(AaXBXb)细胞分裂完成后形成了基因型为AXBXb的卵细胞，其原因最可能是____________________________________________________________。8．（10分）干扰素是动物体内的一种蛋白质，可用于治疗病毒的感染和癌症。长期以来，人们利用相关病毒诱导白细胞产生干扰素再从血液中提取，但每升血只能提取0.05μg。1982年，我国科学家通过基因工程等技术开发研制出我国首个基因工程药物——重组人干扰素。回答下列相关问题。（1）相对于从基因组文库中获取干扰素基因，从已病毒免疫的白细胞中提取mRNA，再反转录并构建的cDNA文库中获取的干扰素基因，更易在大肠杆菌中合成正常干扰素。从基因表达的角度分析，其原因是_____。（2）天然的干扰素很难在体外保存，但通过蛋白质工程可得到“可保存的干扰素”。蛋白质工程以_____和_____的关系为基础，通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行改造，或制造一种新的蛋白质。（3）在构建该基因表达载体时，需同时用限制酶HindⅢ和BstⅠ处理目的基因和质粒，主要目的是_____。（4）质粒中LacZ基因编码的半乳糖苷酶，能催化生成蓝色物质从而将细菌染成蓝色。在含有四环素的培养基中，未被转化的大肠杆菌的生长现象是_____，含有质粒载体的大肠杆菌的生长现象是_____，含有重组质粒的大肠杆菌的生长现象是_____，从而获得所需重组细胞。（注：若能正常生长需要写出菌落特征）（5）转基因细菌产生的干扰素可能会成为某些人的过敏原，存在潜在风险。有科学家将干扰素基因转入小鼠基因组，获得膀胱生物反应器，最终在尿液中获得干扰素。在该操作中，应使干扰素基因在_____细胞中特异性表达。9．（10分）胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的微生物体中提取获得。利用红酵母发酵，是提取天然β-胡萝卜素的方法之一。二者流程如下：（l）筛选产胡萝卜素的红酵母时，可选用____法进行接种（答出一种即可），通过对其菌落的____进行观察，初步确定某一菌株是否为红酵母菌株。（2）碳源的种类对β-胡萝卜素的产量有着一定的影响，有关研究结果如下表：碳源麦芽糖蔗糖淀粉β-胡萝卜素含量（mg·L-3）3．252．833．68据表分析，最佳碳源是_____。若要进一步探究最佳氮源，可以用蔗糖为碳源，分别用_____进行实验，检测并比较β-胡萝卜素含量。（3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和____，以防止胡萝卜素分解；萃取过程中在加热瓶口安装回流冷凝装置，为了防止________（2）图中X过程表示____，其目的是____。10．（10分）图甲为某鱼塘能量流动图（c、d、f为不同鱼种，能量单位是J·m-2·a-1）。图乙为某同学探究温度对该鱼塘小鱼种群密度增长影响的实验结果。据图回答：（1）第一营养级到第二营养级的能量传递效率是__________________（保留一位小数）。（2）由图乙可知，在30℃时，小鱼种群数量呈“___________”型增长，第15天左右达到____________。实验结果表明_____________是获得较大种群数量的良好温度。（3）如果市场行情有较大变化，中鱼d经济价值剧增，若要使鱼塘获得较大的经济价值，其措施是_________________________________________________________。11．（15分）回答下列（一）、（二）小题：（一）回答与胴腐病防治有关的问题：果树的胴腐病是由某真菌引起的疾病，某中学的科研小组计划分离出该真菌做药物防治实验，为胴腐病的防治提供合理的建议，实验时使用的PDA培养基配方如下表所示：物质马铃薯葡萄糖自来水氯霉素含量211g21g1111mL1．3g（该真菌在PDA培养基上生长时有特定的形态特征）（1）对该培养基进行高压蒸汽灭菌，一般建议采用的温度和压力分别是________，除温度和压力之外，影响高压蒸汽灭菌效果的因素还有灭菌对象含菌量、灭菌对象PH、加热与散热速度以及________________等（答出2点即可）。（2）为了观察菌落，还需加入到培养基中的成分是________，培养基转移到三角瓶或试管时必须用________。（3）从染病枝条溃疡处剪取患病组织，________后置于培养基中培养，待菌落形态特征稳定后，用________法将该菌转移至三个分别含有等量1．5%水碱剂、41%福美砷、清水的PDA培养基中进行抗药性实验，每隔24h记录一次最后划线区域的菌落数目。①选取菌落数目稳定的培养皿记录作为结果，这样可以防止________________。②记录结果如下：小组1．5%水碱剂41%美福砷清水菌落数目2817分析得出结论：________________________________________________________________。（二）回答与棉花培育及应用有关的问题：（1）用________代替热碱来处理棉织物，可在比较温和的PH及温度条件下使处理后的织物手感柔软且强度增大。若用某些微生物来处理棉织物，发现产品质量明显变差，很可能是织物中的部分________被降解。（2）为了培育岀“兔毛棉花”’，科研人员将兔角蛋白基因转入棉花受伤部位的细胞________中，再将这些细胞进行植物组织培养，为鉴定最终是否成功培育出“兔毛棉花”，在分子水平上可采用的检测方法是________________。（3）棉酚是有毒性的化学物质，主要存在于棉花的根、叶和棉籽等器官中。棉籽含有高质量的蛋白质，科硏人员希望棉籽能成为人类的食物来源，除了对棉籽作脱酚处理之外，也可采用________技术对细胞中的特定基因进行定点改造，此项操作________（“改变”或“不改变”）特定基因的核苷酸序列。考虑到改造后的棉花要在自然环境中广泛种植，棉花叶中应________（“含有”或“不含有”）棉酚，理由是________________________。

参考答案一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1、D【解析】

由图分析，当山羊的种群出生率与死亡率比值大于1时，出生率大于死亡率，山羊的种群数量会越来越多；当山羊的种群出生率与死亡率比值小于1时，即出生率小于死亡率，山羊的种群数量会越来越少。【详解】A、种群最基本的数量特征是种群密度，A错误；B、c～d时间内，出生率小于死亡率，山羊种群的种群数量逐渐减少，B错误；C、b～c时间段内，该山羊种群的数量先增加，后减少，C错误；D、图中d点时，出生率等于死亡率，种群数量维持稳定，山羊种群的年龄组成为稳定型，D正确。故选D。2、A【解析】

题意分析，由亲代红花和蓝花进行杂交，F1均为红花可知，红花对蓝花为显性，F1自交，产生的F2中红花与蓝花的比例为27：37，即红花比例为27/64=（3/4）3，说明控制花色的基因由三对等位基因控制，且三显类型表现为红花，且基因型种类为2×2×2=8种，其他类型为蓝花，基因型种类为27-8=19种。【详解】A、由分析可知F2中蓝花基因型有19种，A正确；B、兰花花色遗传由三对同源染色体上的三对等位基因控制，B错误；C、兰花花色遗传由三对同源染色体上的三对等位基因控制，C错误；D、若F1测交（相关基因用A/a、B/b、C/c,），则其子代基因型有8种，分别为AaBbCc（红花）、aaBbCc（蓝花）、AabbCc（蓝花）、AaBbcc（蓝花）、aabbCc（蓝花）、aaBbcc（蓝花）、Aabbcc（蓝花）、aabbcc（蓝花），且比例均等，即比例为红花：蓝花=1：7，D错误故选A。3、B【解析】

1、脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用50%酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒。2、观察植物细胞有丝分裂实验中，需要制作临时装片，其制作步骤为：解离、漂洗、染色和制片，其中解离和制片时压片的目的都是使细胞分散开来；最后观察时，应该选取根尖分生区细胞进行观察，分生区细胞的特点是呈正方形，排列紧密。3、DNA的粗提取和鉴定的原理是：（1）DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度的NaCl溶液中的溶解度不同；（2）DNA不溶于酒精溶液，但是细胞中的某些蛋白质可以溶液酒精。（3）DNA和蛋白质对酶、高温和洗涤剂的耐受性不同。（4）DNA的鉴定：在沸水浴条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色。【详解】A、脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用50%酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒，A正确；B、采用不同浓度的NaCl溶液反复溶解与析出DNA的方法既可去除在低浓度NaCl溶液中溶解的杂质，也可以除去在高浓度NaCl溶液中不溶解的部分蛋白质等杂质，B错误；C、观察洋葱根尖分生区细胞有丝分裂的实验步骤为解离、漂洗、染色、制片、观察，C正确；D、在MS培养基中添加所需植物激素诱导外植体脱分化为愈伤组织，D正确。故选B。4、A【解析】

1、小分子物质跨膜运输的方式和特点：名称运输方向载体能量实例自由扩散高浓度→低浓度不需不需水、CO2、O2、甘油、苯、酒精等协助扩散高浓度→低浓度需要不需红细胞吸收葡萄糖主动运输低浓度→高浓度需要需要小肠绒毛上皮细胞吸收氨基酸、葡萄糖、K+、Na+等2、大分子物质出入细胞的方式为胞吞、胞吐。【详解】A、小肠上皮细胞吸收氨基酸和葡萄糖的方式均为主动运输，都需要载体和能量，A正确；B、性激素进入靶细胞的方式为自由扩散，不需要载体和能量，B错误；C、植物根细胞吸收Ca2+的方式为主动运输，吸收速率取决于根细胞细胞膜上运载离子的载体数量多少及能量多少，C错误；D、神经递质释放方式为胞吐，需消耗ATP，D错误。故选A。要求考生识记小分子物质的几种跨膜运输方式，掌握各种运输方式的影响因素；识记兴奋在神经元之间传递的过程及特点，能结合所学的知识准确判断各选项。5、B【解析】

据图分析，该实验的自变量是IAA的浓度，因变量是平均生根数和平均根长；与对照组相比，随着IAA浓度的增加，平均生根数先增加后减少，平均根长先增加后略有减少。【详解】对照组生根数量少是因为枝条中IAA较少，A错误；据图分析可知，四组实验中，300mg/L的IAA浓度下平均生根数最多，说明诱导茎细胞分化出根原基最有效，B正确；图中显示，100与300mg/L处理获得的根的长度相近，但是数量不相等，因此两者获得的根的生物量不相等，C错误；与对照组相比，高浓度下没有体现抑制生根数和根长的现象，因此不能体现出IAA对根生长作用的两重性，D错误。解答本题的关键是对于柱状图的分析，找出实验的自变量和因变量，并与对照组相比得出平均生根数和平均根长随IAA浓度的变化规律。6、C【解析】

种群是生物进化的基本单位，生物进化的实质是种群基因频率的改变。突变和基因重组，自然选择及隔离是物种形成过程的三个基本环节，通过它们的综合作用，种群产生分化，最终导致新物种形成。在生物进化过程中，突变和基因重组产生生物进化的原材料，自然选择使种群的基因频率定向改变并决定生物进化的方向，隔离是新物种形成的必要条件。【详解】A、进化的基本单位是种群，不是个体，生物进化的实质是种群基因频率发生改变，某小鼠发生基因突变，种群基因频率不一定改变，A错误；B、进化发生的标志是基因频率的改变，B错误；C、遗传多样性的下降使可遗传变异的类型减少，不利于生物的适应性进化，C正确；D、基因突变只是提供了生物进化的原材料，不能决定生物进化方向，D错误。故选C。本题考查生物进化的相关知识，意在考查学生的识记能力和对生物进化的原因及过程的理解，把握知识间联系，形成知识网络的能力；能运用所学知识解释生物学问题的能力。二、综合题：本大题共4小题7、Ⅱ基因控制酶的合成来控制代谢过程，进而控制生物体的性状AaXbXb或AAXbXb6白：蓝：紫＝2：3：3aaXBXB用aaXbY个体与其进行测交减数第一次分裂后期两条X同源染色体没有分开【解析】

分析图甲：II表示X和Y的同源区段，I表示X染色体特有的区段，且B、b位于该区段，III表示Y染色体的特有区段；分析图乙可知：基因A控制酶1合成，酶1催化白色色素合成蓝色色素，基因B控制酶2的合成，酶2催化蓝色色素合成紫色色素，故蓝色基因型为A—XbXb或A—XbY，紫色基因型为A—XBX—或A—XBY，其余基因型为白色。【详解】（1）图甲中，II表示X和Y的同源区段，该区段在减数第一次分裂前期联会，可能发生交互互换；图乙表示基因控制酶的合成，酶能促进相关色素的合成，故体现了基因通过控制酶的合成控制代谢过程，进而控制生物性状；（2）蓝色基因型为A—XbXb或A—XbY，故蓝花雌株的基因型是AAXbXb或AaXbXb；紫色基因型为A—XBX—或A—XBY，即有AAXBXB、AAXBXb、AaXBXB、AaXBXb、AAXBY、AaXBY，共6种；（3）蓝花雄株基因为AaXbY，与双杂合紫花雌株（AaXBXb）杂交，F1雌株的基因型2/16AaXBXb（紫色）、2/16AaXbXb（蓝色）、1/16AAXBXb（紫色）、1/16AAXbXb（蓝色）、1/16aaXBXb（白色）、1/16aaXbXb（白色），故白：蓝：紫＝2：3：3；白花雌株（aaX—X—）与蓝花雄株（A—XbY）杂交所得F1都开紫花（A—XB—），说明该白花植株只含B基因，故其基因型为aaXBXB；（4）在个体水平上要确定某一开紫花的雌性植株基因型，可采用测交法，即用基因型为aaXbY个体与其进行测交；（5）若某紫花雌株(AaXBXb)细胞分裂完成后形成了基因型为AXBXb的卵细胞，由于含有的等位基因XB和Xb，原因可能是减数第一次分裂后期两条X染色体没有分开，次级卵母细胞含AXBXb，第一极体含a，次级卵母细胞在减数第二次分裂后期姐妹染色单体分开，形成基因型为AXBXb的卵细胞。解答此题需要根据题干中的信息写出各种颜色的花对应的基因型，并明确基因与染色体的位置关系，进而分析作答。8、从基因组文库中获得的干扰素基因有内含子，在大肠杆菌中干扰素基因的转录产物中与内含子对应的RNA序列不能被切除，无法表达出干扰素蛋白质分子的结构规律生物功能防止目的基因和载体任意连接（或自身环化或反向连接）无法生长正常生长，菌落呈蓝色正常生长，菌落呈白色（或无色）膀胱上皮【解析】

基因工程技术的基本步骤：（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成。（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等。（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样。将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法。（4）目的基因的检测与鉴定：分子水平上的检测：①检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因——DNA分子杂交技术；②检测目的基因是否转录出了mRNA——分子杂交技术；③检测目的基因是否翻译成蛋白质﹣﹣抗原﹣抗体杂交技术。个体水平上的鉴定：抗虫鉴定、抗病鉴定、活性鉴定等。【详解】（1）从基因组文库中获得的干扰素基因有内含子，在大肠杆菌中干扰素基因的转录产物中与内含子对应的RNA序列不能被切除，无法表达出干扰素。因此相对于从基因组文库中获取干扰素基因，从已病毒免疫的白细胞中提取mRNA，再反转录并构建的cDNA文库中获取的干扰素基因，更易在大肠杆菌中合成正常干扰素。（2）蛋白质工程以蛋白质分子的结构规律和生物功能的关系为基础，通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行改造，或制造一种新的蛋白质。（3）在构建该基因表达载体时，需同时用限制酶HindⅢ和BstⅠ处理目的基因和质粒，主要目的是防止目的基因和载体任意连接（或自身环化或反向连接）。（4）用限制酶HindⅢ和BstⅠ处理质粒时，破坏了lacZ基因，导致半乳糖苷酶不能合成，而半乳糖苷酶能催化生成蓝色物质从而将细菌染成蓝色。在含有四环素的培养基中，未被转化的大肠杆菌不含四环素抗性基因，无法生长；含有质粒载体的大肠杆菌含有四环素抗性基因，能正常生长，含有lacZ基因，菌落呈蓝色；含有重组质粒的大肠杆菌含有四环素抗性基因能正常生长，lacZ基因被破坏，菌落呈白色（或无色）。（5）要获得膀胱生物反应器，最终在尿液中获得干扰素，应使干扰素基因在膀胱上皮细胞中特异性表达。本题结合图解，考查基因工程的相关知识，要求考生识记基因工程的原理及操作步骤，掌握各操作步骤中需要注意的细节，能正确分析题图，再运用图中信息准确答题，属于考纲理解和应用层次的考查，有一定难度。9、稀释涂布平板法（或平板划线法）颜色蔗糖不同氮源时间加热时有机溶剂挥发过滤滤去不溶物【解析】

接种微生物常用的方法有稀释涂布平板法和平板划线法。微生物的营养物质主要有碳源、氮源、水和无机盐等。胡萝卜素的提取流程为胡萝卜-粉碎-干燥-萃取-过滤-浓缩-胡萝卜素-鉴定。【详解】（3）微生物常用的接种方法有稀释涂布平板法和平板划线法。可以对红酵母菌株的菌落颜色进行初步鉴定。（2）根据表格分析，蔗糖作为碳源产生的β-胡萝卜素含量最多，可知表中的最佳碳源是蔗糖。要研究最佳氮源，用蔗糖做碳源，比较不同氮源进行实验。（3）新鲜的胡萝卜含有大量水分，在干燥时要注意控制温度，温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解。萃取过程中在加热瓶口安装回流冷凝装置，为了防止加热时有机溶剂挥发。（2）提取胡萝卜素的实验流程为：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素，其中过滤的目的是除去不溶物。本题主要考查微生物的接种和培养基及胡萝卜素的提取与鉴定，意在强化学生对相关知识的识记、理解与运用。10、1．8％SK值20℃减少大鱼f的数量【解析】

分析图甲，浮游植物为第一营养级，浮游动物a和b为第二营养级，小鱼c和中鱼d为第三营养级。中鱼d和小鱼c都捕食浮游动物a，同时中鱼d也捕食小鱼c，两者既有竞争关系又有捕食关系。由图乙可知，不同温度对小鱼种群密度的影响不同。10℃时种群密度的最大值最小，其次是30℃时种群密度约在第15天左右达到最大值，20℃时种群密度在培养的时间内还没有达到最大值。【详解】（1）第一营养级到第二营养级的能量传递效率=第二营养级的同化量÷第一营养级的同化量×l00％=（3700+4200）÷40000×l00％=1．8％。（2）由图乙可知，在30℃时小鱼种群数量先增加后保持稳定，为“S”型增长，第15天左右达到K值（环境容纳量），由实验结果可知20℃时在培养的时间内种群密度还没有达到最大值，即达到种群密度最大需要的时间较长，所以是获得较大种群数量的良好温度。（3）根据市场行情，中鱼d经济价值剧增，若要使鱼塘获得较大收益，即增加中鱼d的产量，可通过减少大鱼f的数量（减少中鱼d的天敌），并增加浮游植物的数量以增加浮游动物的数量来实现。本题考查种群数量变化和能量传递效率的计算的相关知识，意在考查学生的识图能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。11、91℃和511g/cm2灭菌时间、灭菌对象的体积、灭菌锅内空气排除程度等琼脂（或凝固剂）三角漏斗消毒划线因培养时间不足而导致遗漏菌落数；计数误差较大1．5%水碱剂对该菌抑制效果最强，适合防治胴腐病（或1．5%水碱剂和41%美福砷都能抑制该菌生长，1．5%苦水碱剂抑制效果更强，最适合防治胴腐病）果胶酶纤维素基因组（染色体DNA）抗原-抗体杂交基因敲除改变含有让棉花具有抗虫能力【解析】

除了实验用具必须无菌外，各种培养基也必须是无菌的。培养基是微生物生存的环境和营养物质。“细菌喜荤，霉菌喜素”，通常细菌培养基要用蛋白胨和酵母提取物来配制，还要加入一定量的氯化钠，以维持一定的渗透压；霉菌培养基一般用无机物配制或添加蔗糖的豆芽汁即可。此外，细菌通常要求在中性偏碱的环境中生长，霉菌要求在中性偏酸的环境中生长，因此，在制备培养基时需调节培养基的酸碱度。加入培养基的三角瓶、试管也要在121C下灭茵15min，如果培养基中有葡萄糖，为防止葡萄糖分解碳化，要用91℃和511g/cm2灭菌31min。果胶是植物细胞壁的主要成分，由半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯组成。山楂(山里红)的果实中果胶含量最多，煮沸的山楂泥可制成山楂