4.2.2 消化和吸收（第一课时） 【知识探究】七年级生物下册同步（人教版2024）

第二章

人体的营养DIGESTIONANDABSORPTION消化和吸收第二节学习目标01描述人体消化系统是由消化道和消化腺组成的概述消化系统将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中的过程0203探究口腔对馒头(或米饭)的消化作用04分析小肠结构与功能的关系，形成小肠的结构与其功能相适应的观点。

请看右图中一家三口的对话。母亲说的话有道理吗？为什么？PART1食物的消化淀粉、蛋白质、脂肪水、无机盐、维生素消化后被细胞吸收大分子物质小分子物质直接被细胞吸收消化消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。

一、食物的消化请观察课本P82图4-18，阅读P78、82页的文字部分，思考回答下列问题:1)消化系统分为哪两部分?2)消化系统由哪些器官组成分别有什么功能?人对食物的消化是由消化系统来完成的。一、食物的消化1)人体的消化系统由

组成。消化道:消化食物和吸收营养物质的场所。(食物在体内经过的通道）

消化腺:分泌消化液进入到消化道中促进消化。绝大部分消化液中含有消化酶。消化系统的组成口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门唾液腺、肝、胰、胃腺、肠腺消化道和消化腺消化系统的组成①③②④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺肝胃腺胰腺肠腺消化系统

消化道+消化腺消化道消化腺消化道口腔牙齿咀嚼和舌的搅拌咽食物的通道食道能蠕动，将食物推向胃胃蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合小肠大肠肛门蠕动促进消化，吸收营养物质，将剩余物推入大肠蠕动，将食物残渣推向肛门排出粪便连一连消化系统的组成消化系统的组成观察82页图，参考视频，总结以下表格。消化腺消化液所含消化酶流入的部位作用唾液腺胃腺肝胰腺肠腺消化系统的组成(最大的消化腺）⑧⑩⑪⑫唾液腺肝胃腺胰腺肠腺分泌唾液。唾液中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉。分泌胆汁。胆汁不含消化酶，使脂肪变成微小颗粒分泌胃液。胃液中有蛋白酶，可初步消化蛋白质。分泌胰液。含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶分泌肠液。含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶消化系统的组成消化系统的组成消化腺消化液所含消化酶流入的部位作用唾液腺胃腺肝胰腺肠腺口腔胃小肠小肠小肠唾液胃液胆汁肠液胰液唾液淀粉酶消化糖类、蛋白质、脂肪的酶不含消化酶胃蛋白酶消化糖类、蛋白质、脂肪的酶初步消化淀粉初步消化蛋白质初步消化脂肪消化糖类，蛋白质，脂肪消化糖类，蛋白质，脂肪消化酶具有专一性(分泌胆汁)(储存胆汁)（分泌胰液）小肠内有哪些消化液？肠液、胆汁、胰液消化系统的组成肝、胆、胰、十二指肠的关系图小结消化系统的组成消化道：消化食物和吸收营养物质的场所.口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化腺：分泌消化液(含有消化酶)，消化食物唾液腺消化道外面的大消化腺唾液(唾液淀粉酶)胰液(多种酶)胆汁(没有消化酶)胰腺肝胃液(蛋白酶)肠液(多种酶)消化道壁内的小消化腺胃腺肠腺消化道哪一部分消化液最多?口腔小肠胃✔现象取一块馒头（米饭）慢慢咀嚼会有甜味解释馒头（米饭）的主要成分为淀粉，淀粉没有甜味探究：口腔对馒头(或米饭)的消化作用碘变蓝碘不变蓝淀粉（没有甜味）麦芽糖（有甜味）分解馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？食物在消化道的不同部位发生了什么变化?馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？提示淀粉是馒头（米饭）的主要成分。淀粉没有甜味，但分解形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔里进行的。口腔的温度大约是37℃。探究：口腔对馒头(或米饭)的消化作用提出问题作出假设馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。制订计划思考：1.实验能在口腔中进行吗？为什么？2.那如何进行模拟实验？口腔试管牙的咀嚼将馒头切碎舌的搅拌用玻璃棒搅拌唾液直接收集温度水浴加热探究：口腔对馒头(或米饭)的消化作用制订计划探究：口腔对馒头(或米饭)的消化作用制订计划3.实验的变量？两者是相互配合作用的，因此看作一个整体，即是一个变量牙的咀嚼舌的搅拌唾液探究：口腔对馒头(或米饭)的消化作用制订计划阅读课本P79~80的实验方案，完善表格：

试管甲乙丙唾液/清水牙的咀嚼与舌的搅拌2ml清水馒头碎屑搅拌2ml唾液馒头块不搅拌2ml唾液馒头碎屑搅拌唾液牙的咀嚼和舌的搅拌对照组将试管放在37℃温水中的原因?目的：模拟人体口腔温度(37℃时，唾液淀粉酶活性最高)探究：口腔对馒头(或米饭)的消化作用实施计划探究：口腔对馒头(或米饭)的消化作用实验现象1号试管（2ml唾液+馒头碎屑+搅拌）：不变蓝2号试管（2ml清水+馒头碎屑+搅拌）：3号试管（2ml唾液+馒头块+不搅拌）：变蓝变蓝唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液有关系。实验结论淀粉没有发生变化仍有淀粉存在变化1)口腔中有什么物质使淀粉发生了分解?2)影响唾液对馒头(或米饭)消化作用的因素有哪些?讨论探究：口腔对馒头(或米饭)的消化作用口腔中唾液里的唾液淀粉酶。馒头块的大小、温度、唾液量的多少、唾液与馒头的接触程度等。讨论探究：口腔对馒头(或米饭)的消化作用3)牙、舌和唾液的作用，有什么区别和联系?区别：牙的咀嚼能切断和磨碎食物，增加食物的表面积，舌的搅拌能使食物与唾液充分混合，它们都不直接改变淀粉的分子结构;唾液能使部分淀粉分解为麦芽糖。联系：牙的咀嚼和舌的搅拌，能使唾液更加充分地与食物混合促进淀粉的分解。将食物切断、磨碎、与消化液充分混合。物理性消化（大小、形状改变）化学性消化（成分改变）食物中的分子较大的有机物在消化酶的作用下，分解为能被细胞吸收的小分子有机物。消化的分类第一站：口腔将食物切断、磨碎牙齿配合牙齿咀嚼搅拌将食物与唾液充分混合舌头唾液流入口腔唾液腺导管的开口淀粉麦芽糖口腔唾液淀粉酶一、食物的消化第二站：咽、食道口腔中的食物通过吞咽，进入食道，通过食道的蠕动，将食物推入胃中。咽食道一、食物的消化食物的通道,无消化功能第三站：胃胃是消化道中最膨大的部分，暂时贮存食物。胃壁中有消化腺——胃腺胃腺分泌消化液——胃液胃液中有盐酸和蛋白酶，初步分解蛋白质。蛋白质胃胃蛋白酶多肽胃腺胃液一、食物的消化第四站：小肠肠腺小肠内有胆汁、胰液和肠液。一、食物的消化脂肪胆汁小肠脂肪微粒肠液、胰液小肠脂肪酸、甘油麦芽糖肠液、胰液小肠葡萄糖多肽肠液、胰液小肠氨基酸第五站：大肠、肛门小肠通过蠕动促进消化，吸收营养物质，将剩余物推入大肠。大肠和肛门无消化功能大肠通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过肛门排出。小肠大肠一、食物的消化淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程淀粉唾液口腔麦芽糖肠液、胰液小肠葡萄糖蛋白质胃液胃多肽肠液、胰液小肠氨基酸脂肪胆汁小肠脂肪微粒肠液、胰液小肠脂肪酸、甘油淀粉、蛋白质和脂肪开始消化的部位分别为

。口腔、胃和小肠小肠是消化的主要器官P84「概念检测」Q2:右图中的曲线分别表示淀