家政服务员三级模考试题+答案

家政服务员三级模考试题+答案一、单选题（共48题，每题1分，共48分）1.冬季给花浇水的时间应在。A、上午B、午后2点钟左右C、清晨D、晚上正确答案：B答案解析：冬季给花浇水宜在午后2点钟左右。因为此时水温与土温较为接近，浇水后对花卉根系的刺激较小，不会因水温过低导致根系受冻，有利于花卉生长。清晨气温较低，浇水可能会使土壤温度骤降，影响花卉根系；上午浇水水温也相对较低；晚上浇水，水分不易散发，容易导致土壤过湿，引发根部病害。2.中常用灌肠制品腌肉制品，德国人有食肉冠军的称号。A、美式西餐B、英式西餐C、德式西餐D、法式西餐正确答案：C答案解析：德国人喜爱食肉，中常用灌肠制品腌肉制品，德式西餐有相关特点，所以答案选C。3.一般情况下，罐头盖上通常会打有三排钢印，第三排是产品名称代号，其中6字打头代表。A、鱼类B、禽类C、蔬菜类D、水果类正确答案：D4.美化居室时，要根据房间用途确定色彩基调，但主色彩不应超过_。A、一种B、四种C、三种D、二种正确答案：C答案解析：在美化居室时，根据房间用途确定色彩基调是很重要的原则。主色彩如果超过三种，会显得杂乱无章，难以营造出和谐统一的美感氛围。所以一般主色彩不应超过三种。5.黄花菜又名__，是以含苞未放的萱草花蕾经干制加工而成。A、黄菊花B、金银花C、金针菜D、木耳菜正确答案：C答案解析：黄花菜又名金针菜，是以含苞未放的萱草花蕾经干制加工而成。黄菊花、金银花、木耳菜都不是黄花菜的别称。6.曝光模式旋钮中的模式不包括_。A、光圈优先模式B、电影片断拍摄模式C、最佳场景模式D、自动模式正确答案：B答案解析：曝光模式旋钮中的模式通常包括自动模式、光圈优先模式、快门优先模式、手动模式等，最佳场景模式也较为常见，而电影片断拍摄模式一般不是曝光模式旋钮中的常规模式选项。7.在图像导出过程中，一般采取_方式，这样可避免因为传送中的不确定性导致图像丢失。A、下载B、剪切C、拷贝D、覆盖正确答案：C8._一般是植物秧上结的果实作为食用原料的品种。A、瓜类蔬菜B、豆类蔬菜C、果类蔬菜D、叶类蔬菜正确答案：A9.数码相机的构造中不包含。A、光线感应器B、内旋钮C、胶卷D、状态LCD显示屏正确答案：C答案解析：数码相机是一种利用电子传感器把光学影像转换成电子数据的照相机，其构造包含光线感应器用于感应光线，内旋钮用于操作相机功能，状态LCD显示屏用于显示相机状态等信息。而胶卷是传统胶片相机所使用的，数码相机不使用胶卷。10.当Word窗口处于文件的状态时，“新建”按钮用来创建一个。A、空白的文档B、空白的电子邮件C、空白的文档模板D空白的Web页正确答案：A答案解析：新建按钮在Word窗口处于文件状态时，主要用于创建一个空白的文档。电子邮件的创建通常在邮件客户端等特定软件中进行；文档模板是基于已有模板创建文档，不是新建空白文档；Web页创建有专门的网页设计工具等，Word新建按钮主要针对的是空白文档。11.东方插花的特点有_。A、插花以花草为主B、以欧美为代表C、用花的数量较少，较多是用青枝绿叶来衬托D、用花的数量较多，注重色彩正确答案：C12.初级家政服务员教学说明技能培训的基本内容不包括。A、能够使用和保养数码相机B、能够进行家居清洁C、能够洗涤摆放衣物D、能够制作家庭餐正确答案：A答案解析：初级家政服务员技能培训基本内容主要围绕家庭日常生活服务技能，如家庭餐制作、家居清洁、衣物洗涤摆放等。而使用和保养数码相机不属于初级家政服务员基本技能培训范畴，它更偏向于摄影相关专业技能，与家政服务核心技能关联不大。13.新鲜的全脂牛奶的特征中，不包括。A、呈乳白色或稍带微黄的均匀胶态流体B、无凝块，无杂质C、有沉淀D、具有消毒牛奶固有的香味，无异味正确答案：C答案解析：新鲜的全脂牛奶应是均匀的胶态流体，呈乳白色或稍带微黄，无凝块、无杂质，具有消毒牛奶固有的香味且无异味，不应有沉淀。14.下面在布置卧室的做法中，错误的是。A、家具不宜放置过多B、卧室的布置应以床为中心进行C、卧室灯光的设计通常比较明亮D、家具以小巧为宜正确答案：C答案解析：卧室灯光设计通常以营造温馨、舒适的氛围为主，不宜过于明亮，故选项C错误。选项A，家具放置过多会使卧室显得拥挤，所以不宜放置过多家具，该做法正确；选项B，卧室布置以床为中心进行是常见且合理的方式；选项D，卧室空间有限，家具以小巧为宜可节省空间，使卧室更显宽敞。15.下面不属于中级家政服务员照顾婴幼儿要求的是。A、能对婴幼儿进行智力开发B、能给婴幼儿讲故事、说儿歌C、能培养婴幼儿的卫生与睡眠习惯D、掌握婴幼儿辅食添加原则正确答案：A16.如果在Word录入过程中输入错误，可按__功能键删除插入点右边的文本。A、DeleteB、空格C、BackspaceD、Shift正确答案：A答案解析：Delete键用于删除插入点右边的文本，Backspace键用于删除插入点左边的文本，空格是输入空格，Shift一般用于组合其他键实现功能，所以答案是A。17.下面不属于初级家政服务员制作家庭餐的要求的是_。A、能宰杀禽类和鱼类B、了解馅料调拌的常识C、能够蒸制2种主食，能够煮制2种主食D、能配制如肉片炒扁豆、炖排骨等常见菜肴正确答案：A答案解析：制作家庭餐要求了解馅料调拌常识，能蒸制和煮制多种主食，能配制常见菜肴等，但宰杀禽类和鱼类不属于初级家政服务员制作家庭餐的基本要求。18.“三蛇龙虎凤大会、五蛇羹、蚝油牛肉”等是__的著名菜品。A、粤菜B、川菜C、鲁菜D、淮扬菜正确答案：A答案解析：“三蛇龙虎凤大会、五蛇羹、蚝油牛肉”等都是粤菜的著名菜品。粤菜用料广博奇杂，选料精细，技艺精良，善于变化，讲究鲜、嫩、滑、爽、香、脆，注重质和味。19.鸡丁沙拉、薯烩羊肉、明治排是的代表菜肴。A、美式西餐手王B、法式西餐C、德式西餐D、英式西餐正确答案：D20.磷肥的主要作用是促进。A、花卉开花B、扎根C、结果D、长叶正确答案：A21.徽菜著名的菜肴有_等。A、红煨鱼翅、汤泡肚B、冰糖湘莲、金钱鱼C、腊味合蒸、东安子鸡D、奶汁肥王鱼、毛峰熏鲥鱼正确答案：D答案解析：徽菜著名菜肴有奶汁肥王鱼、毛峰熏鲥鱼等。腊味合蒸、东安子鸡是湘菜；红煨鱼翅、汤泡肚是川菜；冰糖湘莲、金钱鱼是湘菜。22.婴幼儿到岁左右的时候出现自我意识的萌芽。A、1B、2C、4D、3正确答案：B答案解析：婴幼儿到2岁左右的时候出现自我意识的萌芽，主要表现为能够区分自己和他人，有了自我的概念等。23.初级家政服务员在学习“照料孕、产妇”“照料婴幼儿”知识时，总课时数为课时。A、46B、36C、16D、26正确答案：B答案解析：初级家政服务员在学习“照料孕、产妇”“照料婴幼儿”知识时，总课时数要求大于36课时。这是因为照料孕、产妇和婴幼儿需要较为全面和细致的知识与技能，包括孕产护理、婴幼儿生活照料、健康护理、早期教育等多方面内容，36课时才能较为系统地涵盖这些知识，以确保家政服务员能够具备相应的专业能力来妥善照料。24.豆类粉丝中的质量最好。A、混合粉丝B、绿豆粉丝C、薯类粉丝D、禾谷类粉丝正确答案：B答案解析：绿豆粉丝通常在豆类粉丝中质量较好，口感细腻、韧性适中，相比薯类粉丝、禾谷类粉丝以及混合粉丝有其独特优势。绿豆富含蛋白质等营养成分，制作出的粉丝品质较高。25.婴幼儿_个月以后，可通过让其捏橡皮泥、穿鞋袜、使用筷子等来练习手的动作。A、15~20B、10~12C、12~14D、24正确答案：D答案解析：婴幼儿24个月以后，手的小肌肉动作开始发展，此时可通过让其捏橡皮泥、穿鞋袜、使用筷子等来练习手的动作，锻炼手部精细动作和手眼协调能力。26.下面几项中，不属于婴幼儿观能力的表现的是。A、易被鲜明、新奇的事物所吸引B、观察的目的性较强C、有意性较差D、情绪性占重要地位正确答案：B答案解析：婴幼儿观察能力表现出有意性较差，情绪性占重要地位，易被鲜明、新奇事物吸引，而观察目的性较强不属于婴幼儿观察能力的表现特点。27.到学校、培训机构或者企业，对求职者群体进行从业条件的介绍的从业指导方式是。A、个体面谈指导B、群体面授指导C、影视资料观摩指导D、现实场景观摩指导正确答案：B答案解析：群体面授指导是到学校、培训机构或者企业，对求职者群体进行从业条件等方面的介绍。个体面谈指导是针对个体进行一对一指导；现实场景观摩指导是在实际工作场景中进行观摩学习；影视资料观摩指导是通过观看影视资料进行指导，均不符合题意。28.酷爱中国传统美化风格的人，在美化居室的时候，应该_。A、在家具上大量运用纺织面料包裹装饰B、将砖瓦灰石等建筑材料不加修饰用于居室美化C、突出庄重与典雅的特点D、选用天然材料制作的家具正确答案：C29.粤菜以烹制各种_而闻名。A、家禽B、海鲜C、野味D、牛羊肉正确答案：C30.卧室的布置应以__为中心进行。A、床B、梳妆台C、柜子D、沙发正确答案：A答案解析：卧室是供人睡眠休息的空间，床是卧室中最核心的家具，所有布置通常都是围绕着床来展开的，比如衣柜等家具的摆放要考虑方便使用且不影响在床上的活动和休息，空间布局等也是以床为中心来规划，以营造舒适的睡眠环境。而柜子、沙发、梳妆台等都不是卧室布置的核心，其位置和布局都是围绕床这个中心来确定的。31.和面是指将粉料与水、油、蛋液等掺和揉成的过程。A、面坯B、面团C、面条D、面皮正确答案：B32.与印度人交往时，主客相见必须行“-----”。A、握手B、贴面C、拥抱D、合礼正确答案：D答案解析：在与印度人交往时，主客相见必须行“合礼”。印度人有其独特的礼仪文化，合礼是较为常见的见面礼仪形式，握手、拥抱、贴面等在印度不是主客相见的必须礼仪。33.下面的不是川菜的代表性菜肴。A、黄焖鳗B、麻婆豆腐C、腊味合蒸D、大煮干丝正确答案：C34.不属于八大菜系。A、鲁菜B、辽菜C、川菜D、粤菜正确答案：B答案解析：八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，辽菜不属于八大菜系。35.用过滤式冲泡法冲泡经过适当研磨的咖啡粉时，每次滴过的时间应控制在分钟。A、2~4B、8~10C、5~8D、1~2正确答案：A答案解析：过滤式冲泡法冲泡咖啡粉时，每次滴过的时间应控制在2至4分钟，这样能较好地萃取出咖啡的风味和口感，时间过短可能萃取不足，时间过长可能导致过度萃取，影响咖啡品质。36.通常欧洲国家药品失效期为顺排列。A、年/月/日B、月/日/年C、年/日/月D、日\月\年正确答案：D37.下面关于家政服务员在教育学龄儿童的做法中，错误的是。A、在辅导学龄儿童功课时，如果遇到学龄儿童不会的问题，启发学龄儿童去思考B、不能对学龄儿童呵斥谩骂C、学龄儿童犯错误的时候应该马上告诉家长D、当学龄儿童犯错误的时候应该及时对学龄儿童进行教育和帮助正确答案：C答案解析：选项C中说学龄儿童犯错误的时候应该马上告诉家长，这一做法较为片面。家政服务员在面对学龄儿童犯错误时，应及时对儿童进行教育和帮助，而不是立刻告诉家长，这样不利于儿童自我成长和学会承担责任。选项A中启发儿童思考是正确的教育方式；选项B不呵斥谩骂儿童有利于儿童心理健康；选项D及时教育帮助儿童也是合理的做法。38.发送传真时，如果遇到线路繁忙或无应答，传真机会自动重拨该号码。A、两次B、三次C、四次D、一次正确答案：A39.“_”就是通过输入关键字来查找信息。A、关键字查询B、下载文件C、分类查询D、收邮件正确答案：A答案解析：关键字查询是指用户在搜索框中输入特定的关键词，系统根据这些关键词在相关的数据库、文档、网页等资源中进行匹配和筛选，从而找到与关键词相关的信息。而分类查询是按照预先设定的类别进行查找；下载文件是获取特定的文件；收邮件是接收邮件，均不符合通过输入关键字查找信息的描述。40.培训中级家政服务员护理病人时，不需要的是。A、50%酒精或正红花酒精、淡盐水B、童话故事书、玩具C、开口器、纱布、弯止血钳D、棉球、小镊子、压舌板正确答案：B答案解析：培训中级家政服务员护理病人时，童话故事书和玩具并非必需物品。而50%酒精或正红花酒精、淡盐水可用于一些护理操作如清洁等；开口器、纱布、弯止血钳等是应对紧急情况可能会用到的医疗用品；棉球、小镊子、压舌板也是护理常用物品。41._不是法式西餐中较著名的菜肴。A、马赛鱼羹B、美式牛扒C、巴黎龙虾D、红酒山鸡正确答案：B答案解析：美式牛扒是美式西餐的著名菜肴，而巴黎龙虾、马赛鱼羹、红酒山鸡是法式西餐中较著名的菜肴。42.一般情况下，主菜若是肉类应搭配。A、红葡萄酒B、香槟酒C、白葡萄酒D、雪利酒正确答案：A答案解析：一般来说，肉类主菜搭配红葡萄酒是比较常见的选择。红葡萄酒中的单宁可以与肉类中的蛋白质相结合，使口感更加柔和，同时红葡萄酒的风味也能与肉类的浓郁味道相匹配，提升用餐体验。白葡萄酒通常更适合搭配鱼类、海鲜等清淡的菜肴；香槟酒一般用于庆祝场合或作为开胃酒；雪利酒常用于开胃或搭配一些特定的小吃等，均不太适合与肉类主菜搭配。43.2个月左右的婴幼儿练习触摸挂在离其脸部_厘米左右地方的玩具。A、25B、20C、30D、10正确答案：A44.初级家政服务员不需要掌握常识。A、照料孕、产妇的饮食与起居B、安全与卫生C、照料婴幼儿的饮食起居D、学龄儿童的智力开发正确答案：D答案解析：初级家政服务员的工作主要集中在基础的生活照料方面，如安全与卫生、照料婴幼儿饮食起居、照料孕产妇饮食起居等。学龄儿童的智力开发属于教育范畴，通常不是初级家政服务员的核心工作内容，不需要掌握。45.下面的语句中，不是用于询问病情的是__。A、What'swrongwithyou?B、What'sthetroublewithyou?C、What'stheweatherliketoday?D、What'smatterwithyou?正确答案：C46.西方礼仪中，在拜访时礼物应交给__。A、女主人B、门卫C、男主人D、仆人正确答案：A答案解析：在西方礼仪中，拜访时礼物通常交给女主人。这是一种传统习俗，体现对女性的尊重以及主人家的女主人在家庭中的重要地位。47.购买农副产品要选择那些信誉好管理严格的农贸市场或去购买。A、大型超市B、走街串巷的小贩处C、马路市场D、路边小店正确答案：A答案解析：大型超市信誉好、管理严格，在大型超市购买农副产品能更好地保障产品质量和安全，相比路边小店、马路市场、走街串巷的小贩处更可靠。而路边小店、马路市场、走街串巷的小贩处可能存在产品质量参差不齐、管理不规范等问题。大型超市有较为完善的采购渠道管理、质量检测等体系，能对所售农副产品进行严格把控，所以购买农副产品选择大型超市更合适。48.俄式菜喜欢使用_各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。A、腌制的B、熏制的C、晒制的D、烤制的正确答案：A答案解析：俄式菜常用腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等，A选项腌制的符合其菜品特色，B选项熏制的只是其中一部分，C选项晒制的和D选项烤制的并非其主要使用的加工方式，所以答案选A。二、判断题（共52题，每题1分，共52分）1.餐盘里一次不要盛得过多。A、正确B、错误正确答案：A2.主人为了表达对客人的欢迎，可以用自己的筷子为客人夹菜。A、正确B、错误正确答案：B3.能够为老年人或病人测量血压是中级家政服务员应该具备的基本能力。A、正确B、错误正确答案：A4.给婴幼儿洗澡应从上到下洗，先洗脸和头，再清洗颈部、腋下、手、臀部、足部。A、正确B、错误正确答案：A5.葱可以解腥气和刺激食欲，并可开胃消食。A、正确B、错误正确答案：A6.DV摄像机默认设置下，手振补偿功能处于关闭状态。A、正确B、错误正确答案：B7.向对方拜托事情时，用“Willyou…?”最合适，语气最委婉。A、正确B、错误正确答案：B8.初级家政服务员应该了解数码摄像机的使用方法和保养常识。A、正确B、错误正确答案：B9.3~6岁的婴幼儿喜欢和小朋友一起玩，对成人的依赖性减少，不喜欢受过多干涉和帮助。A、正确B、错误正确答案：A10.俄国人喜欢吃高热量的食物，喜欢吃热食，爱吃鱼肉、肉末、鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等。A、正确B、错误正确答案：A11.现在市场上的充电电池一般是锂电池和镍氢/镍镉电池。A、正确B、错误正确答案：A12.正常的干银耳为白色，略带黄色，朵大体松，肉质肥厚，坚韧而有弹性。A、正确B、错误正确答案：A13.咸猪脚、汉堡牛排是俄式菜的代表性菜肴。A、正确B、错误正确答案：B14.吃河蟹要吃活蟹，不能吃死蟹。A、正确B、错误正确答案：A15.疏果是为了节省植株养分。A、正确B、错误正确答案：A16.西餐点酒的时候，一般情况下，主菜如果是肉类应搭配红葡萄酒，主菜如果是鱼类则搭配白葡萄酒。A、正确B、错误正确答案：A17.3~4岁的婴幼儿主要是无意注意占优势，这时婴幼儿的注意力容易随兴趣转移。A、正确B、错误正确答案：A18.从业条件是依据职业岗位实际操作的要求提出来的。A、正确B、错误正确答案：A19.在教授初级家政服务员清洁知识时，应以技能实际操作演练为重点。A、正确B、错误正确答案：A20.正式社交场合，有人介绍不认识的人给你，你要说“Howareyou?”A、正确B、错误正确答案：B21.初级家政服务员在学习制作家庭餐时要以理论教学为教学重点。A、正确B、错误正确答案：B22.每个电子邮件的地址是国内唯一的，但在世界上不唯一。A、正确B、错误正确答案：B23.打电话途中，提醒别人等一下，可以用“Aminute，please”或“Holdon”A、正确B、错误正确答案：A24.用餐前，餐厅服务员送上的第一道湿毛巾主要是用来抹脸和擦嘴巴的。A、正确B、错误正确答案：B25.宴席开始后，上菜应按下列顺序进行:先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。A、正确B、错误正确答案：A26.摩加薄荷咖啡是在杯中注入很热的深煎咖啡，然后在表面放一片柠檬。A、正确B、错误正确答案：B27.木耳的品种中，以野生粗木耳为最好。A、正确B、错误正确答案：B28.煎炒过的咖啡豆常温下可以放一个月。A、正确B、错误正确答案：B29.“Hangup”的意思是别挂电话。A、正确B、错误正确答案：B30.进行从业指导是为了对求职者提供相应的职业岗位从业标准。A、正确B、错误正确答案：A31.如果原底色为白色、字体为黑色，那么选定后底色为黑色、字体为白色。A、正确B、错误正确答案：A32.培训初级家政服务员制作家庭餐时，理论课时应多于实践教学课时。A、正确B、错误正确答案：B33.当婴幼儿想尝试用手抓东西吃时，要及时制止他，以免弄得全身都是脏东西。A、正确B、错误正确答案