10《吃饭有讲究》教学设计-2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版

10《吃饭有讲究》教学设计-2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）10《吃饭有讲究》教学设计-2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版教学内容教材：2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版

内容：本节课主要围绕“吃饭有讲究”这一主题展开，包括饮食卫生、营养均衡、餐桌礼仪等方面。通过学习，使学生了解饮食与健康的关系，养成良好的饮食习惯，培养文明用餐的意识。核心素养目标培养学生尊重生命、关爱健康的意识，提升学生的生活自理能力和文明礼仪素养。通过学习，使学生认识到合理饮食对身体健康的重要性，学会选择健康食物，养成良好的饮食习惯，并在用餐过程中展现良好的餐桌礼仪，体现社会主义核心价值观。学习者分析1.学生已经掌握的相关知识：一年级学生初步了解了食物的基本分类，如主食、蔬菜、水果等，但对食物的营养价值和健康饮食的重要性认识不足。部分学生可能已经具备基本的个人卫生习惯，但在饮食卫生和餐桌礼仪方面可能缺乏具体指导。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：一年级学生对新鲜事物充满好奇，对生活中的小事尤其感兴趣。他们的学习能力强，通过直观、形象的教学方法能够较快地掌握新知识。学习风格上，学生多依赖于直观感知和模仿，需要教师提供丰富的感官体验和示范。

3.学生可能遇到的困难和挑战：部分学生可能对食物的营养知识理解有限，难以将理论知识与实际饮食行为相结合。此外，学生在餐桌礼仪方面可能存在一些不当行为，如挑食、浪费食物等，需要教师耐心引导和纠正。同时，由于年龄特点，学生可能在课堂上注意力容易分散，需要教师设计生动有趣的教学活动来维持他们的学习兴趣。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有《道德与法治》一年级上册统编版教材。

2.辅助材料：准备与饮食卫生、营养均衡相关的图片、图表和视频，以增强直观教学效果。

3.实验器材：准备食物模型、餐具等，用于演示餐桌礼仪和饮食卫生。

4.教室布置：设置小组讨论区，方便学生互动交流，并确保实验操作台安全整洁。教学过程一、导入（约5分钟）

1.激发兴趣：教师以“你们喜欢吃饭吗？为什么？”的问题开头，引导学生分享自己最喜欢的食物和用餐体验。

2.回顾旧知：教师简要回顾上一节课所学的食物分类知识，帮助学生复习巩固。

二、新课呈现（约15分钟）

1.讲解新知：

a.饮食卫生：介绍食物清洗、烹饪和储存的基本卫生知识，强调食品安全的重要性。

b.营养均衡：讲解食物中不同营养素的作用，以及如何通过多样化的饮食获得均衡营养。

c.餐桌礼仪：介绍用餐时的基本礼仪，如餐具使用、用餐姿势等。

2.举例说明：

a.通过展示不卫生饮食的图片，让学生直观感受到食品安全问题。

b.举例说明不同食物中的营养素，如米饭富含糖类，蔬菜富含维生素等。

c.展示餐桌礼仪的正确做法，如使用筷子夹菜、不吧唧嘴等。

3.互动探究：

a.教师提出问题，如“如何保持饮食卫生？”、“如何做到营养均衡？”等，引导学生思考和讨论。

b.学生分组进行角色扮演，模拟家庭用餐场景，实践餐桌礼仪。

三、巩固练习（约10分钟）

1.学生活动：

a.学生分组讨论，分享自己在家庭中如何做到饮食卫生和营养均衡。

b.学生根据所学知识，设计一份健康的午餐食谱。

2.教师指导：

a.教师巡视各组，解答学生在讨论和实践中遇到的问题。

b.教师对学生的午餐食谱进行评价，指出优点和不足，引导学生进一步改进。

四、课堂小结（约5分钟）

1.教师总结本节课的主要内容，强调饮食卫生、营养均衡和餐桌礼仪的重要性。

2.鼓励学生在日常生活中践行所学知识，养成良好的饮食习惯。

五、课后作业（约5分钟）

1.学生完成课后练习题，巩固所学知识。

2.教师布置课后观察任务，让学生观察家庭成员的饮食习惯，并思考如何改进。知识点梳理1.饮食卫生

-食物清洗：蔬菜、水果要彻底清洗，肉类要煮熟。

-食品储存：食物要分类存放，避免交叉污染。

-食品安全：不吃过期、变质的食物，避免食物中毒。

2.营养均衡

-营养素分类：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

-营养来源：米饭、面食等主食提供糖类；肉类、豆制品等提供蛋白质；蔬菜、水果等提供维生素和矿物质。

-膳食搭配：合理搭配食物，保证营养均衡。

3.餐桌礼仪

-餐具使用：正确使用筷子、勺子、刀叉等餐具。

-进餐姿势：保持良好的坐姿，不吧唧嘴，不发出噪音。

-餐桌礼仪：不挑食，不浪费食物，尊重他人。

4.饮食习惯

-定时定量：养成定时定量进餐的好习惯。

-不偏食：多样化饮食，不偏食某一类食物。

-注意饮食卫生：保持口腔卫生，饭后漱口。

5.健康饮食

-早餐：早餐要吃得好，保证一天的营养需求。

-午餐：午餐要吃饱，补充下午活动的能量。

-晚餐：晚餐要适量，避免过量摄入。

-多喝水：保持身体水分平衡。

6.饮食与健康

-饮食与健康的关系：合理饮食有助于身体健康，预防疾病。

-肥胖、营养不良等问题的预防：通过合理饮食，预防肥胖、营养不良等健康问题。

-健康生活方式：养成良好的饮食习惯，结合适量的运动，保持健康的生活方式。教学评价与反馈1.课堂表现：观察学生在课堂上的参与度、积极性以及遵守纪律的情况。评价学生是否能认真听讲、积极回答问题，以及是否能够遵守课堂规则，如不随意离开座位、不打扰他人等。

2.小组讨论成果展示：评估学生在小组讨论中的表现，包括是否能够积极参与讨论、是否能够提出有建设性的意见、是否能够尊重他人观点等。同时，关注小组合作成果的质量，如小组报告、海报等，以及这些成果是否体现了对课程内容的理解和应用。

3.随堂测试：通过随堂测试，评估学生对本节课知识点的掌握程度。测试形式可以是选择题、填空题或简答题，测试内容应涵盖课程的主要知识点。根据测试结果，分析学生对于饮食卫生、营养均衡和餐桌礼仪的理解和应用能力。

4.课后作业反馈：收集并批改学生的课后作业，包括午餐食谱设计、家庭饮食习惯观察报告等。通过作业反馈，了解学生是否能够将课堂所学知识应用到实际生活中，以及是否存在对知识理解上的偏差或误解。

5.教师评价与反馈：针对学生在课堂上的表现和作业完成情况，教师应给予及时的评价和反馈。

-对于课堂表现良好的学生，教师应给予积极的肯定和鼓励，以增强学生的自信心和学习动力。

-对于课堂参与度较低或表现不佳的学生，教师应耐心指导，找出原因，如是否对课程内容不感兴趣、是否有学习困难等，并针对性地提供帮助。

-对于小组讨论成果展示，教师应指出学生的优点和不足，如讨论的深度、广度、合作精神等，并提出改进建议。

-对于随堂测试和课后作业，教师应详细分析学生的错误原因，帮助学生纠正错误，并提醒学生在今后的学习中注意相关知识点。

-教师应定期与学生进行个别交流，了解学生的学习需求和困难，并根据学生的反馈调整教学策略，以提高教学效果。板书设计①饮食卫生

-食物清洗：蔬菜水果要洗净

-食品储存：分类存放，避免交叉污染

-食品安全：不吃过期变质食物

②营养均衡

-营养素：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质

-营养来源：主食、肉类、豆制品、蔬菜、水果

-膳食搭配：多样化，合理搭配

③餐桌礼仪

-餐具使用：正确使用筷子、勺子、刀叉

-进餐姿势：保持良好坐姿，不吧唧嘴

-餐桌礼仪：不挑食，不浪费食物，尊重他人

④饮食习惯

-定时定量：养成定时定量进餐习惯

-不偏食：多样化饮食，不偏食

-注意饮食卫生：保持口腔卫生，饭后漱口

⑤健康饮食

-早餐：吃得好，保证营养需求

-午餐：吃饱，补充能量

-晚餐：适量，避免过量摄入

-多喝水：保持水分平衡

⑥饮食与健康

-饮食与健康：合理饮食，预防疾病

-肥胖、营养不良：预防肥胖、营养不良问题

-健康生活方式：良好饮食习惯，适量运动教学反思与总结今天的课，我觉得挺有意思的，孩子们对“吃饭有讲究”这个话题挺感兴趣的。我想先说说我在教学过程中的感受和反思。

首先，我发现孩子们对食物的卫生和安全知识有一定的了解，但在具体实践中，比如如何正确清洗蔬菜水果，他们对一些细节还是不太清楚。所以我采用了图片和视频的方式来讲解，让孩子们直观地看到不卫生饮食的后果，这样他们更容易理解和接受。

然后，我在讲解营养均衡的时候，尝试用生活中的例子来帮助他们理解。比如，我拿出一颗苹果，告诉他们苹果富含维生素，是很好的健康食品。孩子们听得很认真，而且能积极地参与到讨论中来，这说明我选择的教学方式是比较有效的。

在餐桌礼仪这部分，我特别注意了示范和互动。我亲自示范了如何正确使用餐具，孩子们也跟着模仿。我发现，通过这种亲身实践的方式，孩子们学得更快，也更愿意接受。

不过，我也发现了一些问题。比如，在小组讨论的时候，有些学生比较内向，不太愿意发言。这让我意识到，在今后的教学中，我需要更多地鼓励学生表达自己的观点，创造一个更加开放和包容的学习环境。

教学总结的话，我觉得这节课在知识传授和技能培养上都取得了一定的成效。孩子们对饮食卫生、营养均衡和餐桌礼仪有了更深入的了解，我相信这对他们的健康成长是非常有益的。

当然，也存在一些不足。比如，个别学生在课堂上注