2025年【茶艺师】职业技能考试笔试试题4（100题）附答案

2025年【茶艺师】职业技能考试笔试试题（100题）1、〔单选题〕（）其品质特点是：条索细长弯曲，茸毫多呈绒球状，色泽黄黑，香气鲜爽带甘草香，滋味清鲜甜和，汤色浅亮，叶底鲜红带黄。（

B

）A、正山小种B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫2、〔单选题〕（）是构成礼仪最基本的三大要素之一。（

C

）A、文化B、知识C、语言D、仪态3、〔单选题〕“（）”既是中国茶道的起点，又是中国茶道的终极追求。（

C

）A、怡B、和C、真D、静4、〔单选题〕“出迎（）步，身送（）步”是迎送宾客最基本的礼仪。（

A

）A、三七B、四六C、三六D、五五5、〔单选题〕下列（）不属于科学饮茶时选择茶叶应考虑的范围。（

A

）A、水温B、体质C、季节D、气候6、〔单选题〕下列关于劳动者的权益，描述错误的是（）。（

D

）A、劳动者享有平等就业和选择职业的权利B、取得劳动报酬的权利C、休息休假的权利D、不享有劳动安全卫生保护的权利7、〔单选题〕下列冲泡手法中（）寓意为客人为茶中知音。（

C

）A、凤凰三点头B、双手内旋C、高冲法D、回旋斟水法8、〔单选题〕不同的宗教有不同的礼仪与（），并且都很讲究遵守。（

A

）A、戒律B、信仰C、制度D、规章9、〔单选题〕世界上第一部茶书的书名是（）。（

C

）A、陆廷灿《续茶经》B、许次纾《茶疏》C、陆羽《茶经》D、张源《茶录》10、〔单选题〕以下（）不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。（

B

）A、必须做到观察入微，现场反应敏捷B、以诚实服务C、摸清顾客心理D、应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。11、〔单选题〕以下哪项不属于茶艺营销人员的个人素质要求（）。（

D

）A、说话声音甜美，温文尔雅B、微笑，给顾客亲切感C、诚实待人，赢得顾客的信任D、漂亮的五官，给顾客良好的印象12、〔单选题〕作为店长，要了解公司品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行（）。（

A

）A、销售策略B、营销方案C、品牌推广D、企业文化13、〔单选题〕光照对茶树的生长有一定的影响，主要是光的（）与光的（）。（

A

）A、强度和性质B、亮度和光波C、强度和光波D、光谱和长短14、〔单选题〕叩手礼中，一般长辈或上级给晚辈或下级斟茶时，下级和晚辈用（）作跪状叩击桌面两三下。（

C

）A、单指B、三指C、双指D、四指15、〔单选题〕品饮白茶时，待茶汤呈（）或（），可一边赏汤色，一边闻香、尝味。（

A

）A、橙黄色或杏黄色B、金黄色或橙红色C、金黄色或橙黄色D、杏黄色或橙红色16、〔单选题〕品饮花茶特别讲究“一（）、二（）、三（）”。（

A

）A、看、闻、品味B、品味、闻、看C、闻、看、品味D、嗅、尝、回味17、〔单选题〕品饮花茶闻香时，其第（）次主要闻香气的纯度。（

C

）A、一B、二C、三D、四18、〔单选题〕国家茶叶标准有强制性标准和（）之分。（

D

）A、行业标准B、地方标准C、企业标准D、推荐性标准19、〔单选题〕在交谈中，插话次数不宜多，在与（）的交谈中，是绝对不允许打断或插话的。（

C

）A、领导B、长辈C、陌生人D、同事20、〔单选题〕在商品陈列中，是眼睛最容易看到和手最容易拿到商品的陈列位置，所以是最佳陈列位置，是货架的（）。（

D

）A、最底层B、最上层C、中下层D、第二、三层21、〔单选题〕在我国民间，还有“老茶壶泡，嫩茶杯冲”之说。这是因为（）。（

D

）A、较粗老的茶叶用壶冲泡，可保持热量，有利于茶叶中的水浸出物溶解于茶汤。B、较粗老茶叶缺乏观赏价值，用来敬客，不大雅观。C、细嫩的茶叶，用杯冲泡，一目了然，同时可收到物质享受和精神欣赏之美。D、以上三点都是正确的。22、〔单选题〕在茶汤中加入（）以上的铅时，味涩有毒。（

D

）A、0.03mg/LB、0.05mg/LC、0.08mg/LD、1mg/L23、〔单选题〕在茶汤中含有（）的钙时，茶汤变坏带涩。（

B

）A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L24、〔单选题〕如果贯穿于行动之中的道德原则不同，则他们所体现的（）也是不一样的。（

A

）A、道德价值B、道德结果C、行动结果D、社会价值25、〔单选题〕季节变化与茶艺馆消费品调配原则是（）。（

D

）A、四季茶类分明B、四季茶点分明C、四季茶艺服务不同D、以上三点都是26、〔单选题〕宋代，文人们把饮茶与（）的过程融为一体。（

A

）A、文化活动B、经济活动C、民间活动D、日常生活27、〔单选题〕对于有明显生理缺陷的宾客，要注意安排在（）的位置就坐，以示体贴。（

B

）A、能方便其出入B、能遮掩其生理缺陷C、隐蔽D、离门口比较远28、〔单选题〕庐山云雾内质的品质特点是（）。（

B

）A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮B、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、香气清高、味道甘鲜29、〔单选题〕我国现执行国标GB9679－88《茶叶卫生标准》；茶叶的卫生质量不包括（）。（

A

）A、检验方法标准：如GB8313－87《茶多酚测定》B、农药残留C、重金属D、有害微生物等30、〔单选题〕下列属于土方回填工程的施工质量控制点的是（）。（

B

）A、回填深度B、压实度C、基底土质D、基坑尺寸31、〔单选题〕明朝许次纾在（）说明了黄茶是由演变而成，主要是由于制茶技术不好引起的。（

B

）A、《茶谱》B、《茶笺》C、《茶疏》D、《中国茶经》32、〔单选题〕根据销售心理学基本常识，根据交往通道的性质，可将信息交往分为单向交往和（）交往。（

B

）A、间接B、双向C、直接D、言语33、〔单选题〕桃江擂茶是以（）和（）为主，放入碾钵里擂碎，后用白开水冲泡，再放点白糖。（

B

）A、芝麻和花生B、花生和黄豆C、芝麻和黄豆D、花生和橘皮34、〔单选题〕浓香型铁观音色泽（）。（

C

）A、乌褐B、黄绿C、乌润D、乌黑35、〔单选题〕清香型与浓香型铁观音的区别从内质上看主要的差异在（）。（

A

）A、鲜度B、醇度C、厚度D、强度36、〔单选题〕潮汕炉即为烧开水用的火炉，以（）作燃料。（

A

）A、木炭B、酒精C、煤D、木材37、〔单选题〕灸茶这道程序是蒸青饼茶用（）灸烤。（

A

）A、微火B、中火C、大火D、中大火结合38、〔单选题〕礼仪是在人际交往中，以一定的约定俗成的程序方式来表现的（）的过程。（

B

）A、克己为人B、律己敬人C、约束行为D、自我约束39、〔单选题〕罐罐茶可分为面罐茶、（）和（）。（

D

）A、八宝茶酥油茶B、酥油茶油炒茶C、五福茶八宝茶D、油炒茶水泡茶40、〔单选题〕美国人大多数人喜欢饮冰茶，饮用时，会先在冷饮茶中放（）。（

D

）A、炼乳B、盐块C、方糖D、冰块41、〔单选题〕茶叶中有害的芽苞菌主要有枯草芽孢杆菌和阴沟肠杆菌，有害霉菌主要是（）。（

B

）A、黄曲霉B、黑曲霉C、大肠杆菌D、病菌42、〔单选题〕茶叶保存.安全生产模拟考试一点通.应注意光线照射，因为光线可加速各种（），对茶叶储存极为不利。（

A

）A、化学反应B、物理反应C、分解反应D、脂质反应43、〔单选题〕茶多酚其药理作用主要如下，描述错误的是（）（

C

）A、降低血脂、降低血压、降低血糖（三降）B、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能C、治感冒D、抗氧化、抗衰老；抗辐射；抗癌、抗突变（三抗）44、〔单选题〕茶艺师导购时（），让顾客有更多的比较、更多的选择。（

D

）A、先高后低展示B、介绍茶叶商品的真正价值C、摸清顾客心理D、多上品种45、〔单选题〕茶艺服务人员要在维护顾客利益的基础上方便顾客、服务顾客，为顾客排忧解难，做到（）。（

A

）A、文明经商B、顾客第一C、文明守法D、遵纪守法46、〔单选题〕茶艺表演的背景音乐可以选择（）。①古典名曲②为品茶而谱写的纯音乐③精心录制的大自然之声④健康抒情的流行曲（

B

）A、①②③B、①②③④C、②③④D、①②④47、〔单选题〕茶道具有一定的时代性和（）。（

C

）A、艺术性B、宗教性C、民族性D、广阔性48、〔单选题〕金骏眉制作采摘鲜叶的标准是（）。（

A

）A、单芽B、驻芽二至三叶C、一芽三至四叶D、一芽二叶49、〔单选题〕黄山毛峰外形的品质特点是（）。（

B

）A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫B、形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显D、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）50、〔判断题〕“居士”是属于佛教的称谓。（

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）51、〔判断题〕“自然的规律和准则”是“道”的含义之一。（

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）52、〔判断题〕世界上第一部茶叶专著共分五卷十章。（

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）53、〔判断题〕中泠泉水表面张力大，满杯的泉水，其水面可高出杯口1-2mm而不外溢。（

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）54、〔判断题〕乌龙茶紫砂壶茶艺中“祥龙行雨”是指分茶，取其“甘霖普降”的吉祥之意。（

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）55、〔判断题〕交谈中碰到自己喜欢的异性可以多谈几句。（

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）56、〔判断题〕从六大茶类的演变时间看，青茶是最晚出现的。（

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）57、〔判断题〕传说，碧螺春的茶名就是乾隆皇帝所赐。（

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）58、〔判断题〕冲泡不同类别的茶叶，使用不同。安全生产模拟考试一点通。的茶具，茶叶的投放量是没有差异的。（

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）59、〔判断题〕冲泡的技法常常是茶艺动作中最有观赏性的动作，优美的冲泡动作往往让人感到美不胜收。（

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）60、〔判断题〕北京玉泉山玉泉水“水清而碧，澄洁似玉”，故称玉泉。康熙皇帝特地撰写《玉泉山天下第一泉记》，赐名玉泉为“天下第一泉”。（

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）61、〔判断题〕唐代诗人杜牧在《题茶山》一诗中赞道：“山实东南秀，茶称瑞草魁”。说明茶之美。（

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）62、〔判断题〕在分工中不能过细，要做到分工与协作相结合。否则分工过细，浪费人力，反而会降低劳动效率。（

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）63、〔判断题〕夏茶氨基酸的含、安全生产模拟考试一点通、量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦涩。（

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）64、〔判断题〕将乐擂茶的基本原料中其茶叶不全是茶叶，可以野生植物的嫩叶。（

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）65、〔判断题〕当水的ＰＨ值小于5时，茶红素自动氧化使汤色发暗，以致失去汤味的鲜爽度。（

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）66、〔判断题〕摩洛哥所谓的三道茶，是敬三杯奶茶。（

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）67、〔判断题〕斗茶的主要内容是通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定品质优劣和调茶技术的一种品茶艺术。（

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）68、〔判断题〕明代饮茶鼎盛，并形成了饮茶方法史上一次重大变革。（

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）69、〔判断题〕普洱茶中若茶汤滋味出现苦而带涩并且苦后可回甘，这是生茶的表现。（

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）70、〔判断题〕正山小种红茶、祁门红茶均带有特殊的松烟香气，茶汤有一层“金圈”。（

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）71、〔判断题〕民俗茶艺文化特色表现形式多姿多彩，泡茶方式独特，只采用混饮’最新解析’方式。（

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）72、〔判断题〕申请投标单位按规定接受招标单位的资格预审查。一般选定参加投标的单位为4～10个。（

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）73、〔判断题〕泡茶时，如需要将茶壶放置在桌上，应将茶壶嘴对外而不能对人。（

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）74、〔判断题〕清代乾隆把茶芽形容为“润心莲”，并说“眼想青芽鼻想香”，足见这个爱茶皇帝很有审美的想像力。（

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）75、〔判断题〕清代，普洱茶开始入贡朝廷，名声大振。（

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）76、〔判断题〕灌木型茶树植株较矮小，近地面处枝干丛生，或从根颈处发出，分枝稠密。（

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）77、〔判断题〕玻璃茶具，透明度高，用它冲泡高级细嫩名茶，茶姿汤色历历在目，可增加饮茶情趣。（

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）78、〔判断题〕生普洱茶具有独特的陈香。（

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）79、〔判断题〕白族的第二道茶称为“甜茶”。寓意“人生在世，做事只要肯吃苦，才有甜香来！”。（

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）80、〔判断题〕白琳工夫红茶，外形近似滇红，但长索较细，毫多，色泽乌润。（

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）81、〔判断题〕紫砂壶的选购看功能，即出水是否流畅；壶盖是否紧密，按住气孔不能出水等。（

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）82、〔判断题〕职业道德以道德准则、道德情操、道德品质等形式体现了职业对社会承担的责任和义务。（

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）83、〔判断题〕职业道德的风尚是指导整个茶艺活动的总方针。（

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）84、〔判断题〕自古千里不同风，百里不同俗。即民俗茶艺以不同民族来命名。（

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）85、〔判断题〕茶叶一经用水冲泡，茶中可溶解于水的浸出物，会随着时间的延续，不断浸出和溶解于水中。所以，茶汤的滋味总是随着冲泡时间延长而逐渐增浓的。（

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）86、〔判断题〕茶叶中有害的芽苞菌主要有枯草芽孢杆”安全生产模拟考试一点通”菌和阴沟肠杆菌，有害霉菌主要是黑曲霉。（

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）87、〔判断题〕茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。（

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）88、〔判断题〕茶叶的冲泡技艺不断创新，茶具也不断变化与创新，但应根据茶具、茶性的基础上，进行选配。（

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）89、〔判断题〕茶树叶片的叶缘有锯齿。（

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）90、〔判断题〕茶艺从业人员是否遵守职业道德，对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影响。（

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）91、〔判断题〕茶艺展示过程中，尤其重视鉴赏茶的的汤色之美，宜用内壁洁白的素瓷杯。（

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）92、〔判断题〕茶艺师在服务顾客时，应将产品的属相如实相告，诚实服务。（

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）93、〔判断题〕茶艺师导购时应从顾客急于了解之