母婴护理员四级理论知识试题及答案

母婴护理员四级理论知识

一、选择题

1.将（）涂在皮革表面，能减轻皮革表面的色泽脱落。［单选题］*

A、甲醛加水V

B、盐水

C、醋

D、石蜡

2.皮革类服装一般不宜（），但有些人造革服装除外。［单选题］*

A、机洗

B、搓洗

C、干洗

D、水洗V

3.用面条150克制作阳春面时，需要高汤（）毫升。［单选题］*

A、100

B、150

C、200V

D、250

4.爱护花草树木，不践踏草坪，（）是环境卫生的基本原则之一。［单选题］*

A、不穿破衣服

B、不攀折花木V

C、不攀爬长城

D、阳台上不挂空调室外机

5.制作黄瓜拌鸭丝时，不需要的原料是（X［单选题］*

A、熟鸭丝

B、黄瓜

C、麻酱

D、水发香菇V

6.婴幼儿皮肤真皮层的胶原纤维和弹性纤维较少，故容易（X［单选题］*

A、出汗

B、出血

C、感染V

D、脱皮

7.刺绣类衣物熨烫前应先炳水，使其含水量达到（X［单选题］*

A、25%~35%V

B、45%~50%

C、55%~60%

D、65%~75%

8.具有决定性的定型调味法是（X［单选题］*

A、原料加热前调味

B、原料加热中调味V

C、原料加热后调味

D、原料冷却后调味

9.婴幼儿大脑发育十分迅速，（）岁儿童的大脑重量就接近成人水平。［单选题］*

A、2

B、4

C、6V

D、10

10.新增加的辅食要在孩子（）时喂食或与父母共餐时添加。［单选题］*

A、生病

B、兴奋

C、困倦

D、饥饿V

11.制作清炖肘子时，不正确的做法是（）。［单选题］*

A、肘子在炖制前应将毛刮干净，并清洗干净

B、炖制时要使用冷水逐渐加热

C、最好直接将凉肘子直接放到开水里，这样节省加热的时间V

D、炖制过程中要采用小火慢炖，以保证充分入味

12.烙制大馅饼初次翻转，要待铛底面的面坯基本熟了再翻面，避免（工［单选题］*

A、露馅V

B、湖底

C、烙期

D、粘锅

13.婴幼儿肺炎起病（），初起似感冒，表现出咳嗽、发热、流涕等症状。［单选题］*

A、急V

B、慢

C、缓慢

D、渐进式

14.为防止衣物霉变，衣物在收藏前要（）。［单选题］*

A、晾晒彻底V

B、洗干净

C、放驱虫剂

D、包装好

15.典型的婴幼儿湿疹多发生在头、面部、双面颊及（）。［单选题］*

A、耳部V

B、胸部

C、颈部

D、背部

16.烤制食物时，不需要准备（）物品。［单选题］*

A、面团

B、馅料

C、烤盘

D、蒸笼V

17.绢丝类衣物在熨烫时可垫一层湿水布，含水量应保证达到（）。［单选题］*

A、20%~30%

B、35%~40%

C、45%~55%

D、60%~70%V

18.要使婴幼儿有正常的睡眠，最好保持室温在（）℃左右，睡前半小时应开窗通风换

气。［单选题］*

A、10-18

B、18-22V

C、22-28

D、28-32

19根据人体全日能量需要量计算获得营养素恰当的三餐分配比例应为:早餐占（X［单

选题］*

A、20%

B、30%V

C、40%

D、50%

20.家政服务员应依据（）的服务需求，将日常工作与临时性工作加以区分，合理安排

工作的进程。［单选题］*

A、雇主V

B、自己

C、父母

D、孩子

21.用500克面粉和面蒸制肉龙，面粉要放入酵母粉，用6CTC左右的温水（）g和成面

团。［单选题］*

A、100

B、200

C、300V

D、400

22.家庭中的餐具器皿可定期采用（）的方法进行消毒。［单选题］*

A、药物浸泡

B、高温蒸、煮V

C、洗涤剂浸泡

D、生物降解

23.选择雇主首先是对（）的选择，选择工作一定要扬长避短。［单选题］*

A、工作内容V

B、工资待遇

C、工作条件

D、雇主的社会地位

24.三鲜蒸饺的生坯均匀的放入蒸笼后将笼屉上盖，置于蒸锅上，用沸水旺火蒸约（）

分钟即可。［单选题］*

A、10V

B、20

C、30

D、40

25.（）开膛方法通常用于制作烤制品。［单选题］*

A、腹开

B、肋开V

C、背开

D、颈开

26.干货原料的含水量约为（），一般能作较长时期的存放。［单选题］*

A、10%~15%V

B、20%~30%

C、30%~40%

D、40%~50%

27.阴历正月十五叫（），传统意义上它是过年的最后一天。［单选题］*

A、腊八

B、元旦

C、上元节V

D、清明

28.绢丝类衣物多采用（\［单选题］*

A、机洗法

B、手洗法

C、干洗法V

D、拧绞法

29.制作馅饼和面时应使用（）℃的温水。［单选题］*

A、10

B、30

C、50V

D、70

30.做什锦炒饭是要先将（）清洗干净，用开水焯一下，切成米粒大小。［单选题］*

A、生米饭

B、胡萝卜、卷心菜、洋葱V

C、植物油

D、葱、姜

31.2岁前婴幼儿的辅食及副食一般被制成（）。［单选题］*

A、切成细丝

B、泥状V

C、切成小丁

D、切成小片

32.呼吸系统以（）为界，分为上呼吸道和下呼吸道。［单选题］*

A、喉部环状软骨下缘V

B、喉部环状软骨上缘

C、膈肌上部

D、膈肌下部

33.家政服务员在服务过程中应主动征求（）意见，接受他们的服务指导，千万不要反

客为主。［单选题］*

A、雇主V

B、家政老师

C、雇主亲朋

D、雇主邻居

34.静置后的发糕面坯均匀的码放到蒸笼里，然后上蒸锅用大火蒸（）分钟即可。［单选

题］*

A、10-20

B、20-30V

C、30-40

D、50-60

35.鹅口疮首先在口腔（）部位充血发红、渐出现奶块样斑点，用力可擦去，但易出血。

［单选题］*

A、韧带

B、骨骼

C、肌肉

D、黏膜V

36.做馅饼的肉馅要新鲜，且不要太瘦，肥瘦比例最好是（）为宜。［单选题］*

A、1:2V

B、1:3

C、1:4

D、1:5

37.在熨烫衣领尖时，将领子翻下中部烫死，靠领尖部各留（）厘米处不烫死。［单选题］*

A、2~3

B、3~5

C、5-8V

D、8~10

38.做肉龙时要将面粉放入酵母粉，用（）℃左右的温水和成面团。［单选题］*

A、20

B、40

C、60V

D、80

39.妇女的合法权益受到侵害的，可以向（）投诉。［单选题］*

A、妇女组织V

B、行业协会

C、社团组织

D、宗教组织

40.在给孩子阅读图书前，成人应先熟读一遍，以免给孩子讲述时磕磕绊绊，影响（）。

［单选题］*

A、听力

B、记忆力

C、效果V

D、认知

41.客人进房后，通常请宾客坐上位一指离（）较远的位子。［单选题］*

A、卧室

B、房门B

C、窗户

D、家具

42.（）是由水痘带状疱疹病毒引起的急性传染病。［单选题］*

A、湿疹

B、麻疹

C、水痘V

D、小儿癫痫

43.洗净后的毛毯让其自然干燥，至（）时，可用不太烫的熨斗隔一层布将其烫干、烫

平，晾干。［单选题］*

A、全湿

B、大半干V

C、全干

D、随意

44.回族群众多信仰伊斯兰教，因此，他们拒绝吃（X［单选题］*

A、牛肉

B、羊肉

C、烤馔

D、猪肉V

45.做面包时要将和好的面放入30℃的环境中饺发（）小时。［单选题］*

A、1~2

B、2-3V

C、3~4

D、4~5

46.（）是培养婴幼儿良好生活卫生习惯的基本方法之一。［单选题］*

A、自然养成法

B、激发主动性V

C、严厉训导法

D、强制约束法

47.勾英的基本方法有摇推和翻伴两种,其中摇推的作用是（X［单选题］*

A、使菜肴汤汁浓稠、汤菜相融V

B、使美粉汁全部裹在原料

C、使美粉汁与原料分离

D、使菜肴汤汁稀松

48.致意通常均应以问好的形式进行;最普遍流行的招呼是说一声（\［单选题］*

A、您好V

B、晚安

C、欢迎光临

D、再见

49.出生后的第一年带婴幼儿玩游戏的目的主要是（\［单选题］*

A、帮助婴幼儿发展感知觉

B、帮助婴幼儿发展感知觉和一些基本动作能力V

C、帮助婴幼儿发展一些基本动作能力

D、帮助婴幼儿发展心理和语言能力

50.婴幼儿肺炎起病急，初起似（），表现出咳嗽、发热、流涕等症状。［单选题］*

A、胃炎

B、头痛

C、感冒V

D、腹泻

51.（）是社会物质财富和精神财富的创造者，是社会历史变革的决定力量、是历史的

主人。［单选题］*

A、公务员

B、国家领导人

C、人民群众V

D、国家机关

52.加工家禽的畛子时,要从脍肉薄处割开，刮去污物，剥去（）洗净即可。［单选题］*

A、外金

B、内金V

C、板油

D、黄油

53.做馅饼时饼铛刷油上火加热放入馅饼，盖上锅盖小火烙（分钟后翻面再烙（）

分钟即可。［单选题］*

A、5、57

B、3、5

C、5、3

D、3、3

54.制作牛肉扒时，牛肉应该选择（1［单选题］*

A、牛腰柳肉

B、牛腱子

C、牛里脊嫩肉V

D、牛脯

55.婴幼儿皮肤新陈代谢快且活跃，分泌物多，需要经常清洗，否则容易长（）。［单选

题］

A、疳V

B、脂肪

C、水痘

D、斑点

56.孩子洗手时要取适量肥皂或洗手液充分揉擦双手（）秒左右。［单选题］*

A、10

B、20

C、30V

D、40

57.元鱼、姜片放入开水锅用小火慢煮（）分钟左右再放入盐、味精等调味料。［单选题］*

A、30

B、60

C、90V

D、120

58.当雇主家中有不幸发生时，家政服务员应主动的为雇主做些（）的饭菜。［单选题］*

A、酒肉齐全

B、大鱼大肉

C、清淡可口V

D、色、香、味俱全

59刮甲鱼身上黑皮时，要将宰杀后的甲鱼放在（）℃的热水中烫3分钟左右。［单选题］*

A、30-50

B、40-60

C、70-80V

D、90-100

60.烤制食品时如果烤箱温度过高食品容易（）。［单选题］*

A、外糊内生V

B、夹生

C、成熟

D、外生内蝴

61.家政服务员择业基本方法中不包括（）。［单选题］*

A、通过劳务市场择业

B、通过亲朋同乡择业

C、通过劳务信息择业

D、非法的劳务输出渠道V

62.婴幼儿心理发展既是一个连续的过程，又是一个可以划分出（）阶段的过程。［单选

A、年龄V

B、生理

C、心理

D、年轮

63.羽绒服的面料大多属化纤织品，因此应采用（）洗涤用品来洗涤羽绒制品"单选题］*

A、弱碱性V

B、强碱性

C、弱酸性

D、强酸性

64.在熨烫间隙需做准备工作时，应将电熨斗（）安放或平放在专用镀铭铁丝架上。［单

选题］*

A、竖立V

B、倒立

C、底板朝上

D、底板朝下

65.（）是目前家政服务机构实行最多的模式。［单选题］*

A、中介管理模式V

B、员工管理模式

C、会员制管理模式

D、劳务派遣制

66.皮草被雨水或霜、雪打湿，应该（1［单选题］*

A、挂在阴凉处自然风干V

B、加热烘烤

C、在阳光下曝晒

D、及时用梳子梳理毛皮

67.受雇于某一个家庭，完成某种家务工作是（）双方事先的约定。［单选题］*

A、见面

B、交谈

C、买卖

D、雇佣V

68.用500克面粉和面做发糕，需要苏打粉（）克。［单选题］*

A、10V

B、20

C、30

D、40

69.清蒸甲鱼的主材是（X［单选题］*

A、鲫鱼

B、草鱼

C、鲤鱼

D、甲鱼耳

70.使用蒸汽喷雾电熨斗，水箱用水应为（】B）。［单选题］*

A、自来水V

B、蒸储水

C、碱水

D、盐水

【参考答案

71.做阳春面是要先将（）煮熟，装于碗内。［单选题］*

A、鸡蛋

B、面条V

C、木耳

D、高汤

72.如果羽绒服比较脏，采用整体水洗时要先将羽绒服放入冷水中浸泡（）分钟左右。［单

选题］*

A、5

B、10

C、15V

D、20

73.做豌豆酥时要将生坯放入（）。（:的烤箱里烤制10分钟左右。［单选题］*

A、180V

B、280

C、380

D、480

74.给婴幼儿洗澡应先调节好浴室温度，使浴室温度达到（）℃左右。［单选题］*

A、18

B、20

C、24V

D、30

75.《妇女权益保护法》规定女方在怀孕期间、分娩后（）内，男方不得提出离婚。［单

选题］*

A、一年V

B、二年

C、三年

D、四年

76.婴幼儿肠系膜柔软而长，粘膜下组织松弛，易发生（）及肠扭转。［单选题］*

A、肠癌

B、肠下垂

C、肠炎

D、肠套叠V

77.（）是反映当前客观事物的个别属性的认识过程。［单选题］*

A、感觉V

B、触觉

C、味觉

D、知觉

78.培养婴幼儿便溺习惯从孩子出生（）个月后开始。［单选题］*

A、1~2

B、2-3V

C、3~4

D、4~5

79.花卷面坯进行二次发酵的时间应保持在（）分钟左右。［单选题］*

A、10V

B、20

C、30

D、40

80.口腔炎又称（），1岁以内孩子常易患本病。［单选题］*

A、口腔血肿

B、口腔溃疡

C、中耳炎

D、鹅口疮V

81.家政服务员要想成为雇主家庭成员的信任，就需要具备（）的品质。［单选题］*

A、劳逸结合

B、守时守信V

C、多劳少得

D、不计报酬

82.正常成年人每人日平均需摄入粮谷类及薯类（）种。［单选题］*

A、3V

B、4

C、5

D、6

83.火焰低而稍微摇晃，呈红色，光度稍暗，辐射热较强的火力是（）。［单选题］*

A、旺火

B、中火V

C、小火

D、微火

84.形象玩具就是按照人物、动物、家具、日用品等（）制作的玩具。［单选题］*

A、价值

B、模具

C、形象V

D、内部填充物

85.家政服务员无论在何种情况下，都要牢牢记住（）是公民的责任与义务。［单选题］*

A、遵纪守法V

B、守时守信

C、勤俭节约

D、不涉隐私

86.在与爱唠叨、较挑剔的人相处的时候,应该（）。［单选题］*

A、具有高度的忍耐力V

B、生硬打断他说话

C、转身就走

D、不予理睬

87.（）除底板有喷气以外，在手柄前方还有能喷出雾状水的喷雾孔。［单选题］*

A、普通型电熨斗

B、调温型电熨斗

C、喷气型电熨斗

D、喷气喷雾型电熨斗V

88.家政服务员要想取得到雇主家人的信任，应该（\［单选题］*

A、一举一动都要使雇主家人放心V

B、打私人电话

C、经常翻动雇主的物品

D、将家中东西持为己有

89.员工制管理的家政服务员是与家政服务公司签定（X［单选题］*

A、《会员合同》

B、《劳务合同》V

C、《广告合同》

D、《雇工合同》

90.婴幼儿（）足月时应第二次接种乙型肝炎疫苗。［单选题］*

A、IV

B、2

C、3

D、4

91.连衣裙在熨烫前要先期水，一般卷好洞（）分钟即可。［单选题］*

A、10

B、20V

C、30

D、40

92.不新鲜的肉表面干燥或极为湿润，呈（）或淡绿色，无光泽，无弹性，发粘。［单选

题］*

A、黑色

B、灰色V

C、紫色

D、淡红

93.衣物上面的铁锈渍，可用50~60℃的（）浸泡清除。［单选题］*

A、浓食盐水

B、热水

C、2%草酸溶液V

D、2%柠檬酸液

94.（）是公民的首要任务。［单选题］*

A、维护国家统一和各民族团结V

B、爰护公共财产，遵守劳动纪律

C、遵守公共秩序，尊重社会公德

D、依法纳税

95.用糯米50克做腊八粥时，需要红枣（）克。［单选题］*

A、10

B、30

C、50V

D、70

96.婴幼儿膳食宜清淡少盐，不要吃过多的（）食品和油炸、烟熏食品。［单选题］*

A、动物性V

B、鱼类

C、植物性

D、含碳水化合物

97.用200克西米做椰奶西米露时，需要蜂蜜（）克。［单选题］*

A、50V

B、100

C、200

D、250

98.牛奶是幼儿断乳后的首要食品，每日应供应孩子牛奶（）毫升左右。［单选题］*

A、100

B、300

C、500V

D、700

99.棉织物烫黄时马上向烫黄的部位撒些（），然后用手轻轻揉搓，再放在太阳底下晾晒

片刻，用清水洗净，焦痕即可减轻以至完全消失。［单选题］*

A、糖

B、醋

C、细盐V

D、苏打粉

100.（）是社会主义精神文明建设的重要组成部分。［单选题］*

A、道德教育V

B、行为规范

C、行为准则

D、逻辑思维

101.家政服务员出行时，在人行道内行走时，应靠（）边行走。［单选题］*

A、左

B、右V

C、前

D、后

102.当衣物上面弄上碘酒的时候，可以使用（）一粒浸湿，擦试污迹处。［单选题］*

A、维生素A

B、维生素E

C、维生素CV

D、维生素D

103.做烙饼的面团揉好后要用湿布盖好，饬（）分钟左右。［单选题］*

A、10

B、20

C、30V

D、40

104.在开启大门后，要以亲切的态度，微笑的面容先向客人礼貌问候，如（I［单选题］*

A、您好V

B、晚安

C、拜拜

D、再见

105.婴幼儿肺炎好发于（）季节，多由细菌或病毒引起。［单选题］*

A、春、夏

B、春、秋

C、春、冬V

D、夏、秋

106.毛线衣物的汗渍可用（）擦试。［单选题］*

A、柠檬酸液V

B、5%~10%食盐水

C、5%的苏打溶液

D、10%氨水

107.原料加热前调味，主要适用于（）的菜肴。［单选题］*

A、加热时间短、成熟速度快V

B、加热时间较长，成熟稍慢一些

C、烹调前不易加足味

D、烹制过程中不宜调味

108.用腹开法摘取家禽的内脏，应在家禽的肛门与肚皮之间开一条长约（）厘米的口。

［单选题］*

A、2

B、4

C、6

D、8V

109.婴幼儿血循环周期时间平均为（）秒。［单选题］*

A、10V

B、12

C、15

D、18-20

110.麻疹是由麻疹病毒引起的急性呼吸道传染病，好发于（\［单选题］*

A、春末夏初

B、夏末秋初

C、秋末冬初

D、冬末春初V

11L由受民法调整的民事主体间的财产关系和人身关系所引起的纠纷。这种纠纷不包括

(\［单选题］*

A、婚姻家庭纠纷、继承遗产纠纷

B、宣告死亡V

C、土地纠纷、房屋纠纷、各种物权纠纷

D、相邻关系纠纷、涉及人身权纠纷

112.()是指公民对其合法财产享有的不受非法侵犯的所有权。［单选题］*

A、选举权

B、劳动权

C、财产权V

D、信仰自由

113.对违反治安管理行为人，公安机关传唤后应当及时询问查证，询问查证的时间不得

超过(X［单选题］*

A、6小时

B、8小时V

C、10小时

D、12小时

114.服务期间如发生有人触电应首先()，但千万不能用手去拉、拽、扶触电者。［单选

题］*

A、做人工呼吸

B、做口对口人工呼吸

C、做胸外心脏按摩

D、切断电源V

115.烤制食品就是利用烤箱的高温把食品（）烘烤成熟的方法。［单选题］*

A、陷料

B、生坯V

C、模型

D、汤料

116.犯罪分子一旦进入雇主家中实施犯罪如果条件容许应立即拨打：）匪警电话报警。

［单选题］*

A、119

B、110V

C、120

D、999

117.老婆饼的饼坯需放入（）°C的烤箱中烤制。［单选题］*

A、180V

B、280

C、380

D、480

118.用500克面粉和面做烙饼，需要盐（）克。［单选题］*

A、3V

B、5

C、8

D、10

119.婴幼儿的胃呈（），当开始会走时，其位置方逐渐变为垂直。［单选题］*

A、垂直位

B、水平位V

C、梯形位

D、菱形位

120.洗涤时花色羊绒织物,水温应控制在（）°C左右为宜。［单选题］*

A、10℃

B、20℃

C、30℃V

D、40℃

121.1-3岁的孩子，可以在室内玩“藏猫猫”的游戏，从而提高婴幼儿身体的（X［单

选题］*

A、思维能力

B、运动能力V

C、感知能力

D、心理素质

122.给婴幼儿洗澡时要在洗澡盆内先放入适量凉水，然后再放入热水，使洗澡水保持在

（）℃之间。［单选题］*

A、33-35

B、35-38

C、38-40V

D、40-45

123.安排婴幼儿日常生活最基本的原则就是要依据婴幼儿的（床安排各项活动的时间。

［单选题］*

A、年龄特点

B、健康状况

C、年龄特点和健康状况，

D、心情和饥饿情况

124.衣物长时间潮湿会发生霉变现象，即在衣物上出现类似（）的现象。［单选题］*

A、黄褐斑

B、炭化

C、油渍斑点

D、锈斑V

125.陈旧的血渍可以用（）溶液洗涤。［单选题］*

A、柠檬酸液

B、5%~10%食盐水

C、5%的苏打溶液

D、10%的草酸溶液V

126.西红柿疙瘩汤煮熟后撒入香菜末的时间要（），味道才会突出。［单选题］*

A、在离火之后V

B、在离火之前

C、在上火之前

D、在上火之后

127.()保障了妇女在政治的、经济的、文化的、社会的和家庭的生活等各方面享有同

男子平等的权利。［单选题］*

A、婚姻法

B、宪法

C、劳动法

D、妇女权益保护法V

128.()食物含碳水化合物高，除供给热能外，还供给维生素B1、叶酸、钙、铁等营

养素。［单选题］*

A、肉类

B、禽类

C、鱼类

D、谷类V

129.丝绸织品上的霉点或霉斑，可将衣服平铺在桌上，在霉斑上喷洒()，过几分钟霉

斑即会自行消失。［单选题］*

A、汽油

B、酒精

C、稀氨水V

D、10%漂白粉液

130.家政服务员在面试的过程中不应该做的是(\［单选题］*

A、说话时手舞足蹈V

B、交谈时目光要平视对方

C、服装服饰美观大方

D、主动问候雇主

131.婴幼儿咀嚼能力和消化吸收能力较差，所以给幼儿膳食不应该（1［单选题］*

A、细

B、软

C、大，

D、烂

132.治安管理处罚规定，行政拘留处罚分为（X［单选题］*

A、1天以下，1天至5天，5天至10天

B、5天以下，5天至10天，10天至15天V

C、5天以下，50天至100天，100天至一年

D、5年以下，5年至10年，10年至15年

133.社会主义职业道德是建立在社会主义（）基础上的新型道德。［单选题］*

A、公有制V

B、私有制

C、奴隶制

D、一国两制

134.制作海米烧菜花，菜花择洗干净，改刀切成小块后，要用淡盐水浸泡（）分钟。［单

选题］*

A、10

B、30V

C、50

D、70

135.婴幼儿肠子的长度约为其身长的（）倍。［单选题］*

A、2

B、4

C、6V

D、8

136孩子在3周岁以前如果护理不当极易患肺炎，婴幼儿肺炎多由（）引起。［单选题］*

A、细菌或病毒V

B、饮食或活动

C、活动或穿着

D、饮食或穿着

137.B［填空题］*

138.做油酥火烧时，面团和好后一般要发酵（）小时。［单选题］*

A、1~2

B、2-4V

C、4~6

D、6~8

139.婴幼儿的肌肉发育是按（）的顺序进行。［单选题］*

A、从下到上、从大到小

B、从上到下、从大到小V

C、从上到下、从小到大

D、从下到上、从小到大

140.婴幼儿口腔容量（1［单选题］*

A、大

B、小V

C、多

D、少

141.保持（\楼道整洁，不乱堆放物品是环境卫生的基本原则之一。［单选题］*

A、地下室

B、卫生间

C、厨房

D、阳台V

142.（）是建立良好人际关系的基本原则之一。［单选题］*

A、积极主动，讲究信用V

B、坐等朋友来访

C、朋友的事与自己无关，不必关心

D、为减少不必要的麻烦，朋友间来往越少越好

143.合理的蛋白质食物来源组成是:植物性蛋白质应占到（）左右。［单选题］*

A、40%

B、50%

C、60%

D、70%V

144.用蒸汽电熨斗熨烫羊毛衫、羊绒衫时，温度必须控制在（）以下。［单选题］*

A、150℃V

B、250℃

C、350℃

D、380℃

145.如交通事故严重，则必须迅速拨打（）报警电话通知交管部门，同时积极抢救伤者。

［单选题］*

A、119

B、122V

C、110

D、999

146.鲜肉有一种固有的香味，表面微有干膜，肉色（）发光，指压有弹性，肉汁透明。

［单选题］*

A、淡红V

B、粉红

C、紫红

D、鲜红

147.粮谷类食物能够提供人体所需热量的（\［单选题］*

A、20%~30%

B、40%~50%

C、60%~70%V

D、80%~90%

148.一般根据火焰高低、火光明暗、辐射热的强弱将火力分为（）类。［单选题］*

A、2

B、3

C、4V

D、5

149.（）不属于民事案件的受案范围。［单选题］*

A、由受民法调整的民事主体间的财产关系和人身关系所引起的纠纷

B、由受劳动法调整的劳动关系所引起的依法应适用《民事诉讼法》审理的劳动争议纠

C、外国人在我国领域外对我国国家或者公民犯罪V

D、法律规定的适用《民事诉讼法》审理的其他纠纷或事项

150.贮藏干货原料的场所温度以（）。＜2为佳。［单选题］*

A、20

B、15

C、10V

D、5

151.城镇居民一般上班族家庭早餐是（\［单选题］*

A、少而丰

B、正而丰

C、饱即宜

D、少而精V

152.婴幼儿（）月时，肝脏的重量为出生时2倍。［单选题］*

A、5

B、10V

C、15

D、20

153.应该尽早与婴幼儿说话，从婴幼儿()个月开始，就要多与他们说话。［单选题］*

A、1

B、2V

C、4

D、5

154.()是调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的其他社会关系的法律规范的总和。

［单选题］*

A、婚姻法

B、宪法

C、劳动法V

D、经济法

155.婴幼儿轻度腹泻是指一天内大便次数比平日增多，但少于10次。［判断题］*

对V

错

156.家禽背开式开膛方法通常用于清蒸、扒等烹调方法。［判断题］*

对V

错

157.单一味作为基本味,一共有7种。［判断题］*

对V

错

158.服务期间如遇到雇主家中有人突发疾病时,可以迅速拨打119急救电话。［判断题］*

对

错V

159.禽类心脏剪去筋膜、剖开，去掉血块并清洗干净即可。［判断题］*

对V

错

160.家中的塑料餐具、茶具等器皿可放置在高压锅中高温蒸煮消毒。［判断题］*

对

错V

161.有过敏史的，在急性发病期间宜暂缓进行预防接种。［判断题］*

对V

错

162.电熨斗功率较高，不要和耗电量较大的电烤箱、电取暖器等同时使用一个插座。［判

断题］*

对V

错

163.婴幼儿6足月时应第三次接种乙型肝炎疫苗;全程接种完毕。［判断题］*

对V

错

164.婴幼儿年龄越小，心律及血流速度就越有力。［判断题］*

对

错V

165.婴幼儿3岁时乙型脑炎疫苗初免（第一针后，相隔7~10日再接种第二针）。［判断

题］*

对

错V

166.婴幼儿心理发展的连续性是指婴幼儿心理发展是一个不可中断的过程，而且这一过

程有其自身的逻辑发展顺序。［判断题］*

对V

错

167.家政服务员在服务期间要学会控制自己的情绪变化。［判断题］*

对V

错

168.植物中的碳水化合物极其丰富，且种类繁多;除乳糖外，其他碳水化合物主要来自

植物性食物。［判断题］*

对V

错

169.婴幼儿泌尿系统包括肾脏、输尿管、膀胱及尿道。［判断题］*

对V

错

170.家禽肋开式开膛方法通常用于煮、炖等烹调方法。［判断题］*

对

错V

171.水珠滴在熨斗底板上瞬间蒸发且熨斗上不留痕迹，只发出‘扑’的一声，表明熨斗

温度大约是［判断题］*

170~200℃o

对V

错

172.父母有抚养教育未成年子女的义务，成年子女有赡养扶助父母的义务。［判断题］*

对V

错

173.扰乱公共秩序的行为不包括传播计算机病毒行为。［判断题］*

对

错V

174.制作蔬菜牛肉粥，米饭、蔬菜泥和牛肉泥一起放入锅中煮烂并搅匀，出锅前放入盐

和味精调味。［判断题］*

对V

错

175.不同的食物之间的互补效果与时间间隔无关。［判断题］*

对

错V

176.烤制食物时甜馅中的果料要认真挑选，要防止有油脂酸败的果料拌入馅心。［判断

题］*

对V

错

177.炳烧虾时要剪掉虾枪、爪须、剔除虾线清洗干净即可。［判断题］*

对V

错

178用汽油、松节油、四氯化碳、10%氨水浸泡或擦试，可以去除衣物上面的油墨。［判

断题］*

对V

错

179.将甲醛加水涂在皮革表面，能加速皮革表面的色泽脱落。［判断题］*

对

错V

180.小儿癫痫是一种由于脑功能异常所导致的慢性疾病。［判断题］*

对V

错

181.烫甲鱼时，如甲鱼较老、且为冬季烫的时间应不少于5分钟。［判断题］*

对

错V

182.所有食品均必须软、烂、碎，但可以含有少量的硬性物质。［判断题］*

对

错V

183.原材料形体小，火力应该大且时间短。［判断题］*

对V

错

184.社会主义职业道德以全心全意为人民服务为核心。［判断题］*

对V

错

185.1-3岁的婴幼儿因小脑发育尚不完善;所以平衡能力差，走路不稳，容易摔跤。［判

断题］*

对V

错

186.做油酥火烧时，面团和好后一般要发酵5个小时。［判断题］*

对

错V

187.酸辣、酸甜、香辣、麻辣味等调制出的滋味就属于多味复合味。［判断题］*

对

错V

188.满月的婴幼儿每日钙的摄入量是200-300毫克。［判断题］*

对V

错

189.制作馅饼就必须要先制馅，搅拌陷料时要按照顺时针、同一方向进行。［判断题］*

对V

错

190.烤箱温度过低容易导致食品外型干瘪，颜色浅白不好看。［判断题］*

对V

错

191.烙馅饼时，饼铛刷油越多越好，这样就不会出现脱底、露馅、期底等问题。［判断

题］*

对

错V

192.婴幼儿心理发展从前一阶段向后一阶段过渡的时间可能略有早晚，个别阶段是可以

跳跃。［判断题］*

对

错V

193.用有机溶剂清除衣服上面的油渍，擦试时一定要从油渍边缘向中间擦。［判断题］*

对V

错

194.追影子游戏是可以锻炼孩子行走的稳定性的游戏。［判断题］*

对V

错

195.宰杀后的甲鱼要先用100℃的开水浸烫10分钟左右，然后趁热用小刀将甲鱼全身

的乌黑污皮轻轻刮净。［判断题］*

对

错V

196.棉织品上如有霉点或霉斑，可先将衣服在日光下晾晒，干后用毛刷刷去。［判断题］*

对V

错

197.英汁必须于菜肴即将成熟时投入。荧汁投入过早或过迟都会影响菜肴的质量。［判

断题］*

对V

错

198.社会主义职业道德是建立在社会主义私有制基础上的新型道德。［判断题］*

对

错V

199.家政服务员必须无条件的保守雇主的隐私，即使雇主有违法行为，那也是公安局的

事情。［判断题］*

对

错V

20(1按照中国的传统，端午节许多地方有吃粽子、饮雄黄酒、熏艾叶的习俗。［判断题］*

对V

错

201.要想取得雇主的信任，家政服务员要对雇主惟命是从。［判断题］*

对

错V

202.豌豆面和好后，要将面团揉匀，搓成长条并下剂20个。［判断题］*

对V

错

203.在做烤制主食的馅料时，要尽可能多用肥肉，否则，烤出来的食物缺乏香味。［判

断题］*

对

错V

204.调温型电熨斗是在普通型的基础上增加了调温器和指示灯。［判断题］*

对V

错

205.口腔炎首先在口唇部位充血发红、渐出现奶块样斑点。［判断题］*

对

错V

206.做面包时需要适量的猪大油作为原料。［判断题］*

对

错V

207.手舞适合3~4个月以内孩子游戏。［判断题］*

对

错V

208.做花卷时要发面，一般冬天发面时间有1个小时就可以将面团发透。［判断题］*

对

错V

209.中介公司负责为雇佣双方办理的《家政服务合同》就是《劳动合同》。［判断题］*

对

错V

210.丝制品和浅色衣物不宜长期和樟脑丸接触，以免颜色发黄。［判断题］*

对V

错

21L劳动争议纠纷，不属于民事案件的受案范围。［判断题］*

对

错V

212.孩子食欲不佳时，为保证其营养应给孩子吃些零食，以适当补充营养。［判断题］*

对

错V

213.家政服务员可以留长指甲并涂指甲油。［判断题］*

对

错V

214.家政服务人员首先要做到，不贪图钱财，不爰慕虚荣，不轻信，不要心有它图。［判

断题］*

对V

错

215.羊毛衫、羊绒衫熨烫后要立即折叠收藏。［判断题］*

对

错V

216.纯毛毛毯洗涤时要使用酸性洗涤剂。［判断题］*

对

错V

217.强光、过冷、过热、消化不良、鱼、海产品、牛羊肉等都可能诱发湿疹。［判断题］*

对V

错

218.依法纳税是现代社会中公民的一项基本义务。［判断题］*

对V

错

219.给婴幼儿说儿歌，要结合婴幼儿的活动来说。［判断题］*

对V

错

220.婴幼儿通过用勺给娃娃喂饭，给娃娃穿脱衣服、系扣等游戏练习可以锻炼其独立生

活能力。［判断题］*

对V

错

221.将静置后的发糕面坯均匀的码放到蒸笼里然后上蒸锅用大火蒸20-30分钟即可。

［判断题］*

对V

错

222.做鸡蛋软饼时要先将鸡蛋打散备用。［判断题］*

对V

错

223.3岁以上孩子的玩具应以能有效促进其感知觉和动作发展为主。［判断题］*

对

错V

224.正常成年人每人日平均需要摄入食盐12克。［判断题］*

对

错V

225.当家政服务员的生活习俗与雇主的生活习俗发生冲突时，家政服务员应当努力调整

自己，顺应新的环境。［判断题］*

对V

错

226.孩子在3周岁以前如果护理不当极易患肺炎，婴幼儿肺炎多由细菌或病毒引起。［判

断题］*

对V

错

227.婴幼儿因为比较小，所以可以随地大小便，不必刻意调教。［判断题］*

对

错V

228.日常生活中，严禁用湿手触摸电器的开关，或插、拔电源