酒店二次供水管理制度

酒店二次供水管理制度一、总则（一）目的为加强酒店二次供水管理，确保二次供水的水质、水量、水压符合国家相关标准和卫生要求，保障酒店宾客及员工的用水安全，特制定本管理制度。（二）适用范围本制度适用于酒店内所有二次供水设施的管理，包括但不限于水箱、水池、水泵、管道等设备及其附属设施。（三）管理原则1.安全第一原则：确保二次供水的安全可靠，防止水质污染、设备故障等安全事故的发生。2.预防为主原则：加强日常巡查、维护和检测，及时发现和消除安全隐患，预防各类事故的发生。3.依法管理原则：严格遵守国家有关法律法规和标准规范，依法进行二次供水设施的建设、运行和管理。二、管理职责（一）工程部门1.负责二次供水设施的日常巡查、维护保养和维修工作，确保设备正常运行。2.制定二次供水设施的年度维护计划和检修方案，并组织实施。3.协助卫生防疫部门对二次供水设施进行清洗、消毒和水质检测工作。4.负责二次供水设施的技术改造和更新升级，提高设施的运行效率和安全性。（二）客房部门1.负责对客房内的二次供水设施进行日常检查，发现问题及时通知工程部门维修。2.配合工程部门做好二次供水设施的清洗、消毒工作，确保客房用水卫生。3.向宾客宣传二次供水安全知识，提高宾客的自我保护意识。（三）餐饮部门1.负责对餐饮区域内的二次供水设施进行日常检查，确保用水安全。2.配合工程部门做好二次供水设施的清洗、消毒工作，保障餐饮用水卫生。3.加强对员工的培训，教育员工正确使用二次供水设施，防止污染。（四）采购部门1.负责二次供水设施所需的设备、材料、药剂等物资的采购工作，确保物资质量符合要求。2.建立物资采购档案，记录物资的采购情况、质量证明文件等信息。（五）质量管理部门1.负责对二次供水设施的运行管理情况进行监督检查，确保各项管理制度的有效执行。2.定期对二次供水水质进行抽检，发现问题及时督促整改。3.参与二次供水设施的验收工作，确保设施符合相关标准和要求。（六）安全管理部门1.负责二次供水设施的安全管理工作，制定安全操作规程，确保设备运行安全。2.对二次供水设施的操作人员进行安全培训，提高操作人员的安全意识和操作技能。3.负责二次供水设施安全事故的应急处置工作，及时组织救援和调查处理。三、设施建设与验收（一）设计要求1.二次供水设施的设计应符合国家相关标准和规范的要求，确保水质、水量、水压满足酒店的使用需求。2.设计方案应充分考虑设备的选型、布局、施工难度、维护保养等因素，便于日后的运行管理。3.水箱、水池等储水设施应设置在通风良好、采光充足、便于清洗消毒的位置，周围应保持清洁，无污染源。（二）施工要求1.二次供水设施的施工应严格按照设计方案和施工规范进行，确保工程质量。2.施工单位应具备相应的资质证书，施工人员应经过专业培训，熟悉施工工艺和质量要求。3.施工过程中应做好隐蔽工程的验收工作，确保管道铺设、设备安装等符合设计要求。（三）验收要求1.二次供水设施竣工后，建设单位应组织设计、施工、监理等单位进行竣工验收。2.验收内容包括设备选型、安装质量、管道连接、水质检测等方面，确保设施符合相关标准和要求。3.验收合格后，建设单位应将验收报告报当地卫生防疫部门备案，并办理相关手续。四、运行管理（一）水质管理1.二次供水的水质应符合国家《生活饮用水卫生标准》（GB5749）的要求，每季度至少进行一次水质检测，检测项目包括色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物、pH值、消毒剂余量、重金属等。2.水箱、水池应定期清洗消毒，每半年至少清洗消毒一次，清洗消毒后应进行水质检测，检测合格后方可投入使用。3.清洗消毒工作应由具备相应资质的专业清洗消毒单位进行，清洗消毒人员应持有健康证明和卫生培训合格证书。4.加强对二次供水水质的日常监测，发现水质异常情况应及时采取措施进行处理，并报告质量管理部门。（二）设备管理1.建立二次供水设施设备档案，记录设备的型号、规格、购置时间、维修保养情况等信息。2.制定设备操作规程，操作人员应严格按照操作规程进行操作，确保设备正常运行。3.定期对设备进行巡查、维护保养和检修，及时发现和排除设备故障，确保设备的使用寿命和运行效率。4.设备发生故障时，操作人员应及时报告工程部门，工程部门应及时组织维修，确保设备尽快恢复正常运行。（三）安全管理1.制定二次供水设施安全管理制度，明确安全责任，加强对操作人员的安全培训，提高操作人员的安全意识和操作技能。2.在二次供水设施周围设置明显的安全警示标志，防止无关人员进入。3.定期对二次供水设施进行安全检查，发现安全隐患应及时整改，确保设施运行安全。4.制定二次供水设施安全事故应急预案，定期组织演练，提高应对突发事件的能力。（四）卫生管理1.保持二次供水设施周围环境整洁，无杂物堆积，防止污染水源。2.水箱、水池的人孔应密封良好，防止蚊虫、鼠类等进入。3.加强对二次供水设施的卫生管理，定期对设施进行清洁消毒，防止滋生细菌、藻类等微生物。五、清洗消毒管理（一）清洗消毒计划1.工程部门应根据二次供水设施的运行情况和水质检测结果，制定年度清洗消毒计划，明确清洗消毒的时间、范围、方法和责任人。2.清洗消毒计划应报质量管理部门审核备案，并严格按照计划组织实施。（二）清洗消毒流程1.清洗消毒前，应提前通知酒店各部门，做好用水安排，避免影响正常营业。2.关闭进水阀门，排空水箱、水池内的存水，打开人孔、手孔等进行通风换气。3.用专用工具对水箱、水池内部进行清洗，清除污垢、杂物等，并用清水冲洗干净。4.按照规定的消毒方法和剂量，对水箱、水池内部进行消毒，消毒后应浸泡一段时间，确保消毒效果。5.消毒结束后，打开排水阀门，排净消毒水，再用清水冲洗水箱、水池内部，直至水质清澈、无异味。6.清洗消毒过程中，应做好记录，包括清洗消毒时间、范围、方法、消毒药剂名称和剂量、水质检测结果等信息。（三）水质检测1.清洗消毒结束后，应及时委托有资质的检测机构对二次供水水质进行检测，检测项目应符合国家相关标准和卫生要求。2.水质检测合格后方可投入使用，检测不合格的应重新进行清洗消毒，直至水质检测合格为止。六、人员培训（一）培训计划1.人力资源部门应制定二次供水设施操作人员培训计划，定期组织操作人员参加培训，提高操作人员的业务水平和操作技能。2.培训计划应包括培训内容、培训时间、培训方式、考核方式等方面，确保培训效果。（二）培训内容1.国家有关二次供水管理的法律法规和标准规范。2.二次供水设施的工作原理、操作规程、维护保养知识等。3.水质检测知识和方法，以及消毒药剂的使用和管理。4.安全知识和应急处置技能，确保操作人员能够正确应对突发情况。（三）培训方式1.内部培训：由工程部门技术人员或邀请外部专家进行授课，讲解二次供水设施的相关知识和操作技能。2.现场培训：在二次供水设施现场，由经验丰富的操作人员进行示范操作，让新操作人员进行实际操作练习，提高操作技能。3.在线学习：利用网络平台，提供二次供水管理的相关学习资料，供操作人员自主学习。（四）考核方式1.理论考核：通过笔试的方式，考核操作人员对二次供水管理知识的掌握程度。2.实际操作考核：在二次供水设施现场，考核操作人员的实际操作技能和应急处置能力。3.考核合格的操作人员方可上岗作业，考核不合格的应进行补考或重新培训，直至考核合格为止。七、档案管理（一）档案内容1.二次供水设施的设计图纸、施工图纸、竣工资料等。2.设备采购合同、安装合同、维修合同等相关合同文件。3.设备运行记录、巡查记录、维护保养记录、清洗消毒记录、水质检测报告等。4.操作人员培训记录、考核记录等。5.安全管理制度、应急预案等文件。（二）档案整理1.对二次供水设施的档案资料进行分类整理，建立档案目录，便于查找和管理。2.档案资料应装订成册，妥善保管，防止丢失、损坏。（三）档案保管期限1.二次供水设施的档案资料应长期保管，保存期限不少于设施的使用年限。2.档案资料应定期进行备份，防止因自然灾害、人为损坏等原因导致档案丢失。八、监督检查与考核（一）监督检查1.质量管理部门应定期对二次供水设施的运行管理情况进行监督检查，发现问题及时督促整改。2.监督检查内容包括水质管理、设备管理、安全管理、卫生管理等方面，确保各项管理制度的有效执行。3.对监督检查中发现的问题，应下达整改通知书，明确整改要求和整改期限，整改完成后应进行复查，确保问题得到彻底解决。（二）考核1.建立二次供水设施运行管理考核制度，对工程部门、客房部门、餐饮部门等相关部