酒店保洁项目管理制度

酒店保洁项目管理制度一、总则1.目的为规范酒店保洁项目的管理，确保酒店环境整洁、卫生，为宾客提供优质的住宿体验，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于酒店内所有公共区域、客房及相关附属设施的保洁工作。3.基本原则遵守国家相关法律法规和酒店的各项规章制度。以宾客满意为导向，提供高质量的保洁服务。注重环保，合理使用清洁用品和设备。明确职责，实行规范化、标准化管理。二、保洁人员岗位职责1.保洁主管岗位职责全面负责酒店保洁项目的日常管理工作，制定工作计划和标准，并组织实施。安排保洁人员的工作任务，合理调配人力，确保各项保洁工作按时、高质量完成。监督保洁人员的工作质量，定期进行检查和评估，及时发现问题并提出改进措施。与酒店其他部门保持良好沟通，协调解决保洁工作中出现的问题。负责保洁用品和设备的申购、领用、保管和维护，确保其正常使用。组织保洁人员参加培训，提高业务技能和服务水平。完成上级领导交办的其他工作任务。2.公共区域保洁员岗位职责负责酒店大堂、走廊、电梯、楼梯、卫生间等公共区域的日常清洁工作，包括地面清扫、擦拭、消毒，门窗玻璃清洁，垃圾清运等。按照规定的时间和标准进行清洁作业，确保公共区域环境整洁、卫生、无异味。及时清理公共区域内的杂物和垃圾，保持通道畅通。注意观察公共区域设施设备的运行情况，发现问题及时报告。爱护保洁工具和设备，定期进行维护和保养，节约使用保洁用品。遵守酒店的各项规章制度，服从工作安排。3.客房保洁员岗位职责负责客房的日常清洁和整理工作，包括床铺整理、卫生间清洁、家具擦拭、地面吸尘等。按照客房清洁流程和标准进行操作，确保客房环境整洁、舒适、卫生。更换客房内的布草、易耗品，补充客人使用的物品。检查客房内设施设备的完好情况，发现问题及时报告并协助维修。对客人的特殊需求和意见及时反馈给上级领导。严格遵守客房安全规定，确保客人财物安全。完成上级交办的其他客房相关工作任务。三、保洁工作流程与标准1.公共区域保洁工作流程与标准大堂清洁流程与标准早班：在酒店开业前完成大堂地面清扫、擦拭，确保地面干净、光亮；擦拭大堂内的家具、装饰物品，保持整洁；清洁大堂卫生间，更换卫生纸、洗手液等易耗品；清理大堂内的垃圾，保持环境整洁。中班：对大堂地面进行定时巡查，及时清理地面上的污渍和杂物；擦拭大堂内的玻璃门窗，保持清晰透明；检查大堂内的绿植，进行浇水、修剪等养护工作。夜班：重点清洁大堂卫生间，进行全面消毒；清理大堂内的垃圾，确保夜间大堂环境整洁；检查大堂内的灯光、电器设备等，发现问题及时报告。走廊清洁流程与标准每天定时对走廊地面进行清扫、拖地，保持地面干净、无脚印。擦拭走廊墙壁、扶手、灯具等设施，保持清洁卫生。清理走廊内的垃圾和杂物，确保通道畅通。电梯清洁流程与标准早班：在电梯运行间隙，清洁电梯轿厢内部，包括地面、轿厢壁、按钮、扶手等，擦拭干净，无污渍、水渍；更换电梯内的地毯或清洁地面胶垫。中班：对电梯轿厢进行再次巡查，及时清理轿厢内的垃圾；清洁电梯门轨道，确保电梯门开关顺畅。夜班：重点清洁电梯机房，检查电梯设备运行情况，保持机房整洁。卫生间清洁流程与标准每天定时清理卫生间内的垃圾，更换垃圾袋。用清洁剂擦拭卫生间的台面、洗手盆、马桶、镜子等设施，确保干净、无污渍。冲洗卫生间地面，并用拖把拖干，保持地面干燥、无积水。对卫生间进行全面消毒，包括空气消毒，定期更换空气清新剂。补充卫生间内的卫生纸、洗手液、擦手纸等易耗品。2.客房保洁工作流程与标准准备工作领取清洁工具和客房钥匙，检查清洁用品的数量和质量。了解客房内客人的情况，如是否有特殊要求或遗留物品等。进房程序轻轻敲门，自报身份，等待客人回应，确认无人后用钥匙打开房门。打开客房窗户通风换气。清洁程序整理床铺，更换床单、被套、枕套，确保床铺平整、整洁。清理客房内的垃圾，将垃圾装入垃圾袋，带出客房。擦拭客房内的家具、电器设备、窗台等，保持干净、无灰尘。清洁卫生间，按照从上到下、从里到外的顺序，先清洁卫生间的台面、洗手盆、马桶，再清洁地面，最后进行全面消毒。补充客房内的易耗品，如茶叶、咖啡、矿泉水、卫生纸、香皂、沐浴露等。检查客房内设施设备的运行情况，如有问题及时报告维修。查房程序清洁完成后，保洁员对客房进行自我检查，确保清洁质量符合标准。客房主管对清洁后的客房进行复查，检查是否有遗漏或清洁不到位的地方，对不符合标准的地方及时通知保洁员进行返工。退房清洁程序接到退房通知后，保洁员及时进入客房进行清洁。按照客房清洁流程，对客房进行全面清洁，重点检查客房内是否有客人遗留物品，如有遗留物品及时上交。完成清洁后，关闭客房窗户，整理好清洁工具，将客房钥匙交回前台。四、保洁质量考核1.考核原则公平、公正、公开原则，确保考核结果真实反映保洁人员的工作表现。定量与定性相结合原则，综合考虑工作质量、工作效率、工作态度等因素。激励与约束相结合原则，通过考核激励保洁人员提高工作质量和效率。2.考核内容工作质量：包括公共区域和客房的清洁卫生状况，是否符合规定的流程和标准。工作效率：能否按时完成各项保洁工作任务，是否存在拖延现象。工作态度：遵守酒店规章制度，服从工作安排，服务意识和责任心等。团队协作：与其他部门及同事之间的协作配合情况。3.考核方式日常检查：保洁主管每天对保洁人员的工作进行巡查，及时发现问题并记录。定期检查：酒店定期组织对保洁工作进行全面检查，按照考核标准进行评分。宾客反馈：收集宾客对保洁服务的意见和建议，作为考核的参考依据。4.考核周期每月进行一次综合考核，考核结果与绩效奖金挂钩。5.考核结果应用对于考核成绩优秀的保洁人员，给予表彰和奖励，如奖金、荣誉证书等。对于考核成绩不合格的保洁人员，进行批评教育，责令限期整改；如多次考核不合格，予以辞退。五、保洁用品与设备管理1.保洁用品管理采购：根据酒店保洁工作的实际需求，制定保洁用品采购计划，选择质量可靠、价格合理的供应商进行采购。验收：保洁用品到货后，由专人负责验收，检查数量、规格、质量等是否符合要求，确保无误后方可入库。储存：设立专门的保洁用品仓库，保持仓库通风、干燥，分类存放保洁用品，避免混淆和变质。领用：保洁人员根据工作需要填写领用申请表，经主管批准后到仓库领取保洁用品，严格控制领用数量。盘点：定期对保洁用品进行盘点，核对实际库存与账目是否相符，及时发现和处理盘盈盘亏问题。2.保洁设备管理采购：根据保洁工作的需要，配置合适的保洁设备，如吸尘器、洗地机、高压水枪等，选择性能良好、操作简便的设备。验收：设备到货后，按照设备说明书进行验收，检查设备的外观、性能、配件等是否齐全完好。使用：保洁人员必须经过培训后才能操作保洁设备，严格按照操作规程进行使用，确保设备正常运行和人员安全。维护：定期对保洁设备进行维护保养，包括清洁、润滑、紧固、检查等，及时更换磨损的零部件，确保设备性能良好。报修：设备出现故障时，保洁人员应及时报告主管，由专业维修人员进行维修，填写维修记录。报废：对于损坏严重、无法修复或已达到使用年限的保洁设备，按照规定程序进行报废处理。六、安全与卫生管理1.安全管理保洁人员必须严格遵守酒店的安全规章制度，注意自身安全和他人安全。在使用清洁工具和设备时，要正确操作，避免发生意外事故。清洁卫生间等潮湿区域时，要注意防滑，设置警示标识。定期检查保洁工具和设备的安全性，发现问题及时维修或更换。注意防火防盗，严禁在工作区域内吸烟和使用明火，妥善保管清洁用品和设备，防止丢失和损坏。2.卫生管理严格执行卫生标准和消毒制度，确保酒店环境符合卫生要求。保洁人员在工作过程中要佩戴口罩、手套等防护用品，避免交叉感染。对公共区域和客房内的垃圾要及时清理，做到日产日清，并进行分类处理。定期对清洁工具和设备进行消毒，保持其清洁卫生。加强对卫生间、垃圾桶等卫生死角的清洁和消毒，防止滋生细菌和病毒。七、培训与发展1.培训计划根据保洁人员的实际情况和工作需求，制定年度培训计划，包括业务技能培训、安全知识培训、服务意识培训等。培训计划要明确培训内容、培训时间、培训方式和培训师资等。2.培训方式集中培训：定期组织保洁人员进行集中培训，邀请专业讲师或酒店内部管理人员进行授课，讲解保洁工作的流程、标准、技巧和注意事项等。现场培训：保洁主管在日常工作中对保洁人员进行现场指导，及时纠正工作中的错误操作，传授实际工作经验。在线学习：利用网络平台，提供保洁相关的学习资料和视频，供保洁人员自主学习。3.培训内容业务技能培训：包括公共区域和客房的清洁技巧、保洁设备的操作使用、清洁剂的正确选用等。安全知识培训：如消防安全知识、人身安全防护知识、安全操作规程等。服务意识培训：培养保洁人员的宾客意识、服务意识和责任心，提高服务质量。职业素养培训：包括职业道德、团队协作、沟通技巧等方面的内容。4.培训效果评估通过考试、实际操作、问卷调查等方式对培训效果进行评估，了解保洁人员对培训内容的掌握程度和实际应用能力。根据评估结果，总结培训工作中的经验教训，及时调整培训计划和内容，提高培训质量。5.职业发展为表现优秀的保洁人员提供晋升机