超市清洁消毒管理制度

超市清洁消毒管理制度一、总则1.目的为加强超市清洁消毒管理，营造安全、卫生、舒适的购物环境，保障顾客、员工的健康与安全，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于超市内所有区域，包括营业场所、仓库、办公区域、员工更衣室、卫生间等。3.基本原则清洁消毒工作应遵循科学、规范、全面、及时的原则，确保消毒效果，防止交叉感染。二、清洁消毒责任分工1.清洁消毒小组成立专门的清洁消毒小组，负责超市日常清洁消毒工作的组织与实施。小组成员包括保洁员、各区域负责人等。2.保洁员职责按照规定的时间和标准，对超市各区域进行日常清洁，包括地面清扫、货架擦拭、垃圾清理等。负责使用合适的消毒药剂，对指定区域进行定期消毒，如卫生间、门把手、购物车（篮）等。及时清理和更换垃圾桶内的垃圾，保持垃圾容器的清洁。配合超市的其他工作安排，如促销活动后的场地清理等。3.区域负责人职责负责监督本区域清洁消毒工作的执行情况，确保保洁员按照要求完成工作任务。定期检查区域内的清洁消毒效果，发现问题及时督促保洁员整改。协助保洁员解决清洁消毒过程中遇到的困难，如工具不足、消毒药剂短缺等。对顾客反馈的清洁卫生问题及时进行处理，并跟进整改情况。三、清洁消毒标准与流程1.营业前清洁消毒开启超市门窗，通风换气30分钟以上。用湿拖把拖地，清除地面灰尘和杂物，重点清洁入口、通道、收银台等人员密集区域。擦拭货架、购物车（篮）、展示柜等设施设备，确保无灰尘、无污渍。消毒卫生间，包括便器、洗手台、水龙头、门把手等，使用含氯消毒剂按照规定比例稀释后进行擦拭消毒，作用30分钟后用清水冲洗干净。清洁垃圾桶，更换垃圾袋，对垃圾桶表面进行消毒。2.营业期间清洁消毒每隔2小时对营业场所进行一次巡查，及时清理地面垃圾和水渍。随时擦拭顾客触摸较多的部位，如货架边缘、购物车（篮）把手、电梯扶手等，每12小时进行一次消毒。保持卫生间清洁卫生，及时清理便器内的排泄物，随时补充卫生纸、洗手液等用品。每隔12小时对卫生间进行一次消毒。对生鲜区的台面、刀具、砧板等工具，每加工一批食品后进行清洗消毒，使用含氯消毒剂浸泡1015分钟后用清水冲洗干净。收银台在每笔交易完成后，对台面进行擦拭消毒。3.营业结束后清洁消毒关闭超市门窗，切断不必要的电源。全面清扫地面，清除垃圾和杂物，使用湿拖把拖地后，再用干拖把擦干。对货架、购物车（篮）、展示柜等进行彻底擦拭，确保干净整洁。对所有垃圾进行分类收集，运至指定地点存放，垃圾桶及周围地面进行消毒。再次消毒卫生间，确保无异味、无污渍。对办公区域的桌面、电脑设备、文件柜等进行清洁擦拭，整理办公用品。四、清洁消毒频率1.地面营业期间每隔2小时进行一次清扫，营业结束后进行全面清洁消毒，每天至少一次。2.货架、购物车（篮）、展示柜等设施设备营业期间每隔12小时进行擦拭，营业结束后进行全面清洁消毒，每天至少一次。3.卫生间营业期间每隔12小时进行清洁消毒，营业结束后进行深度清洁消毒，每天至少三次。4.生鲜区工具每加工一批食品后进行清洗消毒。5.收银台每笔交易完成后进行擦拭消毒。五、清洁消毒药剂使用规范1.药剂选择根据不同的消毒对象和消毒要求，选择合适的清洁消毒药剂，优先选用环保、安全、高效的消毒剂。常用的消毒药剂包括含氯消毒剂、过氧乙酸、季铵盐类消毒剂等。2.药剂配比严格按照消毒药剂的使用说明书进行配比，确保浓度准确。如含氯消毒剂一般使用浓度为250mg/L500mg/L，用于物体表面擦拭消毒；过氧乙酸一般使用浓度为0.2%0.5%，用于空气消毒等。3.使用方法擦拭消毒：用干净的抹布或拖把蘸取适量的消毒药剂，按照从上到下、从左到右的顺序进行擦拭，确保消毒对象表面全部湿润，作用规定时间后用清水擦拭干净。浸泡消毒：将需要消毒的物品完全浸泡在配制好的消毒药剂中，达到规定的浸泡时间后取出，用清水冲洗干净。喷雾消毒：使用喷雾器将消毒药剂均匀地喷洒在消毒区域，作用一定时间后通风换气。喷雾消毒时要注意关闭门窗，避免药剂飘散到其他区域。4.注意事项严格遵守消毒药剂的使用安全操作规程，佩戴好防护用品，如口罩、手套等。消毒药剂应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和受潮。不同的消毒药剂不能混合使用，以免发生化学反应，降低消毒效果或产生有害物质。使用后的消毒药剂应妥善处理，避免对环境造成污染。六、清洁消毒效果监测1.自行监测清洁消毒小组应定期对清洁消毒效果进行自行监测，采用物理或化学方法检测消毒后的环境和物品表面的卫生状况。例如，使用表面微生物采样检测方法，检测细菌总数、大肠菌群等指标是否符合国家相关卫生标准。2.委托监测定期委托有资质的第三方检测机构对超市清洁消毒效果进行全面监测，确保消毒工作达到预期效果。监测结果应记录在案，作为评估清洁消毒工作质量的依据。3.结果处理如果自行监测或委托监测结果不符合卫生标准，应立即查找原因，采取针对性的改进措施，重新进行清洁消毒，直至达到标准要求。对清洁消毒效果监测结果进行分析总结，针对存在的问题制定相应的预防措施，不断完善清洁消毒工作流程和方法。七、员工培训与教育1.培训计划制定年度清洁消毒培训计划，定期组织保洁员、区域负责人及其他相关员工参加清洁消毒知识和技能培训。培训内容包括清洁消毒的重要性、标准流程、药剂使用方法、个人防护等。2.培训方式集中授课：邀请专业人员进行集中授课，讲解清洁消毒的理论知识和操作要点。现场演示：由经验丰富的员工进行现场操作演示，让培训人员直观地了解清洁消毒的正确方法。案例分析：通过分析实际发生的清洁消毒事故案例，吸取教训，提高员工对清洁消毒工作的重视程度。3.培训考核培训结束后，对员工进行考核，考核内容包括理论知识和实际操作技能。考核合格的员工方可继续从事清洁消毒工作，对考核不合格的员工进行补考或重新培训，直至合格为止。八、监督与检查1.内部监督超市管理人员应定期对清洁消毒工作进行监督检查，查看各区域的清洁消毒是否按照标准和流程执行，消毒药剂的使用是否规范，清洁消毒效果是否达标等。设立专门的监督举报渠道，鼓励员工和顾客对清洁消毒工作中存在的问题进行举报，对举报属实的给予奖励。2.检查记录每次监督检查应做好记录，记录内容包括检查时间、检查区域、发现的问题、整改措施及整改期限等。对发现的问题要及时督促相关责任人进行整改，并跟踪整改情况，确保问题得到彻底解决。3.整改措施针对监督检查中发现的问题，分析原因，制定切实可行的整改措施。整改措施应明确责任部门、责任人、整改期限等，确保整改工作能够有效落实。对反复出现问题的责任人，要进行严肃处理。九、应急处理1.突发事件响应当超市内发生突发公共卫生事件，如传染病疫情等，应立即启动应急响应机制，按照相关部门的要求和指导，加强清洁消毒工作。2.强化消毒措施增加消毒频率，对人员密集区域、重点部位等进行重点消毒。选用更高浓度的消毒药剂或更有效的消毒方法，确保消毒效果。加强通风换气，保持空气流通。3.个人防护加强为参与应急清洁消毒