2025年公共营养师应对家庭健康咨询的知识要求试题及答案

2025年公共营养师应对家庭健康咨询的知识要求试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.家庭健康咨询中，以下哪些是营养师需要了解的居民基本信息？

A.年龄

B.性别

C.职业

D.健康状况

E.饮食习惯

2.营养师在开展家庭健康咨询时，以下哪些沟通技巧是必要的？

A.倾听

B.提问

C.说服

D.倾诉

E.说服

3.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.玉米

B.白米饭

C.芹菜

D.土豆

E.鸡胸肉

4.以下哪些是儿童生长发育的关键营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.矿物质

E.水

5.营养师在评估居民饮食状况时，以下哪些指标是常用的？

A.能量摄入

B.蛋白质摄入

C.脂肪摄入

D.碳水化合物摄入

E.水摄入

6.以下哪些是老年人常见的营养问题？

A.营养不良

B.肥胖

C.骨质疏松

D.慢性疾病

E.心理健康问题

7.营养师在指导居民进行减肥时，以下哪些原则是正确的？

A.控制能量摄入

B.增加膳食纤维摄入

C.减少脂肪摄入

D.避免晚餐过量

E.增加运动量

8.以下哪些是孕妇在孕早期需要特别注意的营养素？

A.蛋白质

B.叶酸

C.维生素D

D.碘

E.钙

9.营养师在指导居民进行运动时，以下哪些建议是正确的？

A.选择适合自己的运动方式

B.逐渐增加运动强度

C.保持运动频率

D.避免空腹运动

E.运动前后注意补充水分

10.以下哪些是营养师在开展家庭健康咨询时需要了解的居民生活习惯？

A.睡眠习惯

B.饮酒习惯

C.吸烟习惯

D.咖啡因摄入

E.健康教育参与度

11.以下哪些是营养师在开展家庭健康咨询时需要关注的环境因素？

A.居住环境

B.工作环境

C.社会环境

D.经济环境

E.政策环境

12.营养师在指导居民进行疾病预防时，以下哪些措施是有效的？

A.健康饮食

B.增加运动

C.保持良好心态

D.定期体检

E.接种疫苗

13.以下哪些是营养师在开展家庭健康咨询时需要关注的心理因素？

A.压力

B.忧郁

C.焦虑

D.抑郁

E.自信心

14.营养师在指导居民进行饮食调整时，以下哪些原则是正确的？

A.个体化

B.适量

C.丰富

D.平衡

E.科学

15.以下哪些是营养师在开展家庭健康咨询时需要了解的居民健康状况？

A.体重

B.身高

C.血压

D.血糖

E.血脂

16.营养师在指导居民进行慢性病管理时，以下哪些措施是必要的？

A.饮食控制

B.运动干预

C.药物治疗

D.心理支持

E.健康教育

17.以下哪些是营养师在开展家庭健康咨询时需要关注的社会因素？

A.家庭关系

B.社交圈子

C.职业压力

D.社会支持

E.政策支持

18.营养师在指导居民进行健康生活方式养成时，以下哪些建议是有效的？

A.养成良好的饮食习惯

B.增加运动量

C.保持良好的睡眠

D.减少压力

E.积极参与社会活动

19.以下哪些是营养师在开展家庭健康咨询时需要了解的居民健康状况？

A.体重

B.身高

C.血压

D.血糖

E.血脂

20.营养师在指导居民进行疾病预防时，以下哪些措施是有效的？

A.健康饮食

B.增加运动

C.保持良好心态

D.定期体检

E.接种疫苗

二、判断题（每题2分，共10题）

1.家庭健康咨询中，营养师应优先关注居民的饮食习惯，而不是生活方式。（）

2.营养师在评估居民饮食状况时，仅通过询问即可获得准确的饮食信息。（）

3.膳食纤维对预防心血管疾病有积极作用，因此建议居民大量摄入。（）

4.孕妇在孕晚期需要增加钙的摄入量，以预防胎儿发育不良。（）

5.老年人由于消化吸收能力下降，应选择易于消化的食物。（）

6.营养师在指导居民进行减肥时，应鼓励他们减少所有类型的脂肪摄入。（）

7.儿童在生长发育阶段，蛋白质的摄入量应占总能量摄入的15%以上。（）

8.营养师在开展家庭健康咨询时，应避免对居民进行负面评价或批评。（）

9.慢性病患者在进行饮食调整时，应遵循医生的建议，避免自行调整饮食。（）

10.营养师在指导居民进行健康生活方式养成时，应鼓励他们逐步改变不良习惯。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述营养师在家庭健康咨询中如何评估居民的饮食习惯。

2.针对孕妇，营养师应如何指导其合理膳食，以保障母婴健康？

3.营养师在指导老年人进行饮食调整时，应关注哪些营养问题？

4.如何根据不同年龄段居民的营养需求，制定个性化的膳食计划？

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述营养师在家庭健康咨询中如何运用营养教育提高居民的健康素养。

2.结合实际案例，论述营养师在应对家庭健康咨询时，如何综合运用营养评估、膳食指导和健康教育等手段，促进家庭健康。

试卷答案如下：

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.ABCDE

2.AB

3.AC

4.ABCD

5.ABCD

6.ABCDE

7.ABDE

8.ABCD

9.ABCDE

10.ABCDE

11.ABCDE

12.ABCDE

13.ABCD

14.ABCDE

15.ABCDE

16.ABCDE

17.ABCDE

18.ABCDE

19.ABCDE

20.ABCDE

二、判断题（每题2分，共10题）

1.×

2.×

3.×

4.√

5.√

6.×

7.√

8.√

9.√

10.√

三、简答题（每题5分，共4题）

1.营养师在家庭健康咨询中评估居民的饮食习惯，应通过询问居民日常饮食内容、频率、偏好、饮食行为和健康状况等，结合膳食调查问卷和体格检查结果，综合评估饮食习惯的合理性。

2.营养师指导孕妇合理膳食，应确保摄入充足的蛋白质、钙、铁、叶酸等营养素，同时控制能量摄入，避免营养过剩。建议孕妇增加富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果和全谷物，并适量摄入优质脂肪。

3.营养师在指导老年人进行饮食调整时，应关注营养不足和营养过剩问题，如蛋白质摄入不足、钙和维生素D缺乏、骨质疏松等，同时注意食物的易消化性和营养密度。

4.根据不同年龄段居民的营养需求，营养师应进行个体化膳食计划。例如，儿童和青少年应注重蛋白质和钙的摄入，成年人应保持能量平衡和营养均衡，老年人应关注营养补充和食物的易消化性。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.营养师在家庭健康咨询中运用营养教育提高居民的健康素养，可以通过以下方式：开展健康讲座、发放营养知识手册、利用社交媒体进行宣传、提供个性化营养咨询等，帮助居民了解营养知识，树立正确的健康观念，改善饮