科技教育活动方案《认识苹果》

PAGE认识苹果方案名称：认识苹果方案背景：一、苹果是常见一种水果，然而人们对苹果这种常见的水果的科学认知却不够全面，苹果在生物界的“身份证”是什么？它究竟含有什么营养素？食用苹果有什么好处？什么样的食用方法最恰当？它有什么药用价值吗？本次活动将通过我们的探索来一一解答。二、健康养生是现代人的追求方向。苹果含有丰富的营养和药用价值，研究其食用的学问，正确食用苹果，可以发挥出它的功效，提高我们生活的科技含量，提升人们的生活质量，并在生活中培养人们的科学精神。三、引导学生认识苹果营养学价值，可以使他们了解苹果的各种功效，进而拓展认识人体营养学、生物分类学及医学方面的相关知识，这也是此项科技活动的重要意义。活动对象：小学四年级1——6班学生（326人）活动对象分析：这一阶段的少年儿童思维的主要方式开始从形象思维为主发展到抽象思维与形象思维并重；自我意识发展迅速，自我控制与评价能力日趋成熟；对于认识事物具有强烈的探索欲望。活动的主体：一、活动的内容与方法：活动内容包含：苹果的生物学分类、营养成分、营养学价值、药用价值、贮存方法等。采用资料搜集、社会调查、知识学习、社会实践与学习性研究相结合的方法，以团队、科技小组、个人等形式展开活动。二、活动的难点、重点、创新点1、活动的难点：从生物学、营养学方面科学认识苹果（如属什么科？什么目？含什么人体所需营养素等）。2、重点：（1）苹果食用价值。（2）苹果食用误区的分析与对策。（3）苹果药用价值的搜集与设计。（4）苹果的挑选与贮藏方法。3、创新点以生活中的普通事物——苹果为切入点，引导学生通过自己的探究来真正了解认识苹果，从生物学分类、营养学价值及食用医学保健等方面建立对这一事物的科学认知。进而让学生对食用苹果过程中发现的食用误区的分析查找对策，并对苹果药用价值进行搜集与整理，最后对苹果的挑选与贮存方法等进行系统性总结。通过深入调查、分析、提出问题、解决问题等一连串的学习探究活动，紧扣生活主题同时又发扬了寻根究源的科学探索精神，既有深刻的现佝偻病。苹果可促进消化系统健康，减轻腹泻现象。嫩苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可改善呼吸系统和肺功能。苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。苹果中的粗纤维可促进肠胃蠕功，并富含铁、锌等微量元素，可使皮肤细润有光泽，起到美容瘦身的作用。每100克苹果含主要营养素成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部分86水分(g)85.8能量（千卡）50能量(kJ)209蛋白质(g)0.2脂肪(g)0.2碳水化合物(g)13.6膳食纤维(g)1.7胆固醇(mg)0灰份(g)0.2维生素A(mg)8胡萝卜素(mg)50视黄醇(mg)0硫胺素(μg)0核黄素(mg)0.01尼克酸(mg)0.2维生素C(mg)1维生素E(T)(mg)0a-E0(β-γ)-E0δ-E0钙(mg)4磷(mg)0钾(mg)70钠(mg)0.6镁(mg)0铁(mg)0.6锌(mg)0硒(μg)0.03铜(mg)0锰(mg)0碘(mg)0​​二是学生自主性学习：学生利用网站和书籍，进行活动信息的收集和整理，不断补充活动中所需的相关知识。3、活动启动仪式（2013年3月20日）。在四年级1－6班学生中召开全体会，发动大家怎样从科学的角度来认识苹果，从哪些方面来认识苹果？4、社会调查，提出问题（2013年3月21日－5月1日）。根据所学知识和社会调查结果提出苹果的保健功能在生活中的应用方案，以小课题的形式，进行深入研究。如：苹果的生物学分类；苹果的营养学价值；苹果的食疗价值；苹果的食用禁忌；搭配忌宜；苹果的挑选与贮藏等。5、初步总结，进行论证（2013年5月1日－2013年6月初）。一是学生以研究小组为单位，进行小课题总结。二是召开课题研讨会，请专家与学生一起论证研究成果的可行性。6、总结成果，进行推广（2013年6月－暑假结束）。五、活动可能出现的问题及解决预案：可能出现的问题：（1）在调查过程出现不理解术语，如果时间不允许，就课外再查找资料解决。（2）对苹果营养素成分认识对于四年级学生来说较难，本活动过程主要以定性认识为主。

（3）分析、总结时低年级的学生综合知识不够，教师要多加引导。（4）刚开始，由于活动内容的吸引可能学生处于好奇，热情很高，但随着时间的推移，活动中会出现各种学生意想不到的困难，部分学生有可能变得倦怠起来。解决预案：这些一般要根据当时情况去解决：如活动前引导学生学习相关课外知识、活动中根据实际问题采用适当方法去处理、活动后及时解决疑难问题，有些一时难以解决的问题鼓励学习在日后的学习中不断地去探索解决，倡导学习在“做中学”。同时，要注重对学生们科学理念的培养，同时加强他们良好学习习惯的培养，引导和帮助学生解决困难。教师应用科学家的榜样力量做好针对性的教育。六、预期效果与呈现方式：活动效果：1、学生们通过活动在知识和实际生活的技能上都将有很大收获，也学会了一整套科学的分析问题解决问题的方法。培养了创新精神，增长了实践能力。2、培养学生在生活中的科学态度，通过学生科技活动成果的推广，使更多的人们从中受益，从而形成良好的认知态度。3、通过社会调查、成果推广、社会反馈等环节，此项活动对社会也将产生一定影响。会唤起人们对生活的关注，培养人们在生活中的科学精神，并改进了人们的生活方式，使人们亲身体验到科技生活的魅力。4、对苹果的相关知识进行资料汇总，引导大家通过科学的认识、食用及保存来满足对人们的需要，使苹果更好的服务于人类。呈现方式：（1）在校园内举办展览会，让同学们在校园内展示研究成果，同时也是成果交流和推广预备会。（2）将可行性成果进行综合整理，推出宣传手册与宣传网站。（3）开展社区服务活动，将同学们的可行性成果进行大力推广，在同学家中、在社区实践中，倡导科学食用、储存苹果，让人们体验科技活动对生活的帮助。七、效果评价标准与方式：（1）能自制定有关采访、考察、调查计划，并能做到及时调整。（2）学生能积极主动地上网查询资料，去咨询有关方面专家、资深人员等，并能作好记录。（3）能对记录的信息进行适当的处理。（4）敢于提出问题，并能积极想办法逐步解决提出的问题。（5）学生能小组合作解决问题。（6）能将自己活动成果与大家交流、展示。八、对青少年益智、养德等方面的作用。1、通过活动的开展，在重视事实知识教育的同时，逐步增强科学理论与观念的教育，注重对学生进行科学方法、能力的训练，培养他们树立正确的科学态度，体现学生学科学、爱科学、用科学的指导思想。2、在活动中培养学生的创新精神和实践能力。通过探究性学习，使学生直接体验科学研究过程，培养他们具备尊重科学、实事求是的科学精神和最基本的科学探索方法，为终身学习与不断创新打下基础。3、培养学生对社会的责任感。从选题、设计活动方案、活动目标等方面都从学生生活实际出发，确立科技服务社会的观念，培养学生科学的生活态度。第二十七届河南省青少