运动康复师复习测试有答案

第页运动康复师复习测试有答案1.膳食中优质蛋白质主要来自动物性食品和（）。A、大米B、玉米C、大豆及豆制品D、面粉【正确答案】：C2.老年人随年龄增长体内瘦体组织（），脂肪组织（）。A、减少增加B、增加减少C、减少减少D、增加增加【正确答案】：A3.街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（）。A、黄曲霉毒素B、苯并[a]笓C、氯丙烷D、丙烯酰胺【正确答案】：B4.运动中等强度是指能量消耗为（）kcal/min。A、4～7B、5～10C、3～7D、10～20【正确答案】：B5.骨质疏松症的临床表现不包括（）。A、疼痛B、肿胀C、骨折D、身长缩短E、驼背【正确答案】：B6.Barthel指数评定ADL能力状况，根据被评定者是否需要帮助及帮助的程度分为（）A、1、2、3、4级B、0、5、10分C、A、B、C、D、E、F、G级D、0、5、10、15分【正确答案】：D7.按脂肪酸碳链长度分类分为长链脂肪酸含（）碳以上、中链脂肪酸含（）碳和短链脂肪酸含（）碳。A、10、4-10、2-4B、12、6-12、2-6C、14、8-12、2-6D、16、8-16、4-6【正确答案】：C8.国际和我国通用的能量单位是（）。A、calB、kcalC、JD、kJ【正确答案】：C9.发芽马铃薯引起中毒的成分为（）。A、组胺B、龙葵素C、皂甙D、棉酚【正确答案】：B10.下列有关唾液作用的描述，错误的是（）。A、唾液可湿润与溶解食物，以引起味觉B、唾液可清洁和保护口腔C、唾液可杀灭进入口腔内的微生物D、唾液淀粉酶可对淀粉进行彻底的分解【正确答案】：D11.我国由于以植物性食物为主，所以成人蛋白质推荐摄入量为（）。A、1.16g/（kg?日）B、1.2g/（kg?日）C、0.6g/（kg?日）D、0.8g/（kg?日）【正确答案】：A12.维生素E的主要食物来源是（）。A、植物油B、肉类C、鱼类D、水果【正确答案】：A13.随着历史的发展人们对健康的认识，大致经历了（）。A、生物心理社会医学模式→神灵自然医学模式→生物医学模式B、生物医学模式→神灵自然医学模式→生物心理社会医学模式C、神灵自然医学模式→生物心理社会医学模式→生物医学模式D、神灵自然医学模式→生物医学模式→生物心理社会医学模式【正确答案】：D14.综合医院康复医疗工作的重点应是（）A、为功能障碍后遗症患者提供康复服务B、为病伤急性期、恢复早期患者提供康复医疗服务C、推行预防性康复，提倡全民健身活动D、成为本地区康复医疗服务网络的资源中心E、科研和培养人才【正确答案】：B15.下列食物含蛋白质较多的是（）。A、大米B、大豆C、小麦D、蔬菜【正确答案】：B16.被称作抗贫血维生素的维生素是（）。A、烟酸B、叶酸C、钴胺素D、硫胺素【正确答案】：B17.运动而引起内环境的急剧变化时，血清中多种酶的活性（）。A、保持稳定B、相对降低C、相对提高D、没有变化【正确答案】：C18.下列哪种措施可安全有效地预防童维生素A缺乏（）。A、每天进食100g左右猪肉B、每周进食1次猪肝，每天进食牛奶和鸡蛋C、每天补充大剂量鱼肝油D、每周补充1次红黄色蔬菜【正确答案】：B19.人平均每天对水的需求量约为（）。A、2000B、3000C、2500D、3500【正确答案】：C20.以下不符合普通人的运动指南的是（）。A、运动类型以有氧运动和耐力运动为主B、运动频率以每周5～7次为宜，最好每天1次C、运动时间以每天30～60min，或每周150min以下为宜D、高强度运动对改善心肺机能有良好作用【正确答案】：D21.中国营养学会推荐成人每日蛋类摄入量为（）g。A、50-75B、50-100C、25-50D、75-100【正确答案】：C22.微量元素（）是维生素B12的组成成分。A、铬B、钴C、钼D、铜【正确答案】：B23.什么是现代医学模式（）A、生物学模式B、心理学模式C、社会学模式D、生物－心理－社会模式【正确答案】：D24.对血清酶的表述不正确的是（）。A、发挥着重要的催化功能B、反映有关脏器细胞被破坏C、反映有关细胞通透性D、运动时引起活性增高【正确答案】：A25.通常情况下，婴儿添加辅助食品的时间是（）个月。A、2～4B、3～5C、4～6D、6～8【正确答案】：C26.综合医院康复医学科工作重心应是（）A、为合并或后遗功能障碍的患者提供康复服务B、对病伤急性期、恢复早期的患者提供床早期的康复诊疗服务C、按区域医疗发展规划要求成为康复诊疗服务网络的资源中心D、推行预防性康复、倡导全民健身活动【正确答案】：B27.以下对食物热效应的解释哪项是不正确的（）。A、过去称食物特殊动力作用B、因摄食而引起的能量额外消耗C、这种额外能量消耗伴有体温生高D、这种额外能量消耗与摄食无关【正确答案】：D28.健康成人应维持零氮平衡并富余（）。A、0.05B、0.1C、0.15D、0.2【正确答案】：A29.肌肉摄取血液葡萄糖的速率决定于（）含量。A、肝糖原B、肌糖原C、红细胞D、血红蛋白【正确答案】：B30.正常情况下，机体通过（）免疫防御体系，保护机体免受外源性病原体的侵害。A、自身免疫B、非特异性和特异性C、内分泌D、免疫分子【正确答案】：B31.参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的微量元素是（）。A、铁B、硒C、铜D、碘【正确答案】：B32.为有效预防神经管畸形的发生，中国居民膳食营养素参考摄入量推荐孕妇每天额外摄入叶酸（）mg。A、300B、400C、500D、600【正确答案】：B33.我国成人蛋白质的摄入量以占总能量的（）为宜。A、8％～10％B、10％～15％C、15％～18％D、18％～20％【正确答案】：B34.生物学价值最高的蛋白质存在于下列哪类食物中（）。A、谷类B、肉类C、蛋类D、奶类【正确答案】：C35.脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸为（）。A、长链脂肪酸B、中链脂肪酸C、短链脂肪酸D、胆固醇【正确答案】：B36.人体的必需脂肪酸是（）和（）两种。A、亚油酸、α-亚麻酸B、亚油酸、γ-亚麻酸C、α-亚油酸、亚麻酸D、亚油酸、γ-亚麻酸【正确答案】：A37.基础代谢所需能量占总能量的（）。A、40％～50%B、50％～60%C、60％～70％D、70％～80％【正确答案】：C38.下列关于钙吸收描述正确的是（）。A、草酸盐抑制吸收B、植酸盐促进吸收C、糖类抑制吸收D、膳食纤维无影响【正确答案】：A39.哪项不是影响肌肉力量的因素。A、肌纤维的横断面积B、肌纤维的长短C、肌纤维的直径D、肌纤维的体积【正确答案】：B40.人的健康主要取决于：（）。A、生活方式和条件B、遗传C、环境D、医疗保健【正确答案】：A41.紫外线的波长范围是多少（）A、400～320nmB、400～280nmC、400～180nmD、320～280nm【正确答案】：C42.孕妇首选的钙的来源是（）。A、营养补充剂B、钙片C、鸡蛋D、奶类及其制品【正确答案】：D43.一般混合膳食的食物热效应是增加基础代谢的（）。A、0.1B、0.2C、0.25D、0.3【正确答案】：A44.我国居民的膳食结构属于（）。A、动植物食物平衡的膳食结构B、以植物性食物为主的膳食结构C、以动物性食物为主的膳食结构D、地中海膳食结构【正确答案】：B45.中国营养学会提出，轻体力劳动的成年男子，每日蛋白质的推荐摄入量是（）g。A、55B、60C、65D、75【正确答案】：D46.我国成人碳水化合物的摄入量以占总能量的（）为宜。A、40％～50％B、50％～60％C、55％～65％D、60％～70％【正确答案】：C47.1千卡＝（）千焦耳A、1.23B、5.2C、0.68D、4.18【正确答案】：D48.中国营养学会推荐成人每日畜禽肉类摄入量为（）g。A、50-75B、50-100C、25-50D、75-100【正确答案】：A49.食物脂肪在血液中主要的运输形式是（）。A、长链脂肪酸B、中链脂肪酸C、短链脂肪酸D、乳糜微粒【正确答案】：D50.可影响到最大有氧能力和亚极限运动能力的维生素是（）。A、维生素B1B、维生素B2C、维生素B6D、维生素B12【正确答案】：D51.葡萄糖的血糖指数是（）。A、80B、90C、100D、120【正确答案】：C52.不需要分解可以直接被人体吸收的物质是（）。A、甘油三酯B、胆固醇C、磷脂D、乳糜微粒【正确答案】：B53.社会适应健康是以（）为基础而发展了的高级健康层次。A、生理健康、心理健康、道德健康B、生理健康、心理健康、躯体健康C、躯体健康、心理健康、道德健康D、躯体健康、生理健康、道德健康【正确答案】：A54.大强度长时间运动中肝糖原分解供应血糖可比安静时分解速率提高76倍。照此推算，肝糖原在（）分钟将被耗尽。A、20-30B、30-40C、40-50D、50-60【正确答案】：A55.促进逼尿肌收缩的是（）A、交感神经B、副交感神经C、阴部神经D、股神经E坐骨神经【正确答案】：B56.最好的补铁食物来源是（）。A、奶类B、动物血和肝脏C、菠菜D、蛋类【正确答案】：B57.骨性关节炎最常发生于（）A、肩关节B、膝关节C、肘关节D、踝关节【正确答案】：B58.骨骼肌中白肌纤维收缩产生的力量和红肌纤维收缩产生的力量相比（）。A、大B、小C、一样大D、不确定【正确答案】：A59.维生素B1缺乏可引起（）。A、脚气病B、地方性甲状腺肿C、夜盲症D、佝偻病【正确答案】：A60.三角肌由下列哪一条神经支配（）A、肩胛背神经B、腋神经C、肌皮神经D、胸背神经【正确答案】：B61.植物性食物为主的膳食结构存在的问题为（）。A、能量过剩B、易发生营养缺乏病C、易发生慢性病D、普通家庭一般不容易做到【正确答案】：B62.膳食结构的评价方法：根据24h膳食调查结果将食物按（）类进行分类，统计各类食物的摄入总量。A、6B、7C、8D、9【正确答案】：D63.中链脂肪酸是指（）。A、脂肪酸碳链长度为含2～6个碳原子B、脂肪酸碳链长度为宙6～8个碳原子C、脂肪酸碳链长度为古8～12个碳原子D、脂肪酸碳链长度为含12～14个碳原子【正确答案】：C64.Lovett肌力评级中，Ⅲ级肌力的判定标准是（）A、抗重力和轻度阻力完成全关节活动范围的运动B、不抗重力，能完成水平面上的运动C、不施加阻力，能抗肢体重力完成全关节活动范围的运动D、不抗阻力，能抗重力完成全关节活动范围的50%以上【正确答案】：C65.医用低频电流的频率范围是多少Hz（）A、0～100HzB、0～1000HzC、0～10000HzD、0～100000Hz【正确答案】：B66.谷类消耗量最大的膳食结构是（）。A、动植物食物平衡的膳食结构B、以植物性食物为主的膳食结构C、以动物性食物为主的膳食结构D、地中海膳食结构【正确答案】：B67.中国营养学会提出的成人钙的A1值应为（）mg/d。A、1000B、800C、600D、1200【正确答案】：B68.有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（）。A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、维生素【正确答案】：D69.食物消化吸收的主要部位是（）。A、胃B、口腔C、小肠D、大肠【正确答案】：C70.对脑和视网膜发育有重要作用的脂肪酸是（）。A、花生四烯酸和软脂酸B、硬脂酸和花生四烯酸C、二十二碳六烯酸和软脂酸D、花生四烯酸和二十二碳六烯酸【正确答案】：D71.1μg视黄醇当量相当于（）β-胡萝卜素。A、2μgB、4μgC、6μgD、8μg【正确答案】：C72.为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）。A、20％～30％B、30％～50％C、大于50％D、50~60％【正确答案】：B73.作为n-3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需脂肪酸是（）。A、亚油酸B、亚麻酸C、α-亚麻酸D、γ-亚麻酸【正确答案】：C74.食物热效应以（）的热效应为最高。A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、维生素【正确答案】：A75.激光是什么性质的光（）A、自发辐射光B、受激辐射光C、非相干光D、激发光【正确答案】：B76.1g碳水化合物在体内氧化能产生（）kcal热量。A、4B、16.7C、9D、6【正确答案】：A77.下列氨基酸中，不是人体必需氨基酸的是（）。A、谷氨酸B、苏氨酸C、蛋氨酸D、赖氨酸【正确答案】：A78.以下说法符合安全运动条件的是（）。A、遵守自己的步调B、超过负荷身体会崩溃C、注意体重负荷D、以上都是【正确答案】：D79.老年人对蛋白质的摄入量，应保证质优量适宜，主要原因是由于（）。A、基础代谢降低B、分解代谢增高C、合成代谢增高D、内分泌改变【正确答案】：B80.人们应从（）方面提高体适能。A、心肺适能、肌耐力适能、肌力适能、柔软度、身高B、心肺适能、肌耐力适能、肌力适能、柔软度、体重C、肝脾适能、肌耐力适能、肌力适能、柔软度、体重D、心肺适能、肌耐力适能、肌力适能、灵敏度、体重【正确答案】：B81.维生素E中，以（）的生物活性最高。A、α-生育酚B、β-生育酚C、γ-生育酚D、α-三烯生育酚【正确答案】：A82.美国、西欧、北欧诸国的典型膳食结构是（）。A、动植物食物平衡的膳食结构B、以植物性食物为主的膳食结构C、以动物性食物为主的膳食结构D、地中海膳食结构【正确答案】：C83.下列食物中含锌量最高的是（）。A、胡萝卜、西红柿B、畜禽肉类C、牡蛎D、禽蛋类【正确答案】：C84.肌肉摄取血葡萄糖的（）对保证肌肉运动能力是至关重要。A、速率B、数量C、速率和数量D、以上都不是【正确答案】：A85.正常人每日水的来源和排出应处于动态平衡，因此，水的来源和排出每天应维持在（）mL。A、1500B、1800C、2000D、2500【正确答案】：D86.冰岛居民习惯于以熏羊肉作为主食，当地的胃癌发病率一直居高不下。至1950年以后，由于减少自制熏制食品的食用，发病率呈下降趋势，这可能是与熏羊肉受到了哪一类污染有关（）。A、BPB、食品防腐剂C、二甲基亚硝胺D、黄曲霉毒素【正确答案】：A87.在缺氧和低压环境下训练，能使血清酶活性（）。A、不变B、稳定C、降低D、升高【正确答案】：D88.大肠主要吸收（）。A、蛋白质B、脂肪C、水和盐类D、碳水化合物【正确答案】：C89.短波（近）红外线照射人体时可透入达到哪一层组织（）A、表层B、皮下组织C、浅层肌肉D、深层肌肉【正确答案】：B90.血脂中最受运动影响的是（）。A、甘油三酯B、胆固醇C、脂肪酸D、脂蛋白【正确答案】：A91.中国居民膳食宝塔分为（）层。A、4B、5C、6D、7【正确答案】：B92.孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉给予葡萄糖是为了（）。A、促进机体利用蛋白质B、防止酮体对胎儿早期脑发育的影响。C、促进微量营养素吸收D、防止胎儿低血糖症【正确答案】：B93.引起食品腐败的主要原因是（）。A、水分B、微生物C、紫外线D、氧【正确答案】：B94.运动时（）等均能加速细胞内酶的新陈代谢，促使酶分子释放入血，运动引起组织细胞局部损伤，也可使酶逐渐增加，引起血中酶活性增高。A、乳酸增多、血糖含量下降等B、乳酸减少、血糖含量升高等C、ATP水平升高、钾离子升高等D、ATP水平降低、钾离子降低等【正确答案】：A95.超声波检查中，显示低回声信号的是（）。A、含气肺B、脾C、脂肪组织D、骨骼E、胆汁【正确答案】：C96.在正常情况下，成人每日有（）升水进入和离开身体。A、2.0-2.5B、2.5-3.0C、3.0-3.5D、3.5-4.0【正确答案】：B97.髋关节外展的主要动作肌是（）A、阔筋膜张肌B、髂腰肌C、臀大肌D、臀中肌【正确答案】：D98.人体内电子和离子在导体中移动时克服阻力而发生的能量损耗称为（）A、电阻B、欧姆损耗C、介质损耗D、温热效应【正确答案】：B99.缺乏（）可能引起口角炎、唇炎、舌炎、阴囊皮炎等。A、维生素B1B、维生素B2C、维生素B6D、维生素B5【正确答案】：B100.以意大利、希腊作为代表的膳食结构是（）。A、动植物食物平衡的膳食结构B、以植物性食物为主的膳食结构C、以动物性食物为主的膳食结构D、地中海膳食结构【正确答案】：D1.腕伸展矫形器可用于()A、类风湿性关节炎B、脑瘫的手部痉挛C、桡神经损伤D、尺神经损伤E、正中神经损伤【正确答案】：BC2.糖在人体内的存在形式有（）。A、肌糖原B、肝糖原C、双糖D、低聚糖E、血糖【正确答案】：ABE3.人体可从谷物食物中摄取大量的（）。A、淀粉B、脂肪C、B族维生素D、钙E、能量【正确答案】：AC4.通常说的膳食脂类主要包括（）。A、甘油三酯B、植物油C、磷脂D、动物脂肪E、胆固醇【正确答案】：ACE5.在某些菜肴的烹饪中加醋．可起到（）的作用。A、保护维生素B、防止蛋白质变性C、促进钙吸收D、防止脂肪氧化E、减少钠使用【正确答案】：ACE6.促进钙吸收的物质有（）。A、维生素DB、乳糖C、膳食纤维D、氨基酸E、青霉素【正确答案】：ABD7.烹饪后的叶菜放置过久，则会发生（）。A、氧化反应B、咸度增加C、亚硝酸盐增加D、水分减少E、色泽变暗【正确答案】：ABDE8.超短波疗法有哪些治疗作用()A、扩张血管，改善血循环B、镇痛C、缓解平滑肌，横纹肌痉挛D、增强免疫功能E、促进组织修复【正确答案】：ABCDE9.直流电阴极下的主要理化和生理改变是什么()A、电解后产生碱B、电渗使水分增多C、蛋白质膨胀，分散稀疏D、细胞膜通透性下降E、组织兴奋性升高【正确答案】：ABCE10.微波加热的特点为（）。A、加热快B、低温灭菌保持营养C、加热均匀性好D、加热易于瞬时控制E、节能高效【正确答案】：ABCD11.蔬菜水果的主要卫生问题是（）。A、微生物的污染B、寄生虫的污染C、农药残留的污染D、工业废水的污染E、人畜粪便的污染【正确答案】：ABCD12.（）能为机体提供能量。A、碳水化合物B、蛋白质C、矿物质D、脂肪E、维生素【正确答案】：ABD13.（）是蛋白质的重要生理功能。A、组成人体组织，供给人体生长、更新、修补组织的材料B、通过参与酶和激素以维持和调节生理功能，催化代谢C、与抗体形成，增强人体抵抗力有关D、维持体液平衡，调节机体的渗透压E、提供能量【正确答案】：ABCD14.属于宏量元素的有（）。A、钙B、铁C、锌D、硒E、钠【正确答案】：AE15.小肠作为吸收的主要场所的有利条件包括（）。A、糖类、蛋白质、脂类已消化为可吸收的物质B、食物在小肠内停留的时间较长C、小肠有特殊的绒毛结构D、小肠的吸收面积大E、节律性分节运动【正确答案】：ABCD16.超短波治疗时两条输出电缆不能交搭是为了避免发生什么()A、交搭处形成短路，烧坏电缆B、交搭处产生反向电流而抵消电缆内的输出电流C、电力线过于集中D、交搭处形成短路，减少对患者的输出E、容易搞错两个电极的位置【正确答案】：AD17.下列油脂中，因其饱和脂肪含量高应该少吃的是（）。A、大豆油B、花生油C、牛油D、猪油E、羊油【正确答案】：CDE18.下列关于蛋白质、脂肪和糖的吸收形式正确的是（）。A、蛋白质以氨基酸的形式被人体吸收B、蛋白质以小肽的形式被人体吸收C、糖以单糖的形式被人体吸收D、脂肪以脂肪睃的形式被人体吸收E、脂肪以甘油的形式被人体吸收【正确答案】：ABCD19.为增强和发展肌肉的力量，可采用的锻炼方式有()A、被动运动B、助力运动C、主动运动D、抗阻运动【正确答案】：BCD20.光通过人体组织时可产生()A、反射B、折射C、振荡D、散射E、压力【正确答案】：ABDE21.肢体痉挛性瘫痪的患者按摩时宜采用()A、从远至近的按摩方向B、从近至远的按摩方向C、选用揉捏，颤摩等方法D、选用推摩，擦摩等手法E、按摩时间应长些【正确答案】：BE22.脊髓损伤后的早期处理包括()A、尽快解除脊髓压迫，重建脊柱的稳定性B、防止褥疮C、防止深静脉血栓形成D、防止泌尿系感染E、防止呼吸道感染【正确答案】：ABCDE23.称为神经细胞的“营养因子”的是（）。A、酮体B、葡萄糖C、卵磷脂D、脑磷脂E、蛋白质【正确答案】：CD24.下述哪几项是新生儿的正常表现()A、不对称性颈紧张反射阳性B、踝阵挛阳性C、踏步反射阳性D、腹壁反射阴性E、babinski征阳性【正确答案】：ABCDE25.谷类加工越细，哪些营养素损失得较多（）。A、维生素B1B、膳食纤维C、维生素ED、淀粉E、脂肪【正确答案】：ABC26.属于食品腐败变质的控制方法包括（）。A、低温B、高温灭菌防腐C、脱水和干燥D、添加化学防腐剂E、腌渍【正确答案】：ABCDE27.豆类的营养特点包括（）。A、蛋白质含量较高B、脂肪含量中等C、碳水化合物多为不消化成分D、丰富的B族维生素E、膳食纤维丰富【正确答案】：ABCD28.大豆及其制品是老年人的最佳食物选择，主要是因为（）。A、大豆蛋白属于优质蛋白B、大豆中的植物化学物质可预防骨质疏松C、大豆及其制品有利于防治心血管疾病D、大豆及其制品廉价E、大豆及其制品容易获取【正确答案】：ABC29.限制关节运动幅度的因素有韧带、关节囊以及()A、关节腔B、二骨的关节面面积的比例C、肌肉D、关节软骨E、滑膜【正确答案】：BC30.高血压患者不主张做下列哪些运动()A、举重B、握力练习C、引体向上D、俯卧撑E、跑步【正确答案】：ABCD31.鱼发生腐败变质的特征为（）。A、鱼鳞脱落B、眼球下陷C、鱼鳃呈暗褐色D、有臭味E、腹部膨胀【正确答案】：ABCD32.含碳水化合物丰富的食物是（）。A、谷类B、薯类C、根茎类蔬菜D、叶类蔬菜E、豆类【正确答案】：ABC33.孕期维生素D缺乏，可引起新生儿（）。A、低血钙症B、神经管畸形C、皮炎D、手足抽搐E、无脑儿【正确答案】：AD34.下列哪些情况是骨盆牵引的禁忌症()A、腰椎有占位性病变B、腰椎间盘突出症继发侧凸C、脊髓压迫症状D、脊柱失稳E、严重的骨质疏松【正确答案】：ACDE35.参与食物消化吸收的器官有（）。A、牙B、胃C、十二指肠D、结肠E、胰腺【正确答案】：ABCD36.支链氨基酸(BCAA)由（）组成。A、色氨酸B、异亮氨酸C、亮氨酸D、蛋氨酸E、缬氨酸【正确答案】：BCE37.与冠心病有关的营养因素包括（）。A、能量过剩B、不饱和脂肪酸摄入过少C、饱和脂肪酸摄入过多D、脂肪总量摄入过多E、膳食纤维摄入不足【正确答案】：ABCD38.颈椎CT检查可以显示()A、颈椎骨质增生情况B、锥管矢状径大小C、脊髓是否变性D、韧带肥厚或骨化情况E、椎间盘突出程度【正确答案】：ABDE39.导致老人发生骨质疏松的因素包括（）。A、活化维生素D的功能下降B、食量减少C、缺乏日照D、体力活动减少E、饮食清淡【正确答案】：ABCD40.影响人体基础代谢的因索有（）。A、体表面积与体型B、年龄C、甲状腺激素异常D、寒冷E、咖啡因【正确答案】：BCD41.属于脂溶性维生素的是（）。A、维生素AB、维生素BC、维生素ED、维生素DE、维生素K【正确答案】：ACDE42.糖类、脂肪和蛋白质在体内氧化燃烧，最后生成（）。A、二氧化碳B、丙酮酸C、水D、乳酸E、酮体【正确答案】：AC43.膳食纤维的功能有（）。A、能促进肠道蠕动B、降低脂肪的吸收C、促进锌的吸收D、有饱腹感E、提供能量【正确答案】：ABD44.属于人体必需脂肪酸的为（）。A、γ-亚麻酸B、α-亚麻酸C、亚油酸D、EPAE、DHA【正确答案】：BC45.膳食纤维的生理功能有（）。A、降低血清胆固醇，预防冠心病B、预防胆结石形成C、促进结肠功能，预防结肠癌D、防止能量过剩和肥胖E、维持血糖正常平衡，防治糖尿病【正确答案】：ABCD46.下面食品中含有的蛋白质，属于优质蛋白质的有（）。A、鸡蛋B、稻米C、鸡肉D、牛肉E、大豆【正确答案】：ACDE47.下列哪些物质可以促进铁的吸收（）。A、维生素BB、猪肉C、抗酸药物D、植酸盐E、维生素C【正确答案】：BE48.脑卒中吞咽障碍病人可能发生的合并症()A、失语症B、构音障碍C、吸入性肺炎D、呕吐E、营养不良，脱水【正确答案】：CE49.大豆中的胀气因子包括（）。A、棉子糖B、阿拉伯糖C、水苏糖D、半乳聚糖E、蔗糖【正确答案】：AC50.（）为膳食中铁的良好来源。A、动物肝脏B、蛋黄C、动物血D、菠菜E、鸡肉【正确答案】：AC51.水的生理功能有（）。A、构成细胞和体液的重要组成成分B、参与人体内新陈代谢C、调节人体体温D、润滑作用E、提供能量【正确答案】：ABCD52.徒手肌力评定的依据包括()A、年龄及性别B、重力作用C、疲劳程度D、外加阻力E、肌肉的收缩状况【正确答案】：BDE53.应维持正氮平衡的人群包括（）。A、儿童B、孕妇C、疾病恢复期D、健康成人E、肥胖【正确答案】：ABC54.高血压、高血脂病的营养防治原则包括（）。A、控制能量，控制体重B、高纤维、高营养、低盐膳食C、增加大豆类食品的摄入D、控制脂肪和奶类的摄入量E、补充有关维生素，如叶酸、盐酸和维生素C等【正确答案】：ABCD55.如何预防脊髓损伤后深部静脉炎()A、定时进行有关凝血机制检查B、给予抗凝剂C、穿紧身长腿裤D、序贯性气压带压迫E、下肢温水浸浴【正确答案】：ABCD56.中风早期应预防的并发症有()A、褥疮B、呼吸道感染C、泌尿系感染D、深静脉血栓E、肩痛和肩手综合症【正确答案】：ABCDE57.维生素A缺乏可导致（）。A、夜盲症B、青光眼C、角膜软化D、眼睛干燥症E、骨质疏松【正确答案】：ACD58.食物能量的来源是（）。A、碳水化合物B、酒精C、脂肪D、蛋白质E、矿物质【正确答案】：ACD59.紫外线照射与红外线、超短波等治疗配合应用，如果后应用紫外线照射可能有什么后果()A、紫外线红斑潜伏期延长B、紫外线红斑反应减弱C、紫外线红斑反应增强D、不影响紫外线红斑反应E、紫外线红斑消失慢【正确答案】：CDE60.（）是导致维生素缺乏的主要原因。A、维生素摄入不足B、需要量相对增加C、人的年龄D、吸收利用障碍E、消耗量增加【正确答案】：ABD61.下列属于微波加热的特点有（）。A、加热速度快B、低温灭菌，保持营养C、通过水分升华作用干燥D、加热均匀性好E、破坏营养素【正确答案】：ABD62.（）不能很好地保存鱼肉中的营养成分。A、红烧B、煎C、清蒸D、烤E、炖【正确答案】：BD63.脂肪的生理功能包括（）。A、维持体温B、保护脏器C、增加饱腹感D、提高膳食感官性状E、构成细胞膜【正确答案】：ABCD64.蛋白质互补应遵循的原则是（）。A、食物的生物学种属越远越好B、动物性食物之间的混合较好C、搭配的种类越多越好D、食用时间越近越好E、食物的生物学种属越近越好【正确答案】：ACD65.以下影响基础代谢的因素有（）。A、体表面积B、年龄和性别C、激素D、劳动强度E、季节【正确答案】：ABCD66.动物性食物包括肉类、蛋类和乳类等，主要为人体提供（）。A、蛋白质B、脂类C、矿物质D、脂溶性维生素E、碳水化合物【正确答案】：ABCD67.常见的单糖有（）。A、麦芽糖B、蔗糖C、葡萄糖D、半乳糖E、果糖【正确答案】：CDE68.冷疗有哪些适应症()A、高热B、肌肉痉挛C、关节炎D、急性扭伤E、迟缓性瘫痪【正确答案】：ABCD69.我国营养强化盐除了全民推广的碘盐，还有（）。A、硒强化盐B、铬强化盐C、锌强化盐D、铁强化盐E、钙盐【正确答案】：ACDE70.下列食物中哪些食物ω-3多不饱和脂肪酸含量高（）。A、三文鱼B、沙丁鱼C、菠菜D、猪肉E、金枪鱼【正确答案】：ABE71.脂肪酸分为（）。A、饱和脂肪酸B、反式脂肪酸C、多不饱和脂肪酸D、单不饱和脂肪酸E、游离脂肪酸【正确答案】：ACD72.属于微量元素的有（）。A、钾B、铁C、碘D、硒E、钙【正确答案】：BCD73.椎间盘的功能有()A、保持脊柱的高度B、联结椎间盘的上下两椎体C、使压力分布于椎体侧面D、维持椎间孔的大小E、维持脊柱的生理曲度【正确答案】：ABDE74.手部烧伤早期水肿的处理方法为()A、用夹板固定于抗痉挛位B、抬高患手C、配合光疗，减少渗出D、服用抗生素E、直流电钙离子导入【正确答案】：ABC75.碳水化合物的来源包括（）。A、复合碳水化合物淀粉B、不消化的抗性淀粉C、麦芽糖D、低聚糖等碳水化合物E、非淀粉多糖【正确答案】：ABCD76.不溶性膳食纤维包括（）。A、纤维素B、甘露醇C、半纤维素D、木质素E、果胶【正确答案】：AD77.蛋白质调节生理功能主要表现在参与（）的构成等方面。A、核蛋白B、免疫蛋白C、酶蛋白D、血红蛋白E、酪蛋白【正确答案】：ABCD78.水疗法有哪些治疗作用()A、温度作用B、降低心血管负荷C、机械作用D、震荡作用E、水中加入某些物质时有化学作用【正确答案】：ACE79.婴儿的能量消耗包括（）。A、基础代谢B、体力活动C、食物热效应D、生长发育E、能量储存及排泄【正确答案】：ABCD80.一般来说，植物油脂比动物油脂好，原因为（）。A、植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收B、多吃不致引起肥胖C、植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高D、植物油供给的热能比动物油高E、植物油的消化率比动物油高【正确答案】：CE81.维持和改善脑卒中后偏瘫的痉挛肢体的活动范围，应采取的措施为()A、适当的体位B、持续的牵张活动C、运动点或周围神经的药物阻断D、矫形器E、手术【正确答案】：ABCD82.属于亚健康状态的有（）。A、失眠B、神经衰弱C、疲倦D、胸闷烦乱E、食欲下降【正确答案】：ABCD83.维生素B2主要来源于（）食品。A、调味品类B、奶类C、蔬菜类D、动物内脏E、水果类【正确答案】：BD84.蔬菜水果中富含下列哪些成分（）。A、碳水化合物B、蛋白质C、有机酸D、芳香物质E、矿物质【正确答案】：ACDE85.下列可提供优质蛋白的食物包括（）。A、牛肉B、豆腐C、鸡蛋D、番茄E、果酱【正确答案】：ABC86.膳食纤维包含（）。A、半纤维素B、树胶C、果胶D、纤维素E、木质素【正确答案】：ABCD87.婴儿必需的而又容易缺乏的矿物质主要有（）。A、钙B、铁C、锌D、碘E、铜【正确答案】：ABCD88.维生素D的较好食物来源有（）。A、牛奶B、蛋黄C、肝脏D、谷类E、海鱼【正确答案】：BCE89.对某饭店进行食品卫生检查，下列哪些项符合卫生要求（）。A、动物性食品和蔬菜分池清洗B、冰箱内熟食品放上层，生食品放下层C、冰箱内有私人药品，但分开存放D、盛放生、熟食品的容器分开并有明显标记E、地面清洁，无污水垃圾【正确答案】：ABDE90.关于等速运动技术，下列哪些描述是正确的()A、定量评定肌力的方法B、运动速度恒定不变而阻力可变C、运动速度恒定不变阻力亦不变D、仅可以测定等速向心肌力E、仅可以测定等速向心和等速离心肌力【正确答案】：AB91.Bobath方法用于成人偏瘫治疗时应用反射抑制模式主要抑制()A、上肢屈肌痉挛B、上肢伸肌痉挛C、躯体屈肌痉挛D、下肢屈肌痉挛E、下肢伸肌痉挛【正确答案】：ACE92.维生素A缺乏引起（）。A、干眼病B、致盲症C、脚气病D、坏血病E、失明【正确答案】：ABE93.颈椎病患者x线正位片上可能见到()A、钩椎关节增生B、生理前凸消失C、椎间隙狭窄D、椎间孔缩小E、颈椎棘突排列不在一直线上【正确答案】：AE94.微量元素锌被称为生命之花，它主要来源于（）。A、粮谷类B、动物肝脏类C、蔬菜类D、海产品类E、水果【正确答案】：BD95.含碘量丰富的食品有（）。A、海带B、深绿色蔬菜C、干贝D、紫菜E、海鱼【正确答案】：ACDE96.具有抗氧化作用的营养素是（）。A、锌B、硒C、维生素CD、维生素EE、铁【正确答案】：BCD97.中风早期患者侧卧位的正确姿势是()A、患肩前伸避免受压和后缩B、肘伸直C、前臂旋前D、手指张开E、掌面向上【正确答案】：ABDE98.鲜蛋应在（）条件下储藏。A、1～5℃B、相对湿度85％～90％C、4～10℃D、相对湿度80％～90％E、常温【正确答案】：AB99.影响胃排空的因素包括（）。A、胃张力的缺乏B、弥漫性神经肌肉性疾病C、迷走神经切除D、突发性胃轻瘫E、幽门功能障碍和十二指肠运动障碍【正确答案】：ABCD100.易溶于水，易被人体吸收的维生素有（）。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素DE、维生素E【正确答案】：BC1.人体内维生素D3主要是从动物性食物中获取的。（）A、正确B、错误【正确答案】：B2.胸腺是人体最大的腺体。A、正确B、错误【正确答案】：B3.胃对食物进行的是化学性消化。A、正确B、错误【正确答案】：B4.植物性食物中铁吸收率都较动物性食物低。（）A、正确B、错误【正确答案】：A5.来自零食的能量可以不计入全天能量摄入之中。A、正确B、错误【正确答案】：B6.老年人应该有规律地饮用包括浓茶在内的饮料。A、正确B、错误【正确答案】：B7.脂肪的主要吸收部位是胃和小肠。A、正确B、错误【正确答案】：A8.细胞组合成组织，组织又组合成系统，构成器官。多种组织器官构建成了复杂的人体。（）A、正确B、错误【正确答案】：A9.加工精度低的米面也是粗粮。A、正确B、错误【正确答案】：A10.乳酸在体内积蓄，当其浓度超过一定量时，就会使血液中酸碱度值下降。（）A、正确B、错误【正确答案】：A11.锌对蛋白质合成和代谢的调节还表现在对机体免疫功能的调节。A、正确B、错误【正确答案】：A12.相比成年人，老年人的能量需要量下降。A、正确B、错误【正确答案】：A13.水果中维生素B1、维生素B2含量较高。A、正确B、错误【正确答案】：B14.碘在体内主要参与甲状腺素的合成，其生理作用也是通过甲状腺素的功能表现出来的，其本身无独立功能。（）A、正确B、错误【正确答案】：A15.肌肉越发达者，活动能量消耗越少。（）A、正确B、错误【正确答案】：B16.营养学可以影响国家的食物生产、分配及食品加工政策，改善国民体质，促进社会经济发展。（）A、正确B、错误【正确答案】：A17.高血压的防治饮食原则是低钠高钾膳食。A、正确B、错误【正确答案】：A18.动态平衡主要指神经系统调节，酶调节和激素调节。（）A、正确B、错误【正确答案】：B19.维生素通常按溶解介质分为脂溶性和水溶性两大类。（）A、正确B、错误【正确答案】：A20.建议适于老年人食用的动物性食物为禽肉和鱼类。A、正确B、错误【正确答案】：A21.维生素缺乏是一个渐进的过程。A、正确B、错误【正确答案】：A22.就蔬菜可食部分营养价值而言，叶部高于根茎部；叶菜的值高于瓜菜A、正确B、错误【正确答案】：A23.平衡训练要在注意下和不注意下训练。（）A、正确B、错误【正确答案】：A24.贝类海产品、红色肉类和动物内脏是锌的极好来源。（）A、正确B、错误【正确答案】：A25.蔬菜中也含有一定量的铁，且利用率也高。A、正确B、错误【正确答案】：B26.碳水化合物的主要消化部位是胃和小肠。A、正确B、错误【正确答案】：B27.糖尿病膳食碳水化合物占总能量的50％～60％、以复合碳水化合物为主。A、正确B、错误【正确答案】：A28.蛋白质的主要消化部位是口腔和小肠。A、正确B、错误【正确答案】：B29.“八五粉”与“八一粉”相比，丢失了很多维生素、纤维素和矿物质。A、正确B、错误【正确答案】：B30.营养素的功能主要指提供能量、促进生长与组织的修复、调节生理功能三项。（）A、正确B、错误【正确答案】：A31.消化腺是分泌消化液的器官，主要有唾液腺、胃腺、胰和肠腺等。（）A、正确B、错误【正确答案】：B32.自由基是指那些最外层电子轨道上含有不配对电子的原子、离子或分子。（）A、正确B、错误【正确答案】：A33.中国居民膳食指南的核心是提倡平衡膳食与合理营养以达到促进健康的目的，也就是在现代生活中提倡均衡营养的概念。A、正确B、错误【正确答案】：A34.以谷类为主的膳食模式可提供充足的能量，可避免摄入过多的脂防及含脂肪较高的动物性食物，但不利于预防相关慢性病的发生。A、正确B、错误【正确答案】：B35.新鲜蔬菜和水果已被公认为是最佳的防癌食物。A、正确B、错误【正确答案】：A36.硒中毒者头发脱落，指甲变形，严重者可导致死亡。（）A、正确B、错误【正确答案】：A37.脂类的生理功能主要有：供给能量，促进脂溶性维生素吸收，维持体温、保护脏器，增加饱腹感，提高膳食感官性状。（）A、正确B、错误【正确答案】：A38.大肠没有重要的消化活动，其功能主要是吸收水分和盐类。（）A、正确B、错误【正确答案】：A39.食物中的维生素E对热、光及碱性环境非常敏感，在一般烹调过程中损失很大。（）A、正确B、错误【正确答案】：B40.膳食纤维可以增加粪便的体积，软化粪便，刺激结肠内的发酵，降低血中总胆固醇和（或）低密度胆固醇的水平，降低餐后血糖和/或胰岛素水平。A、正确B、错误【正确答案】：A41.中枢神经系统疾病后运动功能恢复的通常规律是粗大运动先于分离的有选择的运动（）A、正确B、错误【正确答案】：A42.老年人在蛋白质代谢方面，容易发生负氮平衡。A、正确B、错误【正确答案】：A43.母乳喂养婴儿碳水化合物的主要来源是乳糖。A、正确B、错误【正确答案】：A44.抗氧化剂会影响人体对维生素A的吸收。（）A、正确B、错误【正确答案】：B45.婴儿最佳的饮料是白开水。A、正确B、错误【正确答案】：B46.经济发展和富有等于健康和幸福。A、正确B、错误【正确答案】：B47.从膳食结构的分析上可以发现该地区人群营养与健康、经济收入之间的关系。A、正确B、错误【正确答案】：A48.在消化酶的作用下，把大分子变成小分子，称为化学性消化。A、正确B、错误【正确答案】：A49.栗子、莲子属于油脂类坚果。A、正确B、错误【正确答案】：B50.平衡膳食由几种种食物组成。A、正确B、错误【正确答案】：B51.直腿太高试验达屈曲90度时出现疼痛才说明有腰椎间盘突出症状（）A、正确B、错误【正确答案】：B52.产能营养素在体内的燃烧和在体外的燃烧所得到的最终产物完全相同，产生的热量也完全相同。（）A、正确B、错误【正确答案】：B53.胆汁是由胆囊分泌的。A、正确B、错误【正确答案】：B54.维生素B2在碱性溶液中加热不易破坏。（）A、正确B、错误【正确答案】：B55.矿物质和维生素都属于宏量营养素。（）A、正确B、错误【正确答案】：B56.蔬菜与水果可以相互替换A、正确B、错误【正确答案】：B57.中国营养协会建议膳食碳水化合物的参考摄入量占总能量摄入量的15％～35％。（）A、正确B、错误【正确答案】：B58.组织是构成人体的基本结构和功能单位。（）A、正确B、错误【正确答案】：B59.为了控制脂肪的摄入，老年人最好不吃动物性食品。A、正确B、错误【正确答案】：B60.钠摄入量过多，尿中Na＋/K＋比值增高，是导致高血压的重要因素。（）A、正确B、错误【正确答案】：A61.维生素A对酸、碱、热稳定。A、正确B、错误【正确答案】：A62.颈椎牵引时，间歇牵引的重量可大于持续牵引的重量。（）A、正确B、错误【正确答案】：A63.