关注2025年公共营养师考试时事动态试题及答案

关注2025年公共营养师考试时事动态试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.以下哪些是营养学的基本原则？（）

A.平衡膳食

B.适量摄入

C.个性化营养

D.长期坚持

2.人体所需的六大营养素包括哪些？（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

3.以下哪种食物富含钙质？（）

A.鸡蛋

B.鲜奶

C.苹果

D.芥兰

4.以下哪些属于优质蛋白质来源？（）

A.瘦肉

B.鱼类

C.豆制品

D.植物油

5.以下哪些是维生素A的良好来源？（）

A.胡萝卜

B.鸡肝

C.猪肝

D.玉米

6.以下哪种食物富含膳食纤维？（）

A.米饭

B.面包

C.豆腐

D.燕麦

7.以下哪种食物富含维生素E？（）

A.麦芽油

B.猪肝

C.玉米油

D.葵花籽油

8.以下哪种食物富含铁质？（）

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.芥兰

D.红枣

9.以下哪种食物富含钾质？（）

A.豆腐

B.苹果

C.西瓜

D.香蕉

10.以下哪种食物富含锌质？（）

A.瘦肉

B.鱼类

C.芥兰

D.葡萄

11.以下哪种食物富含硒？（）

A.海产品

B.瘦肉

C.芥兰

D.葡萄

12.以下哪种食物富含维生素D？（）

A.鸡蛋

B.鲜奶

C.鱼肝油

D.猪肝

13.以下哪种食物富含维生素B1？（）

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.全麦面包

D.米饭

14.以下哪种食物富含维生素B2？（）

A.鸡蛋

B.鲜奶

C.芥兰

D.燕麦

15.以下哪种食物富含维生素B6？（）

A.鸡蛋

B.鲜奶

C.芥兰

D.豆腐

16.以下哪种食物富含维生素B12？（）

A.瘦肉

B.鱼类

C.蛋类

D.蘑菇

17.以下哪种食物富含叶酸？（）

A.菠菜

B.芥兰

C.燕麦

D.红枣

18.以下哪种食物富含维生素C？（）

A.胡萝卜

B.青椒

C.西瓜

D.番茄

19.以下哪种食物富含维生素K？（）

A.芥兰

B.菠菜

C.西兰花

D.豆腐

20.以下哪种食物富含维生素PP？（）

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.全麦面包

D.豆腐

二、判断题（每题2分，共10题）

1.营养不良是指摄入的营养素不足，而营养过剩是指摄入的营养素过多。（）

2.人体所需的六大营养素中，水是唯一不需要通过食物摄入的营养素。（）

3.蛋白质摄入过多会导致肾脏负担加重。（）

4.脂肪是人体能量的主要来源，因此摄入越多越好。（）

5.碳水化合物是人体能量的主要来源，但过量摄入会导致肥胖。（）

6.维生素A过量摄入会导致中毒症状。（）

7.钙质主要存在于奶制品中，因此多吃奶制品可以预防骨质疏松。（）

8.铁质主要存在于动物性食物中，因此素食者更容易患贫血。（）

9.锌是人体必需的微量元素，但过量摄入会导致锌中毒。（）

10.维生素D有助于钙的吸收，因此晒太阳可以预防佝偻病。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述平衡膳食的原则。

2.解释“食物金字塔”的概念及其在营养学中的应用。

3.描述营养不足和营养过剩可能导致的健康问题。

4.如何根据个体差异制定个性化的膳食建议？

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述营养教育在预防和控制慢性病中的作用及其实施策略。

2.分析社会经济发展对营养状况的影响，并提出相应的营养政策建议。

试卷答案如下

一、多项选择题

1.ABCD

2.ABCD

3.B

4.ABC

5.ABC

6.D

7.CD

8.A

9.CD

10.ABD

11.ABD

12.BCD

13.ABC

14.ABC

15.ABC

16.ABC

17.ABC

18.ABC

19.ABC

20.ABCD

二、判断题

1.×

2.×

3.√

4.×

5.√

6.√

7.√

8.×

9.√

10.√

三、简答题

1.平衡膳食的原则包括：食物多样、谷类为主、粗细搭配、多吃蔬菜水果和薯类、适量摄入动物性食品、少盐少油、限量饮酒、清洁卫生。

2.“食物金字塔”是一个图形化的营养指南，它根据营养素摄入的推荐量，将食物分为五层，从底层到顶层依次是：谷薯类、蔬菜水果类、动物性食品类、大豆坚果类和油脂类。它帮助人们了解各类食物在膳食中的比例和重要性。

3.营养不足可能导致生长迟缓、免疫力下降、疾病风险增加等健康问题。营养过剩可能导致肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性病风险增加。

4.制定个性化膳食建议需要考虑个体的年龄、性别、体重、身高、健康状况、活动水平等因素，结合营养需求推荐合适的食物种类和数量。

四、论述题

1.营养教育在预防和控制慢性病中的作用包括提高公众对营养健康重要性的认识，改变不良饮食习惯，促进健康生活方式的养成。实施策略包括开展营养知识普及活动、制定营养教育政策、加强学校营养教育、鼓励健康饮食行为等。

2.社会经济