酒席住宿餐饮管理制度

酒席住宿餐饮管理制度一、总则1.目的为规范公司酒席、住宿及餐饮管理，确保相关活动的顺利进行，保障员工及客户的合理需求，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于公司内部举办的各类酒席、员工因公务产生的住宿以及公司提供的餐饮服务等相关事宜。3.基本原则遵循勤俭节约、合理安排、优质服务的原则，在满足活动需求的同时，注重成本控制和资源有效利用。二、酒席管理1.酒席预订申请流程：各部门如需举办酒席，应提前[X]个工作日填写酒席预订申请表，注明活动日期、预计人数、用途等信息，提交至行政部门。审核确认：行政部门收到申请表后，进行初步审核，确认活动的必要性和合理性。对于涉及重要客户或较大规模的酒席，需报上级领导审批。审核通过后，行政部门与选定的酒店或餐饮供应商签订预订合同。2.酒席标准根据活动性质和规模制定不同档次的酒席标准，明确菜品、酒水、服务等方面的要求。例如：小型商务宴请：每桌标准[X]元，包含[具体菜品清单]、[指定酒水]，提供[X]星级服务。大型公司年会：每桌标准[X]元，菜品丰富多样，酒水升级为[品牌]，提供专业的舞台布置和主持服务。特殊要求：如有特殊饮食需求（如清真、素食等）或对酒席场地布置有特别要求，应在预订时提前告知行政部门，以便协调解决。3.酒席现场管理活动当天，行政部门安排专人负责现场协调：与酒店或餐饮供应商沟通，确保酒席的准备工作按时完成，菜品质量符合标准。负责引导宾客就座，维持现场秩序，处理突发情况。对酒席的实际消费进行监督，确保不超出预订标准。反馈与评价：活动结束后，收集参与人员对酒席的反馈意见，填写酒席评价表，内容包括菜品口味、服务质量、场地环境等方面。根据反馈意见，对表现优秀的酒店或餐饮供应商给予表扬和奖励，对存在问题的供应商提出改进要求或考虑更换合作对象。三、住宿管理1.住宿申请员工因公务需要安排住宿时，应提前[X]天填写住宿申请表，说明出差地点、预计住宿天数、住宿原因等信息，提交至部门负责人审批。部门负责人根据工作实际情况进行审批，对于符合规定的申请予以批准，并签字确认。审批通过后，员工将申请表交至行政部门，由行政部门统一安排住宿。2.住宿标准根据出差地区的经济水平和公司实际情况制定住宿标准：一线城市：单人住宿标准为每晚[X]元，双人标准间为每晚[X]元。二线城市：单人住宿标准为每晚[X]元，双人标准间为每晚[X]元。三线及以下城市：单人住宿标准为每晚[X]元，双人标准间为每晚[X]元。特殊情况：如因工作需要超出住宿标准的，需提前向上级领导申请，经批准后方可安排。3.住宿安排行政部门根据员工的申请和住宿标准，选择合适的酒店或公寓进行预订。优先考虑交通便利、安全舒适、价格合理的住宿地点。预订完成后，行政部门及时将住宿信息（包括酒店名称、地址、房间号等）通知员工，并告知员工住宿相关注意事项，如退房时间、费用结算方式等。4.住宿费用结算员工住宿费用由公司统一结算。员工在办理退房手续时，应要求酒店提供正规发票，并将发票交至行政部门。行政部门核对发票信息与住宿申请表一致后，按照公司财务制度进行报销流程。如发现发票不符合规定或住宿费用超出标准，行政部门有权拒绝报销超出部分。四、餐饮管理1.日常餐饮供应公司为员工提供正常工作日的午餐和晚餐，根据公司实际情况制定合理的餐饮标准。餐饮供应商应严格按照合同要求提供安全、卫生、营养的餐饮服务：食品原材料应新鲜、无污染，符合国家相关食品安全标准。菜品应注重荤素搭配、口味多样，每周提供不同的菜单。餐饮制作过程应符合卫生规范，厨房环境整洁，餐具消毒严格。2.特殊餐饮需求对于因宗教信仰、特殊健康原因等有特殊餐饮需求的员工，应提前向行政部门提出申请。行政部门与餐饮供应商沟通协调，为员工提供相应的特殊餐饮服务。如清真餐饮应确保食材和制作过程符合清真要求；对有食物过敏或其他特殊饮食限制的员工，提供专门定制的餐食。3.餐饮费用管理公司每月根据实际用餐人数与餐饮供应商进行费用结算。行政部门负责统计员工每月的用餐次数和费用明细，与供应商核对无误后，按照合同约定支付餐饮费用。加强对餐饮费用的监控，定期对餐饮成本进行分析，如发现费用异常波动，及时与供应商沟通协商，查找原因并采取相应措施进行调整。五、监督与检查1.成立监督小组由行政部门、财务部门和员工代表组成监督小组，负责对酒席、住宿及餐饮管理情况进行定期检查和不定期抽查。2.检查内容酒席管理：检查预订流程是否规范、酒席标准是否执行、现场管理是否到位、反馈评价是否落实等。住宿管理：核实住宿申请审批情况、住宿标准执行情况、费用结算是否合规等。餐饮管理：检查餐饮供应质量、特殊餐饮需求处理情况、费用管理是否严格等。3.结果处理对于检查中发现的问题，监督小组应及时下达整改通知书，要求责任部门限期整改。对违反制度规定的行为，按照公司相关规定进行严肃处理，如对责任人进行批评教育、扣罚绩效奖金等。情节严重的，追究相关人员的责任。六、投诉与处理1.投诉渠道设立专门的投诉邮箱[邮箱地址]和投诉电话[电话号码]，接受员工及客户对酒席、住宿及餐饮管理方面的投诉。2.投诉受理行政部门负责接听投诉电话和查看投诉邮箱，对收到的投诉信息进行详细记录，包括投诉人姓名、联系方式、投诉内容等。3.调查处理接到投诉后，行政部门应在[X]个工作日内展开调查，了解投诉事项的具体情况。根据调查结果，采取相应的处理措施：对于合理的投诉，及时协调相关部门解决问题，并将处理结果反馈给投诉人。对于不合理的投诉，向投诉人做好解释说明工作，消除误解。