食堂油烟净化管理制度

食堂油烟净化管理制度一、总则（一）目的为加强公司食堂油烟净化管理，确保食堂油烟排放符合国家环保标准，保障员工的健康与环境安全，特制定本管理制度。（二）适用范围本制度适用于公司内部食堂的油烟净化设施管理、油烟排放管理以及相关人员的职责规范。（三）管理原则1.依法依规原则：严格遵守国家及地方有关环境保护的法律法规和标准要求，确保食堂油烟净化处理工作合法合规。2.安全第一原则：在油烟净化设施的运行、维护和管理过程中，始终将安全放在首位，防止发生安全事故。3.责任明确原则：明确各部门及人员在食堂油烟净化管理中的职责，确保管理工作落实到位。4.持续改进原则：不断优化油烟净化管理措施，提高油烟净化效果，减少对环境的影响。二、管理职责（一）行政管理部门1.负责监督食堂油烟净化管理制度的执行情况，定期组织检查和考核。2.协调解决油烟净化管理工作中涉及的跨部门问题。3.将食堂油烟净化管理工作纳入公司整体环保管理体系，确保与公司环保目标一致。（二）食堂管理部门1.具体负责食堂油烟净化设施的日常管理和维护，确保设施正常运行。2.安排专人负责油烟净化设施的操作，严格按照操作规程进行操作。3.定期对食堂操作人员进行油烟净化相关知识培训，提高其环保意识和操作技能。4.配合行政管理部门做好油烟净化设施的检查、维修和更新工作。（三）环保管理部门1.负责对食堂油烟排放进行监测，确保排放符合国家和地方环保标准。2.指导食堂管理部门正确使用和维护油烟净化设施，提供技术支持和咨询服务。3.协助行政管理部门制定和完善食堂油烟净化管理制度，参与相关问题的协调和处理。（四）财务部门1.负责保障食堂油烟净化管理工作所需的经费，确保设施的购置、维修、运行等费用得到及时足额的支付。2.对油烟净化管理费用进行核算和监督，确保费用使用合理合规。（五）食堂操作人员1.严格按照操作规程操作油烟净化设施，确保设施正常运行和油烟净化效果。2.负责油烟净化设施的日常清洁和维护，及时清理油污和杂物，保持设施整洁。3.发现油烟净化设施故障或异常情况时，及时报告食堂管理部门，并配合维修人员进行处理。4.积极参与食堂油烟净化管理相关培训，提高自身环保意识和操作技能。三、油烟净化设施管理（一）设施选型与安装1.食堂建设或改造时，应根据食堂规模、炉灶类型等因素，选用符合国家环保标准的油烟净化设施。2.油烟净化设施的安装应符合相关规范和要求，确保安装牢固、运行稳定，便于操作和维护。3.安装完成后，应组织专业人员进行验收，验收合格后方可投入使用。（二）设施运行与维护1.建立油烟净化设施运行台账，记录设施的开启时间、关闭时间、运行参数等信息。2.操作人员应每天对油烟净化设施进行检查，确保设施正常运行，如发现异常情况应及时处理，并做好记录。3.定期对油烟净化设施进行清洗和维护，清洗周期应根据设施运行情况和使用环境确定，但不得少于每月一次。清洗过程中应使用环保型清洗剂，避免对环境造成污染。4.清洗和维护工作应由专业人员进行，并做好清洗和维护记录。记录内容应包括清洗时间、清洗部位、清洗效果、维护情况等。5.油烟净化设施的关键部件（如风机、净化器等）应定期进行检查和更换，确保设施性能稳定。更换部件时应选用符合质量要求的产品，并做好更换记录。（三）设施更新与改造1.随着公司发展和食堂规模扩大，或油烟净化设施出现老化、损坏等情况，影响正常使用和油烟净化效果时，应及时进行更新或改造。2.更新或改造油烟净化设施前，应进行充分的调研和论证，选用先进、高效、节能的环保产品。3.设施更新或改造完成后，应按照相关规定进行验收，验收合格后方可投入使用。四、油烟排放管理（一）排放标准1.食堂油烟排放应严格执行国家和地方规定的排放标准，油烟排放浓度不得超过规定限值。2.定期对食堂油烟排放进行监测，监测工作可委托有资质的环境监测机构进行，监测结果应向全体员工公示。（二）排放监测1.制定油烟排放监测计划，明确监测点位、监测频次、监测项目等内容。2.监测点位应设置在油烟排放口，监测频次应不少于每季度一次。3.监测项目包括油烟排放浓度、油烟去除效率等。4.如监测结果不符合排放标准，应及时查找原因，采取有效措施进行整改，直至达标排放。（三）应急管理1.制定食堂油烟净化设施突发故障应急预案，明确应急处置流程和各部门及人员的职责。2.定期组织应急演练，提高应对突发情况的能力。3.当油烟净化设施发生突发故障时，应立即停止相关炉灶的使用，采取临时措施减少油烟排放，并及时通知维修人员进行抢修。4.在故障排除前，应安排专人负责现场监督，确保油烟排放得到有效控制，避免对环境造成严重污染。五、培训与教育（一）培训计划1.制定食堂油烟净化管理培训计划，明确培训内容、培训对象、培训时间和培训方式等。2.培训内容应包括国家环保法律法规、油烟净化设施操作规程、环保意识等方面的知识。3.培训对象包括食堂管理部门人员、操作人员以及其他相关人员。（二）培训实施1.根据培训计划，定期组织开展培训工作。培训方式可采用集中授课、现场演示、视频教学等多种形式。2.邀请专业人员进行授课，确保培训内容的专业性和实用性。3.培训过程中应注重互动交流，解答学员的疑问，提高培训效果。（三）教育宣传1.通过公司内部宣传栏、网站、微信群等渠道，宣传食堂油烟净化管理的重要性和相关知识，提高员工的环保意识。2.鼓励员工积极参与食堂油烟净化管理工作，提出合理化建议和意见。六、检查与考核（一）检查制度1.建立食堂油烟净化管理检查制度，明确检查内容、检查频次和检查人员。2.检查内容包括油烟净化设施运行情况、油烟排放情况、设施维护情况、操作人员培训情况等。3.行政管理部门应定期组织对食堂油烟净化管理工作进行检查，食堂管理部门应每天进行自查，环保管理部门应不定期进行抽查。（二）考核标准1.制定食堂油烟净化管理考核标准，明确考核指标和评分方法。2.考核指标包括油烟排放达标情况、设施运行维护情况、培训教育情况、应急管理情况等。3.根据考核结果，对表现优秀的部门和个人进行表彰和奖励，对存在问题的部门和个人进行督促整改，并视情况给予相应的处罚。（三）结果应用1.将食堂油烟净化管理考核结果纳入公司整体绩效考核体系，与部门和个人的绩效挂钩。2.对于考核不达标的部门，应责令其限期整改，整改期间暂停相关部门的评优评先资格。3.将食堂油烟净化管理工作情况作为公司环保工作考核的重要内容，对因工作不力导致环境污染事故的部门和个人，依法依规追究责任。七、奖惩措施（一）奖励1.对在食堂油烟净化管理工作中表现突出的部门和个人，给予表彰和奖励。奖励方式包括荣誉证书、奖金、晋升机会等。2.具体奖励情形包括：严格遵守本管理制度，确保油烟排放长期达标；积极提出合理化建议，有效改进油烟净化管理工作；在突发故障应急处置中表现出色，避免环境污染事故发生等。（二）惩罚1.对违反本管理制度的部门和个人，视情节轻重给予相应的处罚。处罚方式包括警告、罚款、责令整改、辞退等。2.具体处罚情形包括：未按规定操作油烟净化设施，导致设施损坏或油烟排放超标；未按时对油烟净化设施进行清洗和维护，影响设施正常运行；拒绝配合相关部门检查和监测等。八、附则（一）解释权本制度由公司行政管理部门负责解释。（二）修订与废止1.本制度将根据国家