2025年公共营养师考试期间备考激励方法试题及答案

2025年公共营养师考试期间备考激励方法试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.公共营养师的主要职责包括以下哪些内容？

A.制定营养计划

B.指导人群健康饮食

C.研究营养学知识

D.营销营养食品

2.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.面包

B.玉米

C.鸡蛋

D.西兰花

3.以下哪些人群需要增加钙的摄入？

A.儿童和青少年

B.孕妇和哺乳期妇女

C.老年人

D.以上都是

4.以下哪些营养素属于宏量营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

5.以下哪些食物富含维生素A？

A.番茄

B.胡萝卜

C.苹果

D.香蕉

6.以下哪些营养素对骨骼健康至关重要？

A.钙

B.磷

C.维生素D

D.镁

7.以下哪些食物富含优质蛋白质？

A.鱼肉

B.豆制品

C.鸡蛋

D.米饭

8.以下哪些人群容易发生贫血？

A.女性月经期

B.孕妇

C.老年人

D.以上都是

9.以下哪些营养素对视力保护有益？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素B

10.以下哪些食物富含铁质？

A.猪肝

B.红枣

C.芝麻

D.燕麦

11.以下哪些营养素有助于提高免疫力？

A.维生素C

B.维生素E

C.硒

D.钙

12.以下哪些食物富含钾元素？

A.西瓜

B.香蕉

C.花生

D.燕麦

13.以下哪些营养素有助于预防心血管疾病？

A.膳食纤维

B.钾

C.硒

D.维生素C

14.以下哪些食物富含抗氧化物质？

A.蓝莓

B.红枣

C.芝麻

D.西兰花

15.以下哪些营养素有助于维持肠道健康？

A.膳食纤维

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素E

16.以下哪些食物富含维生素K？

A.菠菜

B.芥兰

C.花菜

D.玉米

17.以下哪些营养素有助于减肥？

A.蛋白质

B.膳食纤维

C.维生素C

D.维生素E

18.以下哪些人群需要增加锌的摄入？

A.儿童和青少年

B.孕妇和哺乳期妇女

C.老年人

D.以上都是

19.以下哪些食物富含维生素D？

A.鱼肝油

B.鲜鱼

C.蛋黄

D.豆浆

20.以下哪些营养素有助于提高记忆力？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素B

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的工作仅限于为个人提供饮食建议。（×）

2.摄入过多的碳水化合物会导致肥胖。（√）

3.膳食纤维对预防便秘有益。（√）

4.食用过多的盐会导致高血压。（√）

5.维生素D可以通过阳光照射自然合成。（√）

6.儿童的钙摄入量应该比成年人更高。（√）

7.蛋白质过量摄入会导致肾脏负担加重。（√）

8.人体对脂肪的需求量比碳水化合物和蛋白质要低。（×）

9.膳食中缺乏维生素A会导致夜盲症。（√）

10.水是人体必需的，但过量饮水可能导致水中毒。（√）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述营养平衡膳食的原则。

2.解释什么是“食物金字塔”以及它在营养学中的应用。

3.列举三种常见的营养素缺乏症及其主要症状。

4.如何根据不同人群的营养需求制定个性化的饮食计划？

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述营养教育在促进公众健康中的作用及其实施策略。

2.分析现代生活方式对营养摄入的影响，并提出相应的营养干预措施。

试卷答案如下：

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.A,B,C

2.B,D

3.D

4.A,B,C

5.B

6.A,B,C

7.A,B,C

8.D

9.A,B

10.A,B

11.A,B,C

12.A,B

13.A,B,C

14.A,B,C

15.A,B

16.A,B,C

17.A,B

18.D

19.A,B,C

20.A,B,C

二、判断题（每题2分，共10题）

1.×

2.√

3.√

4.√

5.√

6.√

7.√

8.×

9.√

10.√

三、简答题（每题5分，共4题）

1.营养平衡膳食的原则包括：食物多样、谷类为主、粗细搭配、多吃蔬菜水果和薯类、适量摄入动物性食品和奶类、适量摄入豆类或其制品、适量摄入坚果、限制盐和糖的摄入、限酒、吃清洁卫生、未变质的食物。

2.食物金字塔是一种营养指导工具，它将食物分为五层，从底层到顶层分别是：谷薯类、蔬菜水果类、动物性食品、豆类和坚果类、油脂类。金字塔的应用指导人们根据食物的层级适量摄入，以维持营养平衡。

3.常见的营养素缺乏症及其主要症状：

-蛋白质缺乏：肌肉无力、免疫力下降、生长发育迟缓。

-钙缺乏：骨质疏松、易骨折、肌肉抽搐。

-维生素A缺乏：夜盲症、皮肤干燥、免疫力下降。

4.制定个性化饮食计划的方法：

-了解个体基本信息，包括年龄、性别、身高、体重、健康状况等。

-评估个体的营养需求，包括能量需求、宏量营养素和微量营养素的需求。

-结合个体的生活方式和饮食习惯，制定合理的饮食计划。

-定期评估和调整饮食计划，确保营养摄入的均衡。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.营养教育在促进公众健康中的作用及实施策略：

-作用：提高公众对营养的认识，改变不良饮食习惯，预防营养相关疾病，提高生活质量。

-策略：开展营养知识普及活动、制定营养教育课程、利用媒体宣传、开展社区营养教育项目、与学校合作开展营养教育等。

2.现代生活方式对营养摄入的影响及营养干预措施：

-影响：快