漫谈2025年公共营养师考试动态及答案

漫谈2025年公共营养师考试动态及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.2025年公共营养师考试将重点关注以下哪些内容？

A.营养学基础知识

B.膳食指南与营养干预

C.健康教育与健康促进

D.食品安全与营养卫生

E.临床营养与疾病营养

2.以下哪项不属于公共营养师的工作职责？

A.制定个性化膳食计划

B.开展营养咨询与指导

C.参与食品研发

D.负责企业食堂管理

E.进行医学影像诊断

3.以下哪种食物富含维生素A？

A.番茄

B.鸡蛋

C.胡萝卜

D.柑橘

E.香蕉

4.以下哪项不是合理膳食的原则？

A.适量摄入蛋白质

B.多吃粗粮

C.饮食多样化

D.摄入过多油脂

E.适量摄入盐分

5.以下哪种疾病与营养缺乏有关？

A.贫血

B.高血压

C.糖尿病

D.脂肪肝

E.心脏病

6.以下哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.鲜奶

C.豆腐

D.红枣

E.苹果

7.以下哪项不是膳食宝塔的层级？

A.谷薯类

B.蔬菜类

C.水果类

D.肉蛋类

E.糖类

8.以下哪种食物富含铁质？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.豆腐

D.红枣

E.香蕉

9.以下哪种疾病与营养过剩有关？

A.贫血

B.高血压

C.糖尿病

D.脂肪肝

E.心脏病

10.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.玉米

B.面包

C.蔬菜

D.水果

E.肉类

11.以下哪种食物富含蛋白质？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.豆腐

D.红枣

E.香蕉

12.以下哪种食物富含维生素B1？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.豆腐

D.红枣

E.香蕉

13.以下哪种食物富含维生素C？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.豆腐

D.红枣

E.香蕉

14.以下哪种食物富含维生素D？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.豆腐

D.红枣

E.香蕉

15.以下哪种食物富含维生素E？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.豆腐

D.红枣

E.香蕉

16.以下哪种食物富含维生素K？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.豆腐

D.红枣

E.香蕉

17.以下哪种食物富含锌？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.豆腐

D.红枣

E.香蕉

18.以下哪种食物富含硒？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.豆腐

D.红枣

E.香蕉

19.以下哪种食物富含镁？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.豆腐

D.红枣

E.香蕉

20.以下哪种食物富含钾？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.豆腐

D.红枣

E.香蕉

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师考试要求考生具备扎实的营养学基础知识。（）

2.膳食指南是根据我国居民营养状况和营养需求制定的，具有指导性的文件。（）

3.营养干预是指通过调整膳食结构，改善营养状况的过程。（）

4.公共营养师在工作中，应遵循“预防为主，治疗为辅”的原则。（）

5.营养不良是指能量摄入不足或过剩，导致身体发育和健康受损。（）

6.膳食宝塔的底层食物应占膳食总量的60%以上。（）

7.食品安全与营养卫生是公共营养师工作的核心内容之一。（）

8.临床营养是指针对特定疾病患者的营养治疗和康复。（）

9.健康教育与健康促进是公共营养师的重要职责之一。（）

10.公共营养师在工作中，应具备良好的沟通能力和团队合作精神。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在预防慢性病中的作用。

2.解释什么是膳食宝塔，并说明其在营养指导中的重要性。

3.列举至少三种常见的营养缺乏病及其主要症状。

4.简要介绍公共营养师在工作中可能遇到的主要挑战及应对策略。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在促进健康生活方式中的角色和作用。

2.结合实际案例，探讨公共营养师在社区营养服务中的实践与成效。

试卷答案如下

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.ABCDE

2.E

3.C

4.D

5.A

6.B

7.E

8.A

9.C

10.C

11.A

12.C

13.C

14.A

15.D

16.C

17.A

18.E

19.D

20.C

二、判断题（每题2分，共10题）

1.√

2.√

3.√

4.√

5.√

6.√

7.√

8.√

9.√

10.√

三、简答题（每题5分，共4题）

1.公共营养师在预防慢性病中的作用包括：提供个性化的营养指导，制定合理的膳食计划，开展营养教育和健康促进活动，监测和评估慢性病患者的营养状况，参与慢性病预防项目的实施等。

2.膳食宝塔是根据食物的营养价值和人体需求设计的，它将食物分为五大类，从底层到顶层分别是谷薯类、蔬菜类、水果类、肉蛋类和奶类。膳食宝塔的重要性在于它为居民提供了简单易行的膳食指导，帮助人们实现食物多样化，平衡营养摄入。

3.常见的营养缺乏病及其主要症状：

-营养不良：体重下降、肌肉无力、免疫力下降等。

-缺铁性贫血：面色苍白、乏力、头晕、心跳加快等。

-维生素A缺乏：夜盲症、皮肤干燥、免疫力下降等。

-维生素D缺乏：佝偻病、骨质疏松、肌肉无力等。

-钙缺乏：骨质疏松、牙齿松动、肌肉抽搐等。

4.公共营养师在工作中可能遇到的主要挑战包括：缺乏专业的营养知识、沟通能力不足、资源有限、社会认知度低等。应对策略包括：不断学习和更新知识、提高沟通技巧、寻求社会支持、积极参与社会活动等。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.公共营养师在促进健康生活方式中的角色和作用包括：通过营养教育和咨询，帮助个体了解健康饮食的重要性；制定个性化的膳食计划，指导人们实现营养均衡；参与健康促进活动，提高公众对健康生活方式的认知；监测和评估个体的营养状况，提供针对性的营养干预。

2.结合实际案例，探讨公共营养师在社区营养服务中的实践与成效：

-案例一：在某社区，公共营养师针对老年人常见的营养不良问题，开展了营养知