2024-2025学年下学期初中生物北师大新版七年级期中必刷常考题之人类的食物

第19页（共19页）2024-2025学年下学期初中生物北师大新版七年级期中必刷常考题之人类的食物一．选择题（共13小题）1．（2025•肇源县开学）下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动具有重要作用的是（）①脂肪②蛋白质③水④维生素⑤无机盐⑥糖类A．③④⑤ B．②③④ C．①③④ D．①②⑥2．（2024秋•石景山区期末）身体缺钙的人在补钙的同时，还需要补充（）A．维生素C B．维生素A C．维生素B D．维生素D3．（2024秋•房山区期末）四位同学在体育测试时各准备了一些补充能量的食物，分别如下所示。哪位同学准备的食物能更快补充能量（）A．坚果 B．牛肉干 C．葡萄糖 D．牛奶4．（2024秋•朝阳区期末）食物中所含的六类营养物质中，作为人体的主要供能物质的是（）A．脂肪 B．无机盐 C．糖类 D．蛋白质5．（2024秋•朝阳区期末）小华的妈妈体检显示有缺钙的情况。除了通过吃钙片进行补充外，还需要配合补充（）A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D6．（2024秋•耒阳市校级期末）细胞的生命活动需要能量。下列选项中都是贮存能量的有机物的是（）A．水、糖类、脂肪 B．无机盐、水、脂肪 C．糖类、脂肪、蛋白质 D．糖类、无机盐、蛋白质7．（2024•葫芦岛一模）下列治疗佝偻病，骨质疏松的最佳组合是（）A．含钙无机盐VD B．含铁无机盐Vc C．含铁无机盐Va D．含钙无机盐Va8．（2024•杞县模拟）在刚刚结束的冬奥会中，谷爱凌一战成名，她参加的滑雪项目是一项耗费体力的活动。运动员在比赛时如果感到体力不支，能量不足，最应该立即补充（）A．矿泉水 B．巧克力 C．菠菜 D．牛奶9．（2024•淄博模拟）正常情况下，我们每天所摄取的食物中应该含有身体所必需的各种营养物质。下列有关叙述，错误的是（）A．水是人体细胞的主要成分之一，人体的各项生命活动都离不开水 B．蛋白质是建造机体的重要原料，青少年应多吃些含蛋白质的食物 C．幼年时期若缺钙容易患佝偻病，老年人缺钙则容易患骨质疏松症 D．缺乏维生素B1，容易导致抵抗力下降，出现皮肤干燥、夜盲症等10．（2024•酒泉二模）2023年10月26日，神舟十六号航天员乘组顺利打开“家门”，欢迎远道而来的神舟十七号航天员乘组入驻“天宫”。下列食物中，不能为宇航员提供能量的是（）①水②糖果③维生素C④鸡蛋⑤食盐⑥花生油A．①②⑥ B．①③⑤ C．①⑤⑥ D．②⑤⑥11．（2024•甘谷县三模）下列关于食物中的营养成分的作用及其消化情况的叙述，不正确的是（）A．蛋白质是建造和修复身体的重要原料，它被分解成氨基酸后才能够被人体的小肠吸收 B．脂肪是人体内重要的备用能源物质，胆汁中不含消化酶但对脂肪的消化起乳化作用 C．糖类是人体内的主要供能物质，在人体细胞结构中被称为能量转换器的结构是线粒体 D．水、无机盐和维生素既不参与构成人体细胞也不为人体生命活动供能，但对调节人体生命活动有重要作用12．（2024•铁锋区二模）抢救危重病人时，总是先给病人注射一定量的葡萄糖溶液，因为葡萄糖（）A．是人体生命活动所需能量的主要来源 B．具有药用价值，能医治多种疾病 C．具有消炎作用，能抑制炎症发生 D．是一种兴奋剂，能促使病人从昏迷中苏醒过来13．（2023秋•浦东新区期末）使用加碘食盐和常吃海带、紫菜等含碘丰富的海产品可以预防（）A．糖尿病 B．地方性甲状腺肿 C．侏儒症 D．巨人症二．实验探究题（共1小题）14．（2024春•吉安县期末）甜玉米具有甜、鲜、脆、嫩的特点，深受消费者的喜爱。（1）甜玉米中含有多种人体必需的营养成分，如图1所示。甜玉米所含的有机物中，含量最高。（2）甜玉米因含有大量的可溶性糖而口感香甜，其中果糖含量最高，约占总重的9.5%。果糖与葡萄糖均不需要消化即可被吸收，并且同等质量的葡萄糖和果糖为人体生命活动提供的能量相同。为研究果糖对人体的影响，科研人员以60只小鼠为研究对象，随机平均分成三组，进行实验。实验结果如图2和图3。注：对照组饲喂普通饲料；A组饲喂普通饲料+葡萄糖；B组饲喂普通饲料+等量的混合糖（葡萄糖：果糖＝1：1）。①三组小鼠在饲喂过程中，除食物成分不同外，其他条件应。每组20只小鼠，数量不宜过少，目的是。②由图2分析可知：在普通饲料之外添加糖类物质均能促进小鼠体重的增加；其中添加糖的促进效果更好。结合图3，推测该组促进效果更好的原因：。三．解答题（共1小题）15．（2024春•禹城市校级月考）请根据所学知识，回答下列问题：（1）小明患贫血，医生建议他多吃含和蛋白质丰富的食物。（2）小明进入青春期后，妈妈每天都让他多吃含丰富的食物，因为人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它。（3）小明有一段时间每到傍晚的时候就看不清东西，这可能是因为其体内缺乏（填维生素名称），妈妈让他坚持每天吃点熟胡萝卜。（4）妈妈在炒菜时加入适量含有（填无机盐名称）的食盐，可以预防地方性甲状腺肿。（5）芹菜、柑橘、玉米等食物中富含，能够促进胃肠的蠕动和排空。

2024-2025学年下学期初中生物北师大新版七年级期中必刷常考题之人类的食物参考答案与试题解析题号1234567891011答案ADCCDCABDBD题号1213答案AB一．选择题（共13小题）1．（2025•肇源县开学）下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动具有重要作用的是（）①脂肪②蛋白质③水④维生素⑤无机盐⑥糖类A．③④⑤ B．②③④ C．①③④ D．①②⑥【考点】人体需要的主要营养物质．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】A【分析】人类需要的营养物质有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐，人体不含能使纤维素水解的酶，因此纤维素不能作为人体的营养食物，但纤维素可以促进大肠蠕动。【解答】解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义。维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用。水和无机盐属于无机物。其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体，营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输，所以不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动具有重要作用的是③水、④维生素、⑤无机盐，故A符合题意，BCD不符合题意。故选：A。【点评】此题重点考查了维生素、水和无机盐对人体的作用，注意掌握。2．（2024秋•石景山区期末）身体缺钙的人在补钙的同时，还需要补充（）A．维生素C B．维生素A C．维生素B D．维生素D【考点】人体需要的主要营养物质．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】D【分析】维生素D影响钙的吸收和利用，缺维生素D一定会导致缺钙。【解答】解：缺钙和缺乏维生素D都患佝偻病和骨质疏松症；是因为维生素D能够促进钙、磷的吸收，缺维生素D一定会导致缺钙。补钙的关键在于吸收，吸收的关键在于维生素D。通常补钙的同时，也要补维生素D。故选：D。【点评】关键点：维生素D影响钙的吸收和利用，补钙的同时，也要补维生素D。3．（2024秋•房山区期末）四位同学在体育测试时各准备了一些补充能量的食物，分别如下所示。哪位同学准备的食物能更快补充能量（）A．坚果 B．牛肉干 C．葡萄糖 D．牛奶【考点】人体需要的主要营养物质．【专题】结合课本知识的信息；归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】C【分析】食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收，而蛋白质、淀粉和脂肪是大分子物质需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸受。蛋白质、淀粉和脂肪能够提供能量。【解答】解：A、坚果富含脂肪，脂肪需要消化才能被人体吸收，A错误。BD、牛肉干、牛奶中含有丰富的蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，需要消化后被人体吸收，BD错误。C、葡萄糖是人体最主要的供能物质，可以被人体直接吸收，是补充能量最快的食物，C正确。故选：C。【点评】理解各类营养物质的作用和吸收是解题的关键。4．（2024秋•朝阳区期末）食物中所含的六类营养物质中，作为人体的主要供能物质的是（）A．脂肪 B．无机盐 C．糖类 D．蛋白质【考点】人体需要的主要营养物质．【专题】结合课本知识的信息；归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】C【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的，营养物质中能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量。【解答】解：食物中含有的六大类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，其中糖类是最主要的供能物质，脂肪是重要的备用能源物质，蛋白质是构成组织细胞的基本物质，无机盐不能为人体提供能量，ABD错误，C正确。故选C。【点评】熟记六大类营养物质对人体各项生命活动的重要作用。5．（2024秋•朝阳区期末）小华的妈妈体检显示有缺钙的情况。除了通过吃钙片进行补充外，还需要配合补充（）A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D【考点】人体需要的主要营养物质．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】D【分析】食物中缺乏某种维生素或维生素的吸收利用发生障碍，会引起物质代谢失常，影响正常生理功能，以致表现为维生素缺乏症。【解答】解：缺钙和缺乏维生素D都易患佝偻病，因为维生素D能够促进钙、磷的吸收，缺维生素D一定会导致缺钙。补钙的关键在于吸收，吸收的关键在于维生素D。通常补钙的同时，也要补维生素D，可见，D符合题意，ABC不符合题意。故选：D。【点评】明确维生素D影响钙的吸收和利用是解题的关键。6．（2024秋•耒阳市校级期末）细胞的生命活动需要能量。下列选项中都是贮存能量的有机物的是（）A．水、糖类、脂肪 B．无机盐、水、脂肪 C．糖类、脂肪、蛋白质 D．糖类、无机盐、蛋白质【考点】人体需要的主要营养物质．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】C【分析】糖类、蛋白质、脂肪三类有机物既是构成细胞的成分，又能为生命活动提供能量；糖类是人体生命活动的主要功能物质，脂肪是人体内的储备能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是建造和修复身体的重要原料。【解答】解：食物中含有六大营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。蛋白质、糖类和脂肪作为三大营养物质，它们既能构成组织细胞，也能为人体生命活动提供能量，其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质，糖类是人体主要的供能物质，脂肪一般贮存在皮下，是重要的备用能源物质。故选：C。【点评】解答此题的关键是明确人体需要的主要营养物质。7．（2024•葫芦岛一模）下列治疗佝偻病，骨质疏松的最佳组合是（）A．含钙无机盐VD B．含铁无机盐Vc C．含铁无机盐Va D．含钙无机盐Va【考点】人体需要的主要营养物质．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】A【分析】维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．【解答】解：无机盐中含有的钙磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，佝偻病是由于体内缺乏维生素D而引起钙、磷代谢障碍和骨骼的病理变化所造成的。佝偻病多见于3岁以下的儿童。维生素D可以促进人体对钙和磷的吸收。因此佝偻病患者可能缺乏含钙的无机盐、含磷的无机盐或维生素D．可见，治疗佝偻病，骨质疏松的最佳组合是含钙的无机盐和维生素D。故A符合题意；故选：A。【点评】熟练掌握各种维生素及人体必需的其他无素的作用及缺乏症是解题的关键．8．（2024•杞县模拟）在刚刚结束的冬奥会中，谷爱凌一战成名，她参加的滑雪项目是一项耗费体力的活动。运动员在比赛时如果感到体力不支，能量不足，最应该立即补充（）A．矿泉水 B．巧克力 C．菠菜 D．牛奶【考点】人体需要的主要营养物质．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】B【分析】糖类是人体最主要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类，糖类主要从食糖、谷类、豆类和根茎类等食物中获得。【解答】解：A．矿泉水是简单的无机物，是构成细胞的主要成分，不能提供能量，A错误。B．巧克力中含有大量糖类，能够快速为人体补充能量，B正确。C．菠菜中含有维生素，维生素不能提供能量，C错误。D．全脂牛奶中的主要成分是蛋白质，不是人体主要的供能物质，D错误。故选：B。【点评】熟记各类食物中的营养物质和作用是解题的关键。9．（2024•淄博模拟）正常情况下，我们每天所摄取的食物中应该含有身体所必需的各种营养物质。下列有关叙述，错误的是（）A．水是人体细胞的主要成分之一，人体的各项生命活动都离不开水 B．蛋白质是建造机体的重要原料，青少年应多吃些含蛋白质的食物 C．幼年时期若缺钙容易患佝偻病，老年人缺钙则容易患骨质疏松症 D．缺乏维生素B1，容易导致抵抗力下降，出现皮肤干燥、夜盲症等【考点】人体需要的主要营养物质．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】D【分析】食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用。【解答】解：A、水是人体细胞的主要成分之一，人体的各项生命活动都离不开水，A正确；B、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量青少年应多吃些含蛋白质的食物，B正确；C、幼年时期若缺钙容易患佝偻病，老年人缺钙则容易患骨质疏松症，C正确；D、缺乏维生素B1，容易导致神经炎、脚气病、食欲不振、生长迟缓等，D错误。故选：D。【点评】解答此题的关键是掌握六大类营养物质的主要作用，结合题意，即可解答。10．（2024•酒泉二模）2023年10月26日，神舟十六号航天员乘组顺利打开“家门”，欢迎远道而来的神舟十七号航天员乘组入驻“天宫”。下列食物中，不能为宇航员提供能量的是（）①水②糖果③维生素C④鸡蛋⑤食盐⑥花生油A．①②⑥ B．①③⑤ C．①⑤⑥ D．②⑤⑥【考点】人体需要的主要营养物质．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】B【分析】食物中含有六大营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。【解答】解：糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用；水、无机盐、维生素不能提供能量。故不能为宇航员提供能量的是①水、③维生素C、⑤食盐。ACD不符合题意，B符合题意。故选：B。【点评】掌握人体需要的主要营养物质的作用即可解答。11．（2024•甘谷县三模）下列关于食物中的营养成分的作用及其消化情况的叙述，不正确的是（）A．蛋白质是建造和修复身体的重要原料，它被分解成氨基酸后才能够被人体的小肠吸收 B．脂肪是人体内重要的备用能源物质，胆汁中不含消化酶但对脂肪的消化起乳化作用 C．糖类是人体内的主要供能物质，在人体细胞结构中被称为能量转换器的结构是线粒体 D．水、无机盐和维生素既不参与构成人体细胞也不为人体生命活动供能，但对调节人体生命活动有重要作用【考点】人体需要的主要营养物质．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】D【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。【解答】解：A、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是建造和修复身体的重要原料，它被分解成氨基酸后才能够被人体的小肠吸收，正确；B、脂肪是人体内重要的备用能源物质，胆汁中不含消化酶但对脂肪的消化起乳化作用，正确；C、糖类是人体内的主要供能物质，在人体细胞结构中被称为能量转换器的结构是线粒体，正确；D、维生素既不参与构成人体细胞也不为人体生命活动供能，但对调节人体生命活动有重要作用；而水和无机盐参与构成人体细胞，是人体细胞的主要成分之一，占体重的60%～70%；无机盐是构成人体的重要原料，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。错误。故选：D。【点评】熟记六大类营养物质对人体各项生命活动的重要作用，缺一不可。12．（2024•铁锋区二模）抢救危重病人时，总是先给病人注射一定量的葡萄糖溶液，因为葡萄糖（）A．是人体生命活动所需能量的主要来源 B．具有药用价值，能医治多种疾病 C．具有消炎作用，能抑制炎症发生 D．是一种兴奋剂，能促使病人从昏迷中苏醒过来【考点】人体需要的主要营养物质．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】A【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。【解答】解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最主要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义。危重病人不能从食物中获得营养物质，获得能量，因此要点滴葡萄糖，为病人提供能量。故选：A。【点评】人体需要的六大类营养物质的作用及其食物来源，是重要考点，同学们注意掌握。13．（2023秋•浦东新区期末）使用加碘食盐和常吃海带、紫菜等含碘丰富的海产品可以预防（）A．糖尿病 B．地方性甲状腺肿 C．侏儒症 D．巨人症【考点】人体需要的主要营养物质．【答案】B【分析】几种激素分泌异常时的症状如下表所示：激素症状生长激素幼年时分泌过少侏儒症幼年时分泌过多巨人症成年后分泌过多肢端肥大症甲状腺激素幼年时分泌过少呆小症成年后分泌过多甲亢成年后身体内碘合成不足大脖子病胰岛素分泌较少时胰岛素【解答】解：碘是合成甲状腺激素的重要物质，体内长期缺碘就会影响甲状腺激素的合成和甲状腺的发育，就会得地方性甲状腺肿，即大脖子病。国家为了预防大脖子病，在缺碘地区强制推广加碘食盐。另外多吃海带、紫菜等含碘丰富的海产品，也可以预防地方性甲状腺肿。故选：B。【点评】关键点：碘是合成甲状腺激素的重要物质，缺碘易得大脖子病．二．实验探究题（共1小题）14．（2024春•吉安县期末）甜玉米具有甜、鲜、脆、嫩的特点，深受消费者的喜爱。（1）甜玉米中含有多种人体必需的营养成分，如图1所示。甜玉米所含的有机物中，糖类含量最高。（2）甜玉米因含有大量的可溶性糖而口感香甜，其中果糖含量最高，约占总重的9.5%。果糖与葡萄糖均不需要消化即可被吸收，并且同等质量的葡萄糖和果糖为人体生命活动提供的能量相同。为研究果糖对人体的影响，科研人员以60只小鼠为研究对象，随机平均分成三组，进行实验。实验结果如图2和图3。注：对照组饲喂普通饲料；A组饲喂普通饲料+葡萄糖；B组饲喂普通饲料+等量的混合糖（葡萄糖：果糖＝1：1）。①三组小鼠在饲喂过程中，除食物成分不同外，其他条件应相同且适宜。每组20只小鼠，数量不宜过少，目的是避免个体差异等偶然因素对实验结果的影响。②由图2分析可知：在普通饲料之外添加糖类物质均能促进小鼠体重的增加；其中添加混合糖的促进效果更好。结合图3，推测该组促进效果更好的原因：小鼠的小肠绒毛相对长度最长，增加了吸收营养物质的表面积，有利于吸收。【考点】人体需要的主要营养物质；科学探究的基本环节．【专题】实验步骤设计与评价；归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】（1）糖类（2）相同且适宜；避免个体差异等偶然因素对实验结果的影响；混合；小鼠的小肠绒毛相对长度最长，增加了吸收营养物质的表面积，有利于吸收【分析】人体必需的营养物质有水、蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和纤维素。小肠是消化和吸收的主要器官，小肠很长，内表面具有大量环形皱襞和小肠绒毛，增加了吸收表面积。在进行探究实验时要遵循单一变量原则使实验更有说服力，数量不宜过少，避免个体差异等偶然因素对实验结果的影响。【解答】解：（1）甜玉米作为一种植物性食品，其细胞的主要组成成分是有机物，而在这些有机物中，含量最高的是糖类。糖类是植物进行光合作用的主要产物，也是植物细胞结构和功能的重要基础。（2）①为控制单一变量，使实验结果更有说服力，在实验时除食物成分不同外，其他条件均相同且适宜，实验所用小鼠数量不宜过少，避免个体差异等偶然因素对实验结果的影响。②由图2表分析可知，在普通饲料之外添加糖类物质均能促进小鼠体重的增加；其中添加混合糖的促进效果比添加葡萄糖的效果更好。由图3可知，B组小鼠的小肠绒毛相对长度最长，增加了吸收营养物质的表面积，有利于吸收，因此该组促进效果更好。故答案为：（1）糖类（2）相同且适宜；避免个体差异等偶然因素对实验结果的影响；混合；小鼠的小肠绒毛相对长度最长，增加了吸收营养物质的表面积，有利于吸收【点评】关键是熟记掌握科学探究各个环节的过程以及作用以及人体必需的营养物质作用。三．解答题（共1小题）15．（2024春•禹城市校级月考）请根据所学知识，回答下列问题：（1）小明患贫血，医生建议他多吃含铁和蛋白质丰富的食物。（2）小明进入青春期后，妈妈每天都让他多吃含蛋白质丰富的食物，因为人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它。（3）小明有一段时间每到傍晚的时候就看不清东西，这可能是因为其体内缺乏维生素A（填维生素名称），妈妈让他坚持每天吃点熟胡萝卜。（4）妈妈在炒菜时加入适量含有碘（填无机盐名称）的食盐，可以预防地方性甲状腺肿。（5）芹菜、柑橘、玉米等食物中富含膳食纤维，能够促进胃肠的蠕动和排空。【考点】人体需要的主要营养物质．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】（1）铁；（2）蛋白质；（3）维生素A；（4）碘；（5）膳食纤维。【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。【解答】解：（1）铁是合成血红蛋白必需的原料，人若缺铁，血红蛋白合成减少，会使人患贫血症，建议多食用含铁和蛋白质丰富的食物。（2）蛋白质是构成组织细胞的基本物质，是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离开蛋白质。因此，小明进入青春期后，妈妈每天都让他多吃含蛋白质丰富的食物。（3）每到傍晚的时候就看不清东西，是夜盲症的表现；缺少维生素A，会出现皮肤干燥、夜盲症等症状；动物肝脏中含有丰富的维生素A，胡萝卜中虽然没有维生素A，但是胡萝卜素进入人体后会转化成维生素A，因此可以预防夜盲症。（4）碘是合成甲状腺激素的重要原料，人体必须从外界获取一定量的碘；缺碘造成甲状腺激素分泌不足，从而引起甲状腺代偿性增生，导致地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）。因此，妈妈在炒菜时加入适量含有碘的食盐，可以预防地方性甲状腺肿。（5）膳食纤维是指除淀粉以外较复杂糖类物质，包括纤维素和果胶等，这些复杂的糖类物质人体是不能消化和吸收的；但膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空。因此，芹菜、柑橘、玉米等食物中富含膳食纤维，能够促进胃肠的蠕动和排空。故答案为：（1）铁；（2）蛋白质；（3）维生素A；（4）碘；（5）膳食纤维。【点评】明确食物中的六大营养物质的作用，以及维生素缺乏症。

考点卡片1．人体需要的主要营养物质【知识点的认识】人体需要的主要营养物质：1、糖类（碳水化合物）（1）食物来源：谷类、豆类和根茎类等食物中含有较多的糖类．（2）功能：糖类是人体主要的供能物质，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量，这些能量大部分是由糖类提供的．（3）缺乏时的症状：瘦弱、乏力、低血糖．2、脂肪（1）食物来源：猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类和硬果类等食物等．（2）功能：油脂是油和脂肪的统称，脂肪也是人体能量来源的重要物质，但是脂肪一般是储存在体内作为备用能源．（3）缺乏时的症状：瘦弱．3、蛋白质（1）食物来源：奶、蛋、鱼、瘦肉、豆类制品等．（2）功能：①组成细胞的主要有机物，如蛋白质是构成细胞膜、染色体的主要成分．②能源物质，蛋白质能分解释放能量，为人体的生命活动提供能量．③人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质．（3）缺乏时的症状：长期供应不足可导致营养不良，发生贫血．4、水（1）来源：食物和饮料．（2）作用：①人体细胞的主要成分之一，占体重的60%～70%．②人体各种生命活动离不开水，人体内的细胞生活在液体环境中．③人体内的营养物质和废物都必须溶解在水中才能进行运输．5、无机盐无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4%，是构成人体的重要原料，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分．无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证．6、维生素维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小．但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的．人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病．【命题的方向】本考点考查对人体需要的主要营养物质的认识，重点掌握知识，题型多样．例：下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐．A．①③⑤，B．①②④，C．①②③，D．①②⑤分析：食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用．解答：食物中的六大类营养物质，它们各具有一定的作用．①糖类、②脂肪、③蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量．糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用．④水、⑤无机盐、维生素不能提供能量，其中水是构成细胞的主要成分，人体的废物和营养物质必须溶解在水中才能被运输．故选：C点评：解答此题的关键是掌握六大类营养物质的主要作用，结合题意，即可解答．【解题思路点拔】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．熟记六大类营养物质对人体各项生命活动的重要作用，缺一不可．2．科学探究的基本环节【知识点的认识】科学探究是指为了能积极主动地获取生物科学知识，领悟科学研究方法而进行的各种活动。通俗地说，就是让我们自己去发现问题。主动去寻找答案，而不是被动地接受知识。科学探究重在探索的过程，而不是只注