辽宁省辽源市鼎高级中学2025年高三（下）月考生物试题试卷（五）（4月份）含解析

辽宁省辽源市鼎高级中学2025年高三（下）月考生物试题试卷（五）（4月份）考生须知：1．全卷分选择题和非选择题两部分，全部在答题纸上作答。选择题必须用2B铅笔填涂；非选择题的答案必须用黑色字迹的钢笔或答字笔写在“答题纸”相应位置上。2．请用黑色字迹的钢笔或答字笔在“答题纸”上先填写姓名和准考证号。3．保持卡面清洁，不要折叠，不要弄破、弄皱，在草稿纸、试题卷上答题无效。一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1．果蝇刚毛和截毛是由X和Y染色体同源区段上的一对等位基因（B、b）控制的，刚毛对截毛为显性。两个刚毛果蝇亲本杂交后代出现了一只染色体组成为XXY的截毛果蝇。下列叙述正确的是（）A．亲本雌果蝇的基因型是XBXb，亲本雄果蝇的基因型可能是XBYb或XbYBB．XXY截毛果蝇的出现，会使该种群的基因库中基因的种类和数量增多C．刚毛和截毛这对相对性状的遗传遵循孟德尔遗传规律，但不表现伴性遗传的特点D．亲本雌果蝇减数第一次分裂过程中X染色体条数与基因b个数之比为1：12．下列与生物进化相关的说法正确的是A．种群基因型频率发生改变一定会引起生物的进化B．种群之间的生殖隔离必须经长时间的地理隔离才能实现C．物种之间的共同进化都是通过物种之间的生存斗争实现的D．基因频率改变的快慢与其控制的性状和环境适应的程度有关3．下列有关兴奋在反射弧中传导过程中的描述，正确的是（）A．反射活动进行时，兴奋在神经纤维上的传导是双向的B．内环境Na+浓度增大则神经元的静息电位减小C．突触后神经兴奋时Na+被动运输到突触后膜内D．神经元释放的乙酰胆碱需经血液运输而发挥作用4．下列有关血糖平衡调节的叙述，不正确的是（）A．胰岛素能促进组织细胞摄取、利用葡萄糖，从而使血糖浓度下降B．胰高血糖素能促进肝糖原分解，从而使血糖浓度升高C．血糖平衡调节只与胰岛素和胰高血糖素有关D．当身体不能产生足够的胰岛素时，机体会出现高血糖症状5．生物学家提出了“线粒体是起源于好氧细菌”的假说。该假说认为，在进化过程中原始真核细胞吞噬了某种好氧细菌形成共生关系，最终被吞噬的好氧细菌演化成线粒体。下列多个事实中无法支持该假说的是（）A．哺乳动物细胞的核DNA由雌雄双亲提供，而线粒体DNA则主要来自雌性亲本B．线粒体外膜的成分与真核细胞的细胞膜相似，而内膜则同现存细菌的细胞膜相似C．高等植物细胞的核DNA与蛋白质结合呈线状，而线粒体DNA裸露且主要呈环状D．真核细胞中有功能不同的多种细胞器，而线粒体中仅存在与细菌中类似的核糖体6．将适量的胰岛素溶液分别皮下注射到I型糖尿病（胰岛素依赖型糖尿病）小鼠（甲）和正常小鼠（乙）体内，甲鼠未出现异常，而乙鼠出现行动迟缓、乏力等症状；再分别静脉滴注100ml适宜浓度的葡萄糖溶液，发现甲鼠出现糖尿，而乙鼠乏力等症状得到缓解。下列叙述正确的是（）A．实验中注射的胰岛素和葡萄糖溶液都直接进入血浆中B．第一次实验中注射到甲鼠体内的胰岛素一直发挥作用C．第二次实验中甲鼠的血糖上升幅度与乙鼠的一定相同D．乙鼠的血糖浓度变化为先降后升再降7．下列关于细胞器结构及功能的叙述，正确的是A．由大肠杆菌的核仁上装配的核糖体是“生产蛋白质的机器”B．动物细胞溶酶体在维持正常代谢活动及防御等方面起重要作用C．酵母菌线粒体内膜凹陷折叠成嵴，有利于葡萄糖分解酶的附着D．低等植物中心体与有丝分裂过程中纺锤体和细胞壁的形成有关8．（10分）在人和动物体内由特殊腺体和细胞分泌的物质，能起到化学信号的作用。请根据图分析（图中A代表下丘脑神经细胞，B代表垂体细胞，D代表血管），下列说法正确的是()A．A分泌的物质作用于B，进而提高机体耗氧率和兴奋性，则A分泌的物质名称是促甲状腺激素B．若A分泌的物质进入血液后，最终调节C细胞对水的重吸收，则A分泌的物质名称是抗利尿激素C．E作用于B，对应的E细胞末端处发生的信号变化电信号→化学信号→电信号D．如果A突触小体释放的递质与突触后膜结合，只可导致突触后膜神经元产生兴奋二、非选择题9．（10分）微核（micronucleus，简称MCN），是真核类生物细胞中的一种异常结构，是染色体畸变在间期细胞中的一种表现形式。微核往往是各种理化因子，如辐射、化学药剂对分裂细胞作用而产生的。在细胞间期，微核呈圆形或椭圆形，游离于主核之外，大小应在主核1/3以下。一般认为微核是由有丝分裂后期丧失着丝粒的染色体断片产生的。有实验证明，这些断片或染色体在分裂过程中行动滞后，在分裂末期不能进入主核，便形成了主核之外的核块。当子细胞进入下一次分裂间期时，它们便浓缩成主核之外的小核，即形成了微核。分析以上资料，回答下列问题：某科研小组欲探究某农药对水稻的毒害作用，用不同浓度的农药处理水稻，然后取水稻的组织细胞做成装片，在显微镜下观察，统计微核率（每1000个细胞所含有的微核数）。（1）该实验的自变量是_____，因变量是_____。（2）应该取水稻的___________________细胞制作装片。制作装片的步骤为：解离→_____→_________→制片。（3）微核的化学成分主要是_____，如果要观察微核，应该用_____试剂对实验材料进行染色。选择处于_____期的细胞进行观察。（4）微核的产生属于_____（填变异类型），这种变异（能否）_____遗传。10．（14分）有些细菌可将原油分解为无机物，从而消除原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲分离能高效降解原油的菌株。回答问题：（1）在分离过程中，应从________的土壤中采集样品，并土集样品稀释液接种于以____（“原油”“葡萄糖”“原油＋葡萄糖”）为碳源的固体培养基上，不选择其他两组的原因是_________（2）培养得到的单菌落，有些单菌落周围出现较大的分解圈，有些单菌落周围不出现分解圈，说明细菌降解原油的酶可以存在于_________________（3）为了提高分解原油的效率，研究人员尝试将分离得到的分解菌通过固定化技术，制成原油污染水体的去污处理装里，该装置的优点是____。为了达到较好的去污效果．处理过程中除了控制温度，PH值外还可以采取____等措施（答出一点），说明理由____11．（14分）回答下列有关微生物应用的问题。（1）利用酵母菌发酵生产果酒时，为尽快得到更多果酒，首先要将淀粉类原料糖化为葡萄糖，在这个过程中，除需要添加相应酶制剂外，还需要控制温度，原因是酶_________。若从反应液中提取出酵母菌进行培养，应将酵母菌接种在______（填“牛肉膏蛋白胨”“伊红美蓝”或“麦芽汁琼脂”）培养基中，置于适宜条件下培养。（2）利用酵母菌发酵产生的果酒进一步发酵得到果醋时，除需要加入醋酸菌外，还需要调整的两个环境条件是______。给予适宜的条件，即使没有经过严格的灭菌过程，也能够获得果酒、果醋，这是因为___________。（3）利用毛霉腌制腐乳时，要随着豆腐层的加高而增加盐的用量，原因是________；卤汤中酒精的含量应控制在12%左右，原因是___________。（4）在泡菜的腌制过程中，要注意控制腌制的条件，如_____等（答出3点即可），若条件不适，容易造成细菌的大量繁殖，亚硝酸盐含量增加。12．材料一：从玫瑰花中提取出的玫瑰精油被称为“液体黄金”，可用于制造高级香水。且它能刺激和协调人的免疫和神经系统，同时有助于改善内分泌腺的分泌，去除器官硬化，修复细胞等功能。材料二：胡萝卜素摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品（单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。材料三：姜黄素是传统药食两用植物，姜黄根茎中的活性物质，微溶于水，可溶于乙醇、丙酮和氯仿等。姜黄素类具有抗肿瘤活性，临床应用十分广泛。请回答下列问题：（1）玫瑰精油属于植物芳香油，其组成主要包括_________________；采用水蒸气留法提取玫瑰精油时，蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，原因是______________________。（2）1分子的β-胡萝卜素可被氧化分解成2分子_____________。根据胡萝卜素的理化性质分析，为了让胡萝卜素更容易被人体吸收，炒胡萝卜时要多加些__________。（3）姜黄的主要有效成份为姜黄素、去甲氧基姜黄素和去二甲氧基姜黄素，用层析法能分离这三种成分。其中位于滤纸最上层的不一定为含量最多的姜黄素。判断理由是滤纸上各成分的位置不同是因为它们在_________的溶解度不同，溶解度最大的扩散速度___________，才位于最上层，而含量最多不一定____________最大，所以其不一定在最上层。

参考答案一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1、D【解析】

分析题干信息可知，控制该性状的基因位于X和Y染色体同源区段上，因此雌果蝇有三种基因型：XBXB、XBXb、XbXb，雄果蝇有四种基因型：XBYB、XBYb、XbYB、XbYb。【详解】A、根据题意可知，两个刚毛果蝇亲本杂交后代出现了一只染色体组成为XXY的截毛果蝇，该截毛果蝇的基因型一定为XbXbYb，Y染色体一定来自于亲本中的雄果蝇，因此亲本雌果蝇的基因型是XBXb，亲本雄果蝇的基因型一定是XBYb，A错误；B、XXY截毛果蝇的出现不会改变基因库中基因的种类，B错误；C、控制该性状的基因位于性染色体上，因此会表现为伴性遗传的特点，C错误；D、亲本雌果蝇的基因型应该为XBXb，减数第一次分裂过程中染色体已经完成复制，X染色体有2条，并且b基因复制后有2个b基因，因此X染色体条数与基因b个数之比为1：1，D正确。故选D。2、D【解析】

I、现代生物进化理论认为：生物进化的实质是种群基因频率的改变，变异为生物进化提供原材料，自然选择通过定向改变种群的基因频率而使生物朝着一定的方向进化。II、隔离是新物种形成的必要条件，包括地理隔离和生殖隔离，地理隔离是指同一种生物由于地理上的障碍而分成不同的种群，使得种群间不能发生基因交流的现象，生殖隔离是指由于各方面的原因，使亲缘关系接近的类群之间在自然条件下不交配，即使能交配也不能产生后代或不能产生可育性后代的现象，新物种的形成不一定会经过地理隔离，但一定会经过生殖隔离。【详解】种群基因频率的改变一定引起生物的进化，并非基因型频率的改变，A错误；生殖隔离的产生不一定需要地理隔离，例如植物的多倍体的产生,没有经过地理隔离,只是由于环境的问题导致了染色体加倍，B错误；物种之间的共同进化是通过不同物种之间或生物与无机环境之间的生存斗争实现的，C错误；基因频率改变的快慢与其控制的性状和环境适应的程度有关，D正确；故选D。本题的知识点是生物进化的实质，自然选择与生物进化的关系，旨在考查学生对现代生物进化理论内容的理解和掌握。3、C【解析】

神经细胞未受刺激的时，钾离子大量外流形成静息电位，受刺激时，钠离子大量内流形成动作电位。【详解】在反射过程中，刺激从感受器开始，产生兴奋通过传入神经、神经中枢、传出神经到效应器，兴奋在神经纤维上的传导是单向的，A错误。Na+浓度的大小与动作电位有关，一般不会影响静息电位，即使考虑静息电位，当细胞膜外Na+浓度增大，膜外正电荷增多，则神经元的静息电位变大，B错误。突触后神经兴奋时Na+通过钠离子通道顺浓度梯度进入细胞，是被动运输的过程，C正确。神经元释放的乙酰胆碱从突触前膜释放到突触间隙的组织液中，作用到突触后膜上，不需要血液运输，D错误。易错警示：兴奋在神经纤维上的传导具有双向性，在神经纤维上的双向传导一般是指神经纤维离体情况下，在神经纤维的中间的某点刺激时会双向传导，但在体内的反射过程中，必须是单向的。4、C【解析】

血糖是指血液中葡萄糖的含量，正常人在清晨空腹血糖浓度为80－120mg/100mL。维持血糖浓度的正常水平，需要神经系统和内分泌系统的协同作用。在内分泌系统中，胰岛素是现在已知的，唯一能降低血糖浓度的激素，能提高血糖浓度的激素则有胰高血糖素、肾上腺髓质激素等几种激素。在一般情况下，主要由于胰岛素和胰高血糖素等两类激素的作用，维持正常的血糖浓度水平。胰岛素降低血糖的作用，可归结为胰岛素促进肝细胞、肌肉细胞、脂肪细胞摄取、贮存和利用葡萄糖，胰岛素还抑制氨基酸转化成葡萄糖；胰高血糖素，它可促进肝糖原的分解，使血糖升高，还可使促进脂肪分解。【详解】A、胰岛素能促进组织细胞摄取、利用葡萄糖，从而使血糖浓度下降，A正确；B、胰高血糖素能促进肝糖原分解成葡萄糖，从而使血糖浓度升高，B正确；C、血糖平衡调节主要与胰岛素和胰高血糖素有关，还与肾上腺素有关，C错误；D、胰岛素是唯一能降血糖的激素，当身体不能产生足够的胰岛素时时，机体会出现高血糖症状，D正确。故选C。5、A【解析】

1、线粒体：真核细胞主要细胞器（动植物都有），机能旺盛的含量多。呈粒状、棒状，具有双膜结构，内膜向内突起形成“嵴”，内膜和基质中有与有氧呼吸有关的酶，是有氧呼吸第二、三阶段的场所，生命体95%的能量来自线粒体，又叫“动力工厂”。含少量的DNA、RNA。2、真核细胞和原核细胞的比较比较项目原核细胞真核细胞大小较小较大主要区别无以核膜为界限的细胞核，有拟核有以核膜为界限的细胞核细胞壁有，主要成分是糖类和蛋白质植物细胞有，主要成分是纤维素和果胶；动物细胞无；真菌细胞有，主要成分为多糖生物膜系统无生物膜系统有生物膜系统细胞质有核糖体，无其他细胞器有核糖体和其他细胞器DNA存在形式拟核中：大型环状、裸露；质粒中：小型环状、裸露细胞核中：和蛋白质形成染色体；细胞质中：在线粒体、叶绿体中裸露存在增殖方式二分裂无丝分裂、有丝分裂、减数分裂可遗传变异方式基因突变基因突变、基因重组、染色体变异【详解】A、哺乳动物细胞的核DNA由雌雄双亲提供，而线粒体DNA则主要来白雌性亲本，这与题干假说无关，A错误；B、线粒体外膜的成分与真核细胞的细胞膜相似，而内膜则同现存细菌的细胞膜相似，这支持题干假说，B正确；C、高等植物细胞的核DNA与蛋白质结合呈线状，而线粒体DNA裸露且主要呈环状，这与细菌拟核DNA相同，因此支持题干假说，C正确；D、真核细胞中有功能不同的多种细胞器，而线粒体中仅存在与细菌中类似的核糖体，这支持题干假说，D正确。故选A。本题考查线粒体和原核细胞的相关知识，要求考生识记线粒体的结构，掌握线粒体与原核细胞的异同，最重要的是结合题干信息进行分析。6、D【解析】

1.人体正常血糖浓度为0.8-1.2g/L。2.人体血糖的三个来源：食物、肝糖原的分解、非糖物质的转化；三个去向：氧化分解、合成肝糖原肌糖原、转化成脂肪、蛋白质等。3.胰岛素为降低血糖的唯一激素。【详解】A、实验中注射的胰岛素和葡萄糖溶液都是先进入组织液中，然后在进入血浆进行运输，A错误；B、由于第一次注射适量的胰岛素后甲鼠没有明显的变化，而静脉滴注100mL适宜浓度的葡萄糖溶液后，发现甲鼠出现糖尿，说明甲鼠体内第一次实验注射的胰岛素不起作用，B错误；C、由题意可知甲鼠患I型糖尿病，结合实验过程可知，注射的胰岛素对甲鼠没有发挥作用，静脉滴注100ml适宜浓度的葡萄糖溶液，甲鼠出现了糖尿，而乙鼠为正常鼠，血糖升高时，胰岛素可发挥作用使血糖降低，所以第二次实验中甲鼠的血糖上升幅度大于乙鼠，C错误；D、注射胰岛素后，乙鼠出现了行动迟缓、乏力等症状，说明乙鼠血糖下降了，然后注射葡萄糖后，乙鼠乏力等症状得到了缓解，说明血糖又上升了，随着乙鼠对葡萄糖的消耗，血糖又下降，即乙鼠的血糖浓度变化为先降后升再降，D正确。故选D。本题主要考查血糖平衡的调节的有关内容，通过实验意在强化学生对血糖平衡的调节和实验设计与分析的相关知识的理解与运用能力。7、B【解析】

1、细胞器的功能：1、线粒体：双层膜结构；短棒状；有氧呼吸的主要场所，为细胞的生命活动提供大部分的能量；新陈代谢越旺盛的部位，线粒体含量越多；动植物细胞都有的细胞器。2、核糖体：无膜结构（主要由rRNA和蛋白质构成）蛋白质的合成场所真核生物，原核生物都有，有的游离在细胞质基质中，有的附着在粗面内质网上。3、中心体：无膜结构（微管蛋白构成），由两个垂直的中心粒构成，动物细胞和低等植物细胞特有的结构，在动物细胞和低等植物细胞中-----与细胞的有丝分裂有关。4、溶酶体：单层膜围成的囊状结构，溶解细菌和受损伤的细胞器，动植物细胞内都有。5、参与高等植物细胞有丝分裂的细胞器有：线粒体（提供能量）、核糖体（间期蛋白质的合成）、高尔基体（末期细胞壁的形成）；参与动物细胞有丝分裂的细胞器有：线粒体（提供能量）、核糖体（间期蛋白质的合成）、中心体（形成纺锤体）；参与低等植物细胞有丝分裂的细胞器有：线粒体（提供能量）、核糖体（间期蛋白质的合成）、高尔基体（末期细胞壁的形成）、中心体（形成纺锤体）。【详解】大肠杆菌属于原核生物，没有核仁，A错误；溶酶体内含有多种水解酶，可以水解侵入到细胞内的病原体和细胞内损伤的细胞器等，在动物细胞中溶酶体在维持正常代谢活动及防御等方面起重要作用，B正确；线粒体是有氧呼吸的主要场所，酵母菌线粒体内膜凹陷折叠成嵴，有利于丙酮酸分解酶的附着，C错误；中心体是动物细胞和低等植物细胞特有的结构，低等植物细胞的中心体与有丝分裂过程中纺锤体的形成有关，高尔基体与细胞壁的形成有关，D错误。8、B【解析】

本题考查神经调节和激素调节的有关知识，意在考查考生识图能力和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。【详解】A、下丘脑的神经分泌细胞分泌的物质名称为促甲状腺激素释放激素，A错误；

B、抗利尿激素是由下丘脑分泌后，由垂体后叶释放到血液中，促进肾小管和集合管对水分的重吸收，B正确；

C、E作用于B，对应的E细胞末端发生的信号变化为电信号→化学信号，C错误；

D、如果A突触小体释放的神经递质与突触后膜结合，可以导致突触后神经元产生兴奋或抑制，D错误。

故选B。

二、非选择题9、农药的浓度微核率根尖（分生组织）漂洗染色DNA和蛋白质醋酸洋红分裂间染色体（结构）变异能【解析】

本题以微核的形成过程为背景，考查染色体变异、观察植物细胞的有丝分裂实验等知识点，应紧扣“是染色体畸变在间期细胞中的一种表现形式”这一信息分析作答。【详解】（1）实验中人为改变的变量称作自变量，本题中人为改变的变量就是农药的浓度；而随着自变量的变化而变化的变量称作因变量，本题中因为农药的浓度改变而导致微核率不同，所以微核率就是因变量。（2）根据题干信息，微核是由有丝分裂后期丧失着丝粒的染色体断片产生的，也就是说，能进行有丝分裂的细胞才能形成微核，对于水稻来说，根尖等分生组织细胞才会进行有丝分裂，所以要统计微核率，就要选择根尖等分生组织来制作装片。（3）根据题干信息，微核是由有丝分裂后期丧失着丝粒的染色体断片产生的，而染色体的化学成分主要是DNA和蛋白质，所以微核的化学成分也主要是DNA和蛋白质。微核本质上与染色体是一样的，所以，可以被碱性染染成深色。题干中说当子细胞进入下一次分裂间期时，它们便浓缩成主核之外的小核，即形成了微核，故要观察到微核，就应该选择处于分裂间期的细胞进行观察。（4）微核是由有丝分裂后期丧失着丝粒的染色体断片产生的，属于染色体结构变异，这种变异属于可遗传的变异，可以遗传给后代。解答此题需要明确实验设计的变量原则，并能结合题意分析作答。10、受原油污染原油其它两组都含有葡萄糖，能分解原油的细菌和不能分解原油的细菌都能利用葡萄糖，不能起到筛选作用细胞内（细胞膜上）或细胞外可重复利用（易于底物分离）控制待处理污水流速（处理过程中通气）控制污水流速可让原油充分分解（原油降解菌需要在有氧的条件下才能将原油彻底分解）【解析】

欲筛选出能降解原油的菌株，培养基中应只含有原油而无其它碳源，不能降解原油的细菌在此培养基上不能生存。分离纯化菌种时，需采用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法，使聚集在一起的细菌细胞分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个的菌落。降解原油能力越强的菌株，在菌落周围形成的分解圈（透明圈）越大。【详解】（1）欲筛选出能降解原油的菌株，培养基中应只含有原油而无其它碳源，不能降解原油的细菌在此培养基上不能生存，这类培养基属于选择培养基，其它两组都含有葡萄糖，能分解原油的细菌和不能分解原油的细菌都能利用葡萄糖，不能起到筛选作用。在分离过程中，应从受原油污染的土壤中采集样品。(2)培养得到的单菌落中的细菌都是能降解原油的，如果细菌降解原油的酶在细胞内，则单菌落周围不出现分解圈，如果细菌降解原油的酶在细胞外，则菌落周围出现较大的分解圈。（3）固定化细胞的优点是可重复利用且易于底物分离；为了达到较好的去污效果．处理过程中除了控制温度，PH值外还可以采取控制待处理污水流速的措施让原油充分分解，或处理过程中通气，让原油降解菌在有氧的条件下将原油彻底分解。本题考查微生物的实验室培养的有关知识，意在考查考生识记能力和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。11、在最适温度条件下催化能力最强麦芽汁琼脂通入氧气、温度为30~35°C酵母菌、醋酸菌的发酵产物会抑制其他微生物的生长盐可抑制微生物生长，越接近瓶口，杂菌污染的可能性越大酒精含量过高，腐乳成熟时间延长；酒精含量过低，不足以抑制微生物生长，豆腐腐败腌制的时间、温度和食盐用量【解析】

1、酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，无氧条件下，进行酒精发酵，培养温度一般为18~25°C。2、醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动，其最适生长温度为30~35°C。3、腐乳制作过程中用盐腌制的目的：①调味：适宜的食盐能给腐乳以必要的口味；②防止毛霉继续生长，减少营养成分的消耗；③能够浸提毛霉菌丝上的蛋白酶，使毛霉不能生长，而其产生的蛋白酶却仍不断发挥作用；④降低豆腐的水含量，使豆腐块保持良好的形态，不易松散坍塌。【详解】（1）由酶的特性可知，酶催化化学反应需要适宜的温度，且在最适温度时酶的催化能力最强。伊红美兰为鉴别培养基，不适合酵母菌的培养，培养酵母菌用麦芽汁琼脂培养基，因为它碳氮比高于牛肉膏蛋白胨培养基，而且麦芽汁含糖高更适合酵母菌的繁殖。（2）醋酸发酵属于有氧发