DB1302T 467-2017 富硒鸡蛋、多不饱和脂肪酸鸡蛋、ω-3鸡蛋生产技术规范

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DB1302唐 山 市 地 方 标 准DB1302/T467—2017ω-32017-12-20发布 2018-01-01实施唐山市质量技术监督局发布DB1302/T467DB1302/T467—2017前 言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由唐山市质量技术监督局提出。富硒鸡蛋、多不饱和脂肪酸鸡蛋、ω-3鸡蛋生产技术规范范围本标准规定了富硒鸡蛋、多不饱和脂肪酸鸡蛋和ω-3鸡蛋生产的饲料及饲料添加剂使用、饲养管理、疫病防治、废弃物处理和蛋品品质等。本标准适用于富硒蛋、多不饱和脂肪酸鸡蛋和ω-3鸡蛋的生产。规范性引用文件GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品GB2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB13078饲料卫生标准GB18596畜禽养殖业污染物排放标准NY/T1167 畜禽场环境质量及卫生控制规范NY/T1168 畜禽粪便无害化处理技术规NY5027 无公害食品畜禽饮用水水质NY/T5030 无公害食品 畜禽饲养兽药使用准则NY5032 无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准NY/T5038 家禽养殖生产管理规范NY5041 无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》中华人民共和国国务院第609号《饲料和饲料添加剂管理条例》农业部公告第318号《饲料添加剂品种目录》农业部公告第1224号《饲料添加剂安全使用规范》术语与定义下列术语与定义适用于本文件。有机硒硒通过生物转化与氨基酸结合而成的化合物，在生物体内主要是以硒蛋白、小肽、硒代蛋氨酸、硒代半胱氨酸等形式存在。富硒鸡蛋硒含量大于0.5mg/kg的鸡蛋。多不饱和脂肪酸鸡蛋多不饱和脂肪酸含量大于24g/kg的鸡蛋。ω-3ω-3系列多不饱和脂肪酸含量大于3g/kg的鸡蛋。饲料及饲料添加剂使用GB13078NY5032的相关规定。生产富硒鸡蛋用饲料及饲料原料要求生产富硒鸡蛋用饲料中总硒含量应在0.3mg/kg-0.5mg/kg之间，有机硒含量应0.35mg/kg-0.5mg/kg之间。富硒鸡蛋生产需添加有机硒。生产多不饱和脂肪酸鸡蛋用饲料及饲料原料要求生产多不饱和脂肪酸鸡蛋用饲料中多不饱和脂肪酸含量应≥1.2%。可以采用富含多不饱和脂肪酸的紫苏籽、亚麻籽、美腾果等。35.26.生产ω-3生产ω-3鸡蛋用饲料中ω-3多不饱和脂肪酸含量应≥1.0%。可以采用富含ω-3多不饱和脂肪酸的紫苏籽、亚麻籽、美腾果等。所用紫苏籽中ω-330.0ω-3多不饱和脂肪酸含量应≥21.0%；美腾果中ω-3多不饱和脂肪酸含量应≥25.0%。饲养管理环境NY/T1167鸡场建设与布局NY/T5038相关规定执行。引种NY/T5038相关规定执行。饮水质量按NY5027执行。蛋鸡日常饲养管理按NY/T5038相关规定执行。富硒鸡蛋、多不饱和脂肪酸鸡蛋、ω-3蛋鸡饲喂富硒饲料、富多不饱和脂肪酸饲料或富ω-315疫病防治按NY/T5038、NY/T5030和NY5041相关规定执行。废弃物处理鸡场废弃物处理技术按NY/T1168执行，污染物排放应符合GB18596规定。蛋品品质GB/T2749GB2763A。A.1。

附录A（资料性附录）蛋品品质表A.1蛋品品质项目指标多不饱和脂肪酸鸡蛋ω-3鸡蛋富硒鸡蛋多不饱和脂肪酸，g/kg ≥24--