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文档简介

营养的早餐早餐作为一天中非常重要的一顿饭，其作用绝不仅是“填饱肚子”。我们应该吃一顿健康合格的早餐，开启元气满满的一天！那么，合格的健康早餐应该是什么样的呢？一顿好早餐的标准每天吃早餐，早餐的营养要充足。营养充足的早餐至少应包括以下4类及以上食物：谷薯类：谷类及薯类食物，如馒头、花卷、面包、米饭、米线等。肉蛋类：鱼禽肉蛋等食物，如蛋、猪肉、牛肉、鸡肉等。奶豆类：奶及其制品、豆类及其制品，如牛奶、酸奶、豆浆、豆腐脑等。果蔬类：新鲜蔬菜水果，如菠菜、西红柿、黄瓜、苹果、梨、香蕉等。营养健康的早餐遵循一个总体原则：食物多样，粗细搭配，少选高油、高盐、高糖食品，保证能量供给九点前吃完早餐。保证食物多样无论是在家还是在外吃早餐，都要保证食物的多样性。一份健康的早餐，至少包括谷物主食1份、奶类鸡蛋等蛋白质1份、蔬菜水果各1份，食物多样才能搭配合理，保障营养物质互补、充足和全面。少选高油、高盐、高糖食品要根据不同年龄段人群特点和营养需求，合理调整早餐食物的数量、种类、烹饪方式等，少选油炸、腌制类食品及糕点等高油、高盐、高糖食品，尽量做到全面营养、合理均衡。保证能量供给一般来说，早餐食物量应占全天食物总量的25%~30%，能量供给与中晚餐相似，不能吃太少。九点前吃完早餐早餐应在9点之前吃完，避免生冷食物。胃休息了一夜，起床后身体开始需要营养，充足的食物摄入和消化才能让脾胃好好工作，促进菌群平衡、肠道健康。这类早餐不要吃零食代替早餐很多人早上没时间吃饭，就带一些饼干、巧克力等零食，这是非常不健康的饮食方式。因为零食多属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说不利于消化吸收，而且很容易再次感到饥饿，导致临近中午时，血糖水平下降，时间长了也容易导致营养不足、体质下降。早餐吃剩饭剩菜不少家庭会在做晚饭时多做一些，第二天早上把剩下的饭菜加热一下，这样省时方便，而且基本与正餐无异。但隔夜后的食物，容易产生有害细菌等微生物，吃进去反而对人体健康产生危害。经常吃油炸食物面粉类食物在油炸过程中会吸很多油，如炸鸡翅、油条、葱油饼、春卷、手抓饼等食物都藏着很多油脂，不建议天天吃。长期吃这样的早餐，肝肾代谢压力会加大，心血管疾病发生风险高，而且容易增胖。早餐只吃水果很多爱美人士为了减肥，就把水果当成早餐吃，这样既缺乏供给大脑能量的碳水化合物，也缺乏保持人体旺盛精力的蛋白质，长期下去会引起营养不良。营养早餐我来做椰香玉米燕麦粥食材：燕麦片/20g、椰浆/200g、玉米粒/50g、盐/1勺（约1g）、鸡蛋/2个、牛奶/200g1.鸡蛋打散成蛋液2.玉米粒放入锅中，中火煮约3分钟断生3.加入燕麦片，煮至燕麦绵软后，加入牛奶和椰浆。

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