《养牛与牛病防控技术》课件-项目五 生产周期管理

养牛与牛病防控技术1.奶牛的生产周期划分技术任务目标知识目标：能够准确识别肉牛品种；掌握常见肉牛品种的经济类型、外貌特征、生产性能。能力目标：能够结合生产情况选择适宜的肉牛品种；评价品种适应性。素质目标：认识中国肉牛品种与中国自主知识产权的重要性，品种是核心竞争力。小结目前全世界有60多个专门化的肉牛品种，按体型大小和产肉性能，大致可分为下列三大类中、小型早熟品种大型欧洲品种含瘤牛血液的品种奶牛的生产周期划分技术犊牛饲养管理育成牛和青年牛的饲养管理成年牛的饲养管理奶牛的生产周期划分技术任务目标知识目标：记住奶牛生产周期的节律、泌乳规律、分群技术要点。能力目标：能够绘制奶牛生产周期示意图。课程思政目标：推动粗放式传统畜牧养殖向知识型、技术型、精准型的智慧畜牧养殖转变，让学生认识到科技进步为真理原则与价值原则相互作用的结果，教育学生真正践行与生命互联、促万物生长、助农人解放。知识准备一、奶牛的生产周期节律奶牛生产包括繁殖和泌乳。根据理想设计，母牛年产1胎，干乳期60天，实际挤乳305天，综合效益最好。365d内产一胎，一个305d（10个月）标准的泌乳周期，2个月的干乳期，分娩后80d配种受孕，妊娠期285d。奶牛的生产周期节律成年母牛的饲养管理是奶牛生产的核心。成年母牛是指初次产犊后的母牛。从第一次产犊开始，成年母牛周而复始地重复着产奶、干奶、配种、妊娠、产犊的生产周期。产奶性能繁殖性能经济效益奶牛的生产周期节律二、奶牛的泌乳规律同一个体，不同胎次泌乳期的产乳量和乳质有所区别，一般情况下第2胎比第1胎上升10%～12%；第3胎比第2胎上升8%～10%；第4胎比第5胎高5%～8%；第5胎比第6胎高3%～5%；第6胎以后乳量逐渐下降。同一个胎次的泌乳期内的产乳量并不是保持一个水平不变，而是有一定的规律性，根据泌乳生理的规律性变化和生产实际情况，把一个泌乳期分为四个泌乳阶段，即泌乳初期、泌乳盛期、泌乳中期和泌乳后期。产奶量(%)奶牛的生产性能奶牛的生产周期节律奶牛的生产周期节律奶牛的生产性能泌乳初期（15d）：母牛分娩到产后各15d，与围产后期重合。也称恢复期。泌乳盛期（85d）：分娩后16～100d（产后4个月内），产奶量占全泌乳期产奶量的45％～50％。泌乳中期（100d）：分娩后101～200d（产后5～7个月），产奶量占全泌乳期产奶量的30％左右。泌乳后期（105d）：分娩后201d至停奶前一天（产后8～10个月），产奶量占全泌乳期产期产奶量的20％～25％。（1）泌乳周期母牛第一次产犊后便进入了成年母牛的行列，开始了正常的周而复始的生产周期。因为乳用母牛的主要生产性能是泌乳，所以它的生产周期是围绕着泌乳进行的，因而称泌乳周期。母牛的泌乳是一个繁殖性状，与配种、妊娠、产犊密切相关，并互相重叠。奶牛的生产周期节律（2）泌乳阶段的划分奶牛的一个泌乳周期包括两阶段：即泌乳期（约305天）和干奶期（约60天）。奶牛的生产周期节律（3）泌乳曲线奶牛在从产犊到干奶的整个泌乳过程中，产奶量呈一定规律性的变化，以时间为横坐标，以产奶量为纵坐标，所得到的泌乳期奶牛产奶量随时间变化的曲线即为泌乳曲线。母牛泌乳阶段的划分及泌乳周期中的产奶量、进食量和体重的变化曲线奶牛的生产周期节律

三、奶牛的分群技术

出生体重35-40kg表示配种成功开始受孕（妊娠）表示新生犊牛16-18月龄体重350-380kg分娩26-28月龄体重500kg挤奶（产奶）10个月空怀85天妊娠280天2个月干奶分娩受孕机会2至3次泌乳——干奶——泌乳配种——妊娠——产犊妊娠期计算月减三，日加六奶牛的生产周期节律奶牛的一生与产奶周期总纲：奶牛标准化生产技术流程（工艺流程）

小育成牛大育成牛哺乳犊牛断奶犊牛配种妊娠青年牛（初孕牛）围产前期奶牛围产后期奶牛泌乳盛期奶牛泌乳中期奶牛泌乳后期奶牛干乳（干奶）奶牛分娩成年母牛奶牛的生产周期节律奶牛标准化生产技术流程（工艺流程）

小育成牛（7-12月龄）大育成牛（13月龄-初次配种）哺乳犊牛（0-2月龄）断奶犊牛（3-6月龄）配种妊娠青年牛（初孕牛）妊娠期280天10月怀胎围产前期奶牛（15天）围产后期奶牛（15天）泌乳盛期奶牛（16-100天）泌乳中期奶牛（101-200天）泌乳后期奶牛（201-干奶日期）干乳（干奶）奶牛2个月分娩奶牛的生产周期节律犊牛配种产犊13－14个月10个月产奶周期繁殖周期牛场的生产周期奶牛的生产周期节律牛场的生产周期奶牛的生产周期节律牛场的生产周期奶牛的生产周期节律奶牛的生产周期节律小结奶牛生产包括繁殖和泌乳。根据理想设计，母牛年产1胎，干乳期60天，实际挤乳305天，综合效益最好。365d内产一胎，一个305d标准的泌乳周期，2个月的干乳期，分娩后80d配种受孕，妊娠期285d。2.肉牛的生产周期任务目标知识目标：能够准确识别肉牛品种；掌握常见肉牛品种的经济类型、外貌特征、生产性能。能力目标：能够结合生产情况选择适宜的肉牛品种；评价品种适应性。素质目标：认识中国肉牛品种与中国自主知识产权的重要性，品种是核心竞争力。小结目前全世界有60多个专门化的肉牛品种，按体型大小和产肉性能，大致可分为下列三大类中、小型早熟品种大型欧洲品种含瘤牛血液的品种任务目标知识目标：熟悉肉牛的生产周期，掌握肉牛生长发育的一般规律。能力目标：能够科学进行肉牛的分群。课程思政目标：推动粗放式传统畜牧养殖向知识型、技术型、精准型的智慧畜牧养殖转变，让学生认识到科技进步为真理原则与价值原则相互作用的结果，教育学生真正践行与生命互联、促万物生长、助农人解放。肉牛的生产周期划分技术一、肉牛的生产周期哺乳期哺乳期是指从出生到6月龄断奶。此期生长速度是一生中最快的阶段。2月龄内主要长头骨和体躯高度，2月龄后体躯长度增长较快；肌肉组织的生长也集中于8月龄前。哺乳期瘤胃生长迅速，6月龄达到初生重时的31.62倍，皱胃为2.85倍。肉牛的生产周期划分技术一、肉牛的生产周期幼年期幼年期是指从断奶到性成熟为止。这个时期骨骼和肌肉生长强烈，各组织器官相应增大，性机能开始活动。体重的增加在性成熟以前是呈加速度增长，绝对增重随月龄增大而增加。这个时期的犊牛在骨骼和体型上主要向宽、深方面发展，后躯的发育最迅速，是控制肉用生产力和定向培育的关键时期。肉牛的生产周期划分技术一、肉牛的生产周期青年期青年期是指从性成熟到发育至体成熟的阶段。绝对增重达到高峰，但增重速度进入减速阶段，各组织器官渐趋完善，体格已基本定型，直到牛达到稳定的成年体重。可以肥育屠宰。肉牛的生产周期划分技术一、肉牛的生产周期成年期成年期体型已定，生产性能达到高峰，性机能最旺盛，种公牛配种能力最高，母牛亦能生产初生重大且品质较高的后代。在良好的饲养条件下，能快速沉积脂肪。到老龄时，新陈代谢及各种机能、饲料利用率和生产性能均已下降。肉牛的生产周期划分技术（一）体重的增长规律1.体重的一般增长妊娠期间，胎儿在四个月以前的生长速度缓慢，以后生长变快，分娩前的速度最快。犊牛的初生重与遗传、孕牛的饲养管理和妊娠期长短有直接关系。初生重与断奶重呈正相关，是选种的重要指标。二、肉牛生长发育的一般规律33（一）体重的增长规律1.体重的一般增长胎儿身体各部分的生长特点，在各时期有所不同。一般的，胎儿在早期头部生长迅速；以后四肢生长加快，在整个体重中的比重不断增加。维持生命的重要器官如头部、内脏、四肢等发育较早，肌肉次之，脂肪发育最迟。因为初生犊牛的肌肉、脂肪和体躯等这些在生产上直接需要的部分发育较差，所以，把初生犊牛用来肉用是很不经济的。二、肉牛生长发育的一般规律34（一）体重的增长规律1.体重的一般增长在充分饲养的条件下，出生后到断奶生长速度较快，断奶至性成熟最快，性成熟后逐渐变慢，到成年基本停止生长。从年龄看，12月龄前生长速度快，以后逐渐变慢。生长发育最快的时期也是把饲料营养转化为体重的效率最高的时期。掌握这个特点，在生长较快的阶段给予充分的营养，便可在增重和饲料转化率上获得最佳的经济效果。二、肉牛生长发育的一般规律352、补偿生长在生产实践中，常见到牛在生长发育的某个阶段，由于饲料不足造成生长速度下降，当一旦恢复高营养水平饲养时，则其生长速度比未受限制饲养的牛只要快，经过一定时期的饲养后，仍能恢复到正常体重，这种特性叫补偿生长。肉牛的生产周期划分技术二、肉牛生长发育的一般规律362、补偿生长①生长受阻若发生在初生至3月龄或胚胎期，以后很难补偿；②生长受阻时间越长，越难补偿，一般以3个月内，最长不超过6个月补偿效果较好；③补偿能力与进食量有关，进食量越大，补偿能力越强；④补偿生长虽能在饲养结束时达到所要求的体重，但总的饲料转化率低，体组织成分要受到影响，比正常生长骨比例高，脂肪比例低。生长牛的增重速度与性别有关，一般公牛最快，去势牛次之，母牛最慢。肌肉的增重速度也是公牛最快，但脂肪的增重速度则以去势牛最快。肉牛的生产周期划分技术二、肉牛生长发育的一般规律37（二）体组织的生长规律1.肌肉的生长从初生到8月龄强度生长，8～12月龄生长速度减缓，18月龄后更慢。肉的纹理随年龄增长而变粗，因此青年牛的肉质比老年牛嫩。肉牛的生产周期划分技术二、肉牛生长发育的一般规律38（二）体组织的生长规律2.脂肪的生长12月龄前较慢，稍快于骨，以后变快。生长顺序是先贮积在内脏器官附近，即网油和板油，使器官固定于适当的位置，然后是皮下，最后沉积到肌纤维之间形成“大理石”花纹状肌肉，使肉质变的细嫩多汁，说明“大理石”状肌肉必须饲养到一定肥度时才会形成。老年牛经肥育，使脂肪沉积到肌纤维间，亦可使肉质变好。肉牛的生产周期划分技术二、肉牛生长发育的一般规律39（二）体组织的生长规律3.骨骼的生长骨骼在胚胎期生长速度快，出生后生长速度变慢且较平稳，并最早停止生长。公牛与去势牛相比较，公牛的骨骼稍重且肌肉较多，脂肪的生长延迟。公牛的日增重比去势牛高，屠宰率一般超过去势牛。公牛与青年母牛比较，当体重