梵净抹茶 茶园管理技术规程

ICS67.140.10

X55

DB5206

铜仁市地方标准

DB5206/T127—2020

梵净抹茶茶园管理技术规程

TechnicalRegulationsforManagementofFanjingMatchaGarden

2020-10-30发布2021-01-31实施

铜仁市市场监督管理局发布

DB5206/T127—2020

梵净抹茶茶园管理技术规程

1范围

本文件规定了梵净抹茶茶园管理的术语和定义、施肥管理、土壤管理、修剪管理、水分管理、

冻害防治管理、覆盖遮阴管理、病虫害防治管理、茶叶采摘以及生产档案记录管理。

本文件适用于梵净抹茶茶园的管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用

文件，仅该日期的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适

用于本文件。

GB/T8321农药合理使用准则（所有部分）

GB20922城市污水再生利用农田灌溉用水水质

DB5206/T04梵净山茶叶产品质量安全追溯操作规程

DB5206/T128梵净抹茶加工技术规程

3术语和定义

DB5206/T128界定的术语和定义适用于本文件。

4施肥管理

4.1肥料选择

结合茶树生长及土壤肥力情况，选用茶园专用有机肥和无机肥配合使用。

4.2施肥原则

重有机肥，有机肥与无机肥配合施用。

4.3施肥时期

4.3.1春茶前追肥，一般施肥2次，第一次在茶芽开始萌芽时，第二次在一芽一、二叶时。

4.3.2夏茶前追肥，春茶结束后的5月下旬至6月上旬。

4.3.3秋茶追肥，夏茶结束后的6月下旬至7月中旬。

4.3.4秋冬季施基肥，结合深耕在10月中旬至11月中旬施入。

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4.4施肥量及各期分配

4.4.1幼龄茶园及初投茶茶园，施肥应氮、磷、钾并重，年用量如下：

a)1年～2年生茶园，每667m2施纯氮8kg～12kg,氮、磷、钾三要素用量比例为1:1:1或

2:1.5:1.5；

b)3年～4年生茶园，每667m2施纯氮13kg～15kg,氮、磷、钾三要素用量比例为2:1.5:1.5

或2:1:1。

4.4.2投产茶园，以氮肥为主，辅以磷、钾肥，施肥量参照测土配方施肥。施有机肥或农家肥500kg～

700kg/667㎡，或者施有机肥500kg/667㎡以上和复合肥50kg/667㎡。春季有机肥施用量是常规茶

园的2倍以上。

4.5施肥方法

沿茶树滴水线开沟施肥，沟深20cm～25cm，宽15cm～20cm，施肥后覆土，以防止肥料流失。

5土壤管理

5.1茶园耕作

5.1.1浅耕

浅耕结合除草施肥进行，深度10cm～15cm，次数依杂草生长情况及土壤状况而定。第一次在春

茶前（3月上、中旬）进行，结合追肥以提高地温、疏松土壤；第二次在春茶末（5月中、下旬）进

行，结合追肥以疏松因采春茶踏实的表土，增加肥料、消除杂草；第三次在夏茶末（7月中、下旬）

进行。

5.1.2深耕

深耕每1～2年进行一次，深度20cm～30cm、宽度40cm～50cm为宜，并施用有机肥，隔行、隔年

轮流进行，时间以9月中旬至10月下旬为宜。

5.1.3茶园行间覆盖、防旱护苗

茶园行间铺草覆盖全年都可进行，每亩铺草1000㎏以上，铺在茶行两边，覆盖厚度以8cm～10cm

为宜。幼龄茶园行间宜间作绿肥，以茎蔓绿肥作铺草材料效果尤佳。

6修剪管理

6.1幼龄茶园和台刈后茶园的定型修剪

幼龄期茶树和经台刈后重新抽枝的茶树定型修剪，分三次进行。第一次在茶苗定植和台刈新梢

有75%～80%长到30cm以上时，用整枝剪剪去离地15cm～20cm以上部分；第二次在上次修剪一年后进

行，在上次剪口上提高15cm～20cm处修剪；第三次在第二次修剪后的一年后进行，在第二次剪口上

提高10cm～0.15cm，用篱剪或修剪机修剪。

6.2投产茶园的轻修剪、深修剪和重修剪

6.2.1轻修剪

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每年在茶树树冠采摘面上进行一次轻修剪，树冠整齐、长势旺盛的茶园,也可以隔年修剪一次，

在春茶前（2月底至3月初）或春茶后（5月中、下旬）进行。冬季无冻害的茶区，亦可在秋末（10

月下旬至11月中旬）时修剪。用篱剪剪去树冠上部3cm～5cm的枝叶。

6.2.2深修剪

在春茶萌动前或春茶采摘后进行，根据茶园面貌适时进行深修剪。深修剪对象是经多年采摘和

轻修剪,树冠上面发生许多浓密细小的分枝(俗称“鸡爪枝”)的茶园，剪去树冠上部10cm～15㎝的

一层鸡爪枝。

6.2.3重修剪

重修剪对象是半衰老和未老先衰的茶树。重修剪时剪去树冠1/3～1/2,以离地30cm～45㎝为宜。

6.3台刈茶园的修剪

台刈对象是树势衰老、枝干枯秃、叶片稀少的茶树。台刈高度以离地5cm～7㎝为宜。时间宜在

早春进行。台刈茶园的第一次修剪，在枝条生长到40cm时，在秋季10月份或翌年早春2月进行，修剪

高度以离地面35cm～40cm为宜；第二次定型修剪在上年剪口处提高10cm～15cm进行，要求剪口平滑。

7水分管理

在茶树生长期，空气相对湿度≥80%，缺水时应进行人工灌溉，灌溉水的水质应符合GB20922

要求。

8冻害防治管理

茶园建设时宜选择地形良好，采用抗寒良种，营造防护林带。越冬期，可根据情况增施有机肥、

磷钾肥；或加培客土，增厚活土层；或在寒冷季节来临前，进行行间铺草，或在秋季套种绿肥，亦

可多种措施并用。对已经受害茶园，按照受害的情况及时进行不同程度的修剪快速培养树冠。

9覆盖遮阴管理

在采摘前15d～20d用遮阳网覆盖，覆盖方法分为直接覆盖和棚式覆盖两种。

9.1直接覆盖

当茶园70%以上生长到一芽二叶至一芽三叶时可进行覆盖，覆盖时，选择遮光率为85%左右的

遮阳网直接覆盖在茶蓬面上。

9.2棚式覆盖

当茶园70%以上生长到一芽二叶至一芽三叶时可进行覆盖；覆盖时，使用水泥柱、钢管、竹子为

支撑材料搭建茶园棚架，高度一般距地面1.5m～1.8m，选择遮光率为90%～95%的遮阳网铺在棚面上。

10病虫害防治管理

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10.1防治方法以物理防治、生物防治为主，化学防治为辅；茶园管理病虫害绿色防控推荐使用的

产品及防治对象见附录A。

10.2防治时期以刚发生时进行及时防治，清除受害芽叶。加强冬季茶园管理，减少发病率。

10.3茶园管理病虫害防治禁用和慎用农药见附录B，推荐使用的药剂见附录C，农药合理使用要符

合GB/T8321要求。

11茶叶采摘管理

11.1采摘时间

驻芽形成前，当叶片色泽转为深绿色，可采部位叶片柔软时可进行采摘。

11.2采摘要求

11.2.1现揭现采，遮阳网揭开后须在2h内采完；遮阳网不得在茶蓬面拖动，避免损伤茶青。

11.2.2茶蓬面杂草清除后再进行采收；原料的采收需保持嫩度均匀一致，避免采到老梗老叶。采

摘同批鲜叶要求匀度好，净度高，芽叶完整，保持新鲜。

11.2.3盛装茶青容器需清洁干净，通风透气；避免闷、挤压茶青；避免直接将茶青直接撒在车厢

内，运输车辆干净无异味。

11.2.4茶青下树后及时放入摊青槽，避免阳光直接照射茶青。

11.2.5下雨天不采或少采鲜叶，雨水叶不能马上进行加工，需进行摊凉待鲜叶表面基本无水分后

再进行加工。

11.3采摘方式

采用采茶机械进行采摘，高端抹茶原料鲜叶也可采用人工手采方式进行。

12生产档案记录管理

按照DB5206/T04要求进行。

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DB5206/T127—2020

附录A

（规范性）

梵净抹茶茶园管理病虫害绿色防控推荐使用的产品及防治对象

绿色防控产品分类产品名称防治对象

太阳能频振式杀虫灯茶毛虫、茶毒蛾、茶小卷叶蛾、茶细蛾、茶假眼小绿叶蝉、蝽

物理防治产品

（茶园专用）象等

物理防治产品诱虫色板茶假眼小绿叶蝉、茶黑刺粉虱、茶蓟马、茶蚜等

多功能房屋型害虫茶毛虫、茶尺蠖、茶细蛾、茶小卷叶蛾、茶毒蛾、茶假眼小绿

物理防治产品

诱捕器叶蝉、茶黑刺粉虱、茶蓟马等

性信息素诱控产品害虫性信息素茶假眼小绿叶蝉、茶毛虫等

生物防治产品缨小蜂茶假眼小绿叶蝉等

生物防治产品草蛉茶橙瘿螨、茶黑刺粉虱、茶尺蠖等

生物防治产品捕食螨茶橙瘿螨等

生物防治产品瓢虫茶蚜等

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附录B

（规范性）

梵净抹茶茶园管理禁用农药及慎用农药品种

表B.1梵净抹茶茶园管理禁用农药品种

禁用农药类型禁用农药品种

六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、

狄氏剂、汞制剂、砷、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、

国家明令禁止使用的农毒鼠硅、甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、苯线磷、地虫硫磷、

药（46种）甲基硫环磷、磷化钙、磷化镁、磷化锌、硫线磷、蝇毒磷、治螟磷、特丁硫磷、

氯磺隆、胺苯磺隆、甲磺隆、福美胂、福美甲胂、百草枯、三氯杀螨醇、硫丹、

溴甲烷、杀扑磷、林丹、氟虫胺、2,4-滴丁酯（2023年1月29日起）。

甲拌磷、甲基异柳磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、氯唑磷、

国家明令茶树上禁止使

氰戊菊酯、氟虫腈、氯化苦、灭多威、磷化铝、乙酰甲胺磷、丁硫克百威、乐

用的农药（16种）

果。

阿维菌素、草甘膦、草铵膦、氧乐果、水胺硫磷、辛硫磷、多菌灵、三唑磷、

敌百虫、杀虫单、杀虫双、杀虫环、氯丹、异丙威、敌敌畏、杀螟硫磷、甲氰

菊酯、盐酸吗啉胍、灭幼脲、丙溴磷、恶霜灵、敌磺钠、乙硫磷、杀草强、唑

硫酸、硫菌灵、六氯苯、杀螟丹、喹硫磷、溴螨酯、定虫隆、嘧啶磷、敌菌灵、

贵州省茶园禁用的农药

有效霉素、甲基胂酸、灭锈胺、苯噻草胺、异丙甲草胺、扑草净、丁草胺、稀

(66种)

禾定、吡氟禾草灵、吡氟氯禾灵、恶唑禾草灵、喹禾灵、氟磺胺草醚、三氟羧

草醚、氯炔草灵、灭草猛、哌草丹、野草枯、氰草津、莠灭净、环嗪酮、乙羧

氟草醚、草除灵、2,4,5-涕、氟节胺、抑芽唑、蜗螺杀、乙拌磷、乙烯利、吡

虫啉、啶虫脒、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、灭菌丹。

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表B.2梵净抹茶茶园管理慎用农药品种

出口地区慎用农药品种

高效氯氟氰菊酯、唑虫酰胺、苦参碱、印楝素、呋虫胺、仲丁威、氟铃脲、

出口欧盟

异丙威、醚菊酯、稻瘟灵、戊唑醇、氟吡菌胺、噁霜灵、多效唑、虱螨脲、鱼

(17种)

藤酮、氯虫苯甲酰胺。

出口日本

三环唑、噁霉灵、杀铃脲、氟乐灵。

(4种)

出口摩洛哥氟氯氰菊酯、氯噻啉、苯醚甲环唑、氟啶脲、氯虫苯甲酰胺、虱螨脲、马

(12种)拉硫磷、虫酰肼、戊唑醇、噻虫啉、三唑醇、丁醚脲。

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附录C

（规范性）

梵净抹茶茶园管理推荐使用药剂、防治对象及其使用方法

农药分类农药名称防治对象使用方法安全间隔期（天）

杀虫剂茶核·苏云菌茶尺蠖叶面喷雾5～7

杀虫剂矿物油茶橙瘿螨叶面喷雾3～5

杀虫剂球孢白僵菌茶假眼小绿叶蝉叶面喷雾3～5

杀虫剂苏云金杆菌茶毛虫叶面喷雾3～5

杀虫剂苦参碱茶尺蠖叶面喷雾3

杀虫剂印楝素